0最新厨房管理制度厨房员工守则(精品20篇)
员工手册既覆盖了企业人力资源管理的各个方面规章制度的主要内容，又因适应企业独特个性的经营发展需要而弥补了规章制度制定上的一些疏漏。下面小编给大家带来最新厨房管理制度厨房员工守则，希望大家喜欢。
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篇1：员工考勤制度管理制度 公司员工考勤制度管理
第一章总则
第一条为保障员工的正当权益，维护良好的工作秩序，根据国家和本市的有关规定，结合公司的实际情况制定本制度。
第二条本制度适用于_公司(以下简称“公司”)全体员工。公司系统各单位参照执行。
第二章考勤
第三条公司实行每周五天工作制。员工正常工作时间为上午8时30分至12时正，下午1时正至5时正，因季节变化需调整工作时间由公司办公室另行通知。
第四条员工应严格遵守作息时间，不得无故迟到、早退。
第五条公司各部门落实专人负责考勤。考勤员须严格按照考勤要求及时、如实做好考勤登记。部门负责人负有考勤监督责任。
第六条月度考勤时间为上月26日至本月25日止。考勤员于每月26日后的2个工作日内将考勤汇总表及原始单据报送公司干部人事部。
第三章请假
第七条员工休假必须事先请假并经批准。除因急病或临时发生意外等不可抗力情况员工不能自行请假可由同事或家属代请假之外，均应亲自事先办理请假手续。未办妥请假手续，自行离职的以旷工论处。
第八条员工休假，部门经理助理及以下员工由部门经理批准;部门副经理及以上人员由主管领导批准。公司高层管理人员出差须报总经理或董事长批准。
第四章休假
第一节法定公休假
第九条法定节假日为：
(一)元旦放假1天(1月1日)
篇2：员工绩效考核管理制度及流程
第一条为建立健全公司（以下简称“公司”）绩效管理体系，规范员工绩效管理，客观、地考核评价员工履行职责情况，促进员工个人发展和公司经营目标的实现，依据集团公司绩效管理办法，结合公司目前的实际情况，特制订本管理办法。
第二条考核目的
（一）通过对员工绩效的考核，来实现在工作过程中对员工行为的控制和引导，使其保持在一定的可控范围内，从而公司经济效益。
（二）通过绩效管理，对员工的能力、工作态度及工作表现加以评价，帮助员工提升自身工作水平和综合素质，从而有效建立适应公司发展战略的人力资源队伍。
（三）通过绩效管理，为员工个人提供了认识自己和评价自己的机会，以便更好地完成工作任务，提高工作绩效，促进员工个人发展。
（一）目标导向原则
考核制度及相关制度修订的审批；对整个考核激励体系的运行进行；对各部门年度绩效考核结果进行综合评价；员工考核的最终处理。
（二）领导小组下设办公室，办公室设在综合管理部，是具体组织执行考核工作的常设机构。负责公司员工绩效考核管理办法的制定；考核工作的组织实施以及员工绩效考核结果的审核、汇总和等。
（三）各部门负责人负责本部门的绩效考核工作。负责帮助本部门员工制订工作计划、任务绩效考核指标及权重；具体实施对本部门员工的绩效评价；向本部门员工反馈考核结果，并帮助本部门员工制订绩效改进计划；协调处理本部门员工的考核。
第六条绩效考核类别
员工绩效考核体系包括两个类别，即：领导班子人员绩效考核、科级及以下员工绩效考核。
（一）领导班子人员绩效考核按照《集团公司所属单位领导班子和领导人员综合考核评价实施办法》的相关执行。
（二）科级及以下员工绩效考核分为管理序列员工绩效考核、专业技术序列员工绩效考核。
第七条绩效考核权限
考核者负责与被考核者共同制定考核指标和考核标准，对被考核者业绩进行评价；被考核者有权参与本岗位业绩考核指标的制定，及时了解考核结果，在对考核结果有疑义时可提出。
第八条绩效考核周期
公司领导班子人员及科级及以下员工以一个自然年度为考核周期。根据年初确定的工作目标任务及月度工作计划，采取每月督查，年度考核的方式进行。
员工年度绩效考核工作原则上一般在次年一月底前完成。考核期如果由于特殊原因需要延后的.，员工绩效考核领导小组有权将考核时间顺延。
第九条考核内容与考核方式
员工绩效考核包括岗位业绩和综合能力两方面内容。岗位业绩是年度、月度督查的主要内容，综合能力只在年底进行评价。
（一）岗位业绩考核：考核指标包括量化指标和非量化指标。考核方式以量化指标为主，非量化指标为辅。业绩指标由考核者与被考核者共同签订业绩合同。年度业绩指标可分解到月度。
（二）综合能力考核：结合不同岗位特点，综合能力考核侧重点有所不同，公司每年将根据需要采取自评、互评、直接上级评价、考试、现场操作等方式进行。
科级及以下员工绩效考核内容：重点考核工作态度、专业能力、沟通协作等。科级领导人员考核内容还应包括但不限于领导能力（指导、沟通、协调、激励、决策）、团队建设（团队整体执行力）等。
（三）岗位业绩与综合能力考核在员工年度绩效总结果中所占的比重原则上为8：2。
第十条员工绩效计划是对公司、部门绩效计划的细化和分解。各部门要上下贯通、层级管理、全面参与、充分沟通、整体联动的原则，对目标任务逐级分解落实。
第十一条各部门应根据绩效计划，科学设置绩效考核指标，为绩效实施和绩效考核奠定基础。
第十二条考核指标设立要求
（一）关键性：项目不宜过多，选择考核周期内的工作重点或岗位职责中的关键性要素作为考核指标，一般不超过8项为宜。
（二）挑战性：考核目标的制定既要接近实际，又要具有一定的挑战性。
（三）一致性：各层次目标应保持一致，下一级目标要以分解、上一级目标为基础。
（四）性：绩效考核指标拟定后，考核者与被考核者应充分沟通，共同商定。
第十三条业绩考核指标及分数
员工业绩考核指标包括量化指标和非量化指标，基础分值为100分，其中量化指标权重不低于60%。单项考核达到期望目标得满分，超过期望目标可加分，单项考核加分不超过单项基础分值的100%。员工业绩达到期望目标为100分，超过期望目标可高于100分；未达到挑战目标的，最高不超过135分；超过挑战目标的，可高于135分。此外设特殊加分项，加分最多不超过20分。业绩考核最高分数为150分。
（一）量化指标（kpi类指标）：数字化衡量的指标。每个岗位都可从对应岗位职责和目标任务中提炼出关键业绩考核指标。鼓励员工业绩超出预期，可根据情况设挑战值。
（二）非量化指标（工作任务类指标）：不能数字化的指标，包括专项、特别工作，但要可以衡量评价。
（三）特殊加分项：根据情况对员工获得荣誉或做出特殊贡献等增设的加分项目。
（四）业绩考核指标确定后，在考核周期内原则上不予调整，确需调整时，可由员工提出申请，上级审核、批准。
第十四条签订员工业绩合同
（一）员工业绩合同指员工与上级就应实现的工作目标订立的正式书面协议，包括岗位关键业绩指标、工作目标、考核内容的权重及评价标准等。
（二）每年初，考核者与被考核者签订年度《员工业绩合同》（见附表一）一式两份，公司、员工各执一份。由综合管理部将相关信息录入集团人力资源管理信息系统。
（三）各部门根据实际情况可将年度《员工业绩合同》细化分解到月度。
第十五条绩效指导
建立健全员工与直接上级持续、互动式沟通机制。考核者应及时收集、分析和共享信息，指导帮助被考核者查找绩效薄弱环节和问题，制定有针对性的措施，持续改进工作绩效，确保目标和工作任务顺利完成。
第十六条考核评价
（一）各部门按期组织完成本周期内员工业绩考核，及时将考核结果提交综合管理部。
（二）每年年底，由综合管理部组织进行员工综合能力评价《员工综合能力评价表》（见附表二）。
（三）次年年初，由综合管理部汇总员工年度业绩考核、综
合能力评价结果，核算员工年度绩效成绩《员工绩效成绩汇总表》（见附表三）。
第十七条考核结果评定
（一）按照员工绩效考核表现，评定员工绩效考核结果与绩效等级。
员工绩效考核结果等级分布表
按员工绩效考核表现评定员工绩效等级外，同时性约束分布比例：优秀以上人员不得超过公司在岗员工总数的25%，特别优秀级人员不得超过公司在岗员工总数的2%。
第十八条考核
（一）员工如对考核结果有，可逐级向上级提出，若不能达成共识，员工可在得知考核结果10个工作日内以书面形式向公司综合管理部提出《员工绩效考核表》（见附
表四），综合管理部在接到的7个工作日内组织提出处理意见和处理结果，并及时将调查处理结果提交公司员工绩效考核领导小组。
（二）公司员工绩效考核领导小组对调查处理结果进行审定，审定结果为最终考核结果。
第十九条绩效面谈
（一）绩效面谈是考核者与被考核者就绩效改进与能力提升所进行的沟通，应做到：
让被考核者了解自身工作的成绩和存在不足；
对下一阶段工作的期望达成一见；
讨论制定双方都能接受的绩效改进计划。
（二）绩效面谈每年至少一次。
第二十条绩效改进
（一）考核者须指导考核结果待改进和不称职的员工制订改进计划《员工绩效改进计划表》（见附表五），监督被考核者落实。
（二）考核结果称职及以上的员工按照绩效面谈结果落实绩效改进计划。
第二十一条考核资料的保存
（一）做好员工绩效考核资料的保存和归档工作，保存期不少于5年。
（二）综合管理部在每年一月底前将年度员工绩效考核结果上传到集团人力资源管理信息系统。
第二十二条绩效考核结果的应用
员工绩效考核结果应与绩效工资分配挂钩，还可应用于（包括但不限于）以下方面：
（一）职位评定。
（二）岗位调整。
（三）专业技术职务任职资格评聘及职业技能鉴定等。
（四）评优、评先工作。
（五）岗位培训。
（六）劳动合同的续订、终止等工作。
第二十本办法由综合管理部报集团人力资源管理部门备案。
第二十四条本办法由公司综合管理部负责解释。
第二十五条本办法自印发之日起执行。
篇3：餐厅厨房管理制度
库房管理制度
一、干货库管理
1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要持续温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及必须量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。
2、根据原料，调料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。
4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每一天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，持续其清洁卫生。
