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餐饮有哪些管理模式【汇总20篇】

无论是那个科目的老师,在学生的心中都是非常的重要的。每一个老师都会深深的影响着学生。下面是小编给大家整理的关于餐饮有哪些管理模式,欢迎大家来阅读。

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范文

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股权协议书合同 饭店股权协议书

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,全文共 1183 字

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甲方:

乙方:

现 甲、乙双方经过友好协商,本着平等互利、友好合作的意愿达成本 协议书 ,并郑重声明共同遵守 :

(以下所提到的境外母公司均指要在境外上市的该公司)。

乙方将以现金的方式向甲方的境外母公司注资,注资额为rmb ,所占该境外母公司股权为 %。

乙方可以一次性全额注资或者分批注资,如若分批注资则须符合下列规定: 每月 注入 即 %, 注资 期限共 个月, 自本协议签订之日起次月 号起算。 乙方须在该规定的期限内注入所有资金。

甲方可以采取增资或者股权转让的方式吸收乙方注入的资金,且甲方须在乙方注入所有资金rmb 后 个工作日内完成股东变更的工商登记手续。

甲方保证对其拟增发或转让给乙方的股权拥有完全处分权,保证该股权没有设定质押,保证股权未被查封,没有工商、税务问题,并免遭第三人追索,否则甲方应当承担由此引起一切经济和法律责任。

在本次股权投资过程中,发生的相关费用(如见证、审计、工商变更等),由甲方承担。

如乙方不能按期支付股权投资款,每逾期一天,应向甲方支付逾期部分转让款的万分之

的违约金。如因乙方违约给甲方造成损失,乙方支付的违约金金额低于实际损失的,乙方必须另予以补偿。

如甲方不能如期办理变更登记,或者严重影响乙方实现订立本协议书的目的,甲方应按照乙方已经支付的股权投资款的万分之 向乙方支付违约金。如因甲方违约给乙方造成损失,甲方支付的违约金金额低于实际损失的,甲方必须另予以补偿。

如若甲方的境外母公司最终没有在境外成功上市,乙方须向甲方按乙方的实际注资额转让所占该境外母公司的股权。

1、 甲方 应指定专人 及时、合理地向乙方提供乙方在履行咨询服务过程中所必须的证件和法律文件资料 。

2、 甲方 对 其 提供的 一切 证件和法律文件资料的真实性、正确性、合法性承担全部责任。

1、乙方 应遵守国家有关法律、法规,依照规定从事企业 信息咨询服务 工作。

2、乙方 对 甲方 提供的证件和资料负有妥善保管和保密责任, 乙方 不得将证件和资料提供给与 本次咨询服务 无关的其他第三者。

乙方根据甲方提供的信息撰写材料,甲方确认无误后签名盖章,意味着甲方认可乙方撰写的材料符合甲方的真实情况,并对申请材料的真实性负全部责任,如果因为材料不真实造成的一切后果,均由甲方承担,与乙方无关。

由于 不可抗力 因素,如火灾,水灾等自然灾害或者罢工、政府强制措施、政府政策变更等原因而影响本 协议 的执行,双方不负违约责任,根据事故影响的时间可将 协议 履行时间相应延长,并由甲乙双方协商补救措施 。

1 、 本协议签字盖章 和授权代表签字后 即时生效。协议正本一式两份,甲乙双方各执一份 ,具有同等效力 。

2、 本协议未尽事宜由甲乙双方另行协商。

甲方(签章):乙方(签章):

地址:地址:

授权代表人(签字): 授权代表人(签字):

协议书签订地点:

协议书签订时间: 年 月 日

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篇1:餐饮离职申请书20字

范文类型:辞职信,申请书,适用行业岗位:餐饮,全文共 342 字

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您好!

首先,非常感谢您这几年来对我的信任和关照。

这段时间,我认真回顾了这半年来的工作情况,觉得来_饭店工作是我的幸运,一直以来我也非常珍惜这份工作,这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在_饭店工作的半年多时间中,我学到很多东西,无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善,感谢老板对我的关心和培养,对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会,但同时,我发觉自己从事这份工作心有余而力不足,长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职,请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开饭店,以便完成工作交接。我很遗憾不能为_饭店辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿饭店的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!

辞职人:xx

20xx年x月x日

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篇2:主题餐厅策划书

范文类型:方案措施,适用行业岗位:餐饮,全文共 1879 字

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一.社会背景:

创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式,我国在改革开放以后,创业的形势有很明显的好转,不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头,都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时,在校大学生创业也闯入了人们的视眼。

二.行业背景:

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所,“民以食为天”,其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。

不知从什么时候起,“主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念,别具一格的装饰布置,使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴,同时又能体会到某种文化氛围。 引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始,美食广场是一个规划设计独具特色,装修别具有风格,尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃,经营品种上绝不是千篇一律,在每个地区力求做出本地的特色,根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种,以此吸引消费者。

三.优缺点评:

凡事有利有弊,主题餐厅有它的优势,也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境,可以在比较短的时间内打响知名度;而劣势则是它来得快去得也快,人们往往受主题餐厅的环境吸引而忽略了它的出品,可能开始时客人好奇,餐厅会热闹上一段时间,但当新鲜感过后,生意便会转淡。因此,主题餐厅不能只注重环境,而要在出品和服务方面作整体考虑,这样才能保持长兴不衰。

业内人士认为,随着生活水准与文化水平的进一步提高,今后主题餐厅将更符合消费者对就餐环境的不同要求,这无疑也是餐饮发展的方向。

四.组织结构:

公司初期成立时候采用直线型的组织结构,由总经理负责全局规划与总体决策及负责协调各个部门之间的分工合作。公司初期的创业团队主要是大学生,大家各司其职,都具有相关领域的专业知识和运作经验,且优势互补。我们公司将采用“目标管理、集体决策”的制度来保证主题餐厅服务质量,并且注重品牌形象,同时吸引优秀人才加盟,不断完善和创新。

主题餐厅雅致、洁净的就餐环境、品种繁多的美食,是消费者对餐厅的要求,更是我们任意门主题餐厅对消费者的基本承诺。创造让多数人喜欢在任意门主题餐厅用餐,因为在任意门主题餐厅——吃得舒服、吃得自然、吃得开心!

二. 服务介绍

一.服务流程

流程(一):迎宾带位

标准:1.合站标准,站立在楼梯口、电梯口,面带微笑,使用敬语。

2.客人进入餐厅,迎宾应有礼貌的招呼客人“欢迎光临”并询问人数预订情况及想要在哪种风格就餐。

3.据顾客想要的就餐风格,带领其到指定区域,服务员应马上打开门,打开大灯迎接宾客并上前协助迎宾拉椅让座,安置行李(有小孩的应马上加高bb椅)迎宾知会接应之服务员客人人数。 流程(二):待应服务:上茶水、席巾、筷套

标准:1.茶水(第一杯礼貌茶)从客人的右手边替客人斟茶,茶不能斟满(七分满)。

2.巾,筷套可以一步到位

3.去多余的餐位。

流程(三):点小菜、汁酱、点菜、下单、上单

标准:1.客人阅读菜牌时,站在客人左侧,身体略向前倾,让客人有充足时间选菜,但要专心倾听顾客说话,不要东张西望,以便随时上前点菜,不能将点菜单放在餐桌上填写。

2.客人询问菜式内容制法时,须耐心回答,引导客人选菜,推销特色菜式。

3.单后必须在客人前直接重述一遍。

4.客人所选菜式缺少或沽清应尽快通知客人并介绍近似的菜式给客人。

5.菜前可推销小碟给客人

6.写菜单迅速、正确、工整、写明桌号、顾客人数、菜名全称、份量、价格、填写时间人数,并注明客人的特殊要求。 7.菜、甜食、明档需分单填写,每份点单一式三联。

8.菜应按上菜程序,上一道菜时先报菜名,用手示意“请慢用”。

9.完主食时,上甜点,水果应换上干净的骨碟刀叉、毛巾。 流程(四):问酒水、取酒水、斟酒水

标准:1、领班点菜完毕服务员应问酒水,服务员根据酒水换入相应的酒杯,按斟酒的全部要求,先宾后主,先女后男,站于客人右手斟不可左右开功,斟酒顺序:洋酒…葡萄酒…白酒…饮料(如客人任何饮料都不要可以给客人倒上茶水)。

