酒店部门员工岗位职责 酒店部门设置及其岗位职责热门20篇

1、服从采购主管的工作安排，办事认真积极；

2、负责有关生产材料询价，提供供应商的相关资质、质量及技术资料，参与采购谈判，负责所购材料、设备的跟踪服务；

3、整理和收集分供方的有关质量证明及资质，技术要求资料和材料样板，完善工作日志，每月参加工程扩大例会；

4、会同项目部对材料产品的质量报验；

5、掌握工程的总计划及月、周计划，并根据工程材料采购计划内容按时供应；在接到采购计划后，必须弄清材质、数量、到场时间和使用要求，不明白之处及时与需方沟通，同时询问项目和总库的库存情况，合理建议是否调整采购计划；

6、根据已核准的采购计划进行市场询价，货比三家确定价格报主管同意后进行采购并快速到位，对现场的物资租赁要交付到库，同时有尽提醒归还的义务；

7、对特殊小量急件可以电话方式接单，但要立即报主管批准，同时要在日志中注明详情并督促需料方立即按程序补报计划，当次未办妥补报计划的需料方下次以相同方式通知时拒绝办理；

8、及时掌握现场的工程变更情况及时供料；材料到达后当即和库管员、施工员办理入库验收，保证在十五天内完成所有的报帐和挂帐程序；

9、积极及时完成主管领导临时交办的任务。

珍惜资源，节约资源是我们每一位公民的责任。为了切实贯彻落实_，创建绿色酒店，切实加强酒店的节能、节水、节电管理，搞好节能、节水、节电工作，特制定本管理制度：

一、管理原则

(一)切实增强节约意识。全体酒店人员都要充分认识到开展节水、节电、节能的重要性和紧迫性，强化节约意识，养成良好习惯，做到节约人人有责、人人有为。

(二)爱护水、电设施，保证正常的水、电供给。

(三)大楼用水用电实行二级管理，日常管理以各部门为主;工程部作为酒店的后勤保障部门，负责对各部门用水用电进行监督和检查。

二、管理制度

(一)节电管理制度

1、节约照明用电。酒店内外使用节能灯，自然采光条件较好的区域，白天充分利用自然光;夜间楼内公共区域(含卫生间)尽量减少照明灯数量。道路用灯每晚定时开关，人走灯灭，杜绝白昼灯、长明灯。

2、节约办公设备用电。办公设备不使用时要设置好节电模式，长时间不使用的要及时关闭，减少待机能耗。加快淘汰高能耗办公设备。新购买的用电办公设备必须达到规定的能效标识。非工作时间，要及时关闭电热水器等用电设备。

3、加快用电设备改造。大力推进用电设备的节电改造。因地制宜进行节电改造，确保非节能灯和其它高能耗设备逐步改造或更新。

4、严禁私自接线装灯、安插座，严禁使用电炉、热得快、电热杯、电热器等大功率电器，如需使用，应报办公室批准。

(二)节水管理制度

1、注重洗手间用水节约。加强用水设备的日常维护管理，避免出现“长流水”现象;在显著位置设置节水提示标志。

2、注重绿化节约用水。提倡循环用水，绿地用水尽量使用雨水或再生水;推广喷灌、微灌、滴灌等节水灌溉方式，禁止用自来水涌灌。

3、加强设施维修改造。经常对供水设施进行检修，认真进行管网检查，尤其要关注预埋管道使用情况，发现问题及时检修，杜绝跑滴漏现象。

4、定期观测定量分析。安排专人定时定期抄录水表，即比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查，采取有效措施。

