食品质量安全保证措施方案精选20篇

为深入贯彻全省开展食品质量安全年行动电视电话会议、《市开展食品质量安全年行动工作方案》要求，落实市人民政府办公室《关于进一步做好食品安全整治工作的通知》精神，结合我区实际，制定本方案。

一、总体要求

全面贯彻落实市人民政府办公室《关于进一步做好食品安全整治工作的通知》精神，利用一个月的时间，突出重点，开展食品安全集中整治行动，切实把食品质量安全年行动推向深入，真正建立从田间到餐桌、从生产到消费全方位、全过程的食品安全监管体制。坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾，突出重点，依法治理。通过艰苦细致的工作，使食品安全监管责任进一步落实，食品安全标准体系逐步完善，食品行业自律意识显著加强，食品生产经营秩序得到根本好转，生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，全面提高全区食品质量安全水平。

二、整治重点

重点抓好饲料、熟食批发的整治。

三、主要工作

继续巩固和扩大“食品质量安全年”行动成果，突出抓好七项整顿，努力实现五个新突破，确保全区食品安全形式根本好转。

突出抓好七项整顿：

（一）整顿食品添加剂市场秩序，打击研制、生产、销售、使用非法食品添加物的行为。

（二）整顿食用农产品的种植养殖秩序，打击使用甲胺磷、三聚氰胺、氯霉素、孔雀石绿等禁用农药、兽药的行为；

（三）整顿食品生产和进出口秩序，严把准入关口，打击生产有毒有害食品的行为；

（四）整顿食品流通秩序，打击销售过期变质、假冒伪劣食品以及扰乱食品市场秩序的行为；

（五）整顿餐饮服务秩序，打击使用劣质、有毒有害原料制作食品的行为；

（六）整顿畜禽屠宰秩序，打击私屠乱宰、销售病害猪肉和注水肉的行为；

（七）整顿保健食品市场秩序，打击保健食品保健食品添加违禁药物和夸大宣传的违法行为。

努力实现五个新突破：

（一）案件查处力度有新突破；

（二）重点隐患治理效果有新突破；

（三）企业主体责任落实有新突破；

（四）地方法规标准完善有新突破（重点规范标准）；

（五）长效机制建设有新突破；#p#副标题#e#

四、任务要求

（一）加强组织领导。卫生、质监、工商、农业、商务部门要加强组织领导，进一步明确监管责任，落实监管要求，查找并研究解决监管环节存在的主要问题，狠抓各项工作的落实，不留死角，不留盲区。各食品安全监管部门要按照职责分工，制定食品安全集中整治月工作方案。（方案报区食品安全领导小组办公室）

（二）坚持“四要”原则，强化行政执法。加大执法力度，对无证无照生产加工经营企业和商户，坚决予以取缔。对违法违规、没有良心、失去人性的黑心户，要顶格处罚，坚决做到“四要”：要人、要物、要设备、要重罚，让其倾家荡产，彻底失去再生产能力。（各部门查出的大案要案随时上报区领导小组办公室）

（三）各司其职，开展集中整治。卫生部门负责对餐饮服务、保健食品进行集中整治。一要对辖区内所有餐饮单位，特别是托幼、建筑工地食堂、小型餐饮单位进行一次全方位拉网式监督检查，督促指导落实各项卫生要求，对不符合卫生要求的落实整改措施，对逾期不改的，坚决予以处罚、取缔。加大对大型聚餐的管理，落实报告和留样制度。二要与所有的餐饮单位签订食品安全责任书，明确餐饮单位负责人为第一责任人。三是做好餐饮单位经营食品特别是熟肉卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐饮具的抽样检测，对不合格单位加大整改和处罚力度。四是开展整顿保健食品市场秩序，打击保健食品保健食品添加违禁药物和夸大宣传的违法行为。五是随时做好食品安全事故的应急处置准备，落实24小时执法人员值班，做到人员、物资、车辆三到位。农业部门负责农牧水产品种植环节的质量安全集中整治。一是要对农业投入品使用环节进行一次拉网式监督检查，对农产品、蔬菜、畜产品、兽药、饲料及饲料添加剂加强监督检测，特别要以饲料为重点。二是要与所有的监管单位签订质量安全责任书，明确单位负责人为第一责任人。质监部门负责对食品生产环节进行集中整治。一是要对食品生产经营企业进行拉网式检查，加大对小作坊的整治力度，彻底取缔无证生产单位。整顿食品添加剂市场秩序，打击研制、生产、销售、使用非法食品添加物的行为。二是要与所有的食品生产单位签订食品质量安全责任书，明确单位负责人为第一责任人。三是要加大抽检力度，整顿和处罚不合格单位。工商部门负责对食品流通环节开展集中整治。一是要对食品经营单位进行拉网式检查，特别要加大对熟食批发的整治力度，整顿食品流通秩序，打击销售过期变质、假冒伪劣食品以及扰乱食品市场秩序的行为。二是要与所有的食品经营单位签订食品质量安全责任书，明确单位负责人为第一责任人。三是要加大抽检力度，整顿和处罚不合格单位。商务部门整顿畜禽屠宰秩序，打击私屠乱宰、销售病害猪肉和注水肉的行为。

（四）加强宣传教育，营造良好氛围。各监管部门要加强与宣传、教育等部门和新闻媒体的密切联系，采用多种形式，广泛深入地开展食品安全宣传教育和知识普及。利用新闻媒体开辟食品安全专题节目或栏目，及时宣传食品安全政策法规和食品安全知识，使食品安全宣传进机关、进企业、进学校、进社区、进乡村。要正面报道各部门加强食品安全工作的成果以及优质食品和优秀企业，曝光生产、销售假冒伪劣食品的典型案件，大力倡导“重质量、重安全”的行业风尚，营造人人关注、人人重视食品安全的社会氛围。

（五）加强信息沟通，及时做好总结。一是大案要案好的做法随时报。二是各监管部门要对开展食品质量安全月和食品质量安全年行动进行认真总结，两个总结报告于12月28日前报区食品安全监管协调领导小组办公室。三是各监管部门要于12月28日前将监管单位名单（包括单位名称、地点、负责人、联系电话、经营项目、持证情况、员工人数等基本情况）报区食品安全监管协调领导小组办公室。四是做好迎接市政府验收检查的各项准备工作。

伟城·凤凰城 物业服务中心： 本人是伟城·凤凰城 号商铺的（业主/租户），现以自装形式对（所属/所租）房屋进行装修，用于开设 特报知贵处。

在此，本人慎重承诺：自觉遵守国家有关法律、法规和伟城·凤凰城《业主手册》《前期物业管理协议》以及装修管理的所有规定，积极配合物业服务中心的日常管理工作；本人 所开火锅店，将自行安装油烟处理净化系统；以及独立污水管道；所有涉及户外部分施工（如招牌、户外灯光、地砖、墙面、横幅等）， 均会事先报物门要求施工、经营。自行装修的质量问题及有关事宜一律由本人自行负责，如因私自改动房屋结构和违规搭建，以及不按承诺执行，一经政府主管部门查实，或有住户投诉，由此所造成的后果、费用和相关责任均由本人自己承担。

特此承诺

承诺人（业主）： 日期：

承诺人（租户）： 日期：

年 月 日

防范胜于救灾，责任重于泰山。为切实提高全员消防安全意识，增强抗御火灾能力，创建平安和谐的消防安全环境，为进一步提升全体员工消防安全意识和自防自救能力，11月10日商场组织商场全体员工及全体营业员进行消防安全疏散演习活动。