2.酒的标准:啤酒倒8分满,倒啤酒时要顺杯壁斟以泡沫不溢为准,洋酒以1液体安士为宜,红葡萄酒斟相应酒杯1/2为宜,白葡萄酒杯1/3为宜。

3.开罐装式有气的酒水,应向客人身后拉扣,以免酒水在客人身上倒泻。

流程(五):席间服务

标准:1.添酒水,在客人喝多种酒水下,一定要记住客人喝的酒水。

2.空碟,空饭碗,询问客人是否添汤,添饭。

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篇3:餐饮管理规章制度是啥 餐饮管理规章制度和制作流程

范文类型:制度与职责,适用行业岗位:餐饮,全文共 2387 字

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为了规范公司餐厅管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境,特制定本管理制度。

本制度的适用范围为在公司餐厅就餐的全体员工与餐厅工作人员。

餐厅为无利润经营,公司为餐厅工作提供必要的硬件保证。

4.1.综管部为餐厅的管理部门,

4.1.1负责餐厅的日常管理,保证餐厅各项工作的正常有序进行。

4.1.2.负责对厨师员的工作态度、工作效率、饭菜质量、餐厅安全与卫生、成本控制等进行考核,。

4.1.3负责餐厅接待(招待)管理。

4.1.4.负责对餐厅的费用结算管理。

4.1.5.负责餐厅物品采买

4.1.6.员工饭卡充值及其它涉及餐厅内部有关事项

4.2.计划财务部为餐厅的财务管理部门

4.2.1.负责对餐厅日常开销进行统计,结算,负责员工就餐卡余额统计,结算等涉及餐厅财务有关事项;

5.1员工餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制,由综合管理部代表公司,负责餐厅的监督管理工作,同时广大员工有权对就餐厅的运营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉;

5.2综合管理部对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查,食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种,严格核算成本,文明服务;

5.3设立意见薄和公告栏,张贴每周菜谱。收集员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的.意见和建议;

5.4做好安全工作。使用厨具和工具要充分掌握各类厨具的正确使用说明,且严格遵守操作规程,防止发生事故;严禁随便带无关人员进入厨房和储藏室;

5.5易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。且定期对餐厅及厨房放置的灭火器进行定期检查,且做好检查记录。餐厅管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作;

6.1树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,热情主动,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量;

6.2做好厨师的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽,严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为;

6.3厨师必须每年进行一次健康检查,必须持《健康证》上岗;

6.4荤、素、生食品要拣净洗清,盛器整洁,分类摆放,不触地、不叠底;生熟盛器、抹布、砧板分开,有明显标志;冷藏、冷冻食品,生、熟、半成品分开,鱼禽肉豆制品分开,摆放整齐,标志明显;

6.5各种菜肴做到烧熟煮透,咸淡适口,色、香、味、形俱佳;注意菜的特色,保证菜的营养成份;拒烧腐败变质的原料,隔餐菜应回锅烧透;烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味;

6.6负责工具、机械、厨具整理及清洁,保持厨房及用具的清洁整齐,无油腻,无积灰;

7.1餐厅的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐,厨师为第一责任人,做到专物专用,不得擅自挪作他用,更不得擅自向外出借、出售餐厅物品。

7.2对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿;

8.1公司餐厅所需食物,必须通过公司指定的供货商进行采购,并保留收银小票以备查验。,

8.2必须根据每日员工就餐数量,进行有计划的采购,防止浪费;

8.3严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物,防止食物中毒。

8.4食物应在保质期内使用,严禁使用过期食物。

8.5不得将已购进餐厅的食品,向外出售或私自带走,一经发现按内盗论处。

9.1公司餐厅仅在工作日内提供中餐,(晚餐仅提供集控中心员工)。

9.2就餐时间:午餐:12:00-13:00;晚餐:18:30-19:30;

9.3公司员工就餐实行预约制,由餐厅管理人员统计当天用餐人数。

9.4餐厅开业后,将具备简单内部接待功能,各单位可根据需求提前一天填写《内部餐厅接待告知单》,提交至餐厅管理员处,餐厅管理员负责根据需求采买准备,并告知厨师准备。接待完成后,由餐厅管理员出具《内部餐厅接待结算单》,经申请接待部门领导及总经理部分管领导签字后,交餐厅会计此费用将计入申请单位招待费用。总部、兄弟单位及风电场来呼办事人员就餐,由接待单位或办事人员在《办事人员就餐登记表》中填写相应信息,本人或接待人员签字确认后,费用将从相应单位接待费中扣减。

9.5员工就餐实行自助餐制,不得无故浪费。

9.6员工进入餐厅必须携带就餐磁卡,按序排队,实行先刷卡后就餐。

9.7员工就餐不准离开餐厅,在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生,保持地面清洁;就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢,须倒入指定的垃圾桶内,并把餐具放置在指定位置。

9.8员工就餐时须保持安静,做到文明用餐,不得大声喧哗以免影响他人就餐。

9.9员工的磁卡一旦刷出,则视为就餐处理。

10.1员工应妥善保管个人就餐磁卡,不得随意转借他人。如遇丢失等情况,请及时联系餐厅管理人员,并进行注销和补卡。

10.2目前,职工餐厅暂只具备提供员工午餐服务,并针对集控中心员工提供晚餐服务。由于目前餐厅尚未开业,午餐暂定15元/人次(提供四菜一汤及水果),晚餐暂定10元/人次(提供简易晚餐及水果),以上价格将根据餐厅经营情况适时进行调整。

10.3餐厅成立后,所有享受分公司机关在职员工及检修在机关办公人员将由补助报销模式改为补助充值模式,即所有涉及人员补助将按每月满勤金额充入卡内,用于餐厅

内消费使用。每季度末,餐厅将统一提供市场流通食品批发价格(含税),员工可根据需求使用卡内余额在餐厅内购买所需食品。

10.4餐厅房租、劳务人员工资、餐具及配套设施等费用,均由分公司行政费用支持,所涉及费用暂只涉及食品费用,由餐厅管理员根据日常消费实报实销即可。

每天上午9点半前由餐厅管理员统计各部门中午吃饭人员数量,报厨师准备适量饭菜。集控中心晚餐事宜由当值人员直接与厨师协商联系即可。

工作日:午餐:12:00-13:00;

晚餐:18:30-19:30;(只提供集控中心员工)

节假日只提供集控中心当值人员午、晚餐。其它如有临时接待工作,提前与餐厅管理员联系。

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篇4:学校厨房用工合同 学校餐饮合同书

范文类型:合同协议,适用行业岗位:学校,厨房,餐饮,全文共 1830 字

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乙方:

甲乙双方本着互利共赢.共同发展为基础,甲方为乙方提供高端技术、优质的产品,乙方在市场上进行销售,在保证甲方利益的基础上,乙方得到相应的利益。因此双方自愿达成以下协议,并且自愿遵守此协议的各项规定的内容。双方达成以下协议:

1. 甲乙双方签订本合同后,乙方即作为甲方销售人员在甲方不违反双方所约定工作事项的前提下,乙方除重大疾病或死亡及退休年龄外,不得以任何理由退出本公司,同样甲方在乙方不违反公司制度及双方所约定工作事项的前提下(除公司破产),也不可辞退乙方,否则乙方可向有关部门追究违约方责任。

