餐饮总监的职责和工作任务是什么（优秀20篇）

1、依据月度生产计划分解到周，按照周计划组织、实施生产，掌控生产进度，确保安全、保质保量完成生产任务;

2、组织编写、修订并审核文件及制度，不断规范管理，提升生产管理水平;

3、每日巡查生产现场各岗位，督导各岗位按照生产作业规范操作。管控质量、卫生、劳动纪律、精神状态、易发生安全事故的关键点等，加强6S管理，不断优化各操作规程;

4、进行安全督导与巡查，排除安全隐患，严防安全事故发生，做好安全生产工作;

5、对生产过程中产品品质把控，规避各种风险因素，稳定并提高产品质量水平;

6、组织进行生产成本与效率管控，优化资源配置，降低能耗与损耗，提升生产效率;

7、与工厂相关部门沟通协调，跟进物料、维修、产品品质、新工艺生产验证等，及时协调解决生产中的相关问题;

8、及时参加并组织相关例会，审核各类生产单据及报表;

9、 完成上级领导交办的其他事项。

1、负责项目工程的质量、进度、成本管理工作;

2、熟悉图纸和合同，检查施工单位按图施工的情况和履行合约的情况;

3、负责工程各个施工阶段，与相关方进行有效的沟通和协调;

4、对项目的施工进度、质量负责，确保施工过程按照要求准确进行;

5、定期汇报工程进度及严重的潜在问题，现场协调解决;

6、与客户对接、与物业对接。与设计公司甲方博弈，为公司创造利益。

7、配合公司项目招投标工作，制作施工组织计划，投标工期表。

8、独立统筹安排施工组织方案工作。

9、项目开工成本预算、完工成本统计。

10、项目涉及分包商要求、订单、施工、付款谈约。

11、熟悉强、弱电施工工艺，施工流程及现场施工经验者优先;

12、具备很强的执行力，同时，配合好采购供应部门的计划安排;

13、熟悉强、弱电、家具施工工艺，施工流程及现场施工经验者优先;

14、完成上级领导交办的其他工作。

1、了解公司发展战略，分析市场情况及竞对产品，实时调整产品规划;

2、建立与ka渠道bd联系，深入ka商户一线，调研业务需求，组织需求讨论，形成调研报告，规划产品优先级排期，对产品功能的优先级排序，确定其核心功能;

3、制定prd产品需求文档，出产品原型图，包括项目背景、产品用例、产品功能的详细说明;

4、召集相关研发人员启动评审会议，输出产品成果，进行产品交付工作;

5、推动项目进展并跟踪产品的研发进度，与团队进行有效的沟通、协调，对产品进行测试并验收;

6、上线前通知相关部门，培训、收集反馈报告，定期做工作总结及经验分享。

1.全面负责工程项目施工现场的管理工作，并根据总体规划和设计进度制定科学可行的施工计划;

2.安排落实施工计划，监督检查项目完成的进度和工程质量;

3.负责组织对施工过程中的各种技术、质量、安全、成本等相关工作实施情况的考核，确保工程质量、安全、工期的实现，认真履行施工合同;

4.协调施工单位、监理单位、设计单位、业主等工作关系，审查施工组织方案;

5.协调有关部门解决施工现场的技术变更或技术疑难问题;

6.负责对各项目提供服务和控制，对项目进行过程监督;

7.负责组织对施工安全进行管理，对工程成本进行控制;

8.组织工程竣工验收、移交等工作。

1、负责记账、核帐、报账，按照国家会计制度的规定做到手续完备、数字准确、账目清楚、按期报账;

2、编制会计报表要做到账目健全、账目清楚、日清月结、账证账务相符，报表要做到内容完整，数字清楚正确、报送及时;

3、按照经济核算原则，定期检查分析企业财务计划、成本计划和利润计划的执行情况，挖掘增收节支潜力，考核资金使用效果，及时向总经理提出合理化建议，当好企业参谋;

4、依照会计档案管理办法建立和管理财务档案，做到资料齐全、保密;

5、完成企业领导交的其他相关工作。

1、确定项目部的组织机构，选择聘用管理人员，确定管理人员职责，并定期进行考核、评价和奖惩;

2、负责在本项目内贯彻落实公司质量/环境/职业健康安全方针和总体目标;

3、负责对施工项目实施全过程、全面管理，组织制定项目部的各项管理制度;

4、严格履行与建设单位签订的合同和与公司签订的项目管理目标责任书，并进行阶段性目标控制，确保项目目标的实现;

5、负责组织编制项目质量计划、项目管理实施规划或施工组织设计，组织办理工程设计变更、概预算调整、索赔等有关基础工作，配合公司做好验工计价工作;

6、负责对施工项目的人力、材料、机械设备、资金、技术、信息等生产要素进行优化配置和动态管理，积极推广和应用新技术、新工艺、新材料;

