最新厨房管理制度厨房员工守则（汇总20篇）

第一条目的

本规定旨在为公司日常运营需要和长远发展而聘用员工确定合理的依据，以为公司补充能胜任相应岗位的工作要求的员工为目的。

第二条职能部门

人力资源部为公司人员招聘管理的职能部门，负责招聘计划、招聘方案制定和实施工作，公司各用人部门配合。

第三条招聘计划的制定

（一）在经公司确认的各门店、各部门人员定编计划范围内，或者是因公司业务拓展需要，由各门店、各部门根据实际需要和各岗位任职要求于每年的12月份拟定次年的人员招聘计划，报各主管高层领导和总经理批准。

（二）公司为储备人才每年招聘一定数额的应届大学毕业生，人力资源部于每年的3月编制招聘计划报总经理批准，该计划要列明专业要求、招聘时间、录用时间、招聘名额、招聘费用预算、拟安排岗位和被录用者的职业发展规划等事项。

第四条招聘渠道

公司坚持管理人员实行内部晋升的原则。除基层一线员工和技术性较强的岗位任职人员（如信息部系统管理员、财会人员、法律顾问、熟食技工、电工、平面设计师等）外，其他岗位任职人员则以内部晋升和调剂为主，外聘为辅。

（一）内聘渠道

1、公司内部公告

当公司出现一些岗位空缺，这些空缺又适合于内部招聘的情况时，由公司以公告的形式传达职位空缺信息，符合聘用条件的员工自愿报名参与内部调剂，解决职位空缺问题。

2、竞争上岗

当公司出现一些管理岗位空缺而又不能通过一般的晋升程序弥补空缺时，公司根据实际情况采取竞争上岗的方式选择任用人选，符合条件的员工自愿报名参加竞争。竞争上岗的测评方法包括笔试、心理测试、面试、演讲和答辩、营运案例分析、方案设计、无领导小组讨论、情景模拟（包括公文筐、角色扮演和案例分析等）、实际操作等。

（二）外聘渠道

1、广告招聘

适用于中高层管理人员的广告招聘，主要采用当地发行量较大的报纸和收视率较高的电视或常见的行业杂志；基层员工（如导购员、收银员、安全服务员、文员、司机、电工等）的招聘主要利用商场大门口的展板发布招聘信息。

2、互联网招聘

该种渠道包括公共网络和企业网站两种形式，适合于中高层管理人员和专业技术型人才（如电脑系统管理员、财会人员等）的招聘。

3、专业人才市场或职业介绍所

该渠道适合中层以下管理人员和专业技术人才的招聘。

4、校园招聘

该渠道主要适合于为人才储备和物色一些专业型人才而进行的招聘，其形式主要是参加高等院校或其他部门组织的大学生就业供需见面会（招聘会）和公司在高校有关部门的配合下单独举行招聘活动。

5、员工或其他人员推荐

公司鼓励员工或其他人士向公司人力资源部或公司用人部门推荐应聘人选，人力资源部应向推荐者提供有关招聘资料，如招聘申请表、职位说明书、招聘条件和录用标准等。

6、猎头公司

该渠道适合于招聘高层管理人才和高级专业人才的招聘。公司在选择猎头公司时要调查其从业经验和行业内的信誉程度。

第五条招聘程序

这里涉及的招聘程序仅适用于外聘渠道和正式员工招聘。内聘渠道的程序和聘用权限由公告另行确定。

（一）拟定和报批招聘计划

人力资源部根据用人部门申请和公司发展要求及突发性用人要求编制招聘计划，详细填写《__公司人员招聘计划表》（附后），该表主要内容有：招聘职位、人数、学历及专业等要求、薪酬待遇、招聘费用预算、招聘渠道、岗位要求、计划到岗时间、笔试面试时间安排等，经公司主管领导审批后即予实施。

（二）发布招聘信息

根据拟定的招聘计划，由人力资源部负责招聘信息的发布。

（三）收集求职者材料

招聘信息发布后的一周内，收集相关渠道传来的应聘者个人资料，并由招聘专员负责整理、归类和汇总，报送人力资源部经理。

（四）求职材料初步筛选

人力资源部经理根据已收集到的求职材料进行分职位、分学历、分专业及工作经历的不同进行初步的筛选，在初选后的3个工作日内确定进入笔试、面试和实操环节的候选人员名单，招聘专员在候选人员名单确定后的第2个工作日通知候选人员。

（五）笔试、实操测试和面试

1、对公司二线职能部门（如财务部、总经办、人力资源部、信息部、工程部、营企部等）人员的招聘，均需进行笔试，笔试内容包括综合素质和专业知识两部分，由人力资源部和用人部门共同准备笔试内容。笔试合格者进入面试环节。

2、对专业技能较强的岗位任职人员（如财会人员、生鲜熟食技工、收银员、司机、系统维护员、工程部电工等）的招聘，在面试时应着重测试应聘者的实际操作能力。

3、公司超市及百货两大事业部属下的门店营运卖场主管级以下人员在人力资源部初步筛选后由各门店部门经理进行面试，面试主要考察应聘者的责任心、理解能力等，形式为结构化面试，问题可参考《招聘人员面试提问参考问题实例》，面试合格者报店长决定是否予以录用。

4、公司超市及百货两大事业部属下的门店营运卖场主管和经理级（含副经理）管理人员，由人力资源部初步筛选后转店长面试，面试主要考察应聘者的管理能力、沟通协调能力和综合素质，形式为结构化面试与非结构化面试相结合（结构化面试题可参考《招聘人员面试提问参考问题实例》）。主管由店长决定是否予以录用，经理级人员还需由所属事业部总经理复试并决定是否予以录用。

5、各门店非超市及百货两大事业部属下的其它职能部门，如收银部、安全服务部、物业管理部领班级以下人员（含领班），由各门店人事管理员初步筛选后转部门经理（或主管）面试，面试主要考察应聘者的责任心、理解能力和工作经验等，形式为结构化面试与非结构化面试相结合，最后由店长决定是否予以录用；收银部、安全服务部和物业管理部主管级人员以及工程部人员、系统维护员、人事管理员、行政管理员、出纳、美工经总部人力资源部初步筛选后由总部直属部门经理面试，面试主要考察应聘者的实操能力、协调能力、工作经验和责任心等，面试形式以现场测试为主并结合结构化面试和非结构化面试，由店长最终决定是否予以录用；物业管理部经理由公司人力资源部经理和公司综合业务部负责人共同面试，主要考察应聘者的策划、管理、协调与沟通等能力，形式为结构化面试与非结构化面试相结合，经分管的公司高层领导复试决定是否予以录用。

6、店长级管理人员经人力资源部初步筛选后，由事业部总经理和人力资源部总监共同面试或分别面试，面试主要考察应聘者的领导能力，包括策划、组织、指挥、协调、控制、沟通等方面，形式为非结构化面试或无领导小组讨论、演讲和答辩、方案设计、情景模拟等，合格者最后由公司总经理复试，并由公司高层集体审议决定是否予以录用。

7、超市及百货两大采购中心人员（含经理）经人力资源部初步筛选后，由采购中心总监面试，主要考察应聘者的业务能力、诚实守信、人际关系处理技巧等，形式为结构化面试与非结构化面试相结合，合格者由事业部总经理复试并决是否予以录用；采购中心总监由事业部总经理面试，主要考察应聘者的市场业务能力、诚实守信、组织管理和协调能力等，形式为结构化面试与非结构化面试相结合，合格者由公司总经理复试，并由公司高层集体审议决定是否予以录用。

8、公司二线职能部门（如财务部、总经办、人力资源部、信息部、收银部、营企部、综合业务等）主管级以下人员（含主管级）在经人力资源部初步筛选后参加由人力资源部组织的笔试，笔试合格者由部门经理进行面试，主要考察应聘者的综合素质和业务能力，形式以结构化面试为主，非结构化面试为辅，面试合格者报主管副总（或主管总监）决定是否予以录用。

9、公司二线职能部门经理级管理人员（副经理、经理）的面试由公司主管副总（或主管总监）和人力资源总监共同或分别进行，主要考察应聘者的策划、管理、协调与沟通等能力，形式为结构化面试与非结构化面试相结合，面试合格后再由总经理复试并决定是否予以录用。

10、公司总监级人员（财务总监除外）的招聘，由人力资源部初步筛选后，由公司总经理面试，主要考察应聘者的综合管理能力，形式为非结构化面试，面试合格者由公司高层领导集体讨论决定是否予以录用。

11、各级各类人员的招聘经初步筛选后，在3个工作日内由人力资源部（或门店人事管理员）通知笔试或面试，初步面试合格者3个工作日内通知复试，被确定拟录用者3个工作日（需背景调查的在调查后的5个工作日）内通知其办理入职手续。

（六）背景调查

公司在招聘主管级（含主管）以上人员时，在确定被录用的基本意向后，由人力资源部在3个工作日内负责对拟录用人员进行背景调查，并将结果归纳在应聘者的《求职申请表》内供主管领导参考。

（七）录用

背景调查结果没有异常情况的，由人力资源部招聘专员在面试（复试）后3天内向应聘者发出录用通知书，通知其入职时间及相关要求和事项。

被录用者入职报到时需提交体检证明和相关的证件（文件）材料给人力资源部审核，然后由人力资源部安排为期3天的职前培训。

（八）试用期考核

1、试用期时间

（1）普通员工（导购员、收货员、收银员、安全服务员、顾客服务中心人员）试用期为入职后的1个月。

（2）除上款以外的其他员工的试用期一律为3个月。

2、试用期考核

（1）各门店一线部门领班级以下员工（含领班），如超市导购员、理货员、收银员、安全服务员等由其所在部门经理（无经理的由部门主管执行）对其在试用期间的实操能力、协作精神、服务意识、执行能力等方面进行考核，由店长签署意见决定是否予以正式聘用。

（2）各门店二线职能部门人员（如人事管理员、行政管理员、系统维护员、美工、出纳等）由公司总部直属部门经理和店长对其在实操能力、服务意识、协作精神、成本控制意识、执行能力等方面进行考核，最后由店长决定是否予以正式聘用。

（3）各门店主管级以上（含主管级）管理人员由店长考核，人力资源部做好监督和跟踪，着重考核其在试用期间的管理能力、沟通与协调、执行能力及成本控制意识，经理级的还要考核其绩效完成情况，并由店长决定是否予以正式聘用。

（4）总部二线各职能部门主管级以下人员（不含主管级人员）由部门经理执行考核，着重考察其实操能力、协作精神、服务意识、执行能力等，并报分管的公司总监或副总经理决定是否予以正式聘用。

（5）总部二线各职能部门主管级人员由部门经理对其实际业务能力、诚实守信、组织协调能力、人际关系处理技巧、敬业精神等方面进行考核，签署意见后报分管的公司总监或副总经理决定是否予以正式聘用。

（6）总部二线职能部门经理级（含副经理）人员由分管的公司高层领导（有总监的部门先由总监考核）对其在组织管理能力、协调与沟通能力、策划能力、成本控制意识、敬业精神、人才培养意识等方面进行考核和签署意见后，由公司总经理决定是否予以正式聘用。

（7）超市及百货两大采购中心人员（含经理）由总监负责考核，主要考察其实际业务能力、诚实守信、人际关系处理技巧等，最后由事业部总经理决定是否予以正式聘用；总监由事业部总经理考核，主要考察其市场业务能力和绩效完成情况、诚实守信、组织协调能力等，考核合格者报公司总经理复核，并决定是否予以正式聘用。

（8）店长由人力资源部对与其工作有关的人员作抽查调查，着重考察其组织、计划、领导、教育培训下属及统筹能力，并结合绩效完成情况报事业部总经理复核，由公司高层集体讨论决定是否予以正式聘用。

（9）公司总监（财务总监除外）的试用期考核由公司总经理负责，着重考察其综合管理能力，最终由公司高层领导集体讨论决定是否予以正式聘用。

（10）凡经理级（含副经理）及以上级别人员的试用期考核，被考核者除在《员工试用期转正考核审批表》上填写自我鉴定外，还需提交详细的个人试用期述职报告，就试用期间的业务表现和绩效完成情况进行详细的描述和自我评价，并结合实际情况提出未来工作设想。