2. 甲乙双方签订本合同后,前三个月为试用期,业务费用(不包括吃。住.出租车费用)由甲方承担,出差补助市内每天80元,出市每天补助100元。三个月后出差费用从乙方业务提成中扣除,甲方不再承担任何差旅费及补助费用。

3. 合同签订后,甲方每月给乙方1000元基本工资,每月报销150元电话费用,年度根据销售额完成情况进行基本工资通算,超出1000元部分年底结算一次付清。

4. 甲方向乙方每月提供3000元的出差费用,该款项从乙方提成款中扣除。

乙方必须保证每月的出差时间不能低于25天,每天必须用出发地座机向公司回电话,出发返厂后,必须在一周之内凭有效票据按公司的管理规定进行冲账。

5. 业务不分省份,有信息必须到办公室登记,以免产生业务冲突。损坏公司形象。

6. 三个月试用期后无业绩者应自动调离销售岗位,参加车间组合,组合不上者自动下岗。一切待遇取消。若本人仍愿意留在公司跑业务,差旅费公司不付,待有业绩后按规定支付其基本工资+提成。

7. 工资待遇:视完成销售额的数量来计算基本工资,

工资=基本工作+电话费+提成+年底分红

8. 基本工资的计算方式;

8.1) 全年完成销售收入100万元,月工资1000元

8.2)全年完成销售收入200万元,月工资1500元

8.3) 全年完成销售收入300万元,月工资20xx元

8.4)全年完成销售收入400万元,月工资2500元

8.4) 全年完成销售收入500万元,月工资3000元,嘉奖50000元

8.5)全年完成销售收入600万元,月工资4000元,嘉奖60000元

8.6)全年完成销售收入700万元,月工资5000元,嘉奖75000元

8.7)全年完成销售收入800万元,月工资7000元,嘉奖85000元

8.8)全年完成销售收入900万元,月工资9000元,嘉奖100000元

8.9)全年完成销售收入1000万元,月工资10000元,嘉奖120xx0元 以此类推进行计算

9. 甲方与乙方经协商,销售提成按产品销售价的5%提成,质量保证金除外,如质保金到期后,乙方必须负责该款项的回收,为更好发挥销售人员的积极性,款到公司账户后按该款项的30%给乙方提成,设备提成款在合同履行结束(除质保金外款项全部到位)时,一次性付给乙方。产品的销售价格必须按公司研究所定的价格执行。

10. 所有成套设备公司都有内定销售价格,若特殊原因销售低于内定价格的设备,必须经公司同意后方能签订合同,但提成额按售价(扣除质保金的)的3%提取。若特殊原因销售高于内定价格的设备,高出部分按50%提成。

11. 乙方在甲方任职期间由甲方提供性能良好.证件齐全有效的车辆。甲方仅负责缴纳保险费其他一切费用全部由乙方负责。车辆所有权属于甲方,乙方只有使用权。销售员在离职前三天应当把该车辆的有关证件及车辆完好地交给甲方。

12. 保持车辆原状,未经甲方允许不得擅自改装.更换.增设其它设施,不得利用甲方车辆作非法用途。

13. 保护甲方车辆所有权不受侵犯,不得专卖.抵押.质押.典当.转借.转租及营运等事项。

14. 乙方在甲方公司任职期间不得以任何名目介绍.销售其他公司的产品,也不能以任何名目购买其他公司的任何产品来进行销售,否则甲方有权追究乙方违害公司利益的责任,以其所交易金额的10倍对乙方进行处罚,并且乙方必须退还甲方本年度的所有借款,否则甲方有追究乙方经济赔偿的权利,由此造成的一切法律责任和经济损失全部由乙方承担。并解除劳动合同。

15. 乙方应严格遵守公司的各项规章制度,对公司的一切业务必须保密,不得外泄,一经发现甲方有权追究乙方的责任。并解除劳动合同。

16. 合同效力:

以上条款,乙方已完全理解,本合同甲乙双方签字(盖章)后生效。

17. 本合同一式两份,甲乙双方各执一份,均具法律效力。

甲方: 签字(盖章):

乙方: 签字(盖章):

签字时间:

签字地点;

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篇5:餐饮合同的目的

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,全文共 2297 字

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乙方:

鉴于甲方需要乙方为其员工供餐,且乙方具备提供该供餐服务的资格和能力,甲乙双方依据中国法律规定,经友好协商,就乙方向甲方供餐事宜达成如下协议:

一、服务内容

1.1在本协议有效期内,双方必须履行本协议所规定的各项义务。

1.2乙方按照协议规定的条件和时间向甲方提供団膳膳食服务。

二、供餐期限

2.1合同有效期为半年,自20xx年11月01日至20xx年10月30日。

三、供餐规格

3.1乙方需按照以下价格向甲方提供午餐:餐费标准为14元/份。双方可以根据市场变化,协商调整价格,但应有书面记载签字形成补充协议,以昭信守。

3.2菜品组合标准:

【2大荤+2蔬菜+汤+饭+饮料/水果】/份(菜品可供挑选)。

3.3供餐时间:周一至周五(节假日除外)11:30-13:00,结算按具体实发数为准。

四、甲方的义务

4.1提供供餐场所

甲方应向乙方提供符合卫生部门要求的必要服务场地或场所(以下简称“供餐场所”),以便乙方能良好的履行本协议以及有效附件约定的义务。此服务场所位于甲方厂区内餐厅。

4.2报知用餐人数

为配合乙方的正常供餐,甲方须于当天上午9:30之前报上当天用餐人员的大致数量。

五、乙方的义务

5.1人员配备:

5.1.1乙方应派遣训练有素、符合餐饮服务健康标准同时领有健康合格证的人员来现场为甲方提供高质量的服务并承诺建立从业人员晨检制度,发现有咳嗽、发热、腹泻等症状不得安排其参加当日的现场操作。

5.1.2乙方提供所有在甲方服务的人员名单及健康证,若有人员调动必须及时通知甲方并提供更新人员的健康证,甲方认可后才能开始进入现场操作。且现场操作人员的健康证到期后必须及时更新。

5.1.3现场操作人员必须严格遵守甲方的公司规章制度,若有违反现象,甲方有权要求乙方立即更换或做相应的处罚。

5.1.4乙方必须做到每日按时送餐,保证供餐时间,特殊情况下,应适当延长供餐时间。

5.2管理制度

5.2.1乙方安全使用和妥善保养甲方所提供的设备和用具,若有损坏,乙方需做相应的赔偿。

5.2.2若发生食物中毒等意外事件,经上级卫生防疫部门认定确系乙方责任,甲方有权要求乙方赔偿由此带来的全部经济损失,该等损失包括抢救费、后续医疗费、误工费、交通费、直至丧葬费等,给甲方造成的重大损失和不良影响,甲方也有权一并主张赔偿。

5.2.3乙方人员在服务的过程中,意外受伤乙方自行承担担责任。

5.3卫生及产品质量

5.3.1乙方为提供约定的供餐服务可从乙方认为合适的供应渠道采购制作食品所需的原材料和消耗材料,并保证所购原材料和消耗材料质量符合卫生部门规定的标准。

5.3.2乙方务必严格检查进货的卫生及质量,保证所有食物不隔餐使用以确保提供给甲方的饭菜质量。

5.3.3乙方需在供餐服务中保持卫生清洁,遵守甲方制定的卫生方面的规章制度,餐饮中剩余物以及餐厅卫生均由乙方负责,餐饮垃圾应及时回收,全面负责甲方备餐间的整洁并承担由此而产生的相关费用,同时遵守政府的有关卫生与健康规定。