7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存状况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。
二、冷藏库的管理
1、厨房冷藏库的温度持续在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。
2、根据原料、调料的不一样种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时光。
新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间;
新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间;
熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间;
水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间;
生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。
4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠近冷却管道的地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类水产类物品。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每一天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，持续其清洁卫生。
7、控制有权进入冷藏库人员数量，有计划，集中领货，养活库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。
8、由墩头厨师每一天上班之前检查冰箱温度，并做好记录，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。
三、冷冻库的管理
1、厨房冷冻库的温度要持续在18摄氏度以下，只存放库房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。
2、坚持冻藏食品及原料务必处在冰冻状态进入冰库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。
3、所有的冻藏仪器及原料务必注明入库日期，根据库寸食品原料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。
4、冻藏大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。
5、冷藏品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每一天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷库进行清理，持续其清洁卫生。
7、控制有权进入冷冻库人员数量，有计划食品领货，减少库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。
8、经常检查，持续冷冻库到达规定的温度，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。
篇4：酒店考勤管理制度培训 酒店考勤管理制度员工不签字
为了加强员工考勤管理，使员工明确考勤管理办法，确保员工考勤的准确，特制定本制度。
适用于酒店全体员工的.考勤。
人力资源部对本制度的执行负领导责任。
人力资源部负责本制度的具体管理和执行。
各部门负责人负责本部门员工考勤的登记传递工作。
规定时间未到岗者为迟到。
未到规定下班时间而提前离岗者为早退。
工作时间及参加集体活动时间，未经领导批准而离开工作岗位及活动现场即为脱岗。
因为酒店工作安排未能休完正常休假日，视为加班。
未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工小时以内（含小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过小时，不超过小时，视为旷工半天；超过小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。
其他不出勤情况，详见《处罚细则》。
员工到各部门报到后，由部门考勤。
各部门主管每天上班时采用点名方式对本部门员工进行考勤。
考勤的核对，上交与统计。
每月月底：前各部门负责人将本部门员工本月考勤情况核对好，在员工个人考勤表上填写部门，休假天数，出勤天数，并在负责人栏内签字。清点数量，准确无误后送交人事部并签字确认；同进领取新的考勤表。
劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。
篇5：公司员工管理规章制度最新
一、工作态度
1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作.
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行.
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重.
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报.
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作.工作时间不得擅离职守或早退.
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机.禁止饮酒和食用有异味的.食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝.
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤.
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重.
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)
3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻.
三、出勤
1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理.
3、员工在工作时间未经批准不得离店.
4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者.则扣除或不发工资.
四、奖惩
1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖.
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资.
五、安全问题
1、遵守有关场所禁烟的规定.
2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品.
3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修.
六、后厨管理
1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司.下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关.
2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁.工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物.
3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢.操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁.工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀.潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净.
4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
篇6：酒店员工手册制度
酒店服务员管理制度：
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
酒店卫生制度：
一、 公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
二、客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。
三、公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
考勤制度：
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每周休一天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能
提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
仪容仪表规定：
员工仪容仪表：
1、 工作时间应穿着规定的工作服。
2、 工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、 工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时