（11）以上（5）、（6）两项人员的考核在操作过程中，由总部人力资源部负责监督、跟踪和反馈。

各级各类人员如试用期考核不合格的，即由人力资源部一周内通知其办理离职手续。

（九）正式聘用

各级人员经试用期考核后，填写《__公司员工转正申请表》，经各上级主管人员签署意见后交人力资源部劳资专员归档，签发《劳动合同》。

第六条附则

本规定从20__年X月X日开始执行，解释权归公司人力资源部。

1、每天着装整洁，淡妆上岗，微笑服务。

2、头发经常清洁，不得有异味，上班时间头发不留披肩发。

3、上班时间不配戴戒指，一天保持好的妆容，不浓妆艳抹。

4、工作服和工作鞋保持干净，经常换洗。

5、以上未达标成长金10元一次。

1、必须积极参加晨会。

2、领料和产品必须通过前台记录

3、服从领导安排，做事有始有终。

4、培训必须参加不得缺席。

5、调休必须通过店长和前台。

6、做好服务和反预约工作。

7、晚上群里必须总结今天工作，计划明天目标。

8、以上制度违规者成长金10元。

1、操作客人时不能离开客人太久（成长金10元）

2、手机带入操作时间（成长金20元）

3、敷膜时必须放松头部、肩部、手部（成长金10元）

1、每日11:30分准时开晨会，无故缺席者视同旷工，迟到视同迟到处理。

2、按时上、下班，上班到岗，提前化好妆换好工装，正式打卡。

3、迟到早退10分钟，以每分1元成长基金。

4、事假必须以书面形式提前上交并批准方可请假，事假扣除当月工资，未准休按旷工处理。

5、旷工半天成长基金50元，旷工1天成长基金100元，旷工一星期按自动离职，不给予发薪处理。

6、离职必须提前一个月以书面形式上交，并移交相应工作，没有漏洞方可离开。

1、必须严格遵守本店的各项规章制度，按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工。

2、服从店长或负责人的工作安排。

3、上班时间不得在大厅大声喧哗、吵架，要和同事和睦相处。

4、上班时间在操作客人的时候，禁止把手机带入操作室，如发现成长金20元。

5、严禁在顾客面前发生争吵，讨论美容院及其他顾客问题，时不时注意自身修养，保持良好形象。

6、上班时间未经同意不得随意离开工作岗位或串岗。

7、实行岗位责任制，保持各自岗位的不表洁卫生，做好岗位工具保养工作。

8、树立强烈责任心，爱护公共财物，不得偷盗和浪费，操作完毕物品归原处摆放整齐。

9、不得在客人面前谈论同事店内的问题，给工作带来不必要的麻烦。

10、维护好自身形象，语气柔美和甜美，微笑服务，物品轻拿轻放，关门、开门注意不要发出声音，以免惊醒客人。

11、维护店内利益，不得带情绪上班，应创造良好的工作氛围和环境，尊敬领导，尊敬同事，见面要问候，互敬互爱，保持良好的企业形象。

12、未经批准，员工不得私自动用本店用品和物料。

13、给顾客做护理时，沟通顾客，应轻声细语，美容师之间不充许相互开玩笑取乐，喧哗，议论事情，无论上、下班时间均不能在美容床或伏在工作台休息睡觉。

14、美容师在操作客人时如两人做一个客人，应相到推崇对方，如有一方做的不对，也不要当客人面点穿，应在事后给你指点。

15、同事之间应相互帮助，发现对方的优点，在工作中发生意见不同应在晨会上即时化解，不要在背后意论，每天充满正能量。

1、自觉保持包干区内的卫生清洁，严格执行包干区卫生标准。

2、每日抽查卫生不干净的成长金20元。

3、节约水电，做到人走关灯、关水、关空调，如晚上下班空调和灯一夜未关的罚50元。

4、每星期大扫除一次（卫生间、大厅、房间、卫生干净无死角）。

1.总则

1.1考勤是本商场管理工作的基础，是计发工资奖金、劳保福利等待遇的主要依据。

1.2商场的考勤管理由人事部负责，各部的考勤管理应指派专人负责，并报人事部备案。

1.3各部、处(班组)必须指派责任心强的人员担任考勤员，逐日认真记录考勤。

2.考勤员职责

2.1按规定及时、认真、准确地记录考勤情况;

2.2如实反映本单位考勤中存在的问题;

2.3妥善保管各种休假凭证;

2.4及时汇总考勤结果，并做出报告;

3.考勤记载符号

出勤：∨ 事假：×

病假：○ 旷工：◎

婚假：+丧假：±

产假、探亲假：□

工伤假、夜班、计划生育假、看病、倒休：△。

4.各部门应在28日前将当月考勤汇总报财务部门核算工资奖金，季初5日前将该季度考勤汇总报商场人事部。

5.事假

5.1员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假。如不能事先请假的，可用电报、电话、书信、口信等方式请假。如果假期不够应提前办理续假手续。

5.2一般员工请假4日内，由其直接主管审批，5日以上由部门主管审批，一般主管请假，由部门主管或总经理审批;部门主管请假，由商场总经理审批。事假期间不发工资。

5.3员工每季度累计事假不足4日者照发工资，同时带薪事假日数可累计使用，但不得提前或跨年度使用。带薪事假的日数假定：2月底前到商场工作者为11日，3月至5月底到商场工作者为8日;6月至9月底到商场工作者为5日;9月至11月底到商场工作者为2日;12月到商场工作者不享受带薪事假，全年事假日数不足应享受带薪事假日数者，不足的日数按加班处理。

6.病假

6.1因病或因公受伤，凭合同医院病休证明，准病假。非合同医院的病休证明经主管领导批准，也可给予病假。

6.2年累计病假超过半年，其工龄满9年的员工按75%计发工资;工龄满4年(合4年)的员工按70%计发工资;工龄不满4年的员工按65%计发工资。

6.3到医院看病，给假半日，记“看病”考勤，不影响工资，超过半日记事假考勤。

7.工伤

7.1因公负伤、因工致残，持医院诊断证明并经人事部确认，可按工伤假记考勤，工伤假期间工资照发。7.2因公负伤的职员，伤愈复发，经鉴定后，以工伤处理。

8.婚假

员工结婚持结婚证书，享受婚假4日。男女双方都到晚婚年龄(男26周岁、女24周岁)者增加另婚假6日;因对方在外地工作而需到外地结婚的酌情增加路程假。婚假期间工资照发。

9.丧假

员工配偶、子女、父母或养父母死亡，给丧假4日;祖父、外祖父、祖母、外祖母、公婆、岳父母死亡，给丧假3日;如在外地酌情计路程假，假期工资照发。

10.产假、计划生育假

10.1产假一般为57日，5个月内的早产产假为30日，双胞胎产假为70日，产假应产前产后连续计算，假期工资照发。

10.2符合晚育年龄(女24周岁)并领取独生子女证者产假为70日。女员工生育无人照顾者，经女方单位出具证明，可酌情给男方15日以内的假期，按计划生育假记录考勤。

10.3女员工计划外生育，其休息时间以事假论处。

10.4各种节育、绝育手术按医务部门的休假证明准假。

10.5配偶在本地工作，行绝育手术后需护理，可持绝育手术证明享受3日的计划生育假。

10.6员工如果1年内做两次人工流产，其中一次按事假记。

11.探亲假

11.1享受探亲假的条件如下：

11.1.1工作期满1年的正式员工，如果不能利用公休假日与其父母或配偶团聚且同父母或配偶异地分居者，可以享受探亲假待遇;

11.1.2员工丧偶已满1年且未重新结婚者，如有未成年(18周岁以下)的子女寄养在外省市，也可享受探亲假的待遇;

11.1.3自幼由养父、养母或抚养人抚养长大，现仍与其保持经济关系的员工，经养父母、抚养人所在单位或街道办事处开具证明，可享受探亲假待遇;

11.1.4领取结婚证书的员工，可在当年再享受最后一次探亲假的待遇;

11.1.5已婚职员父母均在外地居住者，每3年可享受一次探亲待遇。

11.2具有以下情况的员工不能享受探亲假待遇：

11.2.1各种学校毕业生，在试用期间不享受探亲待遇。试用期满，方可享受探亲待遇。

11.2.2员工在培训期内不享受探亲待遇，培训期满后，方可享受探亲待遇。

11.2.3丧偶、离婚的职工，当年不能享受每年一次探亲假的待遇。

11.2.4家居远郊区县，已按规定给予了交通补助费的员工，不再享受探亲待遇。

11.2.5员工与其父或母任何一方可利用公休日团聚连续满1个月，未婚员工当年与父母团聚连续满20日者，不享受探亲待遇。

11.3员工探亲假期

11.3.1员工探望配偶，每年给予一方探亲假一次，假期1个月。

11.3.2未婚员工探望父母，每年给假一次，假期为20日;自愿两年探亲一次的可两年给假一次，假期为45日。

11.3.3已婚员工探望父母者每4年给假一次，假期为20日。起始时间是结婚第二年;

11.3.4探亲假期是员工与亲人团聚的实际时间，员工探亲时商场根据实际情况给予路程假。探亲假期包括公休日，但不包括法定节日。

11.3.5探亲假期内工资照发。

11.3.6探亲假原则一次性使用。如有特殊情况，员工经批准也可分两次使用探亲假，但只给一次路程假，报销一次往返路费。

11.4探亲假管理

11.4.1员工探亲，须事前填写探亲申请表，经部门领导批准并报人事部审核，财务部凭人事部批准的探亲申请予以报销往返路费;

11.4.2各部门应根据工作的情况，有计划地安排员工探亲，员工本人应服从组织的安排。

12.加班倒休

12.1充分利用正常工作时间，提高工作效率，严格控制加班加点，确因工作需要而加班加点应经商场领导批准。

12.2主管人员平时加班3小时以上按实际加班时间存休，不足3小时的加班加点，不累计加班存休。

12.3员工平时加班按实际加班时间给予同等时间存休，确实不能倒休时按本人日平均工资的150%计发加班工资。

12.4商场员工在法定节日加班(元旦、五一、十一、春节)按本人日工资的200%计发加班工资。

12.5员工有特殊事务，可存休或倒休。但存休不能跨年度使用，同时各部门应加强存休的记录管理。

13.旷工

13.1凡下列情况均以旷工论处：

13.1.1采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明;

13.1.2未请假或请假未被批准，即不到岗;

13.1.3不服从工作调动，经教育仍不到岗;

13.1.4打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗;

13.1.5其他违规违纪行为造成缺勤。

13.2旷工扣发相应工资。

14.本办法未尽事宜按商场有关规定执行。

15.本办法自发布之日起执行。

库房管理制度

一、干货库管理

1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要持续温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及必须量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。

2、根据原料，调料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。

4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每一天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存状况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。

二、冷藏库的管理

1、厨房冷藏库的温度持续在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。

2、根据原料、调料的不一样种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时光。

新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间;

新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间;

熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间;

水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间;

生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。

4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠近冷却管道的地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类水产类物品。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每一天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入冷藏库人员数量，有计划，集中领货，养活库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。

8、由墩头厨师每一天上班之前检查冰箱温度，并做好记录，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

三、冷冻库的管理

1、厨房冷冻库的温度要持续在18摄氏度以下，只存放库房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。

2、坚持冻藏食品及原料务必处在冰冻状态进入冰库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。

3、所有的冻藏仪器及原料务必注明入库日期，根据库寸食品原料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。

4、冻藏大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。

5、冷藏品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

6、每一天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入冷冻库人员数量，有计划食品领货，减少库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。

8、经常检查，持续冷冻库到达规定的温度，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

物业公司的员工手册

一、加班工资计算方法

二、新进/离职工资计算

公司简介(略)

公司组织构架(略)

管理部：主管、房屋管理、中控值班、停车场管理、家政服务、投诉受理、协调

工程部：主管、共用维修、设备维护运行技术

保卫部：队长、班长、保安员

保洁部：主管、领班、保洁员

行政部：人力资源干事、行政管理员、文秘宣传员、资料管理员、监察督导员

经营部：对外发展、租赁中介服务、商业网点管理、经营服务

财务部：主管、会计、统计、出纳

绿化养护：主管

第一节 人 事

一、正式聘用及试用

1、新进员工必须通过公司行政管理中心人力资源部门及用人部门两次面试，并由行政管理中心人力资源部门通知上班。上班前必须先办理录用手续并签定合同(或劳动协议)。办手续时需填写各类个人资料供存档、需上交本人身份证复印件、最高学历证书复印件及其他培训资料证书复印件(如有)，个人资料应正确无误，如提供虚假资料，可招致辞退的严重后果。需携带好有关证件原件，有员工本人亲自到公司行政管理中心人力资源部门与公司签订正式合同或劳务协议后方能上班。

2、新进员工自上半之日起试用期为三个月(特殊部门除外)。

3、员工对于自己所担任之工作有任何问题，需先征询用人部门主管或经理意见。

4、凡与公司签定了正式合同的员工，请到原单位/社保中心将养老金、住房公积金帐户转至本公司，以便公司为您办理养老金、住房公积金等。若原单位/社保中心从未办过二金或从学校新毕业之员工，请书面向公司行政管理中心人力资源部说明并提出申请新开户头。到原单位转帐户之前必须先到公司行政管理中心人力资源部开具证明。

二、离职办法及手续

1、凡员工欲离职者，应按合同/劳务协议之规定，提前向用人部门提出书面离职申请;试用期间则于一周前提出书面申请即可。

2、凡员工未按合同书承诺提前离职者，公司将扣除相应的薪金作为通知期以赔偿公司损失(除非特殊情况，经用人部门主管或经理同意准予提前离职)。

第二节 福利待遇

公司按国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险和住房公积金，具体如下：

一、养老保险

1、养老保险办法的适用范围。

与本公司签订正式劳动合同并将人士档案转至本公司的员工。

2、养老保险费的缴纳：

①公司缴纳部分：按本公司上一年全部在职人员工资总额的22.5%的比例缴纳养老保险费

②各人缴纳部分：在职人员应以本人上一年度月平均工资为缴费基数，目前按国家规定之比列7%缴纳。

3、进入个人账户的养老保险费：

①个人缴纳的养老保险费。

②单位缴纳的养老保险费进入个人账户的部分。

4、享受养老保险待遇具备的条件：

①退休：

达到国家、本市规定的退休年龄。

单位和个人按照规定缴纳养老保险费。

养老保险办法实施前参加工作、连续工龄(包括缴费年限)满十年或者养老保险办法实施后参加工作、缴费满十五年。

②退职：

养老保险办法实施前参加工作，到达退休年龄时连续工龄(包括缴费年限)满五年不满十年的人员，应属退职;连续工龄不满五年，因病或者非因公致残的在职人员，经劳动鉴定委员会确认完全丧失劳动能力的，可以退职。