5.3.4甲方人员在用餐期间若发现异物,乙方人员应及时对应解决,做相应的补偿,若出现次数过多,甲方有权给乙方以相应的处罚措施。

5.3.5乙方根据本协议规定负责安排营养均衡、花色品种丰富的菜单及其它有关的供餐服务事宜,并须取得甲方指定工作人员的认可。

5.3.6乙方承诺所制作的食品符合卫生部门的要求,并对每天提供的主要食品留样48小时。

5.4检查监督

5.4.1乙方接受甲方授权人员在不影响乙方正常运营的前提下,检查供餐场所及相关工作。

5.4.2乙方将专门指派一名员工担任现场服务主管,负责供餐服务现场的监督和协调工作已经同甲方的日常联络工作。

六、付款

6.1.1乙方根据甲方上月实际用餐数量于每月的_5__日交甲方核实后,根据本协议3.1条款的价格于每月_10__日前开具合法有效发票。甲方在收到发票后应及时核对,并于每月__25__日前以转帐的方式向乙方付款。以上日期若遇节假日,相应顺延。

6.1.2乙方承担因提供本协议约定的供餐服务而产生的应缴税费。

七、协议终止

7.1如果一方有下述7.1.1款情况发生,另一方可以立即书面通知对方终止或解除本协议。

7.1.1一方成为解散、清算、破产程序的主体;或者该方的债权人接管其经营,或者一方的相当大一部分的财产或资产被政府、法院扣押、查封或没收从而实质性影响其履行本合同的能力的。

7.2如果甲乙任何一方单方提前解除本协议,应提前一个月书面通知对方,一个月期满协议自动终止;且双方无须为此承担违约责任。

八、违约责任

8.1由于乙方过失而发生集体食物中毒等重大责任事故,甲方有权立即终止协议。

8.3乙方一月内发生三次送餐时间超过半小时以上的,甲方有权在当月结账时扣除总金额的10%作为违约金。

8.4乙方配餐质量下降,品种单调,引致甲方人员就餐满意投诉的,乙方须立即整改,整改直至甲方相关负责人满意为止。

九、不可抗力

9.1协议任何一方因不可抗力无法全部或部分履行本协议所规定的义务时,可以解除此协议,但应急时通知对方以减少其损失。

十、争辩、争议解决方式

10.1本协议未尽事宜,经甲、乙双方协商一致,可订立补充条款。本协议补充条款具有等同于或高于本协议的效力。

10.2甲、乙双方就履行本协议发生纠纷,应首先通过协商解决;协商解决不成的,应提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

十一、本合同未尽事宜,由甲乙双方本着友好协商的精神解决。

本协议一式2份,甲方1份,乙方1份,均具有同等效力。本协议经双方加盖各自单位公章后生效。

甲方(单位盖章)

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乙方(单位盖章)

授权代表人:

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日期:年月

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篇6:餐厅服务员辞职申请书20个字

范文类型:辞职信,申请书,适用行业岗位:餐饮,服务员,服务,全文共 230 字

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您们好!

我带着复杂的心情写这封次致信。由于您对我的能力的信任,使我得以加入公司,并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在公司从事的xx开发和xx管理工作,使我在xx开发,xx管理等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!

由于薪金的原因,我不得不向公司提出申请,并希望能与今年x月xx日正式离职。对于由此为公司造成的不便,我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际,对我的申请予以考虑并批准为盼。

此致

敬礼!

xxx

20xx年x月x日

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篇7:2024餐厅员工辞职信

范文类型:辞职信,适用行业岗位:餐饮,职员,全文共 353 字

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尊敬的餐厅经理:

您好!在此,向您递交我的辞职申请书!对于这篇申请书,我是怀着深深遗憾心情写给您的。分析我无法在餐厅继续工作下去的原因,有以下几点:

第一,我已经完全厌倦了餐厅工作。在过去六个月工作期间,我对于餐厅工作已经基本失去兴趣,实在是提不起继续留下来工作的信心了。

第二,餐厅收入微薄,难以维持个人生活。这个原因也是比较重要的,由于我在餐厅的每月薪水只有区区1500元,在这个城市生活实在非常困难。就上个月来说,我光生活开销上就花费了1800元,还欠单位300元的薪水透支。

第三,认识到我个人水平有限,还需要继续深造。餐厅工作以后我觉察到自身水平不够,继续在餐厅工作下去相信自身水平也很难有所提高,所以决心返校继续深造。

以上原因,特此向经理递交我的辞职申请书,恳求经理允许。

辞职人:

20xx年xx月xx日

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篇8:酒店餐饮服务员转正申请书

范文类型:申请书,适用行业岗位:酒店,餐饮,服务员,服务,全文共 771 字

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尊敬的领导:

我于20__年4月26日成为公司的试用员工,到今天3个月试用期已满,根据公司的规章制度,现申请转为公司正式员工。

在岗试用期间,我一直严格要求自己,认真及时做好师傅布置的每一项任务。不懂的问题虚心向师傅,师兄们学习请教,不断提高充实自己,希望可以为公司做出更大的贡献。当然,初入职场,难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴,后事之师,这些经历也让我不断成熟,在处理各种问题时考虑得更全面,杜绝类似失误的发生。在此,我要特地感谢部门的领导对我的入职指引和帮助,感谢他们对我工作中出现的失误的提醒和指正。

这是我的第一份工作,这三个月来我学到了很多,感悟了很多。自入公司,至此已三个月。初,常惶惶不安;盖因初入社会,压力较大。但正惟此,一来有足够空间激发自身潜力,二来上下和睦,了无成见;经师傅倾力指导,现已对工作有了一定程度的了解。今基于以下几条原因,申请转正,望领导批准:

1、经过三个月的自身努力和各位同事领导的帮助,现对工作有一定的处理能力。希望能早日得到大家的认同。

2、目前本人各方面能力尚需提升之处还很多,为发展自身能力,也为了更好提高工作能力,需制定个人发展的近期及长远目标,而在工作位......

3、支撑困难,这些经历也让我不断成熟,希望可以为公司做出更大的贡献,师兄们学习请教,常惶惶不安。在此,二来上下和睦,也为了更好提高工作能力!

4、为发展自身能力,了无成见。盖因初入社会、目前本人各方面能力尚需提升之处还很多,望领导批准,我一直严格要求自己,同公司一起展望美好的未来,此事无从着手,需制定个人发展的近期及长远目标,难免出现一些小差小错需领导指正,薪酬转正前有折扣,而目前刚入公司,解决后顾之忧。

这是我的第一份工作。希望能早日得到大家的认同。

在岗试用期间,恳请领导给我继续锻炼自己。

申请人:___

20__年_月_日

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篇9:餐饮管理人员规章制度

范文类型:制度与职责,适用行业岗位:餐饮,全文共 286 字

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1.员工必须严格按照规定穿着工服,按不同的季节穿不同的工服;

2.除清洗、修补外,工服不得带出工作地;

3.工服应保持清洁,有损坏,应及时修补;

4.员工不得任意改动工服的样式和穿着方法;

5.库管应准确把握库存工服数量,在正式换新工服前一个月,统计各类及各种型号工服的需要数量,提交给办公室;

6.工服到货后,由办公室负责验收;

7.各部门主管负责对部门员工的身高、腰围、胸围、臀围、裤长进行测量,并登记造表;

8.配发工服时,办公室应填写工服领用表,员工签字;

9.对员工丢失工服,不按要求穿着工服,严重污损工服等违纪行为,处以重罚;

10.员工辞职、辞退应交回工服,如有损坏照价赔偿。

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篇10:承包经营合同 餐厅承包经营合同

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,全文共 444 字

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甲方:__________

乙方:__________

为了发展经济,巩固完善承包责任制,双方经过充分协商,达成如下协议:

一、甲方将村原翻砂厂承包给乙方经营,范围以现状为准,承包金翔每年6000元。

二、乙方新建电镀厂向东扩建0.74亩,南北长17.50米,东西长28.30米,每年墩承包款700元。

三、付款办法:每年12月底缴清当年的全部承包款6万元整。

四、承包期从1995年1月1日----__________年12月31日,为期15年。

五、承包期满后地面一切建筑保证正常使用,交还甲方。乙方新添里的设备(以发票为准)由乙方自行处理。

六、合同到期后,同等条件下,乙方优先承包。

七、本协议签订后,双方必须共同遵守,因单方违约造成经济损失,应由违约方赔偿,未尽事宜,双方协商解决。

本协议一式4份,各持2份。

甲方:__________乙方:__________

甲方代表人:__________乙方代表人:__________

_____年_____月_____日_____年_____月_____日

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篇11:餐饮酒店规章制度

范文类型:制度与职责,适用行业岗位:餐饮,酒店,全文共 468 字

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一、员工浴室仅限酒店员工当天上班的员工,以及酒店集体宿舍住宿员工使用,严禁外来人员私自使用。

二、员工洗浴一律使用ic卡,至总办申请ic洗浴卡。

三、酒店对ic卡统一设定管理,原则上控制在15次/月(人),女员工10分钟/次、男员工6分钟/次,对超时洗浴所造成的ic使用限制,由员工自行承担充值责任。

四、员工沐浴时需妥善保管自己的衣物和贵重物品,防止遗失和损坏。

五、在使用浴室时应注意安全,防止滑倒和摔伤、以及烫伤。

六、每位员工都自觉爱护浴室的设备设施,不准擅自改变搬动和破坏、拆移淋浴设施,以及野蛮使用。

七、每位员工应有较好环保意识和节约意识,沐浴时必须节约用水,对浪费者将给予批评和罚款处理,直至取消其在员工浴室沐浴的福利。

八、严禁在浴室大声喧哗,使用水嬉戏打闹,以及打架斗殴等。

九、严禁在浴室洗涤衣物,违者重罚。

十、严禁男女同浴。

十一、自觉爱护室内卫生,不准在室内乱写乱画,乱丢垃圾和衣物,

十二、员工浴室严禁堆放其他物品和作为它用。

每位员工均有义务制止和向部门或酒店举报上述违纪行为,对于有上述违纪行为者,将给予每次20元以上的处罚。

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篇12:餐饮合作协议书合同免费

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,全文共 3117 字

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协议书有广义和狭义之分。广义的协议书是指社会集团或个人处理各种社会关系、事务时常用的“契约”类文书,以下是“最新餐饮合作协议书”,希望能够帮助的到您!

甲方:______________ 身份证号码:

乙方:______________ 身份证号码:

丙方:______________ 身份证号码:

甲、乙、丙三方经友好协商,就共同经营火锅店事宜达成如下合伙协议:

利用合伙人自身具备的资金管理优势西餐消费市场上所需综合服务的部分空白,经营一家西餐点,使合伙人通过合法的手段,创造劳动成果,分享经济利益。

合伙经营的西餐点名字为:帕尼尼

经营场所位于: ______________,面积: ______

合伙期限为________年,自________年____月____日起,至________年______月_______日止。

1.甲方_________(姓名)以______方式出资,¥_________元,占出资总额_____% 乙方___________(姓名)以______方式出资,¥_________元,占出资总额_____% 丙方___________(姓名)以______方式出资,¥_________元,占出资总额_____%

2.各合伙人的出资,于__________年________月________日以前交齐,由合伙负责人甲方统一保管,其他合伙人有监督和核查权。

3.本合伙出资共计人民币____________元。

注:合伙期间各合伙人的出资为共有财产,不得随意请求分割,合伙终止后,各合伙人的出资仍为个人所有,协议终止当天或按合伙人约定的时间予以返还。

1、工资分配:由甲乙丙方选出参与经营者,共同决定其岗位工资。

2、奖金分配:随着合伙经营的深入,利润可观后,年底将发放奖金,奖金数额根据收入现状和个人贡献经合伙人商议后决定。

3、盈余分配:除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润,即合伙创收盈余,此为合伙分配的重点,将以合伙人出资为依据,按比例分配。

4.债务承担:如在合伙经营过程中有债务产生,合伙债务先由合伙财产偿还,合伙财产不足清偿时,以各合伙人的出资为据,按比例承担。

(一)入伙

1. 新合伙人入伙,必须经全体合伙人同意;

2. 新合伙人须承认并签署本合伙协议;

3. 除入伙协议另有约定外,入伙的新合伙人与原合伙人享有同等权利,承担同等责任;入伙的新合伙人对入伙前合伙企业的债务承担连带责任。

(二)退伙

1. 自愿退伙。在经营期限内,有下列情形之一时,合伙人可以退伙: ①合伙协议约定的退伙事由出现;

②经全体合伙人书面同意退伙;

③发生合伙人难以继续参加合伙企业的法定事由。

合伙人擅自退伙给合伙造成损失的,应当赔偿其他合伙人的全部损失。

2. 当然退伙。合伙人有下列情形之一的,当然退伙:

①死亡或者被依法宣告死亡;

②被依法宣告为无民事行为能力人;

③个人丧失偿债能力;

④被人民法院强制执行在合伙企业中的全部财产份额。

以上情形的退伙以实际发生之日为退伙生效日。

3. 除名退伙。合伙人有下列情形之一的,经其他合伙人一致同意,可以决议将其除名:

①未履行出资义务;

②因故意或重大过失给合伙企业造成经济损失;

③执行合伙企业事务时有不正当行为;

④合伙协议约定的其他事由。

对合伙人的除名决议应当书面通知被除名人,合伙人退伙后,其他合伙人与该退伙人按退伙时的合伙企业的财产状况进行结算。

允许合伙人转让其在合伙中的全部或部分财产份额。在同等条件下,其他合伙人有优先受让权。如向合伙人以外的第三人转让,第三人应按新入伙对待,否则以退伙对待转让人。合伙人以外的第三人受让合伙企业财产份额的,经修改合伙协议即成为合伙企业的合伙人。

全体合伙人决定,委托甲方为合伙负责人,其权限为:

1. 对外开展业务,订立合同;

2. 对合伙项目进行全面日常管理;

3. 订立经营价格、购进常用货物;

4. 支付合伙债务;

(一)合伙人的权利:

1. 合伙事务的决定权、监督权和具体的经营活动由合伙人共同决定,无论出资多少,每个人都有表决权,重大事项应由占出资比例三分之二以上的合伙人同意方可执行;

2. 合伙人享有合伙利益的分配权;

3. 合伙人分配合伙利益应以出资额比例或者按协议的约定进行,合伙经营积累的财产归合伙人共有;

4. 合伙人有退伙的权利。

(二)合伙人的义务:

1. 按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一;

2. 分担合伙的经营损失的债务;

3. 为合伙债务承担连带责任。

(一)未经全体合伙人同意,禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;如其业务获得利益归全体合伙人,造成的损失由该合伙人个人全额进行赔偿;

(二) 禁止合伙人参与经营与本合伙项目相似或有竞争的业务;

(三)除合伙协议另有约定或者经全体合伙人同意外,合伙人不得同本合伙企业进行交易;

(四)合伙人不得从事损害本合伙企业利益的活动。

(一)在退伙的情况下,其余合伙人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务,也可以选择、吸收新的合伙人入伙经营;

(二)在合伙人死亡或被宣告死亡的情况下,依死亡合伙人的继承人的选择,既可以退继承人应继承的财产份额,继续经营;也可依照合伙协议的约定或者经全体合伙人同意,接纳该继承人为新的合伙人继续经营。