商场物业安全负责人刘子亮总及安全张学松经理对商场内部进行全面安全检查，对巡查中发现的安全隐患立即整改。商场每日坚持落实一责巡店及主管级以上员工夜查，全面规范工作，杜绝安全隐患。

11月10日15:00，商场按照商场消防应急预案，组织商场全体员工、营业员进行火灾疏散、初期火灾扑救及伤员救治演习，并请到消防支队消防员为商场全员普及消防安全及消防器材使用知识，使商场全员掌握了解消防自救、火情初期扑救等知识，保障商场安全营运。

通过这次的消防演习，消防安全对我们来说是重中之重的工作。商场全员通过参与活动，进一步对火灾事故应急疏散、正确逃生和正确使用灭火器、室内消火栓的技能有了更高的掌握程度。在今后的工作中，商场物业安全部也依然会将安全工作放在一切工作的首要位置，保障20__年最后两月安全平稳度过。

招标单位：

如我单位能中标，我单位做出以下承诺：

中标后，我单位将从计划管理、技术质量管理、资金管理等方面与业主积极配合，其主要措施：

1)选择优秀施工队组，且依法与其签订劳务合同，按时支付工人工资，绝不拖欠民工工资。

2)项目工程部将负责向业主报送总体工期网络计划，并积极协助业主确定各专业分包队伍及供货商的进退场和中间交接事宜，配合业主合理解决其垂直运输设备，施工用水、电、材料堆放、场地划分等。

3)每月的施工进度计划、劳动力计划和材料进场计划，经过监理审核后报业主进行最后定板。

4)每周召开工程例会，由监理主持，业主及项目经理部参加。通过工程例会这一制度度完善施工与监理、业主之间的关系，协调施工过程中出现的各种问题，确保工程顺利进行。

5)召开工程例会时项目负责人将向业主提交每周工作汇报及下周工作计划，在报告中将详细说明工程的进展情况，在计划中详细进度、材料、劳力、设备、资金等的细部计划。

6)认真做好施工日记，记录工地上每个工种雇佣工人及使用机械的数目、运到工地物料数量，以及每天的天气情况，并将其放在工地办公室，以便业主随时查阅。

7)充分重视业主的指示，现场管理人员随时以书面形式记录业主的指示，并予以贯彻。

自觉接受使用业主、监理单位以及相关的管理部门对建设工程施工质量、安全等的监督检查，及时改正检查中提出的问题。在质量包括保修)、安全方面做出以下承诺：

1)依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程。不转包或者违法分包工程。

2)建立质量责任制，对建筑工程的施工质量负责。

3)按照工程设计图纸和施工技术标准施工，不擅自修改工程设计，不偷工减料。在施工过程中发现设计文件和图纸有差错的，及时提出意见和建议。

4)建立、健全施工质量的检验制度，严格工序管理，作好隐蔽工程的质量检查和记录。

5)建立、健全教育培训制度，加强对职工的教育培训；未经过教育培训或者考核不合格的人员，不上岗作业。

6)依法履行建筑工程质量保修义务。

7)主要的`负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责。建立健全安全生产责任制度和安全生产教育培训制度，制定安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产条件所需资金的投入，对所承担的建筑工程进行定期和专项安全检查，并做好安全检查记录。

8)项目负责人由取得相应执业资格的人员担任，对建筑工程项目的安全施工负责，落实安全生产责任制度、安全生产规章制度和操作规程，确保安全生产费用的有效使用，并根据工程的特点组织制定安全施工措施，消除安全事故隐患，及时、如实报告生产安全事故。

9)设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员。专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。发现安全事故隐患，及时向项目负责人和安全生产管理机构报告；对违章指挥、违章操作的，立即制止。

10)根据不同施工阶段和周围环境及季节、气候的变化，在施工现场采取相应的安全施工措施。施工现场暂时停止施工的，做好现场防护。将施工现场的办公、生活区与作业区分开设置，并保持安全距离；办公、生活区的选址符合安全性要求。职工的膳食、饮水、休息场所等符合卫生标准。不在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍。

11)在施工现场建立消防安全责任制度，确定消防安全责任人，制定用火、用电、使用易燃易爆材料等各项消防安全管理制度和操作规程，设置消防通道、消防水源，配备消防设施和灭火器材，并在施工现场入口处设置明显标志。

12)作业人员遵守安全施工的强制性标准、规章制度和操作规程，正确地使用安全防护用具、机械设备等。

13)采购、租赁具有生产（制造)许可证、产品合格证的安全防护用具、机械设备、施工机具及配件，并在进入施工现场前进行查验。

14)对管理人员和作业人员每年至少进行一次安全生产教育培训，其教育培训情况记入个人工作档案。为施工现场从事危险作业的人员办理意外伤害保险。

15)工程设备一年内如出现质量问题，本公司将免费进行维修和更换；

16)工程运行十年内，如设备出现故障，在接到用户电话后24小时内赶到现场进行维修处理；

17)对本工程的稳定运行进行终身跟踪服务。

承诺人：xxxxx环保工程有限公司

知识与技能：

1．了解安全用电知识。

2．知道什么是过载，什么是短路，以及过载和短路有危险的道理。

3．知道防止触电的基本常识。

过程与方法：

4．经历观察短路实验现象后，感受短路的危险。

5．经历多个较大功率的电器同时工作的电流测算过程后，领悟过载的危险性，并能提出防止过载的办法。

情感、态度与价值观：

6．培养学生安全用电的意识，同时领悟我们只要懂得安全用电知识，按照安全用电的要求操作，电并不可怕，它能为人类更好地服务的道理，进而感受知识的价值。

重点：了解安全用电知识

难点：认识过载、短路对电路的影响和危害

教法：实验探究

教具：熔丝、S1、S2开关、电灯

教学过程：

一、引入新课：

从“跳闸”现象引出过载，通过测算电流让学生对过载有一个较具体的认识。

二、新课教学：

1．演示“认识短路的危害”的实验，是一个具有破坏性的演示实验，目的在于让学生对短路的危害有一个感性认识。实验器材中的对熔丝规格的选择要远小于教室线路的允许电流，S1、S2开关要有明确的闭合、断开标记。

2．家庭电路中电流过大是诱发用电安全事故的主要原因,造成家庭电路中电流过大，导致熔丝熔断的情况有下面两种：

(1)电路中发生了短路：短路是指电流没有经过用电器而直接构成通路。装修房屋时不小心将电线绝缘皮划破；或者电线和用电器使用年限过长，绝缘皮破损或老化，使火线和零线直接接通，这些情况都会发生短路。短路时，由于导线电阻很小，而火线和零线间的电压是220V，由欧姆定律可知，这种情况下的电流将会很大，甚至远远超过熔丝的熔断电流。

(2)过载：即用电器的总功率过大。在家庭电路中，所有的用电器都是并联的，每个用电器两端的电压都等于供电线路的电压U。根据P＝UI可求出用电器正常工作时的`电流I＝P/U，可见，电路中用电器的总功率越大，干路中的电流也就越大。当电路中用电器的总功率过大，使得干路中的电流超过了熔丝的额定电流时．根据Q＝I2Rt可知，熔丝就会产生大量的热，温度迅速升高，

直至熔断。

3．家庭用电中常见的触电事故

当1mA左右的电流通过人体时，会使人产生发麻的感觉；超过10mA的交变电流就能使人感到剧痛，甚至神经麻痹、呼吸困难，有生命危险；当电流达到100mA时，3s就可使人窒息，心脏停止跳动。触电对人的生命是一种极大威胁。大量事实证明：不高于36V的电压对人体才是安全电压。