(三)其他节能管理制度

1、节约办公用品。利用网上办公系统，逐步推行网络无纸化办公，节约纸张，控制打印、复印数量以及书面材料的发放范围。

2、规范办公用品采购程序，严格审批和控制办公用品发放数量，鼓励重复利用，做好办公废纸的回收，设立定期回收制度。

3、节约通信费用。根据工作需要，正确选择固定电话、移动电话、和普通邮件等通讯方式。言简意赅，缩短通话时间，可发文字短信的尽量不用通话等。

4、合理安排工作。尽量减少使用机动车，以节约油费、过路费等。

三、检查制度

(一)开展节水、节电、节能检查。工程部派专人对所辖范围所有用电、用水的设备、设施进行定期检查，严防滴、漏、跑、冒、耗现象发生，堵塞水电浪费的漏洞。

(二)加强科学管理，工程部要发挥职能作用，加强监督与检查，实行定期检查制和不定期抽查制，发现对开长流水、白流水、长明灯、光线充足情况下开灯及无人情况下开灯、开饮水机、电脑等浪费现象严重的部门和个人予以批评以至必要的处罚。

1、主要负责公司旅游产品合同订单的签订工作。

2、负责到酒店或者机场与客户签订旅游合同。

3、负责合同签订后，相关费用的收取。

4、负责合同的填写，保证合同的规范性。

5、负责合同的日常管理，包括整理、分类、归档并建立合同台账。

任职要求

1、大专以上学历，专业不限，有相关工作经验优先考虑。

2、具备一定得职业素养，良好的沟通、表达能力。

3、具有亲和力，有服务意识，有责任心，执行力。

4、能吃苦耐劳，较强的自制力。

职责：

1 全面负责公司企划部的日常工作安排和常规管理，协调监管各岗位的工作配合与落实情况。负责对本部门的员工进行业务考核，培训和提升的推荐考评。

2 负责与主力店，品牌商家及公司内部相关部门的业务沟通与协调。

3 根据集团批复的预算，负责制定公司年度、季度、月度企划方案和预算，合理控制费用。负责企划营销等实施方案的落实、检查、监督、评估，并上报公司总经理或分管副总执行方案结果和执行总结。

4 按集团统一的vi系统导则及行业规范，对商业环境氛围进行规范，监督。

5 确定企划部活动方案、美陈方案、广宣方案、场地租赁合同，上报上级部门审批。

6 认真贯彻执行岗位责任制，严格遵守公司颁布的各项规章制度。

7 严格执行公司制度，完成上级吩咐的其它工作。

岗位要求：

1.教育背景：本科及以上学历

2.培训经历：经历过市场营销等相关方面培训。

3.工作经验：五年以上市场推广工作经验。有商业地产的运营经验。

4.知识及技能要求：对公关活动、物料制作、媒体策划有五年以上实践经验。熟悉广告发布相关法律法规。

5.年龄性别要求：或，28岁—40岁。

餐饮领位员岗位职责

一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、时间、人数、厅房、台位及服务要及服务要求，检查已经准备的状态是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

三、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的厅房、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。

四、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

五、接听餐厅电话，订餐电话要问清客户的姓名、单位、时间、人数，要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。

六、接受电话预订、现场预订、团体活动预订、个人家宴预订并负责在宴会预订大簿上完整地登记预订资料。

七、当厅房、台号、席位已经客满时，负责安排好后到的顾客，注意他们的需求，为客人做好候位登记或推荐到其他餐厅就餐，使客人乐于等位或转到其他餐厅。

八、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案。

九、在客人用完餐离开餐厅时，站到门口欢送客人，感谢其惠顾并欢迎其下次光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十二、完成领班、主管布置的其他工作。

2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。

3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款（厨师长另外），工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。