修补。
4、 服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子
要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、 服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、 工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、 服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
8、 服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、 男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、 男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、 女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、 保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
员工仪态：
1、 坐姿
A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
B、坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。
C 不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。
D 在客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、 立姿
A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。
B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。
C、女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
E、 站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
F、 站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、 走姿
A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。 行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
D、客过站定，主动让路并点头示意问好。
E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。
工作时间制度：
1、上班不得迟到、早退。
2、上班时间不得看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、不得随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
5、不得违反各项规章制度。
6、不得在规定的禁烟区内吸烟。
7、不得当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
8、不得工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。
9、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10、不得在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
11、不得在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
12、不得服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求， 引起客人不满。
13、员工不得有违章违纪行为。
14、不得违反有关规章制度或部门规定。
篇7：服装公司员工管理手册精选
1、上班时统一佩戴工作牌(要求上交相片，马上制作)，穿店内样衣营业。(可选择库存较多的款式作为样衣穿着)
2、随时保持店内外卫生情况(店内地面放包装袋的促销手段除外)，随时对店内服装进行整理摆放(做到清洁整齐，美观大方，便于选购)。
3、上班时保持精神饱满,不允许无精打采。
4、顾客进入商店，营业员必须主动招呼客人。顾客离开时，说声“慢走”或“有空再来”等告别语。
5、在销售过程中,每位店员都要做到面带微笑,态度真诚、
6、工作中发现产品存在质量问题时(如没扣眼，断线，线头过多，破洞等)，能自行修复的可以自行修复。若确实不能修复的严重问题产品，需隔离放置，由公司统一处理。
7、注意辩认假币,如收取假币将自行承担、
8、店内有顾客及生意时尽量不要接私人电话,上班绝对不允许玩手机短信,QQ短信聊天、
9、收银差错时,应及时改正,并说明原因,无理由差错(数额多与少同等计赔)。
10、填写报表每卖出1条裤子都要在报表内准确记录。当日下班时，总结报表内当日总销售额，各人销售额及男裤与女裤各自的总销售额。
11、下班前做好安全检查工作，注意切断音响灯光电源，关好门窗，杜绝隐患，确保商店及货品安全。
店长工作职责
1、店长在每天X点之前到银行上交前一日门店销售现金,并兑换第二天备用零钱
2、店长要对店铺的行势进行分析,并同员工共同查找不利因素,及时做出每天店内工作心得和月总结、
3、店长需协助上级人员共同制定每月的销售目标。并依此制定店内每周每日的销售目标，严格同营业员一起完成每日销售目标。对于未能完成当日销售计划的，需要及时找出原因并调整工作方法。宣布昨日营业额，达成率，今日营业指作息时间各连锁店每天早8:30准时营业,晚21:00打佯。
时间上的轮休设定：由各店店长依据季节和门店销售情况确定好和店内店员的时间轮休情况。将确认后的轮休时间上报备案，并依此严格做好考勤工作。特殊情况提前报告。
各连锁店每人每月规定休息2天(需休息时应提前说明，以便排班)，如放弃休息,则另奖10元/天,如超过2天,则扣10元/天,超过5天须提前申请、因个人原因辞职的,应提前10天说明原因,本店将对其工资及提成奖全额发放,对10天内突然提出辞职的,公司只发基本工资,当月提成奖作自动放弃、
卫生要求
由当日卫生值班人负责当日店内及店门前区域卫生情况。(各店长安排店内值班情况，各店店内清扫工具不全的，将由公司统一购买)
篇8：员工培训管理制度免费
第1条 为了切实提高医院的后勤保障质量，更好地向一线医疗岗位提供优质服务，有计划地通过授课培训、观摩实践、典型引导、评比考核等手段提高后勤服务岗位的职工素质，实现统一服务思想，丰富管理知识、提升保障技能、打造高素质保障队伍的目标，结合我科实际，制定本规定。
第2条 本规定符合《中华人民共和国劳动法》和其他有关法律法规。
第1条 按照要求参加培训，是本职工作的一部分。后勤服务监管科所有在岗员工，不分工种、性别、年龄、民族、政治面貌、有无编制，都应按照要求接受教育培训，积极提升工作能力。
第2条教育培训计划的制订应本着“年初有计划，岁末有总结”的原则，系统地、有计划地安排。对年度教育计划的安排和临时调整，应报请科室负责人同意。
第3条教育培训的师资来源，以培养内部骨干员工做为储备师资为主，外聘或外借师资为辅。
第4条教育培训严格执行四项要素的落实，即：时间、场地、
人员、授课内容。科室负责人应对所每次培训的具体内容负责，做到“课前审教案，课中参与听，课后有讲评”。
第5条教育培训中执行考勤制度，无正当原因不得旷课、迟到、早退。
第6条教育培训要结合考核制度，促进员工对重要的培训内容及时掌握。
第7条后勤服务监管科对员工的培训分为入职培训、在岗培训、转岗培训等。以上培训类别根据需要，再各阶段工作中进行安排。
第8条 培训内容总体上包括：对后勤服务思想意识的培训；对后勤管理知识的培训；对后勤保障技能的培训；对后勤骨干队伍的.培训。以上内容根据需要，在相应的培训过程中进行安排。
第9条 入职培训
1.所有新进人员均应在报到后3天内开始接受入职培训。
2.入职培训的内容主要包括一般性基础培训和具体岗位实务培训两个方面。一般性基础培训包括后勤服务监管科简介、组织结构及职能分布、人事规章制度等。同时配合精神教育，使新进员工认知后勤，遵守各项制度，兢兢业业工作。
具体岗位实务培训是指对其所要上任岗位的安全生产知识、劳动防护、岗位技能、职责要求、工作流程、职位权限与工作内容的培训。
第10条 在岗培训
1.员工培训计划的制定
每年年初进行在岗培训内容包括：
（1）岗位应具备的专业知识和技能学习；
（2）职业道德教育；
2.所有员工均有接受在岗培训的权利与义务。
3.后勤服务监管科可根据实际情况需要，组织统一学习培训。
4.在岗培训一般采取内部培训方式，由各班组长负责组织实施，并制作相关档案记录、保管。
第11条 转岗培训
1.员工岗位在后勤服务监管科内部调动时，应进行转岗培训。
2.转岗培训内容包括两个方面。一是转出方的岗位交接工作。二是转入方的入岗培训。分别由相关班组组织实施。
本制度自20xx年11月起执行。
篇9：公司员工管理制度方案 广告公司员工管理制度
1、目的：员工晋升是指员工的行政职务、专业技术职称和技术人员的技术等级由低层次向高层次的变动,是公司及时发现人才,激励员工、满足员工成就感的一项行之有效的重要手段,兼有物质奖励与精神奖励的双重功能。
2、员工晋升形式
①破格晋升：对有特殊才能或做出突出贡献的员工,不受年资、学历、经历等条件的限制,可以越级加以晋升。
②功绩晋升：以员工实际工作成绩的大小作为晋升的主要依据,充分体现公司多劳多得,重视绩效的原则。
③能力晋升：根据员工各种能力的大小决定晋升,全面反映员工现有及潜在的能力,做到合理使用人才。
④综合晋升：兼顾年资、功绩和能力多方面的因素,作为晋升的依据。