退职人员按规定享受相应的养老待遇。

二、医疗保险

公司按国家规定比例为每位正式员工(人事关系转到公司)缴纳医疗保险。

具体标准如下：

公司——7%;个人——2%

三、失业保险

按公司规定每月单位和个人各交纳2%和1%，全部进入社会统筹系统，不建立个人账户。

四、住房公积金

与公司签订正式合同的员工，人事关系一经转入公司，每月按照国家规定的比例为员工缴纳住房公积金。目前公司缴纳进入个人账户的比例为员工上一年度平均工资的15%，员工个人亦交付5%。

第三节 员工仪表、服装等规定

一、仪表、仪容

1、员工必须时刻保持衣冠、头发的整洁。不能涂抹气味浓重的护发用品及香水。男员工须经常理发，发长不盖耳、遮领，不准留大鬓角、烫发，不准蓄小胡须，且应做到每日剃胡须。

2、女员工应打扮适度，上下班换岗时不穿奇装异服，端庄大方。可淡妆上岗，不准浓妆艳抹。不得佩戴太多、太大、太醒目的饰物。

3、注意个人卫生，做到无汗味异味。上岗前及上岗时不得饮酒、不得吃葱蒜、韭菜等带异味的食品以保持口腔卫生。

4、员工上班时必须精神饱满，举止大方得体，严禁无礼待客。

二、员工服装规定

1、员工使用期满后，由公司统一配发工服(特殊岗位除外)。

2、员工上班时间必须穿着工服。

3、上班时必须佩带胸卡，无胸卡者须佩带工牌。遗失胸卡或工牌者将交纳违约金处理。

公司员工实行上下班随机抽查制度，由行政管理中心人力资源部负责组织实施。

3、公司员工外出办理业务，需提前办理《员工外出登记单》，并交至行政管理中心人力资源部，否则按迟到或旷工。

4、员工因公出差，须事先填写《出差申请单》并交至行政管理中心人力资源部留存。凡未填写《出差申请单》者扣发当月全勤奖，特殊情况须报总经理审批。

二、迟到、早退

1、迟到和早退的违约金标准如下：

副主管级以上(含副主管)迟到/早退，按此标准翻倍!

2、月累计迟到、早退3次(含3次)以上，取消当月全勤奖。

三、旷工

有下列情况之一者以旷工处理：

1、未办理请假手续而缺勤或未经准假而私自休假者，以及因各种假期逾期而无事先申请续假者。

2、不服从调配而不上班者。

3、打架斗殴致伤而不上班者。

4、一次迟到或早退60分钟以上者。

5、其他无正当理由缺勤者。

6、凡旷工四小时以内的，按半天计算，严重警告扣100元，并扣半天工资;旷工超过四小时的，按一天计算，严重警告扣200元，并扣一天工资;旷工二天者扣四天工资，给予最后警告。

7、一个月内累计旷工三天及以上者，予以立即辞职。

第五节 请假办法

公司依各种不同之事由，分列以下假别并详列其范围

一、病假

1、员工因病休假，必须凭医院病假单方可病休，若当天无法交病假单，须在上班当天补交(须附病历证明)。但必须在病假当天电话告知部门主管或经理。员工一般情况下不得用上班时间去看病。若确属需要到医院就医，需先经部门主管或经理同意。就医时间若不超过3小时，不按病假处理。多于3小时部分按病假处理。每月不按病假处理的就医次数只限一次。

2、员工按请假手续休病假的，所扣工资=休假天数*日工资(日工资=全额工资/22)，并不享受当月全勤奖。

3、员工休病假天数超过40(含40天)天的，公司有权与其终止劳动关系。

二、事假

员工因事确需本人处理，必须至少提前一天向部门主管或经理提出申请，并填写《休假申请表》，经批准后方可休假。因急事需当天休事假者，必须在本人应到岗的时间前用电话通知部门主管或经理，经同意后方可休假，事后补办请假手续。

1、服务期满半年者事假可用年休假抵冲，但必须在假单中特别注明扣抵年休假。否则一律以事假处理。

2、仍在试用期的员工，一般不予批准事假。有特殊情况者除外。

3、事假工资计发办法：(每月累计事假天数为d)

(全额工资/22)*(22 - d)

4、全年事假累计超过15天(含15天)，公司有权与其终止劳动关系。

三、年休假

1、凡正式员工在本公司连续服务满一年者(包括试用期)，可享受有薪年假，第一年为五天，第二年及以后每年七天。此年假不包括法定节假日。年假应以连续方式提取，需提前十五天申请，经部门负责人报请公司，经主管领导批准后方可提取，年假不准累计及预提。公司有权因业务工作更改申请者之日期及天数。

2、年休假以半天为计算单位。年休假可冲抵事假。

一、奖励的原则

1、多奖少罚，奖罚公平

2、及时奖励

3、物质奖励和精神奖励相结合

4、奖励程度与员工的贡献相当

二、奖励措施

1、员工贡献奖(不定期奖励)

①各类合理化建议，对提高管理工作质量确有成效。

②工作细致负责，经常获得客户的书面表扬。

③解决疑难杂症，降低成本，节约费用。

④拾金不昧，见义勇为(救火抢险等表现良好)。

⑤维护公司声誉，受委屈忍辱负重，不计较个人得失。

⑥其他应给予奖励的行为。

2、季度优秀员工

每个部门，每季度评选一次，并张贴红榜，以资鼓励。

3、年度最佳员工

按员工总人数的2%比例民主选举，投票选出年度最佳员工，附优秀事迹书面报告，上报行政管理中心人力资源部，审核同意后给予奖励，并颁发由总经理签署的获奖证书，并张贴红榜予以通报表彰。

4、其他奖励

①义务献血奖励

②获得各类荣誉的奖励

三、违约金的规定

有下列行为之一者，部门主管及大楼经理有权按情节轻重提出警告或并扣10元——200元不等的违约金。

1、迟到或早退。(详见第四节第三条)。

2、服装、仪表、仪容、礼节礼貌不符合本守则的规定。

3、上班时间打私人电话聊天，不得使用公司电话拨打私人电话或收费台听取信息。

4、上班时间看与本职工作无关的书报，不得在办公区域内进食、吃零食、喝酒、抽烟嚼口香糖等。

5、上班时间未经主管同意私自外出逛街购物。

6、工作时间擅离本职岗位、串岗，上班后不到规定时间的岗位或扎堆聊天。

7、注意保持办公区域的卫生，不得随地吐痰，乱丢烟蒂、纸屑、杂物，不保持更衣柜内外及环境的整洁，在更衣柜内存放不应放的物品。

8、不爱护小区及办公区域内的一切公共设施，不得浪费公共物品，不得随意毁坏、涂抹，不得将公共设施及物品据为己有。

9、禁止高声喧哗、污言秽语、言语粗俗、骂人和进行骚扰客人的活动，不经同意擅自进入租户或业主单元内。

10、散步不利于团结的言论，发表有损公司声誉的言论。

11、对上级分派的工作无故迟缓拖延。

12、不经请求私自接待外人参观小区及所属区域。

13、在工作区域内(无论上下班)不得进行上网聊天、喝酒、聚赌、打牌、睡觉、下棋、玩电子游戏等。

14、对下属不管理、不批评，发现违纪行为不制止，不按规章惩罚处理。

15、工作时间打瞌睡，夜班当值睡觉。

16、工作时间没有按要求完成作业或完成任务。

有下列情况之一者，根据公司用人部门主管或经理批准，报公司行政管理中心人力资源部核准予以立即辞退，并不作任何补偿。

1、在试用期内证明不符合录用条件的。

2、符合《劳动合同书》中条款须辞退的。

3、严重违反劳动纪律或公司规章制度的。

4、因公司业务调整须减员的。

5、不能胜任工作的。

6、有偷窃租户、公司或他人财物的行为。

7、谩骂或袭击殴打租户、访客，工作态度恶劣。

8、上班时间酗酒、赌博。

9、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害上级、同事或互相吵架斗殴。

10、卖淫或协助、唆使卖淫。

11、违反国家法律或治安条例的其他行为。

12、故意不服从上级指挥及合理指令，经多次警告无效。

13、故意损坏公物或利用工作之便贪污、挪用公款。监守自盗、收赂者。

14、擅自对外发表有关公司及所管小区的污蔑性言论。

15、有书写匿名诬告信的。

16、有严重损害公司及所管小区形象的行为，并造成后果的。

17、多次违反公司制定的规章、守则等行为，并经多次警告处罚仍不改过者。

18、一月中无故旷工三天以上的。

19、直接造成客户投诉三次，并经查实却系该员工责任的。

20、严重失职，营私舞弊，工作中出现责任事故，对公司造成重大损害的。

第八节 加班工资及其他形式的

工资的计算方法和公式

一、 加班工资计算方法：

1.5倍 平时加班

(额工资*70%)/22}*加班天数*}→ 2倍 本休加班

3倍 国定假加班

二、新进/离职(不足月)工资计算：

全额工资/22 * 当月实际工作天数

一、日常工作规范

1、每日按时完成相关记录以及台账。如：考勤记录、离岗记录、交接班记录、会议记录、进销存台账（要求：适时准确，日结日清）

2、每日按时上报发送日销售短信息。

3、每月3号前上报库存盘点报表、固定资产盘查表。

4、按时上班不迟到早退，不得随意离岗。如有请假提前三天写请假条申请。如有离职提前二个月打离职申请报告。不可缺勤矿工，因旷工造成损失则视其情节严重追究相关法律责任。

5、穿工作服化淡妆上岗，女性长发的扎马尾辫上岗。

6、上班在岗讲究个人形象不可东倒西歪靠椅货架，在店里吃零食、吸烟。不可在卖场接听私人电话。不得在卖场做与工作无关的事情。

7、不允许带未成年人在店里逗留玩耍。

8、顾客进店应立即放下手中的事情积极主动热情接待。

9、认真完成交接班交接手续双方必须签字确认。

10、讲究团队精神，以集体利益为重不与同事闹是非。积极完成上级领导以及店长布置下达的各项任务，不得推诿拖拉。工作认真负责有担当，不断总结工作经验有错就改，不可推脱责任为之辩解。

11、打样后关闭电源，锁好保险柜，大门上锁不漏锁，开启保安系统布防，做好防火防盗工作，责任到人到柜组。

12、在没有顾客光临的情况下，适时整理打扫卖场地面、收银台、货架及随时做好接待工作。

13、新款到货及时做好出样陈列。

14、店里获知信息，应及时当班当日上报。信息包括合作单位以及一切和公司利益有关的相关信息。如因未及时上报造成损失，责任人应承担相关责任。

15、用餐时长30分钟以内，可以在休息室用餐，每次用餐人数1人，店内需留下足够营业人员，可维持正常营业。

11、交接班时做到：交接清楚，货款相符，签名负责。

12、不准提前更衣下班及提早关门停止售货。

13、商品入柜、退货及售出必须按照商品名称、编号、证书号、克重等明细登帐，因工作失责少登记漏登记的由责任人承担相应责任（处50元———500元罚款）。

14、私人物品、私人的包裹和其他物品应放在更衣箱内保管，严禁带入店堂，与柜台商品相同的物品不得带入店内；

二、货品及现金管理

1、货品损坏，明确责任人后由责任人按货品单价六折赔偿，不明确责任人明确责任班组后由责任班组组员按货品单价六折均价赔偿。

2、货品遗失，明确责任人后由责任人按货品单价六折赔偿，不明确责任人明确责任班组后由责任班组组员按货品单价六折全款各自赔偿，因交接班工作失责，出现交接手续不清无法明确责任班组的情况下，由所有工作人员按货品单价六折全款各自赔偿。

3、收银人员因失责少收款（少刷卡）、漏收款（漏刷卡），明确责任人由责任人按损失金额赔偿，不明确责任人柜组组员按损失金额平均赔偿。如收到假币明确责任人由责任人赔偿，不明确责任人由组员平均赔偿。

三、柜组组长岗位职责

1、负责本柜组人员考勤，监督管理组员按时出勤打卡。

2、监管本柜组当班的工作当班完成不拖延不推诿。

4、组长负责本柜组人员分工及团队协作，如迎宾、接待、商品主推人、辅助协作人、开票收银人等。

3、组长应设立资金帐目、现金帐和销售明细帐，作到日清日结，如实登记发生的每一笔业务，作到帐实相符，收支平衡。

4、组长监督管理金库钥匙、柜台钥匙由专人保管，责任到人。

5、组长负责店铺所有记录的保管如：商品入柜单、出柜单、销售凭证、顾客资料、库存盘点记录、固定资产盘点记录、人员考勤表、交接班记录等，做到按月汇总存档。

四、店员岗位职责

1、货品陈列、出样。

2、柜台、货架、地面、橱窗玻璃、镜面等环境卫生。

3、营业前换好制服，淡妆上岗。

4、认真准确掌握商品进、销、存，核实柜内商品与帐目相符。工作交接必须签字完成。

5、不断学习进取，提高专业知识，熟悉商品。热情接待顾客，熟练介绍商品。

6、对店内商品、办公用品、固定资产及一切硬件和软件负责。

7、开发新顾客，维系老顾客，增进客情关系，跟进推广产品。

8、服从领导安排，完成各项记录，当日工作当日清。

五、保安岗位职责

1、保护财产安全———重中之重。

2、具有敏捷的洞察力，发现可疑情况应理性处理。

3、店内硬件维护，确保各项硬件正常工作。如：电源、照明、网络、保安设备等，发现问题及时报修。

4、对店内销售及非销售外出商品及其他物品进行监督管理。

5、排除一切安全隐患，如防火、防水、防电、防偷窃等。

薪金保密制度

一、目的:

1、1、规范员工薪资保密行为，保证薪资作业过程的保密性，确保薪资资料不泄密。

二、范围:

2、1、本办法适用于公司全体职工的薪资操作过程;

2、2、本办法适用于监督全体职工的薪资保密行为;

2、3、本办法适用于薪资泄密行为的举报、处理等过程。

三、定义:

3、1、薪资作业人员:指参与薪资确定、调整、核算、发放、调阅的各部门负责人及人事、财务人员。

四、权责:

4、1、〈薪资保密管理办法〉制定——人事行政部

4、2、〈薪资保密管理办法〉审批——总(副)经理

4、3、〈薪资保密管理办法〉执行——全体职工

4、4、〈薪资保密管理办法〉监督——总(副)经理及财务部

五、具体资料:

5、1、薪资保密的整体要求:

5、1、1、薪资操作过程的保密性;

5、1、2、全体职工不打听别人的薪资水平;

5、1、3、全体职工不向别人透露自己的薪资水平;

5、1、4、任何职工发现薪资泄密状况都能及时汇报，相关部门处理及时有效。

5、2、确保薪资保密的总体步署:

5、2、1、公司制定《薪资保密管理办法》，并由财务部监控其实施状况;

5、2、2、由人事行政部向全体职员宣导薪资保密制度，并实时监控;

5、2、3、人事行政部派专人用专柜、专匙保存薪资资料，确保薪资资料保存过程不泄密;

5、2、4、加强薪资作业人员及薪资作业过程管理，确保定薪、调薪、薪资核算、薪资发放过程不泄密。

5、3、为保证薪资的保密性，对薪资作业过程作以下规定:

5、3、1、薪资作业过程包含但不限于，新进职工定薪、职工调薪过程、薪资资料保存过程、薪资核算过程、薪资发放过程、薪资资料查阅过程等;

5、3、2、新进人员经权限主管确定薪资后，须在第一时间将薪资资料交于人事行政部人事专员处;

5、3、3、人事行政部人事专员接到新进人员薪资资料后，将薪资资料保存于薪资资料专用柜;

5、3、4、调薪资料(包含转正调薪、周年调薪等)经核准后，应由薪资核算员统一保存于薪资资料专柜中;

5、3、5、各部门负责人因工作需要调阅本部门人员薪资资料时，须经总(副)经理核准，否则，人事专员有权不予受理;

5、3、6、除总(副)经理外，任何人不得查阅其他部门人员薪资资料;

5、3、7、财务人员在发放薪资时应保证薪资保密。

5、4、为规范职工的薪资保密行为，现作以下规定:

5、4、1、各部门负责人在与新进人员确定薪资时，应及时宣导薪资保密意识;

5、4、2、新进人员入职后，由人事行政部在职前培训中宣导薪资保密制度，必要时要与员工签订薪资保密协议;

5、4、3、人事行政部应对全体在职职工进行薪资保密制度的培训工作;

5、4、4、人事行政部会不定期到职工当中了解薪资保密状况;

5、4、5、公司制定薪资泄密举报制度，欢迎广大职工参与检举薪资泄密状况，并对有功人员给予奖励。

5、5、为确保公司薪资保密制度得以实施，现作以下规定:

5、5、1、凡因薪资作业人员行为造成薪资泄密的，一经查实，给予当事人记大过一次处理;

5、5、2、薪资作业人员主动造成薪资资料泄密的，一经查实，给予当事人即时开除处理，必要时可追加经济职责赔偿;

5、5、3、全体职工不得询问其他职工的薪资状况，一经查实，第一次给予当事人警告一次处理，第二次给予当事人记大过一次处理，第三次即开除出公司;

5、5、4、全体职工任何时候都不得泄露自己的薪资资料，一经查实，第一次给予当事人警告一次处理，第二次给予当事人记大过一次处理，第三次即开除出公司;

5、5、5、职工主动散播自己的薪资资料造成恶劣影响的，一经查实，给予当事人立即开除处分，并不给予任何经济补偿;

5、5、6、公司欢迎广大职工揭发、检举薪资泄密事件，凡检举薪资作业人员违反薪资保密制度，造成薪资泄密的，一经查实，给予检举人记小功一次;凡检举职工有散播自已薪资资料或询问他人薪资资料者，一经查实，给予检举人嘉奖一次。

六。制定、变更与作废:

6、1、本办法为公司薪资保密管理制度，由人事行政部编写，经总(副)经理审批后公布实施，修改、废止时亦同;

6、2、本办法自x年x月x日起实施。

为了进一步规范员工请假的管理工作，特制定本规定。

本制度适用于本公司所有员工。

3.1国家法定假日为公司基本假日（若有变更时应事先公布），但因业务需要可指定照常上班或换休，工人以加班计算。

3.2请假应于前一天找到工作代理人并填写《员工请假单》（见附表）；但因突发事件或急病来不及先行请假者，应利用电话或其它方式迅速向部门主管领导请假，并在假期终止后，于上班日补办请假手续，否则视同为旷工。

3.3事假

3.3.1事假理由不充分或足以妨碍业务者，主管可不准假或暂缓准假。

3.3.2事假工资计算方式：

①月请假半日（4小时以内），不可累计计算，不扣发工资；事假月超过4小时，按事假1日处理。若员工有意的连续每月请半日假期，视情况扣发一日工资。 ②职员事假日扣款=(基本工资+岗位津贴)/21.75天。

③工人事假日扣款=基本工资/21.75天。出勤天数不足11个工作日的，扣款参照职员级别执行。

3.3.3员工在公司外因酗酒、打架、赌博、闹事等原因休假的，扣发日工资，其当月奖金100%扣除。

3.4病假

3.4.1员工请假须附加有效说明书：加盖医生手戳并写明生病状态的《诊断书》原件或《病志》原件。

3.4.2医疗期满仍不能上班者，公司有权依法解除劳动合同。

3.4.3病假工资计算公式：

①职员病假日扣款=(基本工资+岗位津贴)/21.75天/2。

②工人病假日扣款=基本工资/21.75天/2。出勤天数不足11个工作日的，扣款参照职员级别执行；

3.4.4规定的医疗期间内病假：

①超过1天（含1天）未满11个工作日的，扣日工资的50%；

②超过11个工作日（含11个）未满3个月的支付其基本工资的1/2；

③超过3个月（含3个月）未满6个月，其超过部分支付其基本工资的1/3； ④超过6个月（含6个月）的，其超过部分支付基本工资的1/4。

说明：

⑤按照以上方法计算的应发工资总额如低于880元（沈阳市最低工资标准1100元的80%），应按880元发放月工资。

3.4.5请病假需为同一疾病，核算病假日期时应按连续考勤周期计算，期间只有连续出勤11个工作日，方可视为前一假期周期结束，否则自动视为连续假期周期（扣除出勤工作日）。

3.4.6医疗期间5日以上病假须由二级以上医院开具《诊断书》原件或《病志》原件。

3.5婚假

3.5.1员工结婚正常为3天，晚婚（女23周岁和男25周岁）为10天，应在休假前将手续办理完毕，须附结婚证复印件，晚婚以结婚证日期为准，婚假日期从结婚请假日起连续计算（包括节假日，无路程假）。

3.5.2正式员工婚假期间工资照发。

3.6产假

3.6.1休假需满足领取《独生子女光荣证》的条件，且经过公司审批： ①女员工享受98天产假；

②剖腹产增加15天产假、多胞胎每胎增加15天产假；

③晚育（23周岁零9个月以上）增加产假60天，产假另行办理；

④其他情况按事假处理。

3.6.2女员工流产的，给予15天产假，其他按事假处理。

3.6.3女员工因休产假造成的岗位空缺，如确需补充可按规定提出用人申请，休完产假后上班的女员工由公司另行安排工作。

3.6.4产假工资、奖金的发放。

①缴纳保险者：休假期间应发工资按1100元/月发放，用于抵扣生育保险金；若提前上班，则按正常薪酬发放。另外，流产假扣日工资，返还保险公司保险金。

②未缴纳保险者：未缴纳保险者：休假期间应发工资按1100元/月发放，至正式上班止。另外流产假扣1/2日工资。

3.7护理假

3.7.1男员工护理假：妻子正常产3天，非正常产7天（需提供医院证明、结婚证或出生证明）；晚育（按妻子年龄计算，需提供结婚证或出生证明）7天，须附孩子的出生证明，假期从孩子出生当日起连续计算。

3.7.2护理假工资、奖金的发放。

①缴纳保险者：扣发日工资，返还保险公司保险金；

②未缴纳保险者：不扣工资。

3.8丧假

3.8.1本人直系亲属（父母、配偶、子女）死亡时，给予3天丧假；其余亲属（兄弟、姊妹、岳父母或公婆、祖父母、外祖父母）死亡时，给予1天丧假。

3.8.2正式员工丧假期间，工资照发。

3.8.3员工按照与本人的关系给予不同假期，在请假单上必须标明与本人关系。

3.8.4其他亲属的丧礼如有必要参加，依有关规定应请事假。

3.9工伤假

3.9.1员工因工负伤须到指定医疗机构治疗。医疗期按国家不同工伤等级的.规定，医疗至伤愈或处于相对稳定状态时，由医疗单位做出医疗结论。

3.9.2医疗期间的工资发放：依据博林特电梯《工伤职工医疗管理办法》执行。

3.9.3超过医疗期的，由医疗机构做出医疗结论，公司安排继续治疗或重新安排工作。致残或死亡的按国家有关规定执行。

3.9.4工伤医疗期超过30天，须由总经理核准。

3.9.5工伤的最长医疗期间为2年。

3.10出差假

3.10.1员工连续出差（不包括驻外人员）超过20天（含20天），给假1天，工资、奖金照发。

3.10.2在公司工作满11个工作日的，给与发放车补。

3.11 请假奖金计发方式与原则

3.11.1各部门奖金总体额度不得超过公司下达的标准，在标准范围内部门领导有权进行合理分配。

3.11.2一个月内累计出勤满11个（含）工作日的，不予扣发奖金。

3.11.3一个月内累计出勤未满11个（不含）工作日的：其奖金额度由部门领导根据完成此项工作的人员数量、工作数量、工作质量等因素进行合理分配。

3.12请假权限

3.12.1请假1－2日，需经部门主管领导批准；

3.12.2请假3－4日，需经系统主管领导批准；

3.12.3请假5日（含）：

①工人类由制造厂副总经理批准；

②其他岗位员工需经公司总经理批准。

各级主管对所属员工的请假，应严格执行各项规定，若有不照规定或其他隐瞒事项，一经查明，应连带处分。

5.1本制度的解释、修改、废止权归人事部。

5.2本制度自发布之日起开始执行。

为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

第一章、总则

第一、人事规章

1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

4、选择优秀员工担任各级管理职务。

5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

7、给予每位员工合理的报酬和奖励。

8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。

第二、工作规则

建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立：

一、更衣柜制度

1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

4、不得与他人私自更换更衣柜。

5、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。

二、出入通道制度

1、员工上、下班必须走员工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用电梯。

3、不得在宾客活动区域随意来往。

4、不得在宾客活动区域休息和睡觉。

三、用餐制度

1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。

2、工作餐用餐时间为________分钟，所有员工必须在指定的.时间范围内文明用餐。

3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

四、个人仪容规范

1、头发：

不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

2、脸部：

清爽干净。男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。

3、手部：

不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性不可涂指甲油。

4、脚部：

男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。

5、气味：

要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料（香水）。

6、制服：

上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

五、基本服务礼仪

1、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

2、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

3、以正确的方式与客人说话，听客人说话。

4、做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。

5、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。

6、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

7、接打电话使用统一应答语。

8、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。

六、基本待客用语

1、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

2、承答：是、知道了。

3、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。

4、询问：对不起，请问……。

5、请求：给您添麻烦了……。

6、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。

7、中途退席：失礼了。

8、确认姓名：对不起，请问是哪一位

9、接话：是、好的。

第二章、公司人事政策

一、人事方针

1、公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。

2、公司各级人员任用制度如下：

（1）各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。

（2）有下列事情之一者，不得予以任用：

__剥夺公权尚未恢复者。

__曾犯刑事案件，经判刑确定者。

__吸食毒品者。

__健康状况欠佳，难以胜任工作者。

__未满十六周岁者。

（3）公司录用的员工需满足下列条件：

__热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。

__身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。

__具有良好的文化素养，接受能力强。

__会普通话，具备一定的表逹沟通能力。

3、招聘程序：

A、各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。

B、部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书才可安排上岗。

C、应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据：

__身份证复印件

__职位申请表（简历表）

__健康证（指餐厅工作人员）

__近期一寸免冠照片四张

__学历证明

D、新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。

E、新进人员报到后，由各店将新聘员工的<物品领用清单>，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。

二、员工试用期

试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报免职单于人事部和财务部。人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。