我国家庭电路的电压是220V，高出安全电压(36V)很多。家庭用电引起的触电事故，都是由于跟地面不绝缘的人体直接或间接地触摸到火线造成的。例如：

(1)人的双手同时分别触到火线和零线，电流直接流过心脏，非常危险。

(2)人体直接接触到了破损电器中的火线，电流流过人体人地，也很危险。

(3)家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉灭火器灭火。切不可直接泼水灭火，否则人会触电，甚至会使电器爆炸伤人。

(4)没有安全措施的插座安装过低，小孩好奇，玩耍时将手指塞进插座，造成触电事故。

4．家庭电路中如何避免发生触电事故

(1)电器安装要符合国家规定的技术要求。

如开关接在火线上，螺口灯头的外壳接在零线上，三孔插座应有接地线，在家庭电路中要接漏(触)电保护开关，带有金属外壳的家用电器要有接地线等等，这些都是最基本的安装要求。

(2)选择符合国家标准的电路元件。

安装家庭电路时，所有的元件都要选择带有“CCC”认证标志的产品。特别是导线、开关和插座，所选的产品不仅要通过“3C”认证，而且还要注意规格，最大允许电流符合用电要求。

(3)选择合适的熔丝和电能表。

注意：家庭电路中要选用规格合适的熔丝，尤其不能用铁丝、铝丝、铜丝代替熔丝。在家庭电路需要增添用电器时，判断电路中还能接入功率多大的用电器。

(4)联系生活实际，让学生联系自己家庭和学校用电的实际情况，查找不符合安全用电要求的地方，提出改进建议，使学生将所学知识与实际应用结合起来。

三、小结：由学生概述本节课堂教学的主要内容。

四、练习：

五、布置作业：

为巩固食品安全监管阶段工作成果，全面落实食品安全整顿各项任务，切实加强食品安全监管，保障人民群众饮食健康和安全，特制定本实施方案。

一、总体要求

以科学发展观为纲领，全面贯彻落实党的xx大及“整顿和规范市场秩序，努力营造便利、安全、放心的消费环境”精神，牢固树立以人为本、执政为民的思想，坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，认真履行食品安全监管职责，强化食品安全责任落实，健全食品安全监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局;坚持日常监管与专项整治相结合，全面实施食品放心工程，扎实开展食品安全专项整治，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，使食品安全事故明显降低，人民群众食品消费安全感增强，促进食品产业持续健康发展。

二、监管工作重点

(一)加强酒类流通环节监管

1、提高认识，强化责任意识。充分认识确保酒类市场稳定的政治意义和社会意义，增强责任意识，采取得力措施，迅速部署落实，严格市场监管，保证完成“酒类批发企业持证经营率达到100%，酒类零售企业持证经营率达到95%，持证酒类经营企业制假售假查处率达到100%”的管理目标，确保不发生任何安全事件。

2、做好衔接，严格市场准入。我国《食品安全法》和《食品安全法实施条例》相继颁布实施，卫生部门不再办理卫生许可证明，有关行政部门已经对食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的标准和程序作出规定。各级酒类监督管理部门在实施行政许可审批新的酒类经营企业时，不再审验申报单位的卫生许可证，属生产企业的审验其由质量技术监督部门颁发的食品生产许可证，属流通企业的审验其由工商行政管理部门颁发的食品流通许可证，属餐饮服务企业的审验其由卫生行政部门颁发的餐饮服务许可证。

3、加强监管，进一步规范酒类市场秩序。各级酒类监督管理部门在节日期间要加大酒类市场稽查的频次和力度，统筹兼顾，突出重点。重点区域是环京津各市、城乡重点市场，重点环节是生产和批发环节，重点品种是散白酒、仿冒酒以及其它假冒伪劣酒。各级酒类监督管理部门要采取日常巡查、突击检查和联合检查相结合的方式，排查市场安全隐患，严格酒类流通随附单管理，对无证经营、扰乱酒类市场秩序的企业和个人依法严厉打击，对制假售假、情节严重的酒类经营企业依法吊销其许可证。要认真对待群众的投诉和举报，坚决打击制售假冒伪劣酒的违法行为，净化酒类市常

4、加强组织领导，建立应急值班制度。从即日起到10月16日止，各级酒类监督管理部门一定要精心组织，建立应急值班制度，制订应急措施，层层落实责任，切实做到安排到位、行动到位、落实到位，坚持重大事项报告制度，保证信息沟通及时准确。对在节日期间监管不力、造成严重后果的，省厅将予以通报批评，并按照有关规定严肃追究相关人员的责任。

(二)加强畜禽屠宰环节整顿

1、工作目标。推进完善监管体系，健全工作机制，严厉打击违法行为，不断规范市场秩序，使我省畜禽屠宰行业进一步规范，城乡定点屠宰率进一步提高，切实保障食品消费安全。

2、主要任务

(1)开展生猪定点屠宰企业审核换证工作。按照商务部有关审核标准和程序抓紧组织实施，按期完成压点工作任务，使不达标企业得到彻底的清理，确保审核换证后企业完全符合国务院《生猪屠宰管理条例》及有关标准。制定完善应急预案，妥善应对和解决换证工作中可能出现的各类矛盾和问题，同时做好舆-论引导，防止发生群体性事件，保证工作有序进行。

(2)加强行业监管，建立行业信用分类监管制度。开展专项检查，督促屠宰企业建立并严格执行生猪入厂(场)检查验收、宰前停食静养、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理、不合格肉品召回、索证索票及购销台帐等制度。建立并严格执行监管责任制，对定点屠宰企业实行包干到人、责任到人，加强日常监管。建立和完善部门联合执法机制和信息通报制度，加强与相关部门协作配合，共同打击私屠滥宰、注水肉、添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。切实发挥12312投诉举报服务平台作用，调动社会力量参与，及时发现并查处违法违规行为，建立专门的突发事件应急预案，细化程序、时限及相关工作要求，有效防范、妥善处置猪肉安全事件。

(3)加快推进生猪定点屠宰厂(场)分级管理。按照《全国生猪屠宰行业发展纲要》要求，全面推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理，鼓励其规模化生产和连锁经营、配送，推进兼并重组，优化行业布局;加强企业监管，确保企业合法经营;利用技术和市场手段推进分级管理与流通范围“挂钩”，扩大品牌肉市场份额;通过生猪定点屠宰厂(场)分级管理淘汰落后产能。

(4)继续做好“放心肉”服务体系建设。加强行业监管执法能力建设，建设屠宰企业监管系统，形成盛市、县三级监管网络;开展肉品质量安全信息可追溯系统建设，形成从生猪入厂到肉品销售的完整信息链，确保责任可追溯;培育自主品牌，开展全程冷链配送;指导生猪定点屠宰企业进行标准化示范改造，保障肉品安全供应，让老百姓吃上“放心肉”。

三、主要工作措施

(一)加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿

严格食品添加剂生产经营许可制度，加强食品添加剂标签标识管理，实行食品生产加工企业食品添加剂使用报告制度。开展食品中食品添加剂和非食用物质专项抽检和监测，整治超过标准限量和使用范围滥用食品添加剂的行为，查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为，严格食品添加剂及相关产品研制管理。

(二)加大对食品流通环节的整顿

1.严格食品流通许可制度，完善食品市场主体准入机制，完善流通环节食品安全抽样检验和退市制度，建立销售者主动退市和工商部门责令退市相结合的监管机制。加强食品经营者的主体资格审查，严格前置审批。加大市场食品安全的监督抽查力度，特别是对重点食品要实行定期质量监督抽验。

2.加强流通环节食品安全日常监管，监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，督促食品经营者加强自律。完善食品市场监管和巡查制度，突出重点地区、重点场所和重点品种，深入开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为。