3、晋升条件：
①熟悉现职位的工作技能,已具备较高职位的素质要求;
②曾有较高职位的优秀工作经历二至三年;
③对现职位的接任人员已进行了细致的指导和培训,确认其完全可以接替现工作;
④连续二至三年的年度绩效考核结果在同级间名列前三位;
⑤已完成较高职位所需的培训课程,经测试达标后竞聘成功;
⑥提出了对现职位或较高职位具有很大经济效益的工作建议,需要亲自付诸实施。
4、晋升程序：
①员工符合晋升条件的,应由部门经理以书面形式提出申请,填制“晋升审批表”,上报总办,由品质部负责考察,总办组织综合考评;
②晋升部门经理的面试结果合格,晋升岗位要求的笔试测试合格,如需竞聘时,各项测试达标;
③总经理根据晋升记录批准晋升报告;
④工作交接后,新岗位的上岗培训或培训资料的发放;
⑤员工晋升后,可享受晋升工资,如调至上一级岗位,被赋予更重要工作职责,岗位工资应相应调整;
⑥员工晋升相关资料一律由总办存档备查。
1、目的：晋级是指公司对工作绩效显著、工作态度端正的员工工资予以合理上浮。
2、具体规定：
①员工工资晋级按照公司薪酬体系中的职等、薪级进行,员工工资晋级一次最多不超过3级。
②员工晋级由公司定期评定,由总办具体负责,非特殊情况,公司原则上平时不针对个别员工进行晋级,以克服工作中的随意性。
③对晋级后工作涣散、不积极进取上进、不全力做好本职工作或给公司造成较大经济损失、安全事故的员工,公司有权随时取消其晋升工资。
④经公司评定予以工资晋级的员工,其晋级工资从次月起开始发放。
⑤员工晋级相关资料一律由总办存档备查。
篇10：餐饮规章制度的奖与罚 餐饮规章制度与员工管理条例
1、按酒店统一规定着装，制服应干净、整齐、笔挺无破损。
2、纽扣要全部扣好，穿西装制服时，不论男、女第一颗纽扣须扣上，不得敞开外衣、卷起裤脚、衣袖，领带必须结，工号牌要端正的佩戴在指定位置。
3、制服外衣衣袖、衣领处、制服衬衣领口，不得显露个人衣物，制服外不得显有个人物品，如纪念章、笔、纸张等，制服衣袋不得多装物品，显得鼓起。
4、穿黑色平跟皮鞋或布鞋，随时保持皮鞋光亮和布鞋的干净，鞋子大小必须合脚以免长期站立服务造成疲劳或意外。女员工只准着肉色袜，其它颜色和带花边、通花的袜子一律不得在上班时间穿着，袜头不得露出裙脚，袜子不得有破洞；男服务员要穿深色的袜子。
5、非工作需要，不得在酒店外穿制服，亦不得带出酒店外。
1、发型：保持头发干净，无头皮屑。
男服务员的发际不得盖住耳朵、衣领，不留鬃发。
女服务员头发前不盖眉，后不披肩。
2、脸部：男服务员每天上班要刮脸保持脸部干净。
女服务员不准浓妆艳抹（不用异味化妆品）。
3、手部：指甲要保持干净，不允许用指甲油。
4、饰物：不戴耳环、手镯、项链等华丽显眼的装饰品，不得佩戴饭店规定以外的饰物。
1、本部服务员以站立姿势服务。
2、正确的站立姿势应是：双脚与两肩同宽自然垂直分开（体重均落在双脚上，肩平、头正、两眼平视前方、挺胸、收腹），双手体前交叉，右手在上保持随时能向客人提供服务的`姿态。
3、服务区域内，身体不得东歪西倒，前倾后靠，不得伸懒腰、蛇腰、耸肩。
1、微笑，是员工最起码应有的表情。
2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。
3、客人讲话时应眼望对方，全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。
4、服务时，双手不得叉腰，交叉胸前或插入衣裤。不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。
5、餐厅内行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，与客人相遇应靠边而走，不得从二人中间穿行，请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。
6、不得随地吐痰，乱丢杂物。
7、不得当众整理个人衣物。
8、不得将任何物件夹于腋下。
9、在客人面前不得经常看手表。
10、咳嗽、打喷嚏时应侧身向后
11、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品，发出不必要的声响。
篇11：酒店员工宿舍管理规定
二、寝室长职责：
1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的卫生值日表。
3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。
三、作息时间：
1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元。
四、卫生制度：
1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。
3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。
4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将视情节轻重给予处理。
5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。
五、水、电管理：
1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。
2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关;
开灯时间：夏季 晚19:30-23:30分 冬季 早05:30-08:00分 晚 18:00-23:30分
违者将对责任人进行罚款，如查不出责任人，则对所在房间人员处以5分/人的处罚。
3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。
4、不得私自乱接电线插座。
5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。
6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。
7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。
六、物品摆放规定：
1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。
2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。
3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。
4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。
7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。
8、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。
9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。
七、管理规定：
1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。
2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，将每日就寝情况汇报至行政人事部，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。
3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。
4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。
5、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。
6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。
7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。
9、每位员工必须按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。
10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。
八、卫生检查规定：
1. 每周一14：00各部门派一名主管级(含)以上人员到行政办公室报到，由后勤部主管统一安排卫生检查相关事宜;
2. 各部门负责人必须及时安排参加卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款;
3. 参加卫生检查人员不得无故迟到、缺席，否则处以30元/次的罚款，如遇特殊情况确实不能参加者，应及时汇报部门负责人，由其部门负责人安排他人参加;
4. 参加卫生检查之人员必须坚持公平原则进行评分，不得弄虚作假、徇私舞弊。
5. 根据每月评分总和之平均值评选出最佳宿舍及最差宿舍各两名，被评为最佳宿舍则给予所在房间人员共100分的奖励并予以通报表扬，如被评为最差宿舍则给予所在房间人员共100分的扣罚并予以通报批评，以上奖罚均在当月工资中体现。
篇12：宿舍管理员工作职责内容精选
1、公寓管理员实行挂牌上岗，对待学生要热情，能够积极主动、认真负责地做好公寓管理工作。
2、按照《学生公寓管理实施细则》的要求做好物品管理、宿舍管理、事故防范工作、文字工作和其他为学生服务的工作。
3、负责宿舍楼内的安全保卫工作，做好“防火”、“防盗”、“防治安灾害”事故，发现火情或隐患应时组织处理，并上报有关部门。
4、妥善保管学生宿舍、楼道大门、消防栓及各楼层钥匙。
5、每天对学生宿舍进行综合检查、测评，为创建文明宿舍等项目准备材料。
6、对门卫值班员、卫生保洁员，按照制度进行工作检查，协助学生宿舍管理委员会工作。