三、签订劳动合同

员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为_______年，临时工合同为_______年。

四、辞职与解除合同

在合同期内，员工提出辞职，应提前30天以书面通知的形式上交《辞职报告》。

五、离店手续

门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。

六、离店退档手续

员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。

一、厨房员工上下班走员工通道。

二、离职员工必须提前一个月打书面辞职报告，离职时交回一切工作服，方可退押金。厨房员工享受每个月4个半天休假，定亲假3天，丧假婚假7天，年假5天。员工迟到一次20元，主管迟到一次50元。迟到两小时算一天，旷工一天算三天，旷工三天算自动离职。病假要有手续，电话请假无效，请事假需提前一天提交书面申请。

三、不得在厨房内吸烟。吸烟区在一楼厕所或更衣室，由值班人员每天打扫一次。

四、爱护酒店的物品，损坏照价赔偿，工作区不允许会客，玩手机，不得带亲戚朋友到厨房及酒店的公共场所。

五、部门员工不服从管理及安排劝退，工资6个月后结算，打架斗殴开除，工资没有。吵架一次500元，第二次开除。

六、上班时间穿戴整洁干净，工作服，鞋，帽，工作裤，领结，围裙，不得穿怪服，拖鞋在工作区，不得留长头发，怪异发型，不留长指甲，工作时尽量避免手直接接触食物，尽量用筷子，夹子等工具。

七、工作时间不得离开工作岗位，如需要离开需上报部门主管，工作时不得串岗，如发现双向并发，部门由连带责任。

八、厨房卫生每日清洗两次，每周一大扫除，下水道清理。

九、厨房下班，除值班人员，其他无关人员不得在厨房逗留。值班人员等客人走后方可下班，下班前关闭厨房的水电煤气及各区域卫生和安全检查。

十、工作区域内不得带入和工作无关的东西，不得拿酒店的物品，发现就开除，工作没有。

十一、打荷上炒锅，师傅必须在旁边看着，如果没有一次罚师傅200元，大型宴席菜品留样48小时。宴席用的餐具及打菜区，宴席结束收回原样。

十二、个人卫生20元，工作服50元，帽子20元。

第一条为建立健全公司（以下简称“公司”）绩效管理体系，规范员工绩效管理，客观、地考核评价员工履行职责情况，促进员工个人发展和公司经营目标的实现，依据集团公司绩效管理办法，结合公司目前的实际情况，特制订本管理办法。

第二条考核目的

（一）通过对员工绩效的考核，来实现在工作过程中对员工行为的控制和引导，使其保持在一定的可控范围内，从而公司经济效益。

（二）通过绩效管理，对员工的能力、工作态度及工作表现加以评价，帮助员工提升自身工作水平和综合素质，从而有效建立适应公司发展战略的人力资源队伍。

（三）通过绩效管理，为员工个人提供了认识自己和评价自己的机会，以便更好地完成工作任务，提高工作绩效，促进员工个人发展。

（一）目标导向原则

考核制度及相关制度修订的审批；对整个考核激励体系的运行进行；对各部门年度绩效考核结果进行综合评价；员工考核的最终处理。

（二）领导小组下设办公室，办公室设在综合管理部，是具体组织执行考核工作的常设机构。负责公司员工绩效考核管理办法的制定；考核工作的组织实施以及员工绩效考核结果的审核、汇总和等。

（三）各部门负责人负责本部门的绩效考核工作。负责帮助本部门员工制订工作计划、任务绩效考核指标及权重；具体实施对本部门员工的绩效评价；向本部门员工反馈考核结果，并帮助本部门员工制订绩效改进计划；协调处理本部门员工的考核。

第六条绩效考核类别

员工绩效考核体系包括两个类别，即：领导班子人员绩效考核、科级及以下员工绩效考核。

（一）领导班子人员绩效考核按照《集团公司所属单位领导班子和领导人员综合考核评价实施办法》的相关执行。

（二）科级及以下员工绩效考核分为管理序列员工绩效考核、专业技术序列员工绩效考核。

第七条绩效考核权限

考核者负责与被考核者共同制定考核指标和考核标准，对被考核者业绩进行评价；被考核者有权参与本岗位业绩考核指标的制定，及时了解考核结果，在对考核结果有疑义时可提出。

第八条绩效考核周期

公司领导班子人员及科级及以下员工以一个自然年度为考核周期。根据年初确定的工作目标任务及月度工作计划，采取每月督查，年度考核的方式进行。

员工年度绩效考核工作原则上一般在次年一月底前完成。考核期如果由于特殊原因需要延后的.，员工绩效考核领导小组有权将考核时间顺延。

第九条考核内容与考核方式

员工绩效考核包括岗位业绩和综合能力两方面内容。岗位业绩是年度、月度督查的主要内容，综合能力只在年底进行评价。

（一）岗位业绩考核：考核指标包括量化指标和非量化指标。考核方式以量化指标为主，非量化指标为辅。业绩指标由考核者与被考核者共同签订业绩合同。年度业绩指标可分解到月度。

（二）综合能力考核：结合不同岗位特点，综合能力考核侧重点有所不同，公司每年将根据需要采取自评、互评、直接上级评价、考试、现场操作等方式进行。

科级及以下员工绩效考核内容：重点考核工作态度、专业能力、沟通协作等。科级领导人员考核内容还应包括但不限于领导能力（指导、沟通、协调、激励、决策）、团队建设（团队整体执行力）等。

（三）岗位业绩与综合能力考核在员工年度绩效总结果中所占的比重原则上为8：2。

第十条员工绩效计划是对公司、部门绩效计划的细化和分解。各部门要上下贯通、层级管理、全面参与、充分沟通、整体联动的原则，对目标任务逐级分解落实。

第十一条各部门应根据绩效计划，科学设置绩效考核指标，为绩效实施和绩效考核奠定基础。

第十二条考核指标设立要求

（一）关键性：项目不宜过多，选择考核周期内的工作重点或岗位职责中的关键性要素作为考核指标，一般不超过8项为宜。

（二）挑战性：考核目标的制定既要接近实际，又要具有一定的挑战性。

（三）一致性：各层次目标应保持一致，下一级目标要以分解、上一级目标为基础。

（四）性：绩效考核指标拟定后，考核者与被考核者应充分沟通，共同商定。

第十三条业绩考核指标及分数

员工业绩考核指标包括量化指标和非量化指标，基础分值为100分，其中量化指标权重不低于60%。单项考核达到期望目标得满分，超过期望目标可加分，单项考核加分不超过单项基础分值的100%。员工业绩达到期望目标为100分，超过期望目标可高于100分；未达到挑战目标的，最高不超过135分；超过挑战目标的，可高于135分。此外设特殊加分项，加分最多不超过20分。业绩考核最高分数为150分。

（一）量化指标（kpi类指标）：数字化衡量的指标。每个岗位都可从对应岗位职责和目标任务中提炼出关键业绩考核指标。鼓励员工业绩超出预期，可根据情况设挑战值。

（二）非量化指标（工作任务类指标）：不能数字化的指标，包括专项、特别工作，但要可以衡量评价。

（三）特殊加分项：根据情况对员工获得荣誉或做出特殊贡献等增设的加分项目。

（四）业绩考核指标确定后，在考核周期内原则上不予调整，确需调整时，可由员工提出申请，上级审核、批准。

第十四条签订员工业绩合同

（一）员工业绩合同指员工与上级就应实现的工作目标订立的正式书面协议，包括岗位关键业绩指标、工作目标、考核内容的权重及评价标准等。

（二）每年初，考核者与被考核者签订年度《员工业绩合同》（见附表一）一式两份，公司、员工各执一份。由综合管理部将相关信息录入集团人力资源管理信息系统。

（三）各部门根据实际情况可将年度《员工业绩合同》细化分解到月度。

第十五条绩效指导

建立健全员工与直接上级持续、互动式沟通机制。考核者应及时收集、分析和共享信息，指导帮助被考核者查找绩效薄弱环节和问题，制定有针对性的措施，持续改进工作绩效，确保目标和工作任务顺利完成。

第十六条考核评价

（一）各部门按期组织完成本周期内员工业绩考核，及时将考核结果提交综合管理部。

（二）每年年底，由综合管理部组织进行员工综合能力评价《员工综合能力评价表》（见附表二）。

（三）次年年初，由综合管理部汇总员工年度业绩考核、综

合能力评价结果，核算员工年度绩效成绩《员工绩效成绩汇总表》（见附表三）。

第十七条考核结果评定

（一）按照员工绩效考核表现，评定员工绩效考核结果与绩效等级。

员工绩效考核结果等级分布表

按员工绩效考核表现评定员工绩效等级外，同时性约束分布比例：优秀以上人员不得超过公司在岗员工总数的25%，特别优秀级人员不得超过公司在岗员工总数的2%。

第十八条考核

（一）员工如对考核结果有，可逐级向上级提出，若不能达成共识，员工可在得知考核结果10个工作日内以书面形式向公司综合管理部提出《员工绩效考核表》（见附

表四），综合管理部在接到的7个工作日内组织提出处理意见和处理结果，并及时将调查处理结果提交公司员工绩效考核领导小组。

（二）公司员工绩效考核领导小组对调查处理结果进行审定，审定结果为最终考核结果。

第十九条绩效面谈

（一）绩效面谈是考核者与被考核者就绩效改进与能力提升所进行的沟通，应做到：

让被考核者了解自身工作的成绩和存在不足；

对下一阶段工作的期望达成一见；

讨论制定双方都能接受的绩效改进计划。

（二）绩效面谈每年至少一次。

第二十条绩效改进

（一）考核者须指导考核结果待改进和不称职的员工制订改进计划《员工绩效改进计划表》（见附表五），监督被考核者落实。

（二）考核结果称职及以上的员工按照绩效面谈结果落实绩效改进计划。

第二十一条考核资料的保存

（一）做好员工绩效考核资料的保存和归档工作，保存期不少于5年。

（二）综合管理部在每年一月底前将年度员工绩效考核结果上传到集团人力资源管理信息系统。

第二十二条绩效考核结果的应用

员工绩效考核结果应与绩效工资分配挂钩，还可应用于（包括但不限于）以下方面：

（一）职位评定。

（二）岗位调整。

（三）专业技术职务任职资格评聘及职业技能鉴定等。

（四）评优、评先工作。

（五）岗位培训。

（六）劳动合同的续订、终止等工作。

第二十本办法由综合管理部报集团人力资源管理部门备案。

第二十四条本办法由公司综合管理部负责解释。

第二十五条本办法自印发之日起执行。

为使员工宿舍持续一个良好、清洁、整齐的环境，以保证员工在工作之余得到充分的休息，维护宿舍安全和提高环境品质，特制订本办法。

二、范围:

公司所有住宿员工。

三、资料:

(一)、住宿管理

1、住宿人员在申请住宿之前应填写《员工住宿申请表》，经总经理批准后，由综管部统一安排备案。

2、公司宿舍，原则上主管以上人员一人一间，员工两人一间。住宿房间及床位由综管部统一安排，住宿员工不得擅自更换房间及床位。特殊状况击需由总经理批准后方可给予调整房间或床位。

3、公司宿舍管理费用每间100元，由员工承担;两人一间的，由两人平摊该项费用。

4、住宿员工使用宿舍内的公司财物，须罗列清单，经员工个人与综管部清点确认后签字。入住人员只限员工本人。

5、住宿员工不得将宿舍转借他人使用或擅自留宿非公司人员。特殊状况下，需留宿外人时须提前填写书面申请，由总经理批准后，方可留宿。

6、住宿员工不得擅自调换房间内公共财产物品。员工离开宿舍须锁好房门，贵重物品应注意保管，遗失自行负责。

7、住宿员工不得随意改造或变更房内设施，不得损坏宿舍财产及公共设施，如造成损坏，须折算赔偿。

8、公司宿舍水、电不得浪费，请随手关灯及水龙头。

9、住宿员工退房时须办理移接手续，清点财物。凡居住期间，财物有损坏的，须折算赔偿。

10、宿舍现有的器具设备(如桌椅、卫浴设备、管道、门窗、床铺等)公司以完好状态交与员工使用，如疏于管理或恶意破坏，酌情由住宿人员负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重处罚。

(二)、纪律管理

1、住宿员工务必按时就寝，晚上22：00后不得大声喧闹或发出大的噪声或在异性宿舍逗留。

2、宿舍区不能成为犯罪窝点，严禁酗酒、打架、偷盗、赌博等不良活动。

3、电视、音响的使用，声音不得过大，以不妨碍他人安宁为原则。

4、住宿员工不得于宿舍区室外或室内墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉挂物品。

5、住宿员工不得破坏宿舍区任何公共设施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。

6、未在公司内住宿员工在宿舍区活动时亦须遵守所有规定。

(三)、安全管理

1、宿舍内不得擅自加装使用1500w以上的电器，禁止使用电炉或明火器具，不私拉乱接电线，不使用漏电电器。

2、注意宿舍安全，严禁携入易燃易爆物品，室内不得使用或存放危险及违禁物品。3、住宿员工不得于床上抽烟，烟灰、烟蒂不得丢弃地上，烟灰缸应妥善放置。

(四)、卫生管理

1、住宿员工不得在公共走廊、楼梯及其他公共场所堆放物品，不得随地吐痰、乱倒垃圾，不得在室内饲养动物，严禁将杂物剩饭等倒入厕所及排水管道，严禁向门口、窗外泼水、乱扔杂物。