3.培育绿色市场，建立流通环节食品安全保障体系。抓好大型蔬菜批发市场和超市的蔬菜安全检测工作，建立和完善大中型农副产品批发市场和生鲜食品超市食品安全检测机构，要开展以速测为主的安全检测。认真做好绿色产品国家标准的宣传工作，建立好食品绿色市常

(三)加强畜禽屠宰整顿

严把市场准入关，清理整顿生猪定点屠宰厂(场)，加大对私屠滥宰行为的打击力度。加强对生猪(牛、羊)定点屠宰厂(场)的日常监管，查处违法屠宰注水或注入其他物质的猪(牛、羊)、出厂未经品质检验或经品质检验不合格的猪(牛、羊)肉产品等行为。强化活禽和生猪(牛、羊)产地和屠宰检疫，查处出售和屠宰病死畜禽的行为。督促企业建立和完善肉品质量安全全程监管体系，打击加工、销售病死病害畜禽肉和注水肉等行为，严防病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节。加大生猪屠宰长效监管机制建设，进一步健全相关应急处置机制。

四、实施步骤

第一阶段：宣传部署阶段。时间为1～4月。认真学习，结合实际，制定本部门食品安全监管整顿工作方案。

第二阶段：集中整治与督查阶段。时间为5月～11月，按照我县食品安全监管工作方案的要求，按照职责分工，分解目标任务，制定切实可行的工作措施，完成今年的预期目标。

第三阶段：总结阶段。时间为20xx年12月。对照年度工作方案，认真做好自查工作，同时将本部门开展食品安全监管工作总结于20xx年12月15日前报送州食品安全委员会办公室。

五、工作要求

(一)严格落实食品安全监管整顿工作责任。加强组织领导，认真履行职责，采取有力措施，依法加强治理整顿。要抓紧制定全年监管工作具体实施方案，分解监管工作任务，明确各环节、各阶段的监管目标和完成时限，落实责任单位和责任人员。要将集中整治与日常工作相结合，及时总结整治工作中的典型做法和经验，形成加强食品安全监管的长效机制。切实承担起本行政区域食品安全整顿工作统一领导、组织、协调的责任，统筹安排监管力量，切实保障经费投入，全面抓好监管任务落实;要加强对本系统食品安全监管工作的监督指导，坚持统一协调与分工负责相结合，各司其职，各负其责，密切协作，形成合力。

(二)进一步做好食品安全舆-论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆-论监督作用。在重大节假日，尤其是“3·15”消费者权益日、《食品安全法》生效日、“12·4法制宣传日”，采用群众喜闻乐见的形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，树立食品安全工作先进典型，加大公开曝光典型违法案件的力度，努力营造全社会参与食品安全的良好氛围。

作为食品质量安全与控制专业的一名学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，__年7月在导师和其他老师的带领下我有幸地参加了为期6个月的实习活动。这次实习我分别到了香港__雪糕有限公司、香港__食品有限公司。现将实习总结如下。

一、实习目的

这次实习是在学习课程的基础上所进行的实践环节，也就为了以后更有效地深入了解这个行业运作，通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学习的理论知识，将理论和生产实践的认识结合在一起奠定了基础，使我们对雪糕、冷饮食品、肉业及食品机械加工等企业有了一个初步的了解

二、实习内容及实习总结

1、香港__雪糕有限公司

香港__雪糕有限公司主要生产雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化，冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐饮装。知名度最高的产品有：神奇杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

开始的时候，我原以为在香港__雪糕有限公司实习岗位是对应专业的“化验员”“qc”的质量管理层，为此我做了很多相关的复习，但事实往往不如所愿，这次实习我被分配到包装部雪条二线组做一个最普通的生产线工人，心里不禁失落，之前对这次实习的所做的复习和准备都白费了。做一个普通的生产工能学到什么？能达到这次实习的目的吗？同时我也对学校的教案产生了质疑。

工作时是站着的，一天要站十几个钟真的好累，开始时真的很不适应，脚特别痛，长这么大还没试过这么辛苦，不过凭着对事认真负责的态度我还是坚持到实习的最后一天。其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。

在实习过程中，我还总结出一些经验，下面就让我简单介绍一下它们的生产工艺吧：

冰淇淋的生产工艺流程：原料选择→按配方混合→杀菌→均质→冷却→成熟→凝冻→包装→速冻硬化→冷藏。

对冰淇淋混合料的消毒，阿波罗一般采用巴氏杀菌，采用68—70℃保持20分钟或77℃保持15分钟。采用这样的较低温杀菌制度，既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，又可避免产生蒸煮味和造成蛋白质变性。混合料经低温杀菌后，迅速通过均质机进行均质。均质时温度为60—63℃。混合料均质后，粘度增加，可提高膨胀率，组织润滑，防止脂肪分离。此外脂肪的消化率也比较好，成品的稳定性增加，不容易融化。均质完成后，迅速冷却到0—4℃，并在此温度下保持8—12小时，这个过程称为混合料的“成熟”，或称“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨胀率。接下来进行凝冻，就是将成熟的混合料，装入凝冻机搅拌桶内，在强烈搅拌下进行冷冻，使空气以极小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为微细结晶体的过程。凝冻后的冰淇淋直接装入容器中，不经硬化，称为软质冰淇淋，装入容器后，置于—15℃以下保持一段时间，即进行硬化处理。这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。

在__接触的最多的是基层管理，即车间管理，如生产计划的安排，成本控制，卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理，并且学习到了许多实用的管理方法。

质检是一项具有高度责任心的工作，需要一定的技术性和协调性，是企业中的“大—盖—帽”，具有一定的裁判权利。但同时也是一个费力不讨好的差使，因为对于生产部门来说，质检就是要给他们“挑毛病”，如果认真了，难免就会得罪人，但质检敷衍、不认真，吃亏的最终还是企业本身。所以，质检一定要由认真负责的人来做，在生产时严格按照规定要求员工，施行硬性管理，但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理，并且把这种情绪带到工作生产中去还会“染给”他人。所以单是用“硬”是不行的，所以要“软硬兼施”在生活上注意关心员工，保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的生产积极性和创造性，产品是员工直接制造出来的！在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的组织管理员工，那么企业将取得卓越的成就。实现辉煌腾达。

虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上，但是我感觉自己还是学习到了很多东西。第一次这么真实，这么接近地了解速冻食品行业的基本运作模式，和管理方法，以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理，实践基础。

2、香港__食品有限公司

因之前在香港__雪糕有限公司实习过，对食品行业的规章制度及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握，所以这次很容易就进入了香港__食品有限公司顶岗实习，心里很高兴，终于如愿以偿的当上了“化验员”。

__食品（東莞）有限公司於1998年創立，致力從事水產貿易，同時生產多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業務不斷擴展並邁向國際化，__食品（東莞）有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產海捕和養殖的加工冷凍食品，其中養殖魚類、蝦類全採購自經國家衛生檢驗檢疫局嚴格監控的注冊養殖戶，以確保食品的原材料安全衛生。本工廠加工的產品包括羅非魚、叉尾魚、養殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產品；而熟食產品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等；主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。

水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值较高，是人类的主要食物来源之一。随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快，随着我国经济的发展，水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。与此同时，人们对水产品质量安全的要求也越来越高。为适应生产发展和国际贸易的需要，许多国家制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准。水产品的质量安全不仅是进口国的要求，也是我国广大消费者的要求。

化验员是依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验，是一批依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验的人员，加强了水产品质量监督管理，促进了水产品国际国内贸易，也有效地保证水产品安全地送达消费者手中和进入国际市场。