7、积极开展市场调查，主动收集工程建设信息，参与项目追踪、公关、进行区域性市场开发和本项目后续工程的滚动开发工作;

8、强化现场文明施工，及时发现和妥善处理突发性事件;

9、协助公司完成项目的检查、鉴定和评奖申报工作;

10、负责协调处理项目部的内部与外部事项。

1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等）准备好；

2、摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班

3、当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想象摆菜牌；

4、在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具；

5、开具后，根据客人用餐情况及时添加自助餐台使用的各种餐具，尤其是碗、杯具；

6、在剩余杯具数量不多的情况下，马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤，并擦净水渍备用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作；

7、原则上自助餐台上所使用的各类餐具规格应一致，如果不是的确不够用的情况下，各种杯具碗碟不得混用；

8、用餐高峰期及时清理自助餐台上的食物残渣，并更换盛放服务餐具的垫碟，保持餐台的整洁；

9、及时清理客人洒落在地面的食品或水滴，以防地滑发生危险；

10、在客人取餐期间为客人打开锅盖，做适当的介绍，并为客人递送碗碟、餐具；

11、在条件允许的情况下，尽可能地帮助拿食品较多的客人将食品送到桌上；

12、随时观察客人用餐的情况，及时通知厨房添加菜肴；

13、随时检查自助餐台的各种设备设施是否正常运转，电器是否接通电源，自助餐锅是否有水，酒精膏是否正常燃烧；

14、收餐时间到时，请看区域服务员协助询问客人是否可以收餐，确认后才可通知厨房收餐，同时将所有服务餐具收下送洗碗间洗涤；

15、用抹布仔细擦拭自助餐台，以及一些有汤汁洒落的地方，更换已脏的将饰布；

16、打扫干净台面后，将下一餐所需要的碗碟等餐具摆在自助餐台相应位置，并将洗净的服务餐具收好。

职责：

1、负责设计部项目的组织实施，执行项目设计的规划、分配工作及规则制定;

2、负责对本部门下属培训，协调下属之间工作上的问题,充分调动下属专业方面的最大创意能力及创意效率;

3、能独立做出概念设计方案;同时负责与客户进行谈判，精准地向客户阐述出设计理念，并让客户信服;

4、建立设计部产品规划文档及部门开发过程中的各种规定;

5、考核部门内部员工的业绩、态度和潜力;

6、管理设计部门，领导设计团队。

任职资格：

1、美术设计、室内设计专业，专科及以上学历;

2、有五年以上从事设计经验，三年以上中高级设计师经验，具有较好的色彩、造型美感感觉;

3、较强的设计管理能力和沟通能力，熟练掌握平面设计的各种技能，对设计有一定的创意及深度的理解;

4、对文案及策略有较强理解力，作品富有创意，色彩把握及整体构成有良好运用能力;

5、具有一定的领导组织能力和团队合作精神;

6、具有优秀的沟通技巧和人际交往能力;

7、做过餐饮、酒店类方面设计的优先考虑。

1. 负责部门内团队建设工作的开展与执行;

2. 负责根据国家财务制度和财经法规，结合公司实际情况，制定适用公司的财务核算方法;

3. 负责围绕公司的经营发展规划和工作计划，编制公司财务计划和费用预算，定期汇报公司的经济运作情况，提出合理化建议，为领导决策提供参考依据;

4. 负责做好财务核算、报表、财务分析及年终预决算工作，并妥善保管和移交会计凭证，账簿、报表和其他档案资料;

5. 负责定期检查财务预算执行情况，监督各部门的经营活动，分析存在问题，查明原因，提出建议并跟进;

6. 负责跟踪各客户的应收款对帐、开票、收款情况; 各供应商的货款核对、支付情况;加快资金的周转率、收款率，做到资金利率化;

负责内部控制，防范风险、成本控制、费用支出。

1、对外负责相关政府、行业协会，社会团体和客户关系的维护;

2、协助领导开展公司外部的各项联络、沟通、市场开拓与公关维护等工作;

3、根据公司项目发展，负责协助领导策划、制定和实施公司公共关系拓展计划;

4、结合公司项目拓展，与公司各级部门合作，推动重大项目争取政府部门的支持与配合;

5、完成领导交办的其他工作任务。

任职要求：

1、大专及以上学历，专业不限。有房地产外联工作经验优先;

2、 形象气质佳，语言表达能力强，善于活动组织;

3、反应灵活，思维开阔敏捷，有良好的公关意识及沟通技巧。

职责：

1、负责外联工作的开展，规范有序推进，全面完成工作目标任务;

2、建立和维护公司与相关主管部门、相关管理机构、客户单位关系;

3、拓展公司外部资源，维护相关行业协会各企业关系;