4、一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。

5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

6、所有必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元（严重者交给公安部门处理）。

8、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。

10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5-50元的罚款。

11、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。

12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。

1、电焊工既是专职的技术工种，同时又是水电复合工。电焊工主要职责，首先对该专业操作和设备负主要责任，同时又服从工程部安排，担负水电复合工的其他工作。

2、电焊工必须持劳动部门颁发的上岗证，无证不得上岗操作。

3、电焊工负责酒店所有电焊工作，电焊工必须遵照电业安全规程，安全作业。

4、电焊工必须熟悉所操作设备和系统的技术性能，正确掌握操作方法，做到会使用、会维护、会保养。

5、接设备维修通知，应立即到位，迅速抢修，以最短时间完成任务，并保证质量，确保酒店正常运行。维修完毕，须清洁现场，恢复原状。

6、严格遵守保养规程及各项规章制度，维修人员违反制度，拖延时间或造成维修质量低劣，从而影响营业或设备损坏追究当事人责任。

7、氧焊工负责危险品仓库安全及清洁卫生。

8、服从领导安排，包括班次调动，专业调整，完成上级交待的其他任务。

(一)合同管理

负责合同的草拟及初步审核工作，并将签订的合同进行整理归档，建立及管理合同台账、签证台账。

协助部门经理处理重大合同变更事宜，审核工程款项的变更项目。

3.负责依据合同条款、监督合同双方执行进度及完成情况，跟进工程款的支付、回收、并建立进度款支付台账。

(二)招标工作

协助部门经理确定合作单位的选择方式，组织确定候选单位名单。

负责单位资格预审，组织各相关部门进行候选单位考察，确定入围单位名单。

编制招标文件，协助部门经理组织相关部门进行招标文件会审，协助部门经理组织召开招标答疑会。

协助部门经理组织招标小组进行开标、评标工作。

(三)其他工作

负责建立、更新、完善合作单位信息库。

2.负责所经办的相关文件、资料的整理。

1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

4、配合收货部门对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。

9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

10、做好采购主管交办的其它工作。

网格化团队岗位职责

1.队长：组织团队开展社区服务，做好团队成员、中心各部门、区疾控中心、区妇保所、卫生监督所的协调工作。2.全科医师：负责基本医疗服务，建立居民健康档案，开展慢性病管理、老年保健等工作。

3.公卫医师：负责健康教育、卫生信息收集汇总和管理，协助公共卫生专职人员开展精神病患者和残疾人社区管理、妇幼保健与_技术咨询指导、计划免疫、传染病防制、死因调查和卫生应急处置等相关工作，协助做好慢性病管理、健康档案建档、老年保健等工作。

4.社区护士：负责社区护理工作，协助全科医师和公卫医师做好基本医疗和公共卫生服务等工作。

1、协助上级参与组织体系建设及优化，对企业管控模式进行权责流程体系再造工作;并检查和监督业务流程管理体系执行情况;

2、审核部门职能、权责等管理体系文件，并提出合理方案;

3、完善人力资源管理制度，并落实执行;

4、审核各部门管理制度、管理办法等相关管理政策;

5、根据年度经营目标，组织编制年度人力资源规划并组织实施;

6、负责编制新公司组织架构、职能、权责、制度等组织管理体系文件，并组织评审;

7、负责组织ehr系统建立、使用、优化、维护等工作。

8、审核招聘方式及招聘渠道评估，根据使用情况对渠道进行选择与淘汰管理作出建议;

9、审核公司年度人力资源招聘计划并督导实施，审核招聘申请、筛选及录用工作;

10、对招聘计划的完成情况，进行分析和总结，对存在不足进行分析改进;

11、审核企业人才储备库，对人才进行筛选及测评。

12、根据年度经营目标，审核年度人力成本预算和费用使用控制;

13、审核员工薪酬调整方案及提出合理建议;执行薪酬福利总额的预算与控制;

14、负责员工薪酬核定，审核月度薪酬、奖金、提成等结算;

15、负责审核员工社保、公积金缴纳情况;审核员工福利申请。

16、编制绩效考核方案、激励政策并组织实施;

17、参与制订各部门、岗位绩效考核指标，编制绩效责任书并协助运营部门签订;

18、审核各部门员工月度绩效考核、年度评估考核材料及完成评估工作;

19、负责关键岗位及中层管理岗位绩效面谈;负责对直接下级进行绩效考核、考核面谈;负责审核绩效申诉;