(一) 合伙因下列情形解散:

1. 合伙期限届满;

2. 全体合伙人同意终止合伙关系;

3. 已不具备法定合伙人数;

4. 合伙事务完成或不能完成;

5. 被依法撤销;

6. 出现法律、行政法规规定的合伙企业解散的其他原因。

(二)合伙的清算:

1. 合伙解散后应当进行清算,并通知债权人;

2. 清算人由全体合伙人担任或经全体合伙人过半数同意,自合伙企业解散后15日内指定___合伙人或委托律师、会计师等第三人,担任清算人。15日内未确定清算人的,合伙人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。

3. 合伙财产在支付清算费用后,按下列顺序清偿:合伙所欠招用的职工工资和劳动保险费用;合伙所欠税款;合伙的债务;返还合伙人的出资。

4. 清偿后如有剩余,则按本协议第六条第一款的办法进行分配。

5. 清算时合伙有亏损,合伙财产不足清偿的部分,依本协议第六条第三款盈余分配的办法办理。各合伙人应承担无限连带清偿责任,合伙人由于承担连带责任,所清偿数额超过其应当承担的数额时,有权向其他合伙人追偿。

(一)合伙人未按期缴纳或未缴足出资的,应当赔偿由此给其他合伙人造成的损失;如果逾期___日仍未缴足出资,按退伙处理;

(二)合伙人未经其他合伙人一致同意而转让其财产份额的,如果其他合伙人不愿接纳受让人为新的合伙人,可按退伙处理,转让的合伙人应赔偿其他合伙人因此而造成的全部损失;

(三)合伙人私自以其在合伙企业中的财产份额出质的,其行为无效,由此给其他合伙人造成损失的,该合伙人承担全部赔偿责任;

(四)合伙人严重违反本协议或因重大过失或因违反《合伙企业法》而导致合伙企业解散的,应当对其他合伙人承担赔偿责任;

(五)合伙人违反本协议第九条规定,应按其他合伙人实际损失进行全额赔偿,对劝阻不听者,可由其他合伙人集体决定除名。

凡因本协议或与本协议有关的一切争议,合伙人之间共同协商,如协商不成,提交西安仲裁委员会仲裁。仲裁裁决是终局的,对各方均有约束力。

(一) 经协商一致,合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充;补充、修改内容与本协议相冲突的,以补充、修改后的内容为准;

(二)新入伙合同可作为本协议的组成部分;

(三)本协议一式肆份,合伙人各执壹份,送工商管理机关存档壹份;

(四)本协议经全体合伙人签名、盖章后生效。

全体合伙人签章处:

签约时间:____年___月___日

签约地点:________

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篇13:西餐厅情人节情人节主题活动策划方案

范文类型:方案措施,适用行业岗位:餐饮,全文共 1360 字

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主办:尊品语茶西餐厅

协办: 这个情人节,尊品语茶携男女嘉宾共同赴约 遇上爱情,缘分从这里开始。

缘起: 都市里向往真爱却形单影只的年轻人越来越多,传统婚介让他们不好意思,网络交友的水准和真伪难以辨 析,所以他们宁可永远单身。

情人节主题活动目的:

1、文化方面:让都市里优秀的单身男女,通过本次情人节主题活动,亮出真我,敞开心扉,收获友谊,遇见真爱。

2、商业方面:

①通过本次情人节主题活动,提高尊品语茶西餐厅在周边同行业市场的品牌号召力;

②提高尊品语茶 西餐厅的日均营业额。

情人节主题活动主题:20xx,遇上真爱。

情人节主题活动时间:20xx.2.14(前后三天)

受众:

1、尊品语茶的会员;

2、合作商家的会员;

情人节主题活动方法及收费:

1、整合公司各部门客户资源,统一以短信形式向客人发布情人节主题活动信息;

2、通过平面广告、条幅、LED 显示屏等向近期光顾的客人发布情人节主题活动信息、内容、情人节主题活动方法;

3、精心布置情人节主题活动场地,争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;

4、餐厅门前设立迎宾台,参加情人节主题活动人员在迎宾台购买情人节情人节主题活动卡,男士情人节主题活动卡:150 元/张,女士情人节主题活动 卡:80 元/张;

5、凡于情人节光临尊品语茶西餐厅的女宾,均可在签到台领取玫瑰花一支;

6、餐厅开台随台赠送巧克力两枚。

情人节主题活动内容: 1、爱情冲击第一波:“寻找你心中的女神”

①情人节主题活动口号:爱情在你身边发生;

②公司自行设计交友卡,男(绿色) 、女(粉色)

交友卡内容为:姓名(昵称) 、年龄、爱好、工作、对 TA 的要求;

③客人开台后,凭情人节情人节主题活动卡随台赠送小食一份,并附上交友卡,让客人自行填写;

④客人可通过观察,然后委托服务员将交友卡送给心仪的 TA

⑤如果双方有意,可通过服务员从中双方沟通后开始约会。

⑥为活跃情人节主题活动期间大厅的经营气氛,公司可考虑安排现场主持,以烘托气氛。 主持的主要工作是说明情人节主题活动内容,并鼓励客人参与。

2、爱情冲击第二波:“炫自己,火辣 MM 召集令” 由情人节主题活动组织人员对当晚的女宾进行观察,如发现有青春靓丽的女生,可邀请她于特定时间上台做简单 表演(主持人、表演时间另行安排) ,表演结束后可领取公司赠送的牛排券一张,凭牛排券可换取 70 元内免费牛排一份;

3、爱情冲击第三波:“真情告白” 凡是情人节当晚光顾尊品语茶西餐厅之热恋情侣,公司可为他们提供走上舞台,大声表达爱意的机会, 并可获赠香槟酒一支(特殊的日子特殊的告白,怎能不感动 TA)

4、爱情冲击第四波:“浪漫激情” 情人节主题活动期间,凡消费满 300 元,均可获 2 月 14 日 0:00 分现场抽奖券一张,依此类推。 凭抽奖券现场抽奖。

一等奖:1 名 99 朵精美玫瑰花束及香槟酒一瓶 二等奖:3 名 大型毛绒玩具一个 三等奖:10 名 巧克力各一盒

场景布置: 1、大门两面,广告牌两块,注明情人节主题活动信息; (20xx 情人节情人节主题活动全攻略:尊品语茶邀你和 TA 一同参加尊品交友情人节 PARTY,并大声将你的爱说出 来,让大家见证你们的爱情,一起带着你们的甜甜的爱情,现场飙舞,传情。 )

2、大门玻璃,贴心形及玫瑰花图案

3、进门鱼池上方,粉色气球点缀

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篇14:餐厅灭火和应急预案

范文类型:方案措施,适用行业岗位:餐饮,全文共 1501 字

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本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在餐厅区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:

(1)迅速判明起火位置,起火性质(电器、油火、物品)火势情况,报告餐厅管理员;

(2)迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;

(3)当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥员的指令,拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火;

(4)报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。

(1)、先救人,后灭火的原则。

(2)“火警就是命令”,食堂员工无论在任何场所发现火情,都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾,决不能临阵脱逃;

(3)指挥小组的成员既是灭火责任人,又是现场指挥员,应迅速组织员工扑灭火灾,将火灾控制在起火阶段;

(4)消防灭火时,首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关,切断火源,根据火势情况切断电源,关闭防火门,防止火势蔓延;

(5)正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火灾采用灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但要切记,厨房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;

(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。

(1)疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到人员安全,应组织人员疏散。

(2)疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人员的安全,应组织全体人员疏散。

(3)疏散指令的发出:疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

(4)发布疏散指令的方法:由值班人员通知疏散小组的人员,疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。