4、策划并组织各项对外公关活动，接待政府部门、社会相关机构、客户单位的来访、洽谈，相关后勤接待事务。

任职要求：

1、30-40岁，形象气质佳。

2、统招本科以上学历，文学、新闻等相关专业毕业 。

3、优秀的沟通及表达能力，应变能力强，细心仔细，熟悉商务礼仪，谈吐得体。

1、

主持项目总体管理规划、质量计划、施工组织设计的审定;参与图纸会审;参与专项施工方案以及各项保证控制措施的审定;主持项目劳动力、材料(周转工具)、构配件、机具设备、资金等年、季、月、旬需用量计划的审定，并负责组织、督导实施。

2、 认真组织全体施工人员履行工程施工合同，合理计划好工程承包所规定的期限。保证本工程所确定的各项目标全部实现。

3、 协调项目部与公司各职能部门之间的关系，与各专业人员、职能部门沟通、执行公司管理制度。

4、 定期组织召开项目施工相关的例会与其他会议，协调各成员工作关系，及时发现并解决有关问题。

5、 抓好安全生产，合理安排施工工期计划。收集有关信息，了解业主要求，对出现变更和影响合同的问题及时作出反应，并报公司做决策调整。

6、 负责协调各劳务分包商的关系，确保工程顺利进行。

7、

督促做好项目预算，及时办理手续，及时批报，及时督促相关人员做好结算工作。组织做好施工项目的成本费核算、材料费核算、机械费核算、人工费核算、管理费核算，保证核算资料完整、真实。

8、

负责竣工收尾工作。配合上级与业主做好工程验收移交手续，负责组织工程竣工验收申请书的制作和报审，参与竣工验收至合格，完善竣工后的工程保修和项目管理工作的经验总结。配合物业公司组织施工单位的保修工作。

9、 完成上级安排的其他工作.

职责：

1、了解客户的意图，与客户进行良好地沟通，理解、洞察客户的需求，结合实际情况并能给予好的设计提案，在整体设计方案上有新的创意,可独立完成概念方案设计;

2、对前期整体设计方案、效果图、施工图等工作质量的把关，对材料选用、配套方案等后续工作完善及监督

3、制定项目时间计划表，控制各阶段时间节点，确保项目按期完成;对公司设计流程、体系的贯彻执行，提高工作的标准化、规范化;

4、工作责任心强，具有良好的团队协作能力及沟通技巧，能积极配合总监完成相关设计及现场协调工作 ，具备带领团队的素养及能力。

5、合理分配组内成员的工作，关注员工的成长。

任职资格：

1、室内设计相关专业本科以上学历，5-8年以上的售楼处、样板间、会所及商业室内设计工作经验，做事认真、细致，对设计有较高的追求;

2、具有良好的美学基础和手绘能力，方案及表现能力强，能独立完成设计项目的方案构思及创意，平面方案布置和施工图的设计;

3、有良好的空间概念和设计品位，设计理念清晰，风格鲜明并具有较强的创新能力;

4、熟练操作设计类相关软件，有一定的英语阅读与会话能力;

5、具有酒店、售楼处、会所、样板间、公共空间等设计经验。

职责：

a.负责与各媒体单位建立良好的合作关系。

b.负责与各媒体单位洽谈相关发布计划，制定合理化的企业推广形象计划。

c.负责异业合作洽谈及外部公关工作。

d.负责活动资源的开发及整合工作。

e.负责拟定活动主题、短信及软文。

f.负责活动现场的组织及协调工作。

g.负责完成领导交办的其它工作任务。

岗位要求：

1具有大专以上学历。

2具有1年以上相关工作经验。

3品行端正，有较强的责任心和事业心。

4具有一定的活动谈判能力及外联合作单位资源。

5身体健康，精力充沛。

1. 向总经理各种决策提供意见和建议;

2. 协助总经理组织制定重要管理制度、规章、规范、发展规划及工作流程，并负责持续改善与优化;

3. 协助总经理对公司运行与各职能部门进行管理、组织、监督;

4. 推动公司制度和企业文化建设;

5. 整理及评估各部门提出的行政需求，并提供解决方案并有效执行;

6. 负责公司重要会议的组织与召开;

7. 负责总经理的重要文件的起草;

8. 处理公司的公关事务，以及对外的联谊联络工作;

9. 参与重要的商务活动、谈判的工作;

10. 负责了解公司经营情况并向总经理汇报;