20、协调部门员工之间的工作关系，提高部门工作的效率。

21、负责审核员工入职、离职、转正、异动手续办理;

22、负责审核离任审计需求及提交相关审计资料;

23、定期审核人事档案资料完整性、规范化;

24、审核劳动合同、员工协议等相关人事协议，做好劳资风险管理;

25、组织处理重大劳动争议和劳动纠纷。

26、审核员工满意度调查结果，对调查时提出的意见，编制解决方案。

27、负责审核年度培训计划和年度培训预算，并督导培训工作的.实施;

28、负责审核年度培训效果评估;

29、负责审核外部培训机构和培训师的甄选;审核内部师资团队甄选及评估;

30、检查及督导培训台账建立及维护。

31、审核企业文化建设规划，并督导实施;

32、负责审核年度企业文化建设计划和文化活动预算，并督导活动文化的实施;

33、负责审核活动文化的策划，并督导实施。

1、全面负责酒店前厅部的日常接待及管理事务;

2、负责酒店前台款项的正常收取，确保前台资金的安全、准确无误;

3、负责酒店前台数据的管理、统计，以及应收账款的核对、跟进与确认;

4、负责前厅部员工的日常管理，培养前厅部员工的专业知识，服务意识，提高礼貌和注重仪容仪态，维护酒店形象。确保员工安全有序开展工作;

5、廉洁自律，以身作则，关心员工，奖罚分明，提升团队凝聚力;

6、协助店长做好客户开拓与维护工作;

7、协助全店其他部门的必要配合工作;

8、完成领导交办的其它工作。

职责：

1. 根据产品特性,客户要求和设计规格书,编制产品硬件测试计划,并取得内外部一致

2. 参与硬件设计评审，搭建产品硬件测试环境

3. 对产品的硬件测试;包括电气特性,结构性检查与验证, 信号完整性, 散热设计验证, emc测试等

4. 测试问题的反馈及追踪并编写测试报告与阶段总结报告

岗位要求：

1. 大学本科(含)以上学历,电子电气类相关理工科背景;

2. 有电子硬件测试相关经验3年以上,汽车电子硬件测试经验优先;

3. 英语良好, 能读懂英文元器件规格书,抓出核心参数;