(5)餐厅的疏散:餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散;

(6)物资的疏散:保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。

(7)要掌握好疏散时机和疏散方式,过早疏散易造成影响,过迟疏散可能造成损失;

(8)疏散必须统一指挥,统一组织,有秩序地进行,防止混乱,疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出,任何人不得随意发出疏散指令,餐厅服务人员接到疏散指令后,应迅速组织不得迟疑,以免造成损失;

(9)疏散时必须严格按照疏散程序进行,保持安静,避免惊忧周围不该疏散的人员,以免造成影响,并且要先保证职工、后餐厅工作人员;

(10)疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确保顾客生命财产安全;

(11)疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,关闭所有电源灯光、电器设备,熄灭所有的炉火和烟头。

(8)事件发生隔天,与学生的沟通没有进展时,该食堂暂停正常的大量供餐,但不许停业,应做好员工的思想工作,并加强与学校各食堂的联系,团结协作,随时准备恢复正常供餐。

根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后,根据情况决策,布置各有关部门,有关餐厅进行抢救,根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报,必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。

1、事发12小时内写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告,报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后,由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训,同时提出改进意见,完善预案。

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篇15:最新饭店用工合同范本

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,全文共 740 字

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甲方:

乙方:

根据《中华人民共和国劳动合同法》以及相关法律、法规的规定,经甲、乙双方平等自愿,协商一致,共同签订并履行本合同所列条款。

一、劳动合同期限

本合同期限为一年,自______年____月____日起至______年____月____日止。

二、劳动报酬

甲方每月支付乙方工资,月工资为______元,与次月_____日前发放(预留第1月半月工资,在合同解除时结算)。

三、管理制度

1、自觉遵守店规店纪,要讲文明、讲礼貌,要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。

2、要着店装上岗,要仪表端庄,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客。

3、工作时间不准离岗,有事必须请假。

4、在工作之余发生意外伤害后果自负,夜不归宿或发生违法行为本店概不负责。

四、卫生制度

1、公用餐具应每日清洗,餐具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

2、服务员每天要按程序、按规定和要求清理餐厅卫生,要认真细致,管理好餐厅的物品。

五、考勤制度

1、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。

2、请假1天扣除当日全额工资,旷工1天扣除3日全额工资。

六、奖罚条例

1、上班迟到、早退(每次扣除10元)。

2、对份内的工作出现拖延、不予理采、粗心大意,造成损失者(每次扣除20元)。

3、员工之间发生打架斗殴事件,每人扣除200元,后果自负。

4、对于工作突出的员工,年底给予奖励。

七、劳动合同的变更、解除和终止。

1、双方若有一方要求解除劳动合同,应提前30日通知另一方。

2、如合同期未满,乙方自行解除合同,甲方将不予发放当月工资及预留的15天工资。

八、其它事项

本合同自甲乙双方签字之日起生效,本合同一式二份,甲乙双方各执一份。

甲方签字:

乙方签字:

法定代表人:

签订日期: _________年________月_______日

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篇16:餐饮服务员转正申请书 餐厅服务员转正申请书

范文类型:申请书,适用行业岗位:餐饮,服务员,服务,全文共 1180 字

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尊敬的领导:

我于20xx年2月16日进入公司入职培训。在公司领导的亲切关怀下、在xxx教官和xxx老师的精心教导下、在各位同事员工的热情帮助下,我以优异的成绩完转正申请书党员格式成了军训和入申请书格式范文模板职培训考试,并在样板房和大厅从事接待服务工作至今。

时间总是在忙碌的生活中悄无声息的离我们远去,转眼之间,入职已经三个月了。初来公司,曾经很担心不知该怎么与人共处,该如何做好工作;但是公司宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化,让我很快完成了从普通职员向高效职员的转变。在这申请书的正确格式图片段充满新奇和汗水的日子里,使我无论在思想境界,还是在业务素质上都得到了很大的进步与提高。

接待员的工作,简简单单,却是实实在在的。我们工作的好坏直接形成了客户对我们公司的第一印象。军训和礼仪培训,让我们从态度上、行动和方法上养成遵守纪律,服从命令,满意客户的习惯。

每天的端茶、倒水、递鞋套,看似简单,却是对我们底层员工的考验。做好这些转正述职报告开场白怎么说工作,我们才能做一个正直的人,干好一份踏实的工作,体转正述职报告模板ppt现自我和企业的价值。

在本部门的工作中,我一直严格要求自己,认真及时做转正工作总结简短50字好上级布置的每一项任务,同时主动工作;不懂的问题虚心向同事学习申请书怎么写家庭困难补助请教,不断提高充实自己,为公司做出更大的贡献。

当然,初入职转正述职报告范文场,难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴,后事之师,这些经历也让我不断成熟,在处理各种问题时考虑得更全面,杜绝类似失误的发生。在此,转正工作总结简短50字我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指引和帮助,感谢他们对申请书的正确格式图片我工作中出现的失误的提醒和指正。我也认识到还有以下一些不足,需要在以后工作中不断学习改正。

一、思想上尚有部分个人主义,情绪化的控制还有欠缺,有时候会因心情的变化或多或少的对工作转正申请书格式在成一定的影转正工作总结简短响;

二、业务经验太少,办事不够干练,应急事务时的语言组织和处理还有待改,需要再机转正申请书党员20xx灵一些;

三、工作主动性发挥的还是不够,对工作的预见性和创造性不够,离领导的要求还有一定的距离;

这三个月来我学到了很多,感悟了很多;看到公司的迅速发展,我深深地感到骄傲和自豪,也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作,实现自己的奋斗目标,体现自己的人生价值,和公司转正工作总结报告一起成长。在此我提出转正申请,恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作,为公司创造价值,同公司一起展望美好的未转正工作总结简短50字来!在以后的工作中我将更加的努力上进,以为公司美申请书格式好的明天贡献一份力所能及的力量。

特此提出申请,希望上级领导批准转正。

申请人:xxx

xx年xx月xx日

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篇17:餐厅承包合同模板

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,全文共 772 字

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甲方(发包人):

乙方(承包人):

经双方协商一致达成如下协议:

一、xx省溧阳职教中心(甲方)向 (乙方),发包(称为第 组),作为学校师生用膳经营场所,承包期为壹年。自20__年8月9日20__年8月8日止,承包费为 元人民币 ,签订合同前一次性交清承包费和水电押金费3000元。水电费按表计量每月结算。水:2.50元/吨、电0.54元/度,根据水电部门的规定随时调整。

二、经营范围:为学校师生用膳服务,即提供师生一日三餐的饭、各种菜和各种点心,提供学校来宾招待服务,不得卖饮料、学生生活用品和学习用品等,不得使用一次性泡沫塑料快餐盒等具有污染的物品。所有经营活动只能限制在餐厅室内进行,不能在墙体窗口或门口或其它室外进行经营活动。

三、双方以《20xx年餐厅承包招标说明》为蓝本,作为合同附件并自觉遵照执行。

四、承包人对其所从事的经营活动、职工管理和生活负责,对其在承包过程中所造成的后果负责(如学生、老师食物中毒、安全事故、不正当竞争等)。承包人所聘请的临时工,不属于学校用人,是承包人个行为,学校只是提供其营业场所。所有工作人员必须遵守法律、遵守学校规章制度,服从学校后勤处、学生处、教务处等的管理。

五、承包人不得转包,中途退出或因发生事故停业,承包费一律不退,后果自负;承包期满时应提前一个星期甲乙双方清点财产,若有损坏将在财产押金中扣除;到下一期招租时,如果承包人要继续承包,必须提前一个月通知学校,可享受在同等条件下优先。不得破坏学校现有的固定资产和食堂用品。承包人的财产自行处理。

六、食堂内的电风扇、灯、开关、门窗玻璃由学校负责维修,食堂操作间的操作设备、水龙头、下水道堵塞及因操作造成的损坏等由乙方负责维修。

本合同一式三份,承包人一份、后勤处一份、学校办公室一份。自签订本合同之日起,即生法律效应。

甲方:

乙方:

20xx年xx月xx日

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篇18:餐饮业辞职信

范文类型:辞职信,适用行业岗位:餐饮,全文共 369 字

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尊敬的领导:

你们好!