现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容：

（1）每天抽取车间水样检测水中余氯的含量，并在一个月内抽检完所有水龙头，余氯的作用是保证持续杀菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超标，可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭，还有可能生成氯仿等有三致作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态，对做好饮水消毒工作和保证水卫生学安全极为重要的。除此之外还要定期检验生产工具及人员卫生，主要检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌。这些都在加工过程中与食品直接接触的，是控制食品质量与安全的关键；

（2）每天抽取水产品样品，进行制备和保存；

（3）对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验。

感官指标：

a、外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类（螺、蚌、蚬）壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类（虾、蟹）甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类（龟、鳖）体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类（养殖蛙类）体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。

b、色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。

c、气味：无异味。

d、组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。

e、鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。鲜度指标：挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克（淡水产品）ph值≥6.3。

（4）对水产品样品的水分、ph值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验；

（5）对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验。菌落总数≤1.0×105个/克；大肠菌群≤30个/100g，致病菌不得检出。

（6）根据检验结果对水产品产品质量进行评价。

虽然每天都做着重复的事，但我从不觉得枯燥乏味，因为这不是一件可以随便敷衍了事的事，这关系着广大消费者的健康安全，也关系着一个企业乃至整个中国的信誉，所以在工作中我不敢有一丝一毫的怠慢，反而做一个称职的化验员必须具备对工作认真、细心、负责的态度，在实验过程稍微出错不注意都会影响到检测的准确性、真实性，例如：人员卫生消毒不完全；培养基配方比例不对；培养基灭菌时间、温度不够就会灭菌不完全，但时间过长或温度过高都会破坏培养基里的营养成份，这样就影响到菌的生长；培养温度时间等等看似没关系，不会让人注意的“小问题”往往是造成实验失败的因素。在这次实习中，不但是巩固加深了我所学的知识，更重要的是改变了我对事对人的态度，也让我的生活习惯变得更有条理和节奏。

一、加强采煤工作面的安全管理。

对工作面进行安全管理的主要任务就是保证工作人员在采煤生产过程中的人身安全，防止出现伤亡事故或者有鲜明职业性的疾病，使得采煤工作能够长久保持在安全的环境之中[1]。因此煤矿企业必须要对目前工作的安全管理现状进行研究，并且改善目前工作中的种种不安全状况，加强安全管理的水平。

1、健全安全管理体制。

首先必须要在采煤工作面上建立起完善的安全管理体制，将责任落实在具体的采煤队长的身上，对于每个工作班都必须要配备专门的安全管理员，主要负责班组的安全管理活动，主要的监督内容是工作地点、工作设备和全部工作过程，对其中的不安全和不规范的行为进行防范，使得采煤上能够形成一个十分有序的安全环境，所有的作业在这个环境中有条不紊的进行。

2、加强工作面工程质量管理。

在工作面中还必须进行必要的安全管理，尤其是针对支护的质量管理工作，必须要严格按照作业程序进行支护设置。其次就是要认真控制对矿山压力的监测工作，如果发现有损坏的支护设备，或者该设备已经失效，都必须要对其进行及时的修理或者更换，保证工作中的.支护设备能够处于长期稳定的状态[2]。

另外，还必须要保证作业上的机械和电气设备的完好性，定期对这些设备进行检修和保养，尽量避免出现带病运转的现象，从而保证作业面能够在安全稳定的环境中进行。作业面上出口的管理对生产效率和安全性都有十分重要的关系，因此必须要保证出口的断面和高度都要达到既定的标准，并且保证回采巷道支护的完整性和畅通性。

3、严格执行安全管理制度。

在编制工作面的作业程序的时候，必须要参考工作面的具体情况和矿区的安全管理规定，制定出合理可行的安全管理制度。在生产过程中必须要严格落实这些安全管理细则，使得各个生产岗位都能够严格落实这些规定，防止出现违章操作，那么安全事故出现的几率也会被大大缩小。

4、运用先进的技术设备。

科技的发展使得各种安全管理设备层出不穷，因此安全生产也逐渐有了新的技术支持。比如将无链牵引采煤机应用在工作面之中使得生产效率不断提高，与此同时，工作面的安全也得到了有效的保障。再比如压力监测系统，可以有效预测出支护设备的工作状态以及顶板的活动规律等，可以使得顶板控制起来更加简易。还有针对工作面中出现的瓦斯事故和煤炭自燃现象的安全检测系统，可以使得这类事故的出现几率降至最低。

二、完善安全技术措施。

煤矿的开采一般都是在井下进行，而地下的工作环境比较恶劣且地质条件比较复杂，工作人员在地下进行开采活动的时候面临着巨大的安全隐患，如果再有不安全的行为出现，那么势必会导致安全事故。因此，必须要完善工作面上的安全技术。

1、瓦斯防治措施。

在作业面中应该采取有效的措施防治瓦斯聚集，尤其是要处理上隅角的瓦斯，还要杜绝工作面出现一切明火，并且对机电设备进一定的防爆管理。

2、煤尘防治措施。

首先，对于工作面出现的煤尘，可以采用煤体注水的方式进行防治，注意要按照规定对工作面进行洒水和喷雾，从而达到减尘和降尘的目的；其次，还要重视对工作面风速的控制，以及煤尘个体的防护措施等。

3、火灾防治措施。

矿井出现火灾的原因一般都是工作面有易燃物或者可燃物，因此必须要对工作面的器具摆放进行管理，还要对相关的电器和供电线路进行防火安全管理，将消防器材配置在距离工作面较近的区域，并且还要确保消防设施的数量达标。此外，还必须要建立起煤炭自燃预测系统，并且防止采空区有漏风的现象。

4、水灾防治措施应该明确工作面出现水患的危险性，以及井下水源的分布特点，将日后工作面可能出现的涌水量进行预测，选择合适的排水方法和排水设备，对井下水流的工作状况进行有效的管理，并且制定出水灾应急方案，以备不时之需。

三、结束语。

综上所述，采煤工作面的安全生产任务必须要引起足够的重视，从多个方面点出发，研究出工作面可能出现的一切安全隐患，并对其进行有效的控制，使得矿井能够在安全稳定的环境中运行。

1、严格遵守国家放射性防护，环保规章制度，树立高度的事业心和责任心。

2、放射性安全管理的安全员（实验室安全员），协同学校保卫处安全保卫人员一起定期对放射性实验室的安全进行检查。

3、严格执行交接班制度，进入放射性实验室，必须出示上岗证。

4、从事放射性实验教学的指导教师和学生，进入实验室必须佩戴必要的防护用品。

5、放射性实验室必须有醒目的辐射警示标志。

6、放射性实验室必须有专职人员负责，其他人员不得进入。

7、放射源暂存库有专人管理。

8、进入实验室从事实验教学和使用放射源必须进行登记。

(1)商场的消防器材设施要齐全，没有缺失或破损，在发生比较小的火灾时可确保商场的消防器材足可灭火，力争在火灾的最初时刻将其消灭;

(2)加大对消防知识的的普及，如抚州市的一些大型超市如洪客隆、步步高，振宇等，定期在一些大型商场做火灾预防的知识的教育普及;

(3)提高建筑的耐火等级，加强对商场监测，商场的耐火等级不可低于国家规定的最低等级，商场内的装饰物不可用易燃物品

(4)注意对商场货物的分类管理，将一些如服装之类的易燃物品隔离放置，或者建造单独的存储间;

(5)对于电梯间、楼梯、通风口等地方要安装防火门进行隔离;