11. 完成总经理交待的其他各项工作。

1、负责对仓库、各生产车间日常工作的跟踪，并针对各部门、车间日常工作出现的问题与反馈的意见及时调整或处理，若不能处理的应及时上报上级。

2、跟踪负责每个生产订单产品的质量、生产进度、入库时间与完成数量。

3、负责接单后对每张订单产品、型号、规格、质量要求、原材料及成品的库存数量进行核查。

4、做好与相关部门的协调工作，根据客户要求应及时与生产车间班组长配合制定合理的生产计划。

5、对因机器故障、原材料缺货原因可能造成的产品交货延迟，应在第一时间与销售部、运营部沟通处理。

6、对所负责部门工作进展状况与所存在的实际问题写出处理方案及时向上级汇报。

7、督查对所负责部门的生产流与规章制度的操作执行。

8、不定期给所负责车间安排培训与考核。

9、每天上午八点半前向生产经理汇报前一天的入库情况及生产任务的完成率。

1、负责主持车间内生产日常工作，根据订单制定生产计划，对各订单生产进度进行督导。

2、执行公司各项规章制度，并对员工公司规章制度实施监督，对违反公司管理规定的行为有权提出处罚意见。

3、协调班组之间、各个工序之间的问题，有权对车间生产组织结构调整。

4、严格执行公司技术文件、工艺文件，对产品质量工作负责。

5、依据公司安全生产管理的相关规定，负责安全生产管理的具体工作。

6、对生产过程中出现的问题及时向部长汇报，并协助部长对出现的问题进行处置和解决。

7、负责本部门节能降耗的具体工作，并对各班组、各工序节能降耗工作进行监督检查。

8、接受公司领导交办的临时任务。

2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。

3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。

4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。

5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。

6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。

7、熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。

8、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。

9、关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。

10、检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。

11、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业高峰期做好人员合理调配。

12、在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的出菜。

13、树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的团队精神。

14、督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。

15、定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。

16、做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。

17、受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。

18、班后需对分管口检查后方可离岗，并对发现问题备案。

职责：

1.项目规划、管理项目人员施工、协调项目各部门人员工作。

2.熟悉工程招标、投标业务流程，现场勘测、编制技术标、施工方案。

3.熟练与业主、监理单位进行业务沟通，协调施工期间与各方之间的关系。

4.执行公司的规章制度和指令，代表公司履行合同执行中的有关技术。

5.制定项目的施工组织设计，质量计划及总体计划和年、季、月、施工计划。

6.做好施工现场管和精神文明建设，关心职工，保障职工人身安全，财产的安全。

7.做好项目的基础管理工作，保证文件、资料、数据等信息准确及时的传递和反馈，及时进行工程结算，清算。

任职要求：

1.年龄30-45周岁，土木工程，工民建，工程管理等相关专业，大专以上学历。

2.具有注册一(二)级建造师证书优先。

3.五年以上相关工作经验。

4.良好的计划和执行能力，协调能力和人际沟通能力。

5.积极主动，具备团队意识，具有高度的责任。

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2.掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保_销售和利润指标的完成。

3.负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4.负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5.组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

6.有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

7.对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。

8.主持日常和定期的饭店会议。

9.定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对_地进行各项促销活动。

10.重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实，施“食品卫生法”开展经常_的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。检

11.查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出_地完成各项接待任务。

12.建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。

13.定期向董事长报告工作和人员情况。

餐厅经理岗位职责简述篇二

1、直接上司:店方经理

2、管理对象:领班收银员迎宾

3、岗位描述:

在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

4、岗位职责描述：

(1.)组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

(2.)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

(3.)督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极_;

(4.)落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作

服务员的标准服务流程

(5.)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指_是否过长等品;

(6.)、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;

(7.)、每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;

(8.)、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理;

(9.)、对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结;

(10.)、安排值班人员，制定值班轮换表;

(11.)、协调好大堂与厨房的关系;

(12.)、与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映;

(13.)、了解3公里周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等)，为店方经理决策提供数据资料;

(14.)、建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作;

(15.)、负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。

(16.)、带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。

5、素质标准

(1)、必须接受_餐饮管理培训

(2)、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制

(3)、具有卓越的语言表达能力,善于交际

(4)、懂基本的营销策划，销售手法。

餐厅经理岗位职责简述篇三

1、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。

2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。

3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。

4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生_作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。

5、做好食堂员工_工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。

6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花_品种，满足师生不同层次的消费需求。

7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极_。

8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。

9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的_作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。

餐厅经理岗位职责简述篇四

1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位_作和标准;

2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理;

3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

任职要求：

1、热情、_格开朗、接受能力强;

3、善于与人沟通及相处;

4、做事细心周到，谦虚向上;

5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。

餐厅经理岗位职责简述篇五

1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作.

2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.

3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在 规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务.

4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动.

5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.

6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财 产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.

7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以 市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施.

8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极 做好各种菜点和酒水的推销工作.

9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和 质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.

10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置 意见.

11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工 作.

12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明 建设.。

餐厅经理岗位职责简述篇六

1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。

2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。

3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。

4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。

5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。

7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。

8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。

9、对重要客人给予特别关注，做好crm管理。

10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。

11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。

12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗

13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。