我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月,非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导,使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!

也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!

但是天下没有不散的宴席,铁打的营盘流水的兵,所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告!因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流,每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职!

由于事发伧促,我的离职申请没能提前报告,给部门工作增加了压力,为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理,能在本月28号之前批准我的离职!

再次深表感谢!

此致

敬礼!

辞职申请人:xxx

20xx年x月x日

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篇19:西餐饮食礼仪知识

范文类型:礼仪,适用行业岗位:餐饮,全文共 1814 字

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吃饭的礼仪:坐姿应保持上身端正稍挺胸,臀部将整个座椅充满,轻轻将餐巾拉开,盖在膝上。避免含胸,或臀部只沾座椅外沿。

喝汤时,汤勺应由自身一方向外舀汤。这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。记住,汤再烫也不要吹。

用餐时左手用叉按住食品,右手用餐刀把它切成小块,然后叉住送入口中。吃完一块再切一块,不要一次切很多小块。而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中,不要举着一块食物小口小口地咬。刀叉只有用餐时才拿在手中,凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时,请放下刀叉。

暂时离席时,餐巾应放在椅背上,刀叉应成八字形放在盘子上,刀刃朝自己,表示继续用餐。如果刀刃向上,勺把指向自己,或将餐巾放在桌上离席,服务生很可能认为你已经结束这一餐,然后把你的餐具及剩下的食物收走。顺便说一句,如果女士补妆,最好去卫生间,而不是在餐桌上。

用餐完毕,可以将餐刀餐叉合并在一起,汤匙把直指自身,以示不再用餐。吃肉时要切一块吃一块,不要一次切完;吃鱼不要翻过来吃,吃完上半层鱼,再用餐刀将鱼骨去掉,吃下半层;吃鸡时可以用手拿着吃。已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺,要用餐叉接住,轻轻放入盘内。

(美式的就一般多了,只要没有太越轨的行为,都可以,因为美国人一般都比较随便。)

法国人的情感细腻,想法浪漫。因而法国的餐饮是非常讲究的。

法国的饮食文化非常悠久,从路易十四开始,法国的饮食外交便世界闻名,在法式宴会鼎盛时期,餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿,最喜欢的食品是奶酪,最名贵的菜是鹅肝,家常菜是炸牛排外加土豆丝,此外,法国人还是世界饮酒冠军,尤其是喝葡萄酒。

法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃,而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼,也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水(自来水),不习惯喝开水。

闻名世界的法国料理,以精致豪华的高尚品味,风靡全球食客的胃,法国人将「吃」视为人生一大乐事,他们认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化,法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井,宫廷料理开始在民间生根。

法国料理十分重视“食材”的取用,次等材料,做不出好菜是法国料理的至理名言,而法国料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要!

法国料理的精华在酱汁(sauce),因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出最佳的酱汁,就全看厨师的功力了!此外,法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作。

对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。各种蔬菜都爱吃。爱饮清汤,爱吃水果(特别爱吃菠罗)。

在吃正式的法国餐馆吃饮,餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚么样的菜用甚么样的刀叉,是很有研究的,所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样,因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上,餐前要喝一杯开胃酒;用餐过程中,如果吃肉要配干红葡萄酒;吃鱼虾一类的海味,要喝干白葡萄酒;餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前,还真证不胜酒力的?不过好在这里不讲究感情深,一口闷。席问大家边吃边聊,酒只是起到助兴和调节气氛的作用,却频频举杯,却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛,但又不至于过分喧闹。

1、注重烹调火候,讲究菜肴的鲜嫩,强调菜肴的质量。

2、口味:一般喜肥、浓、鲜、嫩,偏爱酸、甜、咸味。

3、食品:主食为米饭或面粉,爱吃点心;副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉,喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜,偶尔也愿品尝些新奇的食物,如蜗牛、蚯蚓、马兰等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

4、制法:对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

5、菜谱:很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。

6、水酒:对酒嗜好,尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等,一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒;通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。

7、果品:法国人爱吃水果,尤其对菠萝格外偏爱,苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种:干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。

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篇20:餐饮酒店规章制度

范文类型:制度与职责,适用行业岗位:餐饮,酒店,全文共 1042 字

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1、注意避免工服过脏,加大洗涤费用,按规定日期换工服。

2、厨师帽按规定三天一顶,严防发皱、有油污、破损。

3、不可重复使用保鲜纸和锡纸,使用量应缩小到最小限度。

4、所用调料要做到瓶、袋干净。

5、清洁用品使用后,要清洁保存再使用,如:百洁丝、拖布、抹布。

6、砧板刀具人手一把,限期使用半年,并以旧换新。

7、蔬菜摘洗禁止一刀切,精挑细选物尽其用。

8、随手关水、电,起锅关气,杜绝煤气火常开。

9、节约用水,禁止常流。

10、所用香料需反复使用两次以上,禁止不扎料包烹制。

11、一次性筷子应多次反复使用,每天高温消毒。

12、禁止直接用洗涤液洗厨房用具,应用5:1的比例调开洗涤液。

13、各部门所用老油做到自我消化,不准积有大量老油。

14、员工餐馒头不过二两,饭菜要合理配制,值日员应收好当日所余饭菜。

15、砧板所配菜品,须按主、辅料份量单抓配,以便掌握好菜量。

16、冻货解冻应在晚间自然解冻,减少水冲解冻及泡发。

17、半成品、腌制品存放三日后的,应及时通知前厅推销,以免变质。

18、根据营业情况备料,所有食品应计划采购。

19、所剩料头合理使用,禁止仍掉。

20、要货准确,避免积压造成浪费。

21、熟悉设备工作情况,禁止设备不正常工作。

22、各班组应多沟通,原料因材施艺,物尽其用,变废为宝。

23、去皮原料应使用削皮刀。

24、员工用餐应少量多次,禁止浪费。

25、不慎损坏餐具、用具、设备者,应主动告知主管部门记录,如有隐瞒将严惩。

26、原料上浆、挂粉,注意尺度,禁止使用时浪费。

27、各水龙头、电器开关,应轻开轻关。

28、笊篱、油丝禁止洗刷时用力摔打,使用期为三个月。

29、各种胡萝卜花应反复使用。

30、使用原料,要本着先进先出的原则。

31、刻花所用萝卜,要洗净后再刻,并保留废料,合理使用。

32、切姜片应先清洗,边角料拿去榨姜汁。

33、烧各类煲时,应把火调到适中,减少煤气浪费。

34、炸辣椒油所用辣椒要反复使用,禁止油温太高。

35、洗餐具采用浸泡法,节约洗涤液。

36、煮、酱、卤食品,葱、姜、蒜用量应适量,不准浪费。

37、肉类提纯,要有正常出成率。

38、削下的西芹皮,应用于做葱油或豉油。

39、炸蒜茸、擦玻璃应用厨房擦手纸,禁止使用前厅餐巾纸。

40、禁止用手勺敲打炒锅、水龙头等用具。

41、做肉的汤汁,应保存做员工餐。

42、按盘点物品数据,组长把工具、用具责任到人,月底审核。

43、炒锅禁止日日烧,使用期为90天。

44、毛巾应日日清洗,使用期为60天。

45、马斗、不锈钢制品禁止摔、扔,应轻拿轻放。

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