(6)商场一般都会有空调机房，这些地方在发生火灾时极其容易发生爆炸，在建造空调机房是要设计自动的预警系统，在监测到火灾危情是，可自动开启防火阀门;

(7)商场分布有很多的变压器，而这也是极容易引发火灾的地方，这些变压器应该放置在客流量小的、远离易燃物品，而且要有耐火系数不低于国家规定的隔墙或楼板将其隔离开来;

(8)增加安全通道的数量以及通道的面积，确保发生火灾是逃离人员不会因为通道狭小或出口不够而发生踩踏事件。

20__年12月，某地区某小学，一9岁小女孩，三年级，在上体育课的时候，感觉腹部不舒服，告知体育老师，请假。体育老师安排两个同学，陪同她回到教室。很快，陪同的一个小女孩，慌忙跑回来，说该小女孩非常痛苦，面无血色，一站不起来。当体育老师和学生赶回就是的时候，该小女孩已经休克。闻讯赶来的学校负责人，立即把该小女孩送往医院，但遗憾的是，抢救无效，去世。原来该小女孩有先天性心脏病，该小女孩身体状况，家长并未告知学校，学校也未组织体检。但家长在经历了丧女悲痛后，大闹学校，要求学校赔偿30万人民币，经各方协调，最后学校赔偿12万了事。

笔者认为，在上面的案例中，导致悲剧最终发生的原因有两个：一是家长对班主任隐瞒了孩子的身体真实情况。二是，班主任没有主动了解学生的身体情况。这两种因素对后来发生的悲剧埋下了隐患。设想如果家长告知班主任，班主任及时了解学生的身体状况后，就可能采取相应的保护措施，最起码，不会让学生去参加剧烈的体育活动，也就不会发生这样的悲剧了。在这起案例中，家长和班主任都负有不可推卸的责任。

在这里我想说，此时追究谁的责任都为时已晚，因为悲剧已经发生，一条鲜活的生命已不复存在。人最宝贵的是生命，生命具有短暂性和不可重复性。因此，重视学生安全事故，关键是加强对学生的日常安全教育管理，做到防患于未然。

那么，作为班主任，怎样预防学生安全事故的发生呢?

一、依法治教，规范行为。在学校，教师是学生安全的责任人，而班主任则首当其冲。因此班主任需要学习与掌握《义务教育法》、《未成年人保护法》、《教师法》、《教育法》等法律法规，遵守学校规章制度，依法施教，自觉杜绝体罚学生、辱骂学生等侵权行为，以减少和避免安全责任事故。

一位班主任，因为班里一个宿舍出现违纪现象，去责问舍长，而舍长同时也是班长，班长起初不承认，班主任就认为班长没有尽到责任，很不像话。因此，班主任很生气，后果很严重。班主任把学生叫到操场上，给了学生左胸一拳，而仅仅就是这一拳，悲剧产生了。学生砰然倒下，后因医治无效死亡，班主任被刑拘。这一事件一下子毁掉了两个家庭，不得不引起我们的深思。

当遇到问题时，班主任千万不要因一时冲动而做出过激的行为，一定要等自己冷静下来再去处理问题。以暴力手段不仅不能解决问题，反而说明这个班主任缺乏教育智慧，教育水平低下。这不仅仅涉及到教师的教育智慧和艺术，也反映出一个教师的职业道德观念和法律意识。

在这里我还想说，教师是一种良心职业。我们热爱孩子，教育孩子更出于一种良心。学生出现问题，如果处理不当，有时也会带来良心的不安。李镇西老师在《爱心与教育》一书中，有一篇文章叫《罚站任安妮——我永久的痛》，文中写了他任罚站任安妮的故事。李老师因为任安妮迟到了，所以就罚任安妮站了15分钟，两节课后任安妮感到头晕，来给李老师请假，李老师同意了。当时，李老师并不知道任安妮有病，因为任安妮的家长也像前面案例中家长一样，对李老师隐瞒了任安妮的病情。后来，任安妮因病去世，他对此感到非常的自责。从客观上讲，学生的死与他的那次罚站并没有关系，但李老师却因此而陷入深深的自责和愧疚中。李老师用自己的亲身经历告诉我们，在教育管理工作中要三思而后行，不要因一时冲动给自己留下永久的遗憾和伤痛。

二、和谐沟通，了解生情。每年接受新的班级后，我做的第一件事，就是学生信息调查。一是通过书面形式，让学生介绍自己的兴趣、爱好、身体状况，需要老师提供怎样的帮助等。而是通过家长会，向家长了解学生的身心情况。有些学生身体有疾病的家长认为这是孩子的隐私，不愿“揭丑”，我就直接严肃地告诉家长隐瞒学生身体状况的可能带来的严重后果。当然，可以和这些家长私下交流，了解情况。对于身体和心理存在问题的学生，班主任要及时告诉任课老师，引起任课老师的注意，并告诉任课老师遇到学生突发疾病时要采取什么样的应对措施。

有一年，我们班有一个患了癫痫的学生小华。小华的家长带着他四处寻医，但效果并不是很好。小华品学兼优，很懂事的一个孩子，他不想因为自己的身体状况而放弃学业。而对于这样的学生，我们不能剥夺他受教育的权利，也不能扼杀他积极上进的渴望。但他就像是班里的一个不定时炸弹，随时都有突发疾病的可能。因此，我就把这个学生的情况告诉了所有的任课老师和小华的同位，让他们随时留意小华在课堂上的表现。当小华突发癫痫，口吐白沫，浑身颤抖时，老师们都不会慌张，而是赶紧跑去，用力抱紧学生的双臂，以防他伤害自己。同时，任课老师叫学生跑着去通知我。我得知后，一边拨打120，一边电话通知学生的家长，做到对学生进行及时地救治。

还有一个学生事我今年教的学生，他患了心理强迫症，经常狂躁不安，严重影响其正常的学习生活。这个班的班主任在了解情况后，一是告诉全班学生要在学习生活上尽可能地关心这个同学，二是及时告诉任课老师，课堂上，既要关注这个同学，又不能对他提过于严格的要求，做到严慈相济。这样，就会尽可能地避免意外的发生。

三、开展主题班会、演讲比赛、安全知识讲座等活动，增强学生的安全意识。我们对学生的保护伞不可能时时打开着，要想预防和避免安全事故的发生，还要增强学生的自我保护意识和能力。通过一系列的活动，让学生掌握必要的安全常识，如怎样防止溺水、触电、烧伤、交通事故、被人勒索、拐骗、绑架等，增强学生的自我保护意识，提高学生的自我保护能力。

最近有一段视频在网上热传，湖北省仙桃市一名5岁女童在上学途中被一名有暴力趋向的疑似间歇性精神病患者强行带上告诉公路。湖北高速警察接警后，在视频监控中发现线索，指令3名巡逻民警前往处置。其中一名民警用摄像机拍下了处置的全过程。当民警赶到现场时，女童运用机智获得救助。女童清晰、准确地描述了被拐的整个过程，使民警能排除嫌疑人的语言干扰，迅速判明情况。同时，她还一直躲在警察身后，确保自身安全。

据说，女童的爷爷在她刚学会说话时，就试着将全家人的`姓名、电话编成儿歌，让其牢记在心。4岁时，女童能就将自己就读学校的校名、校址、老师电话背下来，爷爷还教其在遇到坏人时不要慌，坏人带着她经过人多的地方时，一定要喊救命。女童所在的幼儿园也开展过类似安全教育。