2、住宿员工个人床上用品起床后须摆放整齐，其它私人物品、衣物须摆放整齐或收入箱柜。

3、住宿员工洗晒衣物须在天台指定区域或宿舍晾晒，不得随意在走廊、过道及其它公共区域晾挂(雨天除外)。

4、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所(公司食堂垃圾桶内)倾倒。

5、住宿员工房间内卫生自行清洁整理。

6、住宿员工房间门口个人物品应摆在架子(自行购置)上，不得直接摆在地上。

(五)、探访管理

1、夜间外人探访时应在综管部门卫处登记探访人姓名、与被探访人关系及进出时间，由被探访人签字确认，否则不准探访。

2、外人探访需借宿须出示总经理签准的借宿单，不需借宿的须在22：00前离厂。

3、探访人活动区域仅限宿舍区，不得在其它区域擅自逗留。

4、探访人须遵守公司所有相关规定，如有违纪行为由被探访人承担相应职责。

(六)、迁出管理

1、住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，须先经综管部人员检查。

2、住宿员工离职(包括自离、辞职、免职等)，须于离职当日内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿。

四、对违反以上任何规定的住宿员工，行政人事部可酌情予以处罚，乃至取消住宿资格。

五、附则

本办法经总经理核准后颁布实施，由综管部负责解释并执行，未尽事宜，另行修订。

为了使公司内部员工的业务素质和技能满足公司发展战略和人力资源发展需要, 公司对员工应进行有计划、有系统的培训, 以达到公司与员工共同发展的目的, 特制定本管理规定。

本管理规定适用于本公司全体员工。子公司应参照本制度执行, 如因特殊情况需要调整内容需将修改版本进行评审经过并纳入文件管理体系中, 报备到公司人力资源部。

3.1分管总经理负责批准各部门提报年度部门培训计划及必要时参加公司举行的培训

3.2人力资源部: 指导部门进行培训需求的调查( 人力资源部负责培训需求表的设计) 、各部门培训计划收集和审核、对其它部门培训活动的监督检查及指导效果评估, 本部门的培训计划实施, 内部培训讲师的选拔、考核评估, 培训效果进行跟踪、评估, 培训记录材料收集、整理及归档。

3.3 各部门: 调查员工培训需求, 内部培训讲师的推荐和协助管理、部门培训计划的制定、培训计划的组织实施及培训效果评估。

3.4 员工个人: 参与公司组织与培训相关的各类活动, 提出个人培训需求,报名参加内部培训师选拔。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。

4.1 培训宗旨: 全员培训, 终生培训。

4.2 培训方针: 自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。

4.3 培训目标:

4.3.1 在尊重员工个性前提下, 调整员工心态, 促使员工思想融入公司价值观和企业文化;资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。

4.3.2 缩小员工能力与岗位胜任力之间差距, 使得员工能力符合岗位胜任力要求;

4.3.3 满足员工在公司的职业发展和个人价值实现, 实现员工在公司的职业生涯规划。

4.4 培训原则: 公司对员工的培训遵循系统性原则、制度化原则、主动性原则、多样化原则和效益性原则。

4.4.1 系统性: 员工培训是一个全员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯始终的系统工程。

4.4.2 制度化: 建立和完善培训管理制度, 把培训工作例行化、制度化, 保证培训工作的真正落实。

4.4.3 主动性: 强调员工参与和互动, 发挥员工的主动性。

4.4.4 多样化: 开展员工培训工作要充分考虑受训对象的层次、类型,考虑培训内容和形式的多样性。

4.4.5 效益性: 员工培训是人、财、物投入的过程, 是价值增值的过程, 培训应该有产出和回报, 应该有助于提升员工的个人绩效和公司的整体绩效。

4.5 培训内容

4.5.1 知识培训: 不断实施员工本专业和相关专业新知识的培训, 使其具备完成本职工作所必须的基本知识和迎接挑战所需的新知识。

4.5.2 技能培训: 不断实施在岗员工岗位职责、操作规程和专业技能的培训, 使其在充分掌握理论的基础上,能自由地应用、发挥、提高。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。

4.5.3 素质培训: 不断实施企业文化、人际关系学、社会学、价值观的培训, 建立公司与员工之间的相互信任关系, 满足员工自我实现的需要。

4.6 培训形式

4.6.1 内部培训

⑴新员工培训: 详见本制度第五条。

(2)转岗培训: 根据工作需要, 公司原有从业人员调换工作岗位时,按新岗位要求, 对其实施的岗位技能培训。转岗培训可视为新员工培训和岗位技能培训的结合。

(3)部门内部培训: 部门内部培训由各部门根据实际工作需要, 对员工进行小规模的、灵活实用的培训。部门内部培训由各部门组织, 定期将培训相关记录资料交人力资源部备案。

4.6.2 外派培训: 外派培训是指培训地点在公司以外的培训, 包括公司组织的各种培训、国内外短期培训, 中高层管理人员外出考察, 另外还包括资格证书培训、学历进修等。

(1) 外派培训的形式分为全脱产、半脱产和在职培训。经公司批准的外出培训, 与公司签订培训协议后, 视为正常出勤;

(2) 临时外派培训项目, 申请人需填写《员工外出培训申请表》提出申请, 经公司领导审批后, 报人力资源部备案;

(3) 参加外派培训人员应为有长期服务于本公司的意愿;

(4) 公司具有培训资格的培训, 原则上不得到公司外参加培训;

(5) 外派培训结束后, 外派培训人员应于返公司七日内将外派培资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。训期间所填写的学习日志及学习总结交公司人力资源部。个人参加培训学习结束后, 须持结业证、考试成绩或其它证明材料到人力资源部备案登记;

(6) 外派培训人员的费用报销须在返公司七日内汇总填写明细,外派人员以《培训总结及改进建议表》为据, 按财务报销流程报销车旅费。

4.6.3 员工自我培训: 公司鼓励员工利用业余时间积极参加各种提高自身素质和业务能力的培训。

4.7 内部培训讲师:

4.7.1 公司成立内部培训讲师队伍, 协助公司人力资源部推动培训工作的开展,

4.7.2 内部培训讲师的选拔及管理具体见《公司内部培训讲师管理制度》。

4.8 培训组织与管理

4.8.1 公司人力资源部负责培训活动的计划、实施和控制, 基本程序如下:

⑴培训需求分析

⑵设立培训目标

⑶设计培训项目

⑷培训实施和评价

4.8.2 其它各部门负责协助人力资源部进行培训的实施、评价, 同时也要组织部门内部的培训。

4.8.3 建立培训档案

资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。

⑴建立公司培训工作档案, 包括培训范围、培训方式、培训讲师、培训往来单位、培训人数、培训时间、学习情况等。

⑵建立员工培训档案。将员工接受培训的具体情况和培训结果详细记录备案。包括培训时间、培训内容、培训结果等。

4.9 受训者权利

4.9.1 在不影响本职工作的前提下, 员工有权利要求参加公司内部举办的各类培训;

4.9.2 经批准进行培训的员工有权利享受公司为受训员工提供的各项待遇。

4.10 受训者的义务

4.10.1 培训期间受训员工一律不得故意规避或不到。

4.10.2 培训结束后, 员工有义务把所学知识和技能运用到日常工作中去。

4.10.3 非脱产培训一般只能利用业余时间, 如确需占用工作时间参加培训的, 须凭培训部门的有效证明, 经所在部门和人力资源部批准后, 方可参加。

4.10.4 具备下列条件之一的, 受训员工须与公司签订培训合同。

⑴脱产培训时间在1周以上;

⑵公司支付培训费用在500元以上( 含500元) 。

4.11 培训计划

4.11.1 人力资源部年度周期结束前一个月开始组织各部门进行培训需求调查, 填写《培训需求调查表》, 部门负责人结合本部门的实际情况, 将员工的《培训需求调查表》汇总, 并做好本部门资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。

次年度培训计划。

4.11.2 人力资源部负责制定公司的年度培训计划, 部门的培训项目不少于6项, 部门的培训需按提交的培训计划执行, 如培训计划有变动, 部门需至少提前一周告知人力资源部。培训开展时所有参与培训的人员必须签到, 所有的培训记录需交人力资源部归档存入员工的档案, 建立员工培训档案。

4.11.3 根据年度培训计划制定实施方案。实施方案包括培训的具体负责人、培训对象、确定培训的目标或内容、选择适当的培训方法和选择学员和教师、制定培训计划表、培训经费的预算等。重大培训实施方案经人力资源部审批同意后, 以公司文件的形式下发到各部门。

4.11.4对于临时提出参加各类外派培训或进修的员工, 均要经所在部门负责人同意, 填报《员工外派培训申请表》, 公司领导批准后, 报人力资源部备案。

4.11.5 公司中高层培训计划制定由人力资源部来组织, 人力资源部根据培训需求调查结果, 组织相关培训资源, 拟定相应的培训计划, 报主管总监及主管总经理审批后实施; 原则上培训计划应于新的经营年度第一个月完成。

4.12 培训实施

4.12.1培训实施过程原则上依据人力资源部制定的年度培训计划进行,如果需要调整, 应该提前一周向人力资源部提出申请, 上报总经理审批;

4.12.2 内部培训期间人力资源部监督抽查参训人员出勤纪律情况, 并

厨房励制度

为鼓励员用心向上、多做贡献及奖励先进、选拔贤能，特制定本制度。

1、本制度所指的晋升，是指公司对贴合晋升条件的员工给予工资的晋级或

职务的升迁。

2、公司员工工作努力、业绩突出者，均可成为被晋升的对象。对员工的晋

升应当严格要求，公平对待。

3、晋升名单各部门提出，经总经理和行政人事部核实后，由总经理发布，公开表彰，并于员工公告栏内公布。

4、晋升手续由人事部负责办理。

5、对下列表现之一的员工，视情节给予奖金金奖励、工资提级或职务晋级：

1)遵纪守法，执行公司规章制

度，思想进步，礼貌礼貌，团结互助，事迹突出者。

2)一贯忠于职守、用心负责，廉洁奉公，全年无出现事故者。

3)用心向公司提出合理化推荐，为公司采纳者。

4)全年无缺勤，用心做好本职工作者。

5)维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故及经济损失者。

6)维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者。

7)节约资源，节俭费用，事迹突出

第一条 保卫科负责对公司和园区的安全防火工作进行监督、检查，做好义务消防队的组织建设和业务训练，开展经常性防火宣传;

第二条 消防器材的更换、维修和配置，由保卫科统一负责，任何单位和个人不得擅自调换;

第三条 在无火警的情况下，任何人不得擅自动用消防器材，违者予以批评教育，如损坏照价赔偿，情节严重的要给予行政处分;

第四条 公司消防器材的购置、更换、维修及灭火器的定期检查，由保卫科负责统一安排，各科室给予密切配合;

第五条 由专职保安负责日常安全防火检查，如发现隐患要及时向保卫科长汇报，采取相应措施妥善处理;

第六条 存放、使用易燃、易爆物品的业户，严禁使用明火、电炉。电器设备的安装和使用必须符合防火规定;

1、垃圾房必须确保每日按时开放，并有醒目的标示及提示。

2、垃圾房必须确保其周边及投放口卫生干净、清洁、无异味。

3、垃圾房禁止堆放任何杂物及无关物品。

4、垃圾房要日产日清，垃圾运走后要打扫干净并消毒用水洗净。

5、垃圾房管理责任到人，由保洁公司进行专人专管，相关部门对其进行监督。

6、垃圾房如有损坏经修理后需有维修记录，并在当月上报相关部门进行备案。

7、垃圾回收人员不得将商场可正常销售商品及有害废弃物混入正常垃圾中带入垃圾房进行处理，如有发现以偷盗论处，引发相关后果的百佳超市有权追究其法律责任。

8、垃圾回收人员每次清运垃圾必须有相关部门确认，并有书面记录。

9、遇天气炎热的季节，垃圾房要做好灭蝇、灭蚊等虫害防治工作。

10、垃圾房遇特殊情况必须及时向有关部门报告。

11、相关部门有权对垃圾房的环境、卫生及异味等进行抽检

第一条 为了提高员工的业务知识及技能，选拔优秀人才，激发员工的工作热情，特制定本晋升管理办法。

第二条 晋升较高职位依据以下因素：

1.具备较高职位的技能;

2.相关工作经验和资历;

3.在职工作表现与操行;

4.完成职位所需要的有关训练课程;

5.具备较好的适应性和潜力。

第三条 职位空缺时，首先考虑从内部人员中选拔;在没有合适人选时，考虑外部招聘。

第四条 员工晋升分定期和不定期两种形式。

1.定期：每年的12月25—28日根据考核评分办法和公司运营状况，统一实施晋升计划;

2.不定期：员工在年度进行中，对组织有特殊贡献、表现优异的员工，可以即时提升;

3.试用期员工成绩卓越者，由试用部门推荐提前转正晋升。

第五条 晋升操作程序

1.人力资源部门依据公司规定于每年规定的期间内，依据考核资料协调各部门主管提出的晋升建议名单，呈请核定;不定期者，另行规定;

2.凡经核定的晋升人员，人力资源部门通过行政部以通报形式发布，晋升员工则以书面形式个别通知。

第六条 晋升核定权限

1.副总经理、部门经理、特别助理与由总经理核定;

2.各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定;

3.各部门主管以下各级人员，由各部门主管提议，呈部门经理以上人员核定;