7、加强对学生的教育引导，定期与政治辅导员保持联系。对学生在宿舍内的行为表现提出考评意见。
8、做好宿舍物品维修登记、报修等工作。
9、对违规、违纪、丢失、损坏公物的学生，进行处理和罚款并报宿舍管理公寓。
10、做好毕业生离校后，新生入学前家具清点、核实、修复登记工作，新生用品的准备及发放工作。学生毕业时，要认真清点宿舍公物；对损坏、丢失公物的宿舍要办理学生赔偿手续。
11、寒暑假期间，值班人员负责做好宿舍区的安全防盗工作。
12、建立学生登记卡管理制度，做好日常工作日记，定期向公寓汇报工作。学生入学前，公寓管理科将对宿舍公物进行检查，凡损坏或缺少的公物由公寓配齐。
篇13：厨房消防安全管理制度
二、新上岗和进入新岗位的员工须进行上岗前的消防安全培训。
三、下列人员应接受消防安全专门培训。
1、单位的消防安全责任人、消防安全管理人；
2、专、兼职消防管理人员；
3、消防控制室的值班、操作人员；
4、其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。
四、培训内容：
1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
2、各部门、各岗位的火灾危险性和防火措施；
3、有关消防设施的.性能、灭火器材的使用方法；
4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；
5、组织、引导在场宾客疏散的知识和技能。
五、消防监控室值班操作员应进行专业培训，考试合格持证上岗。
六、培训方式：
1、由管理公司安环办、各分公司安全部组织员工培训；
2、邀请消防部门专业人员授课；
3、结合本年度消防演练，组织培训；
4、通过制作墙报、宣传栏、贴图画等方式进行消防安全。
七、根据不同部门的实施情况和工作需要，对其员工进行有针对性的培训。
八、因工作需要员工换岗前进行再培训。
篇14：酒店员工管理规章制度范文
一、员工入职培训基本要求
(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。
(2)培训期间需要签到，不得漏签或者代签。
(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。
(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。
(5)服装整洁、大方。
(6)参加培训的员工需认真做好笔记。
(7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
(8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。
二、员工奖惩制度
1、员工奖励
(1)奖励形式
酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。
(2)奖励行为
①拾金不昧，为酒店赢得声誉。
②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。
③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。
2、员工纪律处分
(1)口头警告
①进出酒店拒绝保安部员工的检查。
②上下班不签到或委托他人签到、代替他人签名。
③上班不佩戴名牌工卡。
(2)书面警告
1、一个月内迟到、早退三次。
2、工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。
3、对上级有不礼貌言行举止。
4、不服从上级的合法、合理命令。
5、与客人发生争执或对客人不礼貌。
(3)严重警告
1、一个月内连续旷工三天。
2、在酒店内挑拨打架事件。
3、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。
4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。
5、拒不接受上级或有关部门的调查。
(4)开除或辞退
1、当班时间在酒店内饮酒。
2、在酒店内销售私人物品。
3、服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。
4、偷窃财物，未构成犯罪的。
5、私换外币。
三、员工的基本福利
1、医疗制度
(1)员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到医务室就诊。
(2)员工就诊时应配合医生，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。
(3)员工当班时间因病外出就诊，必须有培训经理签名方可，否则不得擅自作主外出就诊。
(4)员工外出就诊或急诊，应在当日上班时间前通知培训经理并征得其同意，无论病休时间长短，均需于每天向酒店报告，并将相关的病历证明交人事部予以确认。若有特殊原因者，也可请同事或亲朋好友及时向酒店请假。
(5)所有已确认的病假证明，在月底同考勤表一起送交人力资源部。
(6)员工由工作造成的工伤医疗费将由酒店依国家相关规定全额报销。
(2、假期制度
(1)法定假期
酒店每位员工可享受国家规定的一年七天法定假期：元旦1天、春节3天、国际劳动节1天、国庆节2天。
(2)婚假
①符合国家规定婚姻法的，在酒店服务满1年的员工，婚假为3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共计13天。
②员工的婚假需要在领取结婚证之日起半年内申请，经本部门主管批准后方可休假，半年后申请无效。
(3)丧假
丧假为3天，申请条件为申请者直系亲属去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)产假
符合国家规定且在酒店工作满2年的女员工，怀孕7个月后，可视其工作需要及其本人的身体状况，凭医院的有效证明向酒店申请休3个月的产假，休产假期间只能领取每月固定工资部分。
(5)工伤假
员工工伤假期享受全薪待遇。但员工的工伤需经酒店医务室及指定医院的确认。
(8)病假
①试用期内员工不享受有薪病假，月病假超过3天的，按试用不合格作劝退处理。 ②试用期满的员工每月可享受2天有薪病假，但不可累积。
(9)事假
1、员工没有特殊理由不得申请休事假。
2、员工确有特殊原因需要休事假的，需提前填写“事假申请单”，向所属部门经理申请，3天以内由所属部门审批，3天以上5天以内由所属部门与人力资源部共同审核批准，5天以上需经总经理批准。
3、休事假期间，扣除休假期间工资。
篇15：小型服装公司员工管理手册
1）工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，带给优良的服务，以客为先。
2）务必遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度。依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。
3）洁身自爱、防盗防窃。工作时间，须将个人物品存放在指定地点，下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的私人包裹，并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。
4）未经同意，不得向外泄露店铺的一切资料（尤其是销售额），否则将根据行政管理制度予以处罚。
5）工作时，要持续口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
6）严禁私用、盗窃公司货品及其它物品，违者按有关规定给予处罚。
7）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，务必尊重上司。
8）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。
9）工作时间严禁利用公司电话做私人用途，不得将店铺电话随便告诉无关之人。
10）工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。
11）穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号。
12）严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚。
13）工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。
服装店店员培训和管理一每个企业都有自己的一套管理方式，但也有共同点就是要体现出品牌形象，店员要团结，服装要统一，品牌形象不仅仅要体现，还要有待提高，从店员的思想，文化和素质去管理。
二为了促进店员的工作热情，能够采取提成分割法，首先是个人提成，以万为单位逐渐提升提成。比如一万以下的提成是1%，两万以下的提成是ahsrst。三万以下是2%这样逐渐上涨。其次把员工可分两到三个小组，来一个团体提成，这样能促进员工团结，增强团队精神。
三能够一开票的形式，每个员工设置一个自己的代号，在开票的时候签入自己的代号，到月底能够按小票来算个人的提成
服装鞋帽店的经营业绩很大程度上取决于员工的素质与工作表现，一些服装鞋帽店铺往往重视营销方案，但因为忽视了店员管理，在零售方案实施的过程中并不能到达预期的效果。所以说员工是企业的根本，吸引好的员工就显得死对头重要。
当服装零售店收到了应聘人员的个人材料之后，通常要选取必须的测试方法包括笔试工，作为选取应聘人员的基本依据。店员的招聘的方法包括笔试，作为选取应聘人员的基本目的是测试应聘人员的知识水平与一般潜力（如感知、记忆、思维、想像、语言、概括、创造等），面试的.主要目的是测试应聘人员的应聘动机、个人品质（如精社面貌、仪表、性格、诚实性、价值观等）及从事零售工作的专业潜力（如待人接物的潜力、观察潜力）等
每一天与许多形形色色的顾客打交道是店员工作的基本特点，店员务必有充沛的精力、良好的人际互动潜力与高尚的职业道德，才能向顾客带给满意的服务。因此在选聘店员时，需要考察应聘人员以下几个方面的素质：