4. 熟练使用示波器,电源,电子负载,热成像仪,温度记录仪,万用表,频谱分析仪等。

1、负责浦东万枫酒店工程部全面工作,在酒店装修改造期即参与配合酒店施工及筹备期间的工程管理等相关工作

2、负责建立健全工程部运行和操作程序,确保整个项目工程设备的正常运行

3、负责制定工程部年度预算及设备维修保养计划并监督实施

4、负责制定设备运行节能措施并安排实施

5、负责各项外包工程维保、维修合同及相关工程改造项目的监管及考核工作

6、负责审阅工程部各专业阶段性工作汇报材料(日报、周报、月报、年度总结等)及能源消耗等汇报材料

7、全面负责酒店安全保卫及消防的相关管理

8、与政府相关管理部门保持联系和沟通

9、落实上级主管部门的工作布置和检查,及时沟通信息,配合查出各类案件

10、组织和配合调查发生在店内的各类案件和重大事故,并及时将有关情况向总经理汇报

11、严格执行安全保卫工作和保卫训练,严格执行各项安全制度,维护好酒店的治安秩序,保障人身和财产的安全。完成公司领导交办的其他工作。

1、大专以上学历

2、三年以上物业、酒店工程安保经理工作经验

3、精通酒店行业工程维修管理,懂得有关安全保卫侦破消防等职务知识

4、精力充沛,头脑清醒,办事敏捷,具有良好的语言组织能力和管理能力,善于沟通,能否协调各部门的关系

5、熟练使用电脑及各类办公软件

一、在院长领导下，负责本办的业务及行政管理工作。

二、 贯彻执行有关医院感染的各项法令和规定，执行各项监测制度，定期监测、分析、报告发病情况。

三、 制定本科年度工作计划，组织实施与考核本科各项任务指标完成情况。

四、 掌握有关医院感染信息，对本院医院感染监测结果定期分析、总结与反馈。经常与各科室取得联系，做好医院感染的监测、控制和预防工作。

五、 负责科内业务学习，努力提高科室各级人员医院感染管理工作的业务水平。

六、 结合实际开展科研、教学工作。

七、 负责组织对全院医务人员进行医院感染监控业务知识培训教育工作。

八、 完成医院领导交办的临时任务。

1.认真执行国家财经法规、现金管理制度，遵守本单位的财务管理制度。

2.遵守财务人员职业道德，坚持实事求是、廉洁奉公的工作原则。

3.严格遵守机关《保密守则》，不得擅自泄露单位的财务信息。

4.直接收到的现金款项，要在第一时间存入本单位的指定账户，不能挪用公款和私自外借。

5.支出报销、借款时，要对原始单据进行审核，符合报销程序和管理制度、金额准确后才能付款。

6.负责妥善保管现金、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、账册、报表等会计资料的整理、归档工作。

7.职工外出借款无论金额多少，都须主管领导签字，批准并用借款单借款。若无批准借款，一律不借。

一、审查各部门的开支计划，并转报总经理。

二、参与重要经济合同和经济协议的研究、审查，并负责对新产品、新项目的开发、技术改造、商品(劳务)价格和工资奖金方案的审核，及时提出具体的改进措施。

三、参与企业经营管理，围绕提高企业的管理水平和经济效益，为总经理当家理财、把关和经营参谋。

四、合理制定各部门的生产指标、成本费用、专项资金和流动资金定额，尤其应做好对三大成本费用(即食品、用具成本，劳动费用成本，能源销售成本)的控制，精打细算，确保经济效益。

五、督促、检查企业固定资产、低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用、保管情况，注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保企业财产、物资的合理使用和安全管理。

六、督促有关人员重视应收帐款的催收工作，加速资金回笼。

七、监督采购人员做好客房、工程、办公及劳保的物料、用品的采购工作。

八、负责审查各项开支，密切与各部门的联系，研究并合理掌握成本和费用水平。

九、组织财务人员，定期开展财务分析工作，考核经营成果，分析经营管理中存在的问题，及时向领导提出建议，促进企业不断提高管理水平。

十、保存企业关于财务工作方面的文件、资料、合同和协议，督促本部门员工完整地保管公司的一切帐册、报表凭证和原始单据。

十一、负责本部门员工业务培训工作，使属下员工熟练掌握本岗位的业务知识、操作程序和管理制度，能独立工作，并使各员工对本部门其他岗位的业务环节有所了解。

十二、负责本部门职工的思想教育和业务水平的提高，定期组织、召开本部门的学习和业务会议，抓好本部门内部管理工作。

1. 作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙工作虽然很辛苦，但是从来没有说过什么，一直任劳任怨。