第七条 各级职员接到调职通知后，应在指定日期内办妥移交手续，就任新职，并人力资源部通知财务部门。

第八条 凡因晋升变动职务，其薪酬由晋升之日起重新核定。

第九条 员工年度内受处罚未抵消者，本年度不能晋升职位。

一、目的：

为加强公司的饭堂管理工作，现结合公司的具体情况，特制定本制度。

二、饭堂工作规定

1、饭堂工作人员必须遵守和执行《食品卫生法》，遵守公司各项规章制度，厨师、厨工必须服从公司领导和部门主管的工作安排。

2、工作人员依岗位订立岗位责任和工作手则，各司其职互相配合，按质按量完成每餐膳食任务和各项卫生工作。

3、工作人员应有良好服务心态和工作责任感，切实做好每项工作，不断提高服务水平。

4、工作人员为月薪制，星期日和法定假日，饭堂需开餐供膳工作人员需按公司需求上班。

5、工作人员按规定时间打卡考勤上下班，厨师长每天晚餐下班前召集饭堂工作人员开每日工作小结会议，每周开周总结会议。

6、禁止任何人员在厨房内用膳，禁止工作人员另开小灶。

7、实行卫生每日自查（每餐下班前，主厨检查各区域卫生和餐具、物料摆放符合规定表格记录才准打卡下班）和突击检查制度，推行卫生质量事况奖罚制度。

8、讲文明、讲礼貌、团结友爱、公私分明、公平公正、不拉帮结派。

9、了解员工供需要求，反馈信息，调整口味和供应品种。

10、厨房重地，禁止无关人员入内。每周四提供下周菜谱和下周每天送菜明细。

三、采购食品与验收规定

a） 干货类（大米/面条/食用油/各种调味品/紫菜/干辣椒/花生米/鸡蛋等）由厨房仓库管理员每月月底盘点一次，并填写下月之材料申请单（每月一次），采购可以一次订购，但必须依据仓存实际情况，分期送货。干货类要定点采购，并索取生产单位的三证（营业证、食品卫生证可证、食品生产许可证——市场准入证）

b） 鲜肉类/蔬菜类由膳食公司每天7：30前送到公司饭堂，总经理助理和行政部负责验收。每天送菜明细由主厨按照每周菜单写出，经行政经理审核后，由行政助理传真给膳食公司，送菜之报价单每半月报价一次，报价单由行政经理审批，遇菜价浮动较大时，需呈报总经理或老板处理。

c） 饭堂所购任何食品必须验收合格（颜色、气味、形状、厂名、厂址、何质期标识等），收货人员要把好验收关，在源头杜绝伪劣食品原料进入食堂，以防食物中毒事故发生。

四、食品保管与领用规定

a）所有副食品入库应分类标识保管，食品与日用品要分开，分别放上货架摆放整齐，米面放卡板上，任何食品不准摆放在地下。

b）仓库禁止摆放有毒有害和危险物品，禁止食品与日用洗涤、消毒物品混放。

c）晚餐和夜餐用肉类食品，上午因应清理干净放入冷藏室保管，且生熟分开包装好在雪柜保管。

d） 仓库内同类食品必须做到先入库先取用的原则，防止食品在仓库存放过久而变质。

e） 所有食品取用后剩余的食品，要立即复原包装或上盖或用干净白布盖好。

f） 食品入库应登记清楚，食品领用应做好记录，领用人要签名。仓管管理员要做好收发帐目，做到进出物品账目清楚。月底做好仓库盘点工作。

五、环境卫生规定

a） 饭厅：

i.每餐后清扫台面、凳面的残渣，先用毛巾蘸稀漂白水擦台凳面，再用干净的`毛巾清擦干净，保证无污物、

油迹。

ii.地面每餐后清扫干净残渣垃圾，用稀释漂白水消毒后，用地拖拖干净保持地面无杂物、无积水、干净清

爽。（包括洗碗渠）

iii.每餐进行一次台凳整理工作，保证纵、横成行、整齐统一。

iv. 每周进行大扫除二次，清除各处卫生死角，用清洁剂清洗各凳面、地面、墙壁、门、窗、下水排污道、

清扫风扇、灯具、天顶灰尘、蜘蛛网，做到整体、整齐、清洁。

v. 定期进行杀虫灭鼠工作，及时回收死鼠、死虫，做到无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等卫生害虫。

vi.残渣桶盛用后和使用前要加盖好，禁止残渣和水溢出桶外，并保持垃圾桶表面及周围地面清洁。

b） 厨房：

i. 厨房要合理布局设备和工艺流程，粗加工区、切菜区、烹调区、熟食区要分开标识。

ii.厨房设备，厨具要小心、正确使用，专人负责摆放整齐。

iii. 厨房地板、炉灶面、工作台、工具每做完一件事随手清洁，保持厨房工作台、工具干净卫生。

iv. 烹调前清洁锅、盘、铲、勺等用具，对配料、调料、肉类、复检，不使用不干净、变质、变味食品，下

班前，所有食品、调料都要盖好摆好方可下班。

v.工作完成后，货架、脚架、工作台油烟罩、蒸柜、炉灶、地面、墙面天花板、下水道等要全面清洗保证干

净。

vi.定期清洗冰柜、消毒柜、保证清洁卫生，冰柜一星期一次，消毒柜二天一次。

vii. 煮饭前要彻底清洗蒸柜、蒸盘、保持内外卫生，装菜盘、饭桶洗净后要用开水消毒，才能装饭盛菜，并

用盖子盖好。

viii. 供餐的饭勺、菜勺、汤勺要摆放在盆内，不能直接放在台面上，使用后的餐具要经过一洗、二刷、三

冲、四消毒、五保管，五道工序，光洁无油污锈迹，无清洁剂泡沫迹。

ix.及时清理垃圾。

x. 每日清理下水道滤网，废弃物不得冲入下水道。

xi.定期清洗纱窗门，定时用药物消毒餐具。

xii. 每周二次大扫除，清理卫生死角。

c） 仓库：

i. 仓库地面、货架、墙面、天花板、玻璃、防蝇网、灯具及一切物品保持干净、干燥、整洁、统一。

ii. 及时清理垃圾，过期变质食品。

d） 周边环境：

饭堂所属的环境每天清扫一次，冲洗排污渠下水道，保持环境干净卫生。

六、安全操作规定

a） 食品加工要分类，按符合食品卫生要求的规范操作加工食品。

b） 动物类、豆类、蔬菜瓜果类食品依据食品类加工要求，各按其清理清洗程序清洗干净，（保证无杂质无腐败

物）且裁切应形状大小厚薄力求规范统一（如蔬菜类，去老黄叶、腐烂叶、老梗杂物，瓜果类去挑芽眼；动

物类去肉脏杂物等）

c）食品与用具，肉类与蔬菜洗涤盘要分开标识使用，加工生熟食品盛具要分开使用和保管（钻板、刀具、盆等）

防止交叉感染。

d）食品洗涤和加工在离地平台上操作，任何食品在加工过程中一定要装框或用其它盛具装好摆放架子上进行，洗

干净的菜装好盖好放架子上或操作台上。

e）大米淘洗二次以上（挑出杂物）淘干净即上蒸锅，洗净待用的大米要上架用干净白布盖好。

f）动物类、豆类食品和熟食品在食用前一定要烧熟烧透，方可供员工食用，任何素菜类食品加工一定要按“一洗

二漂”“三烫四炒”程序操作，减低残留农药毒害。

g）冷冻食品一定要完全解冻方可烹调。

h）烹调好的食品在常温下（25。c—40。c）保存2小时以上的，在食用前要充分热，（70。c保持3分钟）方可分发食用。

i）操作过程中所产生的垃圾，应即时装入垃圾桶及时清理。

七、个人卫生规定

a） 持健康证和卫生培训合格证上岗，每年体检一次。

b） 上班时穿戴干净，整洁的工作服、帽子、围裙、工作证，分餐时必须戴上口罩，需手接触的熟食品必须戴上

卫生专用手套。

c） 工作人员禁涂指甲油，上岗前消毒后洗手；上班时间禁戴戒指，不准留长发、胡子、勤剪指甲、勤洗手、勤

换衣服、不随地吐痰、不乱丢垃圾、不向食物打喷嚏、咳嗽、手接触五官分泌物时必须消毒洗手，养成良好

个人卫生习惯。

d） 上班时禁止边做事边抽烟，边进食和口含牙签，大声喧哗等不良行为。

e） 禁止带病伤人员上岗。

f） 禁止用炒勺直接尝味。

八、饭菜质量标准

a） 粥：粥且干湿适度，无杂物、洁白、粥味清香。（禁加淀粉）

b） 饭：饭熟且软硬适中，不发黄、发黑、无杂物、洁白饭味清香。

c） 菜：菜应色香味俱全，咸淡适中、不烧糊、无虫、无头发、无杂物、青菜保持青绿色。

九、分餐规定

a） 分餐时必须一视同仁，分发饭菜力求均匀，做到公平公正公开。

b） 保证饭菜热，青菜类应保证边炒边分餐方式。

c） 分餐窗口标识明显，挂牌写清楚当天供应菜式和每窗口供应菜式。

十、工作安全规定

a） 加强设施使用保养，消防安全知识培训、食品卫生知识培训，严格按各种设备安全操作规程操作。

b） 炉灶使用前应检查、炉底、炉堂、油管、油阀是否漏油，气瓶、气阀、气管、炉头是否漏气，如有问题应立即维修，使用后要关闭关紧油门气阀。

c）随时检查电源开头是否完好，电线是否损坏，电气设备，机器运转是否正常，出现问题立即修理。

d）设备使用时间应有人上岗看守。

e）检查厨房范围消防设施是否完好，保证通道畅通。

f）遇火警时应立即组织扑救报警和疏散，报告行政部，协助厂方调查火灾原因，遇有员工食物中毒时，应立即送就近医院治疗，同时报告行政部向有关单位汇报调查中毒原因。

g）下班前应关闭所有电气设备开关和炉具油门气阀，锁好门窗方可下班。

十一、设备维护保养

a） 合理正确使用和维护保养设备，可延长设备的使用寿命，确保饭堂正常动作，保证开饭时间和饭菜质量，确

保厨房工作人员安全和工作安全。

b） 严格正确按照各种设备操作，设备在使用过程中不离岗，出现异常情况立即停止使用，立即检查维修。

c） 严禁设备带病超负荷工作。

d）设备每次使用完后，关闭电源开关和油路开头，认真擦洗干净，严禁用水冲洗电机和电器的部位。

e） 机械转动部位清理干净，定时注入润滑油，检查皮带轮、转动轴、轴承等运转是否良好。

f） 树立人人有责任，人人爱设备思想意识，勤检查早发现，及时清除各种事故隐患，确保各种设备正常动作，

安全无事故。

十二、奖罚规定

1、饭堂没特殊情况，不按规定时间开餐的；

2、各现任卫生区域未按环境卫生规定清洁干净的；。

3、厨具餐具不按规定程序清洁干净，摆放整齐的；

4、食品加工不按安全操作规定操作的，

5、违反个人卫生规定的；

6、不按规定领用物品和正确使用物料，造成浪费的

7、不团结友爱、不讲文明、不讲文明、不礼貌、成群结帮者的；

8、工作公私不分明，上班时间未关手机或偷懒者的；

9、不符合饭菜质量标准的；

10、上级安排任务不依规定时间完成；

11、操作过程中如出现以上违规事例，将按照情节轻重对责任人、当事人作出不同程度的处罚，无法确定当事人的也没有人愿意对该事件负责的，饭堂工作人员负连带责任一并处罚。

12、奖励：

1.饭堂全体成员对上述事项检举、落实违犯者，奖10元/次。

2.对饭堂的工作提出好的建议，经采纳施行着有成效者，奖10元/次。

3.累积时间内，员工对饭堂的满意度过到百分之八十，饭堂工作人员按照公司规定给予奖励，并作为考核调薪依据。

十三、奖罚制度

公司为鼓励饭堂职工对饭堂工作的态度、质量、以及工作的积极性，实行以下评分奖罚制度：

厨师：每 日从公司抽选 名代表，对饭堂员工餐、主管餐的饭菜质量进行评分。

厨工：每 日从公司抽选 名代表，对饭堂责任区内卫生、切菜质量、洗菜质量三个方面进行评分。

评分等级分为90—100分；70—89分；60—69分；60分以下共四个等级。评分得90—100分者公司给予奖励 元，评分得70—89分者给予奖励 元，评分得60—69分者不给予奖励，评分得60分以下者罚款 元。

为规范公司福利管理，体现出对公司的关爱，激发员工的工作激情，制定本制度。

适用于本公司。

1、公司办公室、采购科、人事部负责公司的福利管理。

2、公司财务部负责福利管理情况的监督管理。

1、福利范围

（1）培训提升

根据需要，公司组织员工进行外出拓展训练、深造等多种形式的外训，不断提升员工队伍素质，每年由人事部制定方案，报总经理批准后组织实施。

（2）工龄补助

公司为入职满一年以上的员工发放工龄补助，具体执行标准为满一年200元，满两年300元，满三年500元，满四年600元，满五年800元，五年以上1000元。

（3）节日礼品

公司在每年的中秋节、春节为公司员工发放节日礼品，以示慰问，具体由办公室、采购科执行。

（4）就餐补助

公司为员工提供就餐补助，每周三为免费工作餐。

（5）婚庆福利

入公司满一年的员工符合国家相关规定结婚的，本人填写《结婚礼金领取申请表》，凭结婚证经办公室审核后可领取公司为其发放的660元结婚礼金，以示祝福。

（6）公费旅游

公司每年组织管理人员和优秀员工外出旅游，费用由公司承担，每年由办公室提出计划报总经理批准后组织实施。

（7）健康体检

公司为保障员工身体健康，定期组织员工进行健康体检，优秀员工和特殊岗位员工每年一次，其他员工每两年一次，具体由办公室落实。

（8）夏季防暑

夏季公司为员工发放夏季防暑用品，根据实际岗位情况发放防暑补助。

（9）生日礼物

公司为入公司满3月的员工发放生日礼物以示，具体由人事部负责落实。

（10）丧事吊唁

员工直系亲属亡故时，公司安排人员前往吊唁，以示抚慰。

2、福利范围、数量的调整

特殊情况需要调整福利范围和数量时应由主管部门提出书面申请报总经理批准后执行。

1、本制度解释权归公司办公室。

2、本制度自下发之日起执行。

1、《薪酬管理制度》

2、《结婚礼金领取申请表》

1、负责采购物料及产成品的入库验收;