（1）身体素质。为了配合零售店的形象及产品组合特点，对店员的健康、体型、身高、年龄、性别等方面就应有个性要求。
（2）个性。主要从应聘人员的一般潜力、气质、性格等方面考察，对店员的基本要求包括：好学上进、思维灵活、观察潜力强、沟通潜力强、动作敏捷、热情大方、性格开朗、为人诚实、工作细心和而心。
（3）工作潜力。对工作潜力的考察可从教育水平、商品专门知识、零售服务技能、工作经历等方面进行。
员工是店铺的生命力，一个好的员工会给店铺生意带来意想不到的飞跃。一个好的员工就应具备良好的身体素质，较强的工作潜力以及完美的个性
吸收优秀的营业员加盟
内衣企业吸收优秀的营业员加盟，依笔者看，有二种路径。一是吸收具有推销潜能的人材。这类人材，具有可塑性强与悟性高的特点（这点要求企业的人力资源部门在招聘时，能发觉其销售潜能，以及具有相应的文化水平）。招聘这些人员之后，进行系统的公司的营销政策与产品知识方面的培训，能使其迅速上手。笔者原在一家内衣公司，招聘的终端销售人员，都是具有中专以上的文化水平，普遍具有亲和力、敏捷伶俐的特点。招进来之后，进行为期一个月的培训。先全部下放到车间，先了解企业的产品结构，工艺要求。后期培训主要是进行营销知识的培训，然后投放于市场，对市场销售额提升起到决定性的作用。二是吸收行业内的营业员，这类人材因为具有丰富的经验，只要熟悉企业的产品结构之后，就能够进入岗位。内衣专卖店的营业员，因为其起到一种导购性的购物作用，所以，对这方面的人材也有别于从事其他服装类的人材，要求更高更严一些。因为，营业员在引导消费者进行内衣选购时，务必掌握其身体特征，包括其三围尺寸，以及购买内衣的基本需求。在这时，营业员务必对消费者的购买行为进行知识指导，才能使消费者购买到称身的内衣。所以，能够引进优秀的营业员加盟企业，是企业倡导优质服务的前提，也是促进企业销售额的
关键。
营业员的培训
企业在招进营业员类的人材之后，为了让其更好地为消费者带给服务，需进行一个系统的培训，以提升营业员的专业知识及销售
技巧知识。对营业员的培训，有以下几种方式。
（1）、常规式培训
常规式培训一般是基础知识的培训，分二大块，一类是产品知识的培训，包括内衣的产品结构、款式、型号、身围的度量方法、胸围的穿着方法、内衣的洗涤方法、内衣的折叠及保存方法、以及内衣或美体内衣（美体内衣包括调整型文胸、塑裤、腰封、连体塑衣）的原理及特点等内衣基本知识的培训。透过这些培训，能使营业员有针对性地对顾客进行个性化的购买引导。
二是销售技巧的培训。目前的内衣品牌，个性是国内的二线品牌，其品牌的知名度与产品款式基本上都差不多。在这种状况下，内衣企业想得到更大的市场额份，只有靠终端的销售，以终端致胜。这样，在终端渠道中，营业员的销售技巧尤为重要。销售技巧的培训，主要包括在营业中的销售态度、销售时的规范用语，以及如何理解顾客的投诉等销售策略的培训。透过加强培训，能使营业员有效地掌握日常销售管理以及处理突发事件。
（2）、情景式培训
情景式培训也叫模拟培训。一般要求在公司的展厅，由一组营业员扮演消费者，再由营业员向其推销产品。情景式培训主要是销售现场情景的再现，这种培训方式包括内衣的陈列（是按款式陈列还是按颜色陈列）、店铺氛围的布置、以及如何接待顾客、在推销产品应注意的问题、如何引导消费者进行选购内衣等方面的培训。透过这类培训，能使营业员熟练地掌握销售技巧。
营业员的日常工作管理
·按时提前上班，营业员一般需在规定的时间内提前半个小时上班，以做好全卖场的清洁工作。
·持续点铺、层板、层架、地整齐清洁。
·店长开早会，总结昨日的工作状况，以及在销售过程中遇到的问题，并将当天的工作计划交待清楚。
·整理货架的内衣，盘查货品是否与前晚相符。
·检查店铺区货品的质量，确保无次货，无打错价。
·将补充款按陈列方式摆置到相应的位置。
·进入销售工作状态，并随时整理货架上的物品。
·认真开出销售小票，确保资料准确无误。
·按要求认真填写各种表格与单据。
·收集顾客的提出的意见与推荐信息，以归纳汇总上报到公司的营销部门。
·协助处理顾客投诉及工作范围内的个性要求。
·交接班时要将当日发生的事情交待清楚，并清点货品。
·清点货品，及时填写补货单，补齐货品。
·交接清楚后下班。
营业员的销售流程
第一步：了解顾客之需：
了解顾客的需要是带给有针对性服务的前提，因此，营业员需具备敏捷的感应潜力，适时地向顾客推销适宜其身材特
征的产品。
第二步：正确测量尺寸：
正确测量客人的身材尺寸。女性的身材经常有微妙的变化，营业员要教育顾客正确了解自己的胸围尺寸。
第三步：选取内衣的尺寸：
根据测量的尺寸结果，推荐适合顾客正确、适宜的款式。尺寸与款式不适合时，使女性消费者的体形容易变形，因
此，务必教导顾客选取适宜的款式。
第四步：试穿：
顾客挑选到心仪的款式之后，营业员必须要让其试穿，只有在顾客试穿之后才能真正了解到款式是否适合。
第五步：使用方法：
推荐给顾客后，为了让客人长期消费其内衣品牌的产品，必须要正确的指导使用方法及各种保养注意事项。
营业员的销售要诀
微笑服务：
倡导微笑服务，能使拉近顾客与营业员之间的感情，以容造一个简单的购气环境，使消费者有一种宾至如归的感觉。这样，也能构成良好的口碑效果，以微笑服务吸引消费者再次消费，也能吸引其他的消费者过来。
适时的赞美：
顾客的身材都有美丑的一面。营业员在向顾客推销款式时，适时地对顾客身材完美的一方面进行赞美，能起到事半功倍的效果。投其所好，才能赢得顾客的青睐，以及在消费时带来愉悦的享受。
了解顾客的购物心理：
有的放矢，方能赢得消费。服装已渐渐地摆脱遮丑避寒的初级功能，向塑造美丽身材的高级功能转变。消费者的消费习性尽管各有不同，但都不会偏离塑造美的这一共性。因此，营业员在接待顾客时要善于察言观色，了解顾客性格，探知顾客的爱好，向顾客推销适合的产品与款式。
在倡导以终端致胜为主要销售策略的这天，如何建立起一支具有战斗力的`销售队伍，是企业营销策略中的重中之重。挑选到适宜的销售人才，是组建这支队伍的前提；整合优化是基础；系统化培训是根本；使营业员熟练地掌握销售技巧是决胜的关键。也只有这几个方面都能做到，才能使这支队伍在商海的博弈中赢得市场
在销售过程中，店员在推销商品、带给服务、宣传零售店形象等方面发挥着重要作用。在选取店员时应着重应考核她们的外表形象、沟通潜力、一般知识与专业知识、对工作的忠诚度方面。
回答人的补充20_—09—3017：03
可依据你们专卖店的实际状况，进行调整和修改。
贴合自己专卖店的实际状况的制度才是最好的制度！！
服装专卖店的一些管理制度
为规范专卖店管理，体现专卖店品牌形象，个性制定本管理制度：
1、导购需按店规穿着导购服装。
2、每一天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内持续店里、店外干净卫生。
3、每星期二、六模特衣服更换一次，每星期一高柜货物调换一次。
4、待客须热情、仔细、认真。
5、请节约用电，白天开室内“外孔灯”、“壁图灯”，阴天时加开“灯光模特”。每一天傍晚开室内“内、外孔灯”、“灯光模特”、“室外孔灯”；20：00至22：00开“招牌射灯”。请节约用水。
6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。每月电话费最高限额100元/月，超过部分由导购共同承担。
7、每一天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由导购共同负担，货品按零售价赔偿，导购移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及假币，由导购承担。
8、若导购辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。
（二）、行为规范、工作积分（10分为满分）
五、店铺管理和导购培训：
终端的销售工作最终是靠导购来完成的，经过培训的导购和没经过培训的导购。
1、打扫卫生不干净扣1分。
2、无礼貌用语扣1分。
3、收银单书写不全扣1分。
4、迟到、早退扣1分。
5、摆货不整齐扣1分。
6、模特三天换一次内衣，没执行扣1分。
7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。
8、钱币出现缺欠状况，假币状况扣1分。
9、不节约用电、用水、用电话扣1分。
10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。
11、待客不认真、不热情扣1分。
12、每月请假次数超过3次扣1分。
注：6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。
（三）、导购用语
1、顾客临近店里，首先致问候语“欢迎光临，请随便看看（普通话）！”
2、当顾客的目光停留在某一款式时，对产品的功能及款式卖点进行介绍，并推荐其试用“大姐/小姐，这个款式是今年最流行的款式，具有某某优点，某某人已购买了，穿起来后个性适宜，您试穿一下。”并主动询问其码数，并将货物取下来，交到顾客手中。
3、对顾客感兴趣的衣服提出试穿：“根据我的经验，请相信我，这个款式及颜色十分适合您，您试穿一下。”
4、若顾客选定某款服装，要及时赞美她的眼光好。“大姐/小姐，您的眼光真好，您选的是我们公司最畅销的款式，我将它包好。”
5、不要问顾客试穿后觉得怎样样，应主动说：“您穿这个款式及穿后十分得体。”
6、交收现金，应唱收唱付：“共收您100元，找您12元，多谢！”
7、交接产品时。“请收好，多谢惠顾！”
8、顾客挑了不买时。“没关系，欢迎您再次光临，某某时候我们有新款进货，有适合时再来。”
9、当顾客所需的服装没货时。“对不起，您想要的款式（号码）暂时没货，如您方便的话，请留下你的联系方式，有货我们会立刻通知您。”
10、当顾客要求打折扣时。“对不起，我们公司有严格的促销制度，全国统一，请原谅不能打折。”
11、顾客要走时，双目平视对方，送到店门口，点头，“请慢走！”
12、接电话时，应说普通话“您好，《店铺名称》”，挂机时，“再见。”
篇16：地产员工守则和规章制度
一、办公室工作内容