2. 虽然刚来半年多，工作特别认真，每月都是服务标兵。对待客人如同亲人一样。百拿不厌，百问不烦，和同事之间相处融洽。

3. 作为刚提上来的主管，责任心强。能起带头作用，在要求别人的同时，能严格要求自己，对员工很关心。

4. 产品质量稳定，上进心强，爱学习，能吃苦耐劳。

5. 作为基层管理者，能以身作则,凡事能起带头作用，工作优秀，责任心强，组织能力强。敢说敢做。

6. 与同事关系好，有很强的凝聚力,工作认真负责。

7. 作为一名老师傅,除了作好本职工作外,经常主动帮助其他岗位,责任心强,工作踏实,从无怨言。

8. 对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。

9. 虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,却毫无怨言。

10. 工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。

11. 工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。

12. 该员工工作表现为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。

13. 作为特色组组长，工作认真,责任心强,能起带头作用。从不计较个人得失。

14. 工作积极主动，团结员工，吃苦耐劳。

15. 对工作认真负责，吃苦耐劳，从不叫苦叫累，总是默默无闻地工作，不找理由。从到炖品岗位以来，总是最早到厨房搞加工。

16. 工作认真踏实，性格直爽，出菜快，吃苦耐劳，对人和蔼，能出色地完成每天的工作。

17. 工作认真负责,能出色的完成。虚心好学,进步快,菜品质量稳定，能主动帮助其他岗位工作。

18. 来酒店五年，大学文化,去年被提为收银员,对工作认真负责，跟同事关系很好，无论是在工作之中，还是在生活之中都很关心他人，每月都被评为一等奖。

19. 工作能力强，能带领本组员工积极地开展各项工作，起带头作用。

20. 工作认真负责，人很和蔼，对同事关心，晚上值班即使回去的再晚也无怨言，默默无闻。

1按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元，迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资，旷工三天扣发本月工资， 旷工三天以上的公司给予除名处理。{被公司除名的一率扣发工资}。 2上班（值班）期间不准脱岗、串岗，不准给他人起外号、骂人，不准吃零食，不准嬉戏打闹，不准大声喧哗，不准吸烟喝酒，不准玩手机，不准接打电话，不准吃客人剩余菜品，会客不能超过10分钟，以上违者一次罚款10元。 3员工每月两天带薪休班，不休者发五十元全勤奖，休班超过两天者取消带薪休班。另外在店工作满半年者，工资加20元，满一年者工资加50元。

1上岗后工装要保持整洁卫生，若出现工作服不干净、不整洁者一次罚款20元。穿便装上班者罚款50元。 2上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋。

3工作服应保持干净，不得用其它饰物代替纽扣。 4工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域外的地点，禁止着工装进入前厅。违者罚款50元。

1厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2地面、天花板、墙壁、门窗应清洁美观。 3定期清洗抽油烟设备。

4工作厨台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁卫生。

6食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧，或装在有盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，勿将食物在生活常温中暴露太久。

7凡易的食物应储藏在0度以下的冷藏容器内，生熟要分开存放，防止串味。

8不得在工作场所吸烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏时要避开食物。

9厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。

1根据酒店厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置过久而变质。

2高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

3未经许可，不得私自制做本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料须经批准。

6严格履行原料进入、原料烹饪和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

7验收人员必须严格按验收标准完成原料验收入库工作。

8验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理，如果已验收的原材料出现质量问题，验收员应负主要责任。

1各项内容的检查可分别进行或同时进行：

卫生检查：每日一次，包括仪器卫生、个人卫生、日常卫生、计划卫生;

纪律检查：每月两次，包括厨房纪律、考勤考核、店规店纪;

设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作;

生产检查：每周一次，包括储藏职责、出品制度、质量及速度;

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其他卫生。

2检查人员对检查出工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改正或在规定时间内改正。

3属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任;属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，采取相应的经济处罚措施。

4对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

5检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做到书面记录备案，检查结果要及时与部门和个人利益挂钩。

1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。

2每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。

3 工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元（如有特殊情况要事先打招呼）。

4 厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代请假，有病、有事，提前和厨师长打招呼，经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。

5不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理。

6 在厨房内任何人不得吸烟，违者罚款20元。

7 工作时间内不得办私事，如：看报纸、杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。

8 爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，正确操作机器及保养维护，发现故意损坏者，立即开除。如因个人操作不当损坏者，按价赔偿，并追究有关责任人，严肃处理。

9 发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。

10下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。

11每天晚上的值班人员必须在客人走后才可离开，不得串岗、脱岗，保证客人用餐及员工餐的时间；不得私自串班，如出现问题值班者负全部责任。

12 厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的`最终质量与产品风味特点相适应，做到色、香、

形、味都符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者罚款并追究责任。

13 厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。

14 砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量（如有违反者处以不同程度的罚款）。

15砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。

16打荷人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作（包括盘、碗、备品、调料等），出菜后打好围子，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。