可见，对孩子的安全教育有多重要，孩子具有一定的的自我保护意识和能力有多重要啊。

四、班里常备医药箱。在我们班，有一个常备药箱，里面有感冒药、消炎药、碘伏、棉棒、创可贴、红药水、棉棒等常用医药品。平时，学生有个小小的感冒了，或者是不小心划破手了，都可以随时从医药箱里取出所用的物品，快捷而方便给。学生通过这放置在教室的小药箱，不但能学习一些基本的急救知识，同时对碰到不同的情况下该使用哪些不同的药物有了基本的了解，既增强了自我保护意识，同时在同伴发生一些稍微伤痛时，也能互帮互助。学生用完后，自己再补上。小小的医药箱发挥了大作用。

五、一旦学生发生意外，要及时联系家长，赢得家长的理解和支持，与家长相互配合，把意外事故对学生的伤害降低到最小程度。

有一个学生，在体育训练做准备活动时，不小心扭着膝盖了。这个学生向班主任说，她的腿疼。而班主任认为体育准备活动，动作强度不大，伤着的可能性不大，因此也就没有当回事。所以这位班主任既没有看看学生的腿，也没有及时给家长打电话。这个学生坚持到中午，实在疼得受不了了，用公用电话给家长打了电话。家长心急火燎地赶到学校，把学生送到医院，经医生一检查，膝盖受伤处已经有积水，医生责备家长为何不带着孩子早点来。家长一边看着医生用针管给自己的孩子抽积水，一边看着孩子痛苦的表情，心痛不已。

由于班主任的疏忽，给孩子带来了更为严重的伤害，招致学生家长对班主任的埋怨，影响了班主任和家长之间的和谐关系。这一案例告诉我们，作为班主任，要有一颗敏锐的心，要留意学生的日常举动，关注学生的细节，一旦发现学生出现意外伤害，要及时联系家长，让学生得到及时的救治，把意外伤害给学生带来的影响降低到最低程度。

总之，学生安全无小事，班级安全是关键。只有学生、教师、家长都树立起安全责任终于泰山的意识，特别是班主任教师要明确自己的安全管理责任，正确实施班级安全管理方法，创新安全管理模式，构建起学校、家庭、学校三位一体的安全管理网络，才能真正确保学生的安全。

1、学校安全工作以预防为主，建立健全规章制度，强化防范措施，开展群防群治。

2、学校各部门应当树立安全第一的思想，针对可能或容易发生的安全事故制定相应的安全防范制度，做到有章可循，有据可依。

3、学校根据环境条件与安全事故发生的规律，对日常教学和各项活动中的安全工作及早部署，采取得力措施，预先防范。

4、学校食堂有健全的安全规章制度和必要的安全防范设施，加强对库房、操作间的管理，严防坏人投毒破坏，预防食物中毒事故。加强对食堂人员的教育和管理，定期组织体检。建立食品采购和食品保管存放、加工制做等制度，严把食品采购关，严防食物霉变或污染。

学校总务处负责校舍管理，经常检查维修，发现危险房舍，应立即采取必要的措施，预防校舍倒塌事故发生。

学生外出活动等乘坐的车辆务必安全可靠；驾驶人员务必证照齐全，经验丰富。学生徒步或乘车(骑自行车)外出，应自觉遵守有关安全规定，预防交通安全事故。

7、学校重视和加强对安全防火工作的宣传和防范，完善重点防火部位的防火设施，留有消防通道，配齐配足灭火器材，落实值班制度，预防火灾事故。严格用电管理制度，学校有专人负责用电管理，经常进行检查维修，及时更换老化或不贴合要求的线路，禁止超负荷或违章用电。

8、学校根据青少年学生的特点和可能发生安全事故的条件、环境等客观因素，做好各项活动的'组织管理工作，预防非正常伤亡事故发生。

9、楼房的护栏和扶手务必完好坚固、走廊楼梯照明设备齐全；出课间操、早午自习及遇有紧急状况，班主任教师要提前到位，组织学生有秩序地下楼梯，防止因拥挤、踩踏造成伤亡。

实行学生外出春秋游、参观、参加社会实践等活动的报批制度，未经批准不得擅自组织。学校或年级(班级)，获准后应周密安排，精心组织，制定预案。须有学校领导或教师带队，并有安全保障措施。

学校组织科技节、艺术节、读书节、文艺晚会、体育比赛等大型活动，应有安全保卫工作预案。

学校应根据发生安全事故的季节特点和规律性，制定切实可行的安全防范措施，做好防溺水、防中暑、防煤气中毒、防自然灾害等各项工作。

学校加强对剧毒、腐蚀、放射性等危险物品的管理，确定专人保管，建立使用管理制度，防止因管理不严或使用不当发生安全事故。

10、学校应重视和加强安全保卫工作，强化治安综合治理措施，做好防盗、防破坏、防不法侵害工作，预防刑事、治安案件发生。

关于州教育局转发省教育厅《关于通报望谟县石屯镇乐化小学师生疑似化学性食物中毒事件做好学校食品安全工作的紧急通知》的通知，我校有关人员对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。

一、食堂基本情况

我校有两个食堂，现有加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、和学生餐厅等5个区域，可容纳1000多人同时就餐。

二、自查情况

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由杨校长任组长，李副校长任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。

6.杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。

7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。

8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。

9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有4个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

10、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

防寒保暖，预防感冒

进入冬季，气温较低，是感冒病症的高发季节，尤其是小学生体质较弱，自身的防御系统还不健全，应更加注意防寒保暖，预防感冒。

1、关注天气变化，遇到降温要提前做好防寒保暖准备，出门时要适当多加衣物，有必要时还应戴上手套、帽子、系上围巾。

2、适当增加运动量，加强身体锻炼，增强自身抵抗力。在运动后许多同学都会出现身体发热现象，这时必须不能图一时舒服，随意脱掉衣服。

3、一旦发现感冒症状，要及时就诊，听从医嘱，按时吃药，不要拖延。

课间活动，安全游戏

1、课间可适当开展一些有益的健身运动，如跳绳、踢毽子等。

2、走在有冰冻的'路面上要非常细心，预防跌倒摔伤，尤其不能到有冰冻的地方追跑，不得在学校内打雪仗掷雪球，以免砸伤他人。

3、在排队下楼梯时要特别注意安全，不得拥挤和冲撞他人，做到上下楼梯靠右行，预防楼梯口踩踏事故发生。

4、中午在学校食堂就餐的同学要按班级排好队，有秩序地进入餐厅就餐，预防拥挤现象发生。

日常行走，注意安全

同学们上学和放学的时候，正是一天中道路交通最拥挤的时候，人多车辆多，必须十分注意交通安全。

1、在道路上行走，要走人行道；没有人行道的道路，要靠路边行走。

2、团体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走；结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，注意周围情景，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。

3、在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。

4、在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。

二、单位的法定代表人或负责人，是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。单位要配备专(兼)职食品安全管理人员;

三、从业人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案，取得健康合格证后方可参加工作;

四、从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案;

五、食品加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件;

六、食品操作人员在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用;

七、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加热至中心温度70℃以上;需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏，冷藏温度的范围应控制在0℃-10℃之间，冷冻温度的范围应控制在-20℃--1℃之间。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放;

八、制作凉菜应达到专人负责，专室制作，工具专用、消毒专用和凉菜专用的要求;

九、按照要求清洗消毒餐饮具，并贮存在专用保洁柜内备用，不得使用未经消毒的餐饮具。禁止重复使用一次性的餐饮具;

十、发生食品安全事故，应立即封存导致或者或可能导致食品事故的食品及其原料、工具、设备和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