(一)公司人事管理工作 1、协助公司领导制定、控制、调整公司及各部门的编制、定员; 2、协同各部门办理员工的招聘工作，为各部门提供符合条件的员工; 3、协助公司领导和各部门做好员工的考核、转正、任免、调配等工作; 4、协同各部门对员工进行培训，提高员工的整体素质及工作能力; 5、负责员工工资的管理工作; 6、负责正式员工劳动合同的签订; 7、负责保存员工相关个人档案资料; 8、负责为符合条件的员工办理养老保险和大病统筹等相关福利; 9、根据工作需要，负责招聘临时工及对其的管理工作; 10、负责为员工办理人事方面的手续和证明。
(二)公司行政管理工作 1、制定公司行政管理制度、汇编公司各项制度、监督检查各部门执行的情况; 2、负责对员工进行遵守劳动纪律的教育及考勤工作的管理; 3、根据董事会批准的行政费用总额度，每月制定公司行政费用预算，并严格控制行政费用的支出; 4、负责公司资产的管理，建立固定资产、低值易耗品等物品的购买、验收、使用登记及定期检查使用情况的制度; 5、负责公司印章和介绍信的管理，严格执行印章和介绍信的使用规定; 6、负责公司文件的管理工作; 7、根据公司行政管理制度，做好电话、传真和复印机等设备的使用和管理; 8、负责公司车辆的管理和调度工作;建立车辆档案，做好车辆的维修、保养工作，定期检查车辆使用情况，加强对司机、非司机的安全教育工作; 9、负责公司外围环境卫生的管理; 10、负责公司办公地点安全、保卫、消防工作的管理; 11、负责员工食堂工作的管理; 12、负责对外的接待及票务、住宿等工作; 13、根据总经理的指示，积极组织好公司级的重大会务活动和日常的办公会议; 14、负责公司大事纪工作; 15、负责信访接待工作; 16、负责对派出所、安委会、居委会等单位的联系工作; 17、负责办理营业执照、代码证、统计证、税务证等的换发年检工作。
二、办公室主任工作职责
(一) 完成公司领导交办的各项工作;
(二) 负责公司的人事管理、工资管理工作;
(三) 负责公司的财产管理工作;
(四) 督促检查各部门执行公司规章制度情况;
(五) 行政费用的计划预算编制及使用情况的审核;
(六) 公司印章、介绍信及文件档案的管理;
(七) 公司的所有后勤保障，即：车辆安排、安保、食堂、接待、票务、 办公用品购置等。
三、经理秘书岗位职责
(一) 完成总经理、办公室主任指定交办的各项事务。就总经理交待的事务只对总经理负责，保证总经理与各部门之间上传下达的畅通。
(二)负责转交办理各部门与总经理 之间的文件往来。由总经理室发出的各种文件，负责及时反馈各部门在实际执行过程中的问题及建议并了解执行情况。
(三)负责相应的会议记录，并将各部门对每次会议的落实情况及时向总经理汇报。
(四) 负责起草总经理交办的各种文件，整理总经理室的文件。搜集、整理、提供相应的信息资料，为总经理对公司各项问题做出决策提供依据。
(五) 积极协调好与各部门的各种关系，为开展总经理交办的各项任务创造良好的条件。对于公司外部需会见总经理的人员，做好接待工作。
四、办公室总务工作职责
(一) 负责填报公司行政管理费预算审批表。
(二) 负责办公用品、低值易耗品和公司其它物品的采购及保管和发放工作。做到帐物清楚、管理有序。
(三) 负责管理员工食堂帐物及日常工作。
(四) 协助办公室主任完成以下工作： 1、公司的人事管理工作，包括人员招聘、岗位变动、解聘、人事档案、劳动保险等项工作。 2、协调公司对外联络和应急事物，如税务、银行、外管局、地方政府等单位的公关协调。 3、办公设备、车辆、办环境、宿舍的日常管理。 4、公司的保安工作，确保公司财产安全。 5、营业执照的年检，财务年检的联系。 6、与安委会、派出所、居委会的联络。 7、完成主任交办的其它事务。
五、办公室文秘职责
(一)打印公司文件，并负责办公室电话、传真、复印机等到设备的使用权用与管理;
(二)负责报刊、信件的发放、转送工作;
(三)保证各部门联络畅通，并了解各部门工作内容;
(四)负责考勤登记工作;
(五)登记公司员工外出内容;
(六)布置公司会议的会场，负责通知参会人员会议时间、地点，必要的做会议记录;
(七)热情接待来访人员，做好信访工作;
(八)积极参与各项活动，协助办公室主任处理应急事。
六、办公室驾驶员岗位职责
(一)认真遵守公司的各项规章制度，不迟到、不早退、努力完成各级领导分配的任务。 (二)认真遵守公安交通管理部门制定的法规、法纪。
(三)保持车容整洁、车辆机械性能良好。
(四)不酒后开车，不闯红灯，不驾驶机械失灵的车上路。
(五)每日养成自查、自检的良好习惯。
(六)提高驾驶技能，维护首都道路交通的畅通。
篇17：试用期新员工培训管理制度手册
第一章总则
一、目的
为规范公司新员工入职培训管理，使新员工能够尽快熟悉和适应公司文化、制度和行为规范，了解企业情况及岗位情况，并快速地胜任新的工作，特制定本制度。
二、适用范围
新员工入职培训，除人事管理制度及培训管理制度另有规定外，均依本制度执行。
第二章培训计划
三、培训目的
让新员工在最短的时间内了解公司历史、发展情况、相关政策、企业文化等，帮助新员工确立自己的人生规划并明确自己未来在企业的发展方向。让新员工体会到归属感，满足新员工进入新群体的心理需要。为新员工提供正确的相关公司和工作岗位信息及公司对他们的期望。提高新员工解决问题的能力，并向他们提供寻求帮助的方法。加强新老员工之间、新员工与新员工之间的沟通。
四、培训内容
企业的发展历史及现状，企业的组织机构及部门职责。
企业的经营理念、企业文化、规章制度。
员工职业化培训（心态、沟通、工作方法和技巧、职业礼仪）。
五、培训分为三个阶段：公司培训、部门培训、试用期转正计划。
六、公司培训
1、培训目的
传授各种知识，并使新员工重点了解下列两大项内容。
2、公司概况
公司的发展历史、经营业务、经营现状、公司使命、公司愿景、行业地位、发展趋势；
公司组织机构，各部门的工作职责与业务范围、公司高层管理人员的情况。
3、相关规章制度；
人事规章制度，主要包括：薪酬福利制度、培训制度、考核制度、奖惩制度、考勤制度等。
财务制度，如费用报销制度。
其他，如商务礼仪、职业生涯规划
4、培训讲师
培训讲师应对受训新员工的优势、劣势做出评价，并提供给该员工未来的部门培训的负责人，以便培训人员针对各个员工的弱点开展有侧重点的培训。
七、部门培训
1、培训目的
让新员工学习未来实际工作需要的技能。
2、培训内容
新员工所在部门组织结构、主要职能和责任、规章和制度。
掌握未来工作的岗位职责及具体内容、每天的例行工作及非例行工作。
未来工作可能会用到的技能和技巧。
掌握与其他兄弟部门的协调与配合，培养团队精神。
对工作乐观、积极的态度，对企业、部门充满信心，对客户真诚服务的信念。
3、培训讲师
培训讲师必须是新员工未来的主管和实地培训的负责人，必须具有丰富的工作经验和规范的技术，以免误导新员工。
八、试用期转正计划
试用期转正计划即为试用期，让新员工在一位导师的指导下开始承担工作。试用期转正计划内容：
各部门负责人要根据本部门各岗位的岗位职责和工作任务，制定科学合理的新员工试用期转正计划培训内容，并按照先易后难，由浅入深的顺序开展培训，培训方式以实操为主理论为辅，使新员工尽快适应工作。
九、对于以上三个阶段的培训，可以根据需要和具体情况，酌情灵活运用，交叉安排、拟订培训实施计划。
第三章培训管理
十、培训管理
由公司人力资源部负责管理，各部门予以配合。
十一、培训时间
由公司进行集中培训，时间为新员工入职后的1个月内必须开展入职培训，为期1天；第二阶段的培训，起始时间为新员工入职当天，为期1个月天；第三阶段的培训，起始时间为新员工入职当天，为期3~6个月。
十二、培训纪律
受训员工在培训期间不得随意请假，如有特殊原因，须经所在部门经理审批，并将相关证明交至HR（人力资源部），否则，以旷工论处。
十三、奖惩措施
培训期间无故迟到、早退累计时间在30～60分钟者，处以50元扣薪；超过1小时，以旷工半天处理；情节严重者，做劝退处理。
十四、培训考核
培训结束后，HR（人力资源部）组织相关人员对新员工入职培训效果进行考核，考核主要采用笔试和实操演练两种方式进行。考核结果分为六个等级。
第四章培训实施
十五、培训讲师的确定
新员工入职培训的讲师最好是公司的内部人员，因为公司内部人员是最熟悉公司的人。公司高层、HR（人力资源部）经理、部门主管、专业技术人员都可以被邀请来就不同的内容给新员工做培训十六、相关设备和设施
在新员工入职培训实施过程中，会使用到投影仪等设备，在培训实施前，要将这些设备的准备工作落实到位，以保证培训工作的正确进行。
十七、培训时间和培训内容的安排
对新员工进行培训时，HR（人力资源部）应事先制定培训计划，做好相应的日程安排。
第五章培训评估
十八、每开展一阶段培训项目，培训讲师应对新员工的培训效果及时进行检查。检查方法包括测试、现场操作等。
十九、培训讲师于培训结束后一周内，评定出新员工的测试成绩，并登记在
“新员工入职培训测试成绩表”上。培训测试成绩作为新员工试用期考核及正式录用的参考。
二十、因故未能参加测验者，事后一律补考，否则不予以转正。
二十一、每项培训结束时，HR（人力资源部）和培训教育部根据实际需要开展新员工入职培训意见调查，要求学员填写“新员工入职培训调查表”与测试试卷一并收回，以此作为培训效果评估的参考依据。
二十二、人力资源部应定期调查新员工入职培训的效果，分发调查表，用人部门主管或相关人员填写后收回，以此作为评估长期效果的参考依据。
二十三、将以上评估的内容及结果形成书面的报告，呈报用人部门主管、导师、人力资源部经理及公司高层，以此作为新员工录用转正的参考。
第六章培训特别规定
二十四、培训讲师要对企业的政策、法规及规章制度进行仔细说明，例如发薪方法及日期，晋升制度，休假及请假规定，员工福利制度，作息时间及轮班制度，迟到、早退、旷工处分办法，劳动合同协议，聘用，解雇规定，在职员工行为准则等。
二十五、培训人员培训新员工时，还应注意以下几个方面。
要确认新员工是否清楚地掌握了其工作性质、责任，真正掌握了业务知识。要对新员工的责任心、效率、效能意识重点加强培训。要训练新员工的礼仪修养，养成礼貌待人的良好习惯。
对校招人员，要让新员工意识到校园生活与企业生活的差别，意识到自己的责任。
要培养新员工尊重知识、尊重时间、严肃认真的工作态度。注意培养新员工的团队合作和集体利益优先的意识。