17日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。

18厨房出菜，由厨师长负责，若在菜品中发现异物如：苍蝇、头发、杂物等，由操作厨师按价赔偿50%，砧板和打合各占25%。如出现不新鲜或者已经有异味的原材料由砧板按价赔偿100%；如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿100%。

19水台人员必须把好货品关，要物尽其用，宰杀水鲜、家禽等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。

20分管海鲜人员必须每天检查各类海鲜有没有死的，冰鲜有没有不新鲜的，如果因管理不善造成菜品质量问题的，按价赔偿。

实习了一个星期，今天作个总结。去xx集团下属分厂实习，从上个星期一开始，分厂与上海一家公司合资，现在正在办交接业务，到这个时候了，日常业务很少，所以我这次主要是见识了用友erp，从侧面也就是他们平时谈话聊工作的时候了解了制造企业一般的业务流程，尤其是成本方面，另一方面，新企业成立，在企业财务方面需要做的工作我也了解了一些，比如说去税务局开税号、到银行开立账户、企业建立新账等等。

最大的感觉就是：

第一，会计工作是十分细致的，比如说新企业的帐户设立很有讲究，要从成本计算和成本控制以及日常核算可操作性、简便性等方面统筹把握。企业在银行开立账户也有讲究，银行给企业提供的服务包括各种权限的设置也体现了财务上的控制。

第二，企业跟银行的交道。跟着跑了一趟银行，跟着去开账户了，知道银行现在对他们的大客户都有什么业务服务，还在工行见识了电子汇单系统，还亲眼见了“传说中的”“预留印鉴”——这个东西是在考cpa经济法中才学到的。呵呵…以前银行业进去过很多次啊，在银行里头看到那么多人，现在知道了，很多都是会计啊!嗬嗬，存支票的，买支票的，会计人员跑银行原来还得个人办个结算证!第三，第一次看到了资产评估报告。这学期学了高级财务会计，老师当时提了一个问题就是关于资产评估增值合并报表的问题，当时就纳闷儿资产评估是在什么时候做，这次亲眼见到了，心里也不觉得那么别扭，很好理解了。

这次实习在心理上感受就是：

第一，对自己有信心了。以前都是从书本上学会计，什么成本啦，货币资金啦，固定资产啦等等的日常核算之类的，对于实务从来没有接触过，心里没底，这次实习了以后，虽然没做过几笔业务，但是觉得自己上手很快，对于自己以后适应工作很有信心啦!不过，幸好考过了初级电算化，嘿嘿。

第二，上班比上学累啊!嗬嗬，虽然我不用准时上下班，晚上班早下班，不想去了还可以休息(我倒是没有矿工过，呵呵)，就这样我还累呢，大概是因为距离远，骑车子要20多分钟，一天四趟。

对了，还有一个收获，实习竟然碰到了小学同学!哈哈，也算收获之一吧!

1、认真贯彻执行安全工作规程、安全施工管理规定及上级的有关规定。

2、检查监督现场监理和承包人，施工安全措施的实施。检查承包人安全管理规定的执行情况和各级安全员的到位情况。

3、配合协助其他各专业监理工程师，监督承包人现场安全施工和文明施工。督促做好安全施工设施，发现安全隐患及时提出整改意见。对当场不能整改者，提出书面整改通知书和现场监理共同监督施工单位整改。

4、对安全措施不到位，严重的“三违”现象和严重危及人身安全的施工，有权指令先行停工整顿，并立即报告总监和有关领导。有权根据有关规定，对违章者发出经济处罚通知。

5、对重要施工项目和危险作业，做到事先检查，过程巡视监督。

6、参加检查承包人班前会和预知危险活动，做好“三工制度”(工前讲话、工中检查、工后总结)的实施。

7、参加安全险情和安全事故的现场查看和调查、分析。

8、收集、汇编安全工作信息，并及时向有关各方传递、反馈。