2、负责按规定要求做好仓库内物料的搬运防护、储存防护及标识;

3、负责对仓库内物料的储存状态进行监控，并严格遵守先进先出的原则;

4、负责监控库存数量，对接近安全库存的及时向采购物流报警;

5、负责仓库帐目的管理，及时对所发生的业务登记入账，做到账、卡、物一致;

6、对所辖工作范围内的环境.安全负责，认真学习、落实安全生产的相关制度;

7、负责及时向相关人员提供仓库的库存数据。

一、总则

考勤管理是良好工作效率和正常工作秩序的重要保证，是公司人力资源管理的基础。xx实业有限公司所属的xx酒店人事行政部是考勤管理工作的主要负责单位，其具体负责出勤纪律和考勤制度的执行。

二、考勤记录及补充

（一）考勤记录

1、考勤记录是考勤工作的前提，公司除总经理级（含）以上干部外，均须按照考勤规定进行考勤记录。

2、考勤记录的有效时间为应出勤时间前后1小时，未按时履行考勤记录手续的，应根据实际情况填写《假期审批单》、《考勤补充表》作为考勤记录的补充。

3、本集团考勤记录主要采用指纹打卡考勤系统，并设立二次签到簿。考勤系统和二次签到簿应由专人负责管理，任何人不得破坏考勤系统，私自伪造二次签到簿。

4、新员工入司，所在公司人事行政部应告知员工打卡要求、使用方法及指纹打卡机、签到簿的位置。

5、所有应进行考勤记录的员工一律须由其本人在有效时间内据实打卡签到，禁止员工不打卡、虚构签到时间。

（二）考勤补充

1、因下列原因未能在有效时间内打卡签到的员工，可以进行考勤补充：

（1）忘记打卡：应及时向所在部门负责人说明情况，并确认有按时到岗的，可填写《考勤补充表》，但一个月内不得超过一次。第二次（含）之后，除需办理上述手续外，以每次递增20元罚款。未按规定办理考勤补充手续的，每缺一次按旷工半日论处。

（2）赴外埠公干：回公司后应在一周内填写《考勤补充表》。逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。

（3）本市内公干，未能及时进行考勤记录：应在当日或次日填写考勤补充表，逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。

2、需要进行考勤补充的员工，应向班组负责人说明情况后，按照要求据实详细填写相关内容，报部门负责人签字证明，部门经理以上干部应由所在公司领导签字证明。

3、有权签署《考勤补充表》的领导干部应认真履行职责，严格把关，认真核查后方可签字证明，严禁伪造虚构事实，逃避考勤监督。

三、缺勤及处理

员工未按规定履行请假手续，没有正当考勤补充理由，在应出勤时间未正常出勤的视为缺勤。

（一）迟到、早退

1、超过规定上班时间10分钟以内打卡签到的视为迟到；离规定下班时间提前10分钟以内打卡签退的视为早退。打卡时间超过上班后10分钟或提前下班时间10分钟以上，且未办理相关手续的，按旷工处理。

2、每月迟到、早退累计两次以内，每次扣减当日工资10元；每月迟到早退累计达三次（含），按事假半天记录一次，之后每递增一次按事假半天记录；从第七次（含）始，每一次按旷工1日记录。

（二）旷工

1、应出勤时间未办理正当手续未出勤，且不能适用迟到、早退规定的视为旷工。

2、公司严禁员工的旷工行为，旷工1日，扣减3日薪资，连续旷工超过3日（含）以上，公司可以书面形式通知员工解除劳动合同。

四、考勤规则

（一）人事行政部应设考勤员负责管理考勤设备，汇总考勤记录，进行考勤情况统计。

（二）考勤员应定期检查考勤设备，及时校准时间和维修考勤机，避免发生信息读取错误或失效。

（三）考勤员应确保考勤结果的真实性、准确性，认真检查核对出勤要求、班次安排、考勤记录、考勤补充、假期记录之间的对应性，避免造成错记、漏记等错误。

（四）考勤周期为：

1、当月考勤周期：当月1日至当月最后一日。

2、年度考勤周期：1月1日至12月31日。

（五）公司人事行政部应不定期组织考勤纪律抽查，严把考勤纪律关。

五、违纪处理

（一）无正当理由不进行考勤记录者，每缺一次考勤记录按旷工半日论处。

（二）代人签到者，责令当事人双方书面检讨报人事行政部，并视情节轻重对双方各处以10—50元罚款。再犯者，可予以开除处理。

（三）出具虚假证明或不认真履行核查职责者，责令当事人书面检讨报人事行政部，并处以50元罚款。再犯者，酌情严处。

（四）公司人事行政部、各相关部门对以上三种违纪情况负连带责任，本公司内员工因考勤违纪受处罚的同时，所在部门领班、主管、部门负责人及人事行政部负责人、考勤员均应依责任轻重处以被查员工扣款总额5%—20%的罚款。

一、总则

为有效整顿和加强劳动纪律，建立正常有序的经营管理和工作秩序，确保生产经营和各项工作任务的顺利完成，同时本着人性化管理的理念，遵守国家相关法律法规和政策的规定，结合公司的特点和实际情况，制定本规定。

二、假期种类及要求

本公司假期包括病假、事假、婚假、丧假、分娩假、工伤假、年休假七种。

（一）病假

1、因病确需请假休息的，应具备以下条件：

（1）病假3天以内的，须持市（区）级以上医院有效证明（诊疗发票、病历等）或公司内部医务室病历单。

（2）病假超过3天（含），须持市（区）级以上医院有效证明（诊疗发票、病历等）及病休建议书。

（3）不能出具有效证明的，不得按照病假处理。

2、病假期限：病假期限依据有效医疗或病休证明实际批准，最长不超过《劳动法》、《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》等相关法律法规中有关医疗期期限。

3、病假工资：

（1）本公司正式员工依法享受病假工资，每位员工每年有5天的有薪病假，但每月请病假的天数不得超过1天，超过1天每天扣日工资的100%。

（2）病假期超过医疗期的，工资停发，公司视具体情况予以另行处理。

（3）临时工、试用期员工及其他用工形式人员请病假为无薪假。

（二）事假

1、事假期限：

事假连续不得超过3天（不含节假日、公休日），年度累计不得超过7天（不含节假日、公休日），个案依总经理或相关负责人核准而定。

2、事假工资：

事假为无薪假，工资全额扣减。

（三）婚假

（1）本公司员工。

（2）员工依国家《婚姻法》注册结婚，并提供结婚证书原件及复印件。

1、员工申请结婚休假的，应具备以下条件：

（3）于领取结婚证之日起一年内提出申请。

2、婚假期限：

本公司正式员工结婚休假享受7天假期（含节假日、公休日及在途时间）；零时工和其他用工形式人员结婚休假享受3天假期（含节假日、公休日及在途时间）。超期必须办理续假手续，获准后超期部分按事假处理。

3、员工请婚假在规定期限内享有工资。

（四）丧假

1、员工申请丧假，应符合下列条件：

（1）本公司员工。

（2）员工直系亲属（包括本人法定供养人）丧亡。员工直系亲属指：父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母。

2、丧假期限：给假3天（不含节假日、公休日、在途时间）。超期必须办理续假手续，获准后超期部分按事假处理。在途时间的计算以员工出具的有效交通票证为准，最长不超过3天。

3、正式员工请丧假在规定期限内享有工资，零时工、试用期员工及其他用工形式人员不享有丧假工资。

（五）分娩假

1、员工申请分娩假应符合下列条件：

（1）本公司正式员工。（零时工、试用期员工及其他用工形式人员因分娩需请假的，应办理离职手续。）

（2）符合国家计划生育法规的规定。

（3）应提供相应的有效证明。

（4）于分娩当年提出申请。

2、分娩假期限：

（1）女员工可享受90天（含节假日、公休日、在途时间）的分娩假，超期必须办理续假手续，获准后按事假处理；其余情况据医嘱按公司审批程序酌情处理。

（2）男员工在配偶分娩当天享有1天的带薪假。

（3）上述假期需附孩子出生证明。

3、分娩假工资：

女员工分娩假期间其工资待遇在扣除应缴纳社会保险费后不低于当地最低工资标准。

（六）工伤假：按《劳动法》有关条款执行。

（七）年休假：

1、凡公司正式员工工龄满一年，均可享受年度休假，不执行探亲假。

2、年休假时间按工龄计算：工龄满一年的享受3天年休假，满两年的享受4天年休假，满三年（含）以上的享受5天年休假，以上休假时间均包含节假日、公休日及在途时间。

3、年度休假为带薪假期。

4、年休假不能跨年度累积使用，原则上采取一次休完的办法，年休假与其他假期连续休假时间不得超过10天。各部门应对休假时间均衡安排，不影响工作为原则。

5、一年内病假累计超过10天；事假累计达到或超过本人可享受年休假时间的；病、事假相加超过10天的；工伤假超过3个月的；旷工1天（含）以上者，当年不再享受年休假待遇。

6、享受年休假后，病、事假、工伤假超过上述规定时间的，下一年度内不再享受年休假待遇。

7、一年内，已请过婚假、产假的员工，不再享受年度休假；一年内，已享受过年休假，但仍需请婚假、产假的员工，下一年度内不再享受年休假；跨年度请婚假、产假的员工可在第二年享受年休假。

8、受重大过失及以上处分的员工，在受处分的当年不享受年度休假。如享受年休假后受到处分的，下一年度就不享受年度休假。

9、对表现不好或因工作失误造成重大事故和经济损失的，以及经常不完成工作任务的，群众意见较大的员工，公司领导有权取消其年度休假待遇。

三、请销假规定

（一）请假手续

1、凡病假、事假、婚假、丧假、分娩假均应事先填写请假单，附有关证明材料，由部门经理核准后，依规定应由上级批准的，依权限呈请批准。

2、因紧急情况未能事先填写请假单的，应即时向部门负责人或分管领导口头申请并征得同意，在回岗后第一时间填写请假单，附有关证明材料依权限呈请核准办理补假手续。

3、请假期间因特殊情况需要续假的，应征得部门负责人或分管领导同意，并在回岗后第一时间补充请假单，附有关证明材料依权限呈请核准办理补假手续。

4、审批权限及程序：

（1）主管级（含）以下人员请假，1天（含）以内由部门经理审批；超过1天至2天（含）由部门经理核准，总经理审批。

（2）部门经理请假，1天（含）以内由总经理审批；超过1天至2天（含）由总经理核准，董事长审批签字，人事行政部备档。

（3）所有请假都应报公司人事行政部备案。

（二）离岗公告

1、请假单经审批同意后，申请人应在离岗前，办妥工作临时移交手续。

2、部门主管级以上干部离岗还应将《离岗公告》书面通知相关部门，并明确授权相关人员临时接管相关工作。

（三）销假手续

员工假期结束回岗后，应向人事行政部门报到销假，同时撤回《离岗公告》，收回授权。（提前销假的或更改已批准的假期时间的，需以书面形式由部门负责人签字后报人事行政部考勤员处备档）。

四、其他规定

（一）法定节假日（元旦1天，春节3天，劳动节1天，清明节1天，端午节1天，中秋节1天，国庆节3天），各公司应保障正常经营运转并合理安排员工休息。对于法定节假日上班的员工，应根据生产经营状况合理安排补休，以保障员工身心健康。同时不再发放节假日上班的额外费用。

（二）未核准请假擅自离岗或弄虚作假骗取假期，按照旷工处理，并视情节轻重给予留用察看或辞退处理。

（三）病、事假累计天数将直接作为日常、年终考核（含年终奖金）的重要依据。

（四）年终奖金和年度特别奖金扣发范围

1、离职：发放前已离职人员不予发放。

2、旷工：全年旷工累计2天（不含）以下，按50%发放；累计2天（含）以上，取消发放年终奖金。

3、病假：全年病假累计超过15天，低于20天（含）按50%发放；累计超过20天，低于30天（含）按30%发放；累计超过30天，取消发放。

4、事假（不包括产假、婚假、丧假、工伤假）：全年事假累计超过5天，低于7天（含）按60%发放；累计超过7天，低于15天（含）按30%发放；累计超过15天，取消发放。

5、病事假：全年病假累计低于15天且事假累计低于5天，但两者累计超过15天，按50%发放。

6、产假、工伤假：按实际工作月数进行评定。但产假、工伤假期满后追加请假的，按病、事假相应规定处理。

一、离职人员的考勤：调休与休息需明确。

二、新入职人员入职当月的考勤：按实际上班天数计薪，不再计加班时间。

三、病、事假需与二次考勤记录相符，否则考核考勤员。

四、每月汇总病、事假（附表）同时附上建休单。