二十六、新员工入职培训不仅仅是人力资源部和公司高层的事情，公司全体员工都有责任参与新员工入职培训工作。
二十七、本制度的拟订和修改由人力资源部负责，其修改权、最终解释权归人力资源部所有。
篇18：厨房卫生管理制度
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：
一、岗位职责制度
1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时务必穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，持续清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品务必存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源持续规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售务必按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并贴合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等资料，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品务必由专人负责，为消费者带给分拣和包装服务，带给给消费者贴合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。
5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备贴合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
四、仓库管理制度
1、食品仓库务必做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等，并按入库时光的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，持续库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备必须数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时光进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每一天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改善的，按有关奖惩制度严格处理。
篇19：公司规章制度员工手册
１、货币资金核算。日常工作内容有：
（１）办理现金收付，审核审批有据。严格按照国家有关现金管理制度的规定，根据稽核人员审核签章的收付款凭证，进行复核，办理款项收付。对于重大的开支项目，必须经过会计主管人员、总会计师或单位领导审核签章，方可办理。收付款后，要在收付款凭证上签章，并加盖"收讫"、"付讫"戳记。
（２）办理银行结算，规范使用支票。严格控制签空白支票。如因特殊情况确需签发不填写金额的转帐支票时，必须在支票上写明收款单位名称、款项用途、签发日期，规定限额和报销期限，并由领用支票人在专设登记簿上签章。逾期未用的空白支票应交给签发人。对于填写错误的支票，必须加盖"作废"戳记，与存根一并保存。支票遗失时要立即向银行办理挂失手续。不准将银行帐户出租、出借给任何单位或个人办理结算。
（３）认真登日记帐，保证日清月结。根据已经办理完毕的收付款凭证，逐笔顺序登记现金和银行存款日记帐，并结出余额。现金的帐面余额要及时与银行对账单核对。月末要编制银行存款余额调节表，使帐面余额与对帐单上余额调节相符。对于末达帐款，要及时查询。要随时掌握银行存款余额，不准签发空头支票。
（４）保管库存现金，保管有价证券。对于现金和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺。库存现金不得超过银行核定的限额，超过部分要及时存入银行。不得以"白条"抵充现金，更不得任意挪用现金。如果发现库存现金有短缺或盈余，应查明原因，根据情况分别处理，不得私下取走或补足。如有短缺，要负赔偿责任。要保守保险柜密码的秘密，保管好钥匙，不得任意转交他人。
（５）保管有关印章，登记注销支票。出纳人员所管的印章必须妥善保管，严格按照规定用途使用。但签发支票的各种印章，不得全部交由出纳一人保管。对于空白收据和空白支票必须严格管理，专设登记簿登记，认真办理领用注销手续。
（６）复核收入凭证，办理销售结算。认真审查销售业务的有关凭证，严格按照销售合同和银行结算制度，及时办理销售款项的结算，催收销售货款。发生销售纠纷，贷款被拒付时，要通知有关部门及时处理。
２、往来结算。日常工作内容有：
（１）办理往来结算，建立清算制度。办理其他往来款项的结算业务。现金结算业务的内容，主要包括：企业与内部核算单位和职工之间的款项结算；企业与外部单位不能办理转帐手续和个人之间的款项结算；低于结算起点的小额款项结算；根据规定可以用于其他方面的结算。对购销业务以外的各种应收、暂付款项，要及时催收结算；应付，暂收款项，要抓紧清偿。对确实无法收回的`应收帐款和无法支付的应付帐款，应查明原因，按照规定报经批准后处理。实行备用金制度的企业，要核定备用金定额，及时办理领用和报销手续，加强管理。对预借的差旅费，要督促及时办理报销手续，收回余额，不得拖欠，不准挪用。建立其他往来款项清算手续制度。对购销业务以外的暂收、暂付、应收、应付、备用金等债权债务及往来款项，要建立清算手续制度，加强管理及时清算。
（２）核算其他往来款项，防止坏帐损失。对购销业务以外的各项往来款项，要按照单位和个人分户设置明细帐，根据审核后的记帐凭证逐笔登记，并经常核对余额。年终要抄列清单，并向领导或有关部门报告。
３、工资核算。日常工作内容有：
（１）执行工资计划，监督工资使用。根据批准的工资计划，会同劳动人事部门，严格按照规定掌握工资和奖金的支付，分析工资计划的执行情况。对于违反工资政策，滥发津贴、奖金的，要予以制止或向领导和有关部门报告。
（２）审核工资单据，发放工资奖金。根据实有职工人数、工资等级和工资标准，审核工资奖金计算表，办理代扣款项(包括计算个人所得税、住房基金、劳保基金、失业保险金等)，计算实发工资。按照车间和部门归类，编制工资、奖金汇总表，填制记帐凭证，经审核后，会同有关人员提取现金，组织发放。发放的工资和奖金，必须由领款人签名或盖章。发放完毕后，要及时特的工资和奖金计算表附在记帐凭证后或单独装订成册，并注明记帐凭证编号，妥善保管。
篇20：职工考勤管理规章制度 职工考勤制度管理规定
第一条为加强我分行考勤管理，严肃劳动纪律，提高工作效率，保证各项工作顺利进行，树立精简、勤政、务实的银行形象，根据总行员工考勤制度规定，结合分行实际，特制定本办法。
第二条分行工作人员必须按规定的时间上下班，不得迟到、早退、旷工和脱岗。
第三条分行营业部、各部室员工考勤管理在分行行长领导下，由分行人力资源部负责;各支行员工考勤管理由各支行行长负责。
第四条分行员工应严格遵守考勤制度。员工考勤结果与年度考核、评先评优及奖励挂钩。
第五条分行考勤内容，包括在勤、加班、请假、迟到、早退、旷工。
第六条在勤。分行员工准时到达、准时离开工作岗位，即为在勤。
员工在下列情况下视同在勤：
(一)由领导派其到外地出差、开会或经领导批准在城区范围内办公事，不能按时在分行上下班。
(二)经批准脱产、半脱产学习培训或从事其它公务活动的。第七条迟到。员工未按时上班按迟到记录。
员工迟到半小时以内者，按迟到1次处理;超过半小时不足1小时者，按迟到2次处理;超过1小时者，按旷工半天处理。
第八条早退。员工提前下班按早退记录。员工提前半小时内下班按早退1次记录;提前下班超过半小时不足1小时，按早退2次处理;提前1小时以上下班，按旷工半天处理。
第九条脱岗。分行员工在正常工作时间内，未请假或未经批准擅自离开工作岗位为脱岗。脱岗者按旷工处理。
第十条加班。因特殊情况，员工需要在法定节假日和公休假日工作，以及在正常工作日以外延长工作时间，称为加班。
第十一条请假。员工因处理私事或依据国家有关规定，履行请假手续后，未在正常工作时间上下班，称为请假。
第十二条旷工。员工未经批准在正常工作时间不在勤，称为旷工。
第十三条分行公休假包括双休日、法定节假日、工伤假。员工请假，包括事假、病假、婚假、丧假、产假、护理假、探亲假。
(一)节假日：国家规定的节假日,包括元旦(1天)、五一(3天)、国庆(3天)、春节(3天)等法定休假日,参照政府规定执行。
(二)事假。员工因处理个人的私事，不能出勤者，经批准请假，称为事假。
下列情况经行、部室负责人批准，可不计为事假：
1、女员工有一周岁以下婴儿，占用工作时间哺乳，每天累计不超过1小时。
2、为子女开家长会有学校通知，每学期累计不超过4小时。3、带10岁以下子女打预防针、体检，有儿童保健部门通知，每半年累计不超过2小时。
(三)病假。指员工因病需要治疗或休息，经医院证明和领导批准的请假，称为病假。病假应有医疗机构病休诊断证明，并经主管领导批准。
(四)婚假。指经有关部门批准，并办理有关法律手续后结婚的员工，按规定享受的休假。假期一般为3天，晚婚者为10天(男25岁，女23岁)。对方工作单位在外地，员工需要到对方所在地结婚的，可给予往返路程假，超过假期规定的按事假处理。子女结婚可请假一天。
(五)丧假。指员工直系亲属死亡后，按规定给予员工处理丧事的假期。直系亲属死亡，可请丧假3天，前往外地办理丧事时，可给予往返路程假，超过假期规定时间按事假处理。
(六)产假。符合国家《婚姻法》及计划生育有关规定的，女员工产假为90天(含产前休假15天);难产的，增加产假15天;多胞胎生育的，每多生一个婴儿，增加产假15天。符合晚育年龄的女员工可享受产假120天(含法定产假90天)。
男员工因配偶计划内生育的，可休看护假。看护假一般为5天，符合晚育年龄的看护假7天。
符合计划生育规定的女员工怀孕四个月以上流产的，经医院证明，给予42天的产假。