一、遵守国家法律法规，切实提高对食品质量安全重要性的认识，不断强化企业法人是食品质量安全第一责任人的责任意识。

二、建立健全质量管理制度，努力提高质量管理水平，建立和完善产品质量自我约束机制，决不生产、销售假冒伪劣食品。

三、严格按照国家法律法规，国家标准、行业标准、地方标准、企业标准组织生产。

四、保证企业生产条件符合国家法律法规和有关政策要求，从人员、设备、环境、标准、检验、工艺、原料、管理、储运、包装等10个方面保证食品质量。

五、保证食品生产加工工艺科学、合理，生产加工过程严格、规范，对关键质量控制点进行严格有效的控制，决不使用非食品原料生产加工食品。

六、对原材料、辅助材料、食品添加剂严格把关，不使用过期变质等不合格原料，添加剂的使用必须符合国家有关要求，不滥用添加剂。

七、建立和完善质量检验、检测手段，暂无自检能力的企业，必须委托有国家认可的检验机构进行产品出厂检验，严格执行强制检验的规定，未经检验合格的食品决不出厂。

八、生产过程中不伪造产地或冒用厂名、厂址或认证标志；不掺杂、掺假；不以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品。

九、自觉接受消费者、社会和行政部门的监督，不断提高法律意识和诚信意识，努力提升食品质量水平。

十、如果出现违反上述承诺，本企业愿意接受相关法律法规的处罚，并消除由于质量问题造成的社会影响。

承诺单位（盖章）： 质监部门（盖章）：

负责人（签字）： 负责人（签字）：

年 月 日 年 月 日

为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校各项工作顺利开展,防范食品中毒事故发生，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，依照有关法律法规和上级有关文件要求，从我校实际出发，特制定本预案。

一、成立食物中毒应急抢救小组

二、食品中毒应急预案

发生食品中毒或凝似食品中毒后，采取下列措施：

1.立即停止生产经营活动，并向省教育厅、成都市卫生防疫站报告。

2.把有食品中毒症状患者迅速送医院救治。

3.保留造成食品中毒或者可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

4.配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

5.迅速排查食用有毒食品的师生员工名单，并检查他们的身体状况。

6.做好师生的工作。

7.落实卫生行政部门要求采取的其他措施，积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理工作，把事态控制在最小范围内。

三、组织分工

1.组长：对抢救工作全面负责。

2.副组长：在组长的领导下，负责召集抢救组织指挥机构成员及工作人员，具体布置和协调抢救工作。

3.后管处（后勤服务总公司）：负责向有关部门报告事故；组织救治食品中毒症状患者及安排食用有毒食品师生员工检查身体；安排抢救工作用车；保留涉嫌食品及其原料、工具、设备和现场；配合调查，按要求提供有关材料和样品；参加做好善后处理工作。

4.保卫处：负责保护涉嫌食品中毒的食品加工现场；维护抢救现场秩序；处理可能引发的突然事件；配合有关部门开展调查和处理工作。

5.卫生科：调动卫生科工作人员对中毒人员现场处理，做好其它可能并发症的防治工作，并积极配合卫生防疫部门完成相关工作。

一、重视消防安全，建立工作制度

我局一直非常重视消防安全工作，将其列入重要议事日程，建立了由主要领导牵头抓，分管领导具体抓，科室人员专门负责，全局上下协同合作，共同抓好消防安全的工作制度，并定期不定期召开会议或进行研讨，从预防入手，坚决杜绝涉及旅游行业的消防安全事故发生。

二、加强消防宣传，提高安全意识

为了进一步贯彻各级关于加强消防安全的文件精神，提高全民消防安全意识，我局组织涉旅相关单位、企业召开消防安全工作会议，认真学习领会文件精神，提高对开展消防安全工作的重要性、必要性和迫切性的认识。同时通过在旅游景区（点）、宾馆、饭店、农家乐等地散发资料和标语等方式大力开展有针对性的消防安全教育，紧紧围绕防止消防安全事故发生进行消防宣传，认真履行《消防安全管理规定》赋予了职责和义务，切实做到“消防安全自查，火灾隐患自除，法律责任自负”。以提高全民消防意识的目的，切实抓好涉旅企业消防安全工作。

三、制定工作措施，加强消防督查

为了将消防工作更好的落到实处，我局市场科不间断不定时的对景区（点）、宾馆、饭店、农家乐等涉旅企业进行了检查，对企业做出明确的消防安全工作要求，发现问题要求限期整改，具体措施如下：

1、要求各旅游景区（点）等地按照文明景区的要求，实行规范化管理，建立健全景区防火责任制，保持消防安全指示牌清楚醒目，保证消防通道畅通。

2、涉旅企业要实行人员、责任、措施、经费的落实，建立安全责任制度。对造成火灾隐患、拒不整改的企业、经营户要依法予以关闭或取缔。

3、加强安全措施，树立安全是旅游的生命线的思想，时刻敲响“安全第一”的警钟，杜绝消防安全事故发生。并要求各景区要结合实际建立安全防范巡查制度

4、各景区要建立专兼职的救护队伍。组织安排好游览线路，研究制定有关分散人流的措施，防止造成发生事故或产生不良影响。定期对古建筑消防设施进行大检查，对消防设施要定人定岗定设施，常备为懈。

为了规范本所食品安全事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品安全事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品安全事故的快速检验能力，最大限度地为政府和食品安全监督行政主管部门处置食品安全事故提供高效、快速的技术支持，维护广大消费者的安全健康。

适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品安全事故应急检验体系的建立、运行和具体实施。

3.1所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品安全质量突发事件的快速反应和检验工作。

3.2应急检验工作领导小组全面负责食品安全质量突发事件的抽样、检验工作的统一指挥、安排、协调工作，并向上级相关部门报送有关检验结果信息。

3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调安排下，负责及时做好所安排的.各项工作任务。

4.1工作原则：遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、准备充分、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。

4.2 组织管理体系

4.2.1 建立食品安全事故应急检验领导小组（以下简称“应急检验领导小组”），负责应对ⅰ、ⅱ级食品安全事故应急检验工作的组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担任，副组长由食品检验中心分管副所长担任，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品安全应急检验工作，副组长协助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。

4.2.2 应急检验领导小组主要职责是：

● 研究决定本所食品安全事故应急检验工作部署和工作意见；

●组织、协调、指挥所内相关部门食品安全检验工作准备、应急检验处置等工作；

●与上级主管部门就食品安全检验工作情况及检验结果进行及时汇报；

●组织对检验过程中可能出现的偏离和异常进行研究和正确处置；

●组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定；

● 协调与相关部门的联系和工作沟通。

4.3 运行机制

4.3.1 监控与预警

本所食品检验中心和业务办负责食品安全事故和可发生的食品安全风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品安全指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发现存有严重不合格项且存在有重大食品安全事故隐患的食品样品，必须首先采取应急措施，在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。

食品安全预警依据根据食品安全突发事件的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品安全事件可分为四级：特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）。 对应以上四级食品质量事件发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。ⅳ级以下情形的食品质量安全突发事件不列入分级。

a）蓝色预警：预计将要发生一般（ⅳ级）以上突发食品安全事件，事件即将临近，事态可能会扩大。

b）黄色预警：预计将要发生较大（ⅲ级）以上突发食品安全事件，事件已经临近，事态有扩大的趋势。

c）橙色预警：预计将要发生重大（ⅱ级）以上突发食品安全事件，事件即将发生，事态正在逐步扩大。

d）红色预警：预计将要发生特别重大（ⅰ级）以上突发食品安全事件，事件会随时发生，事态正在不断蔓延。

4.3.2 预警信息的收集按《质量安全突发事件应急处理控制程序》文件规定执行。

4.4 应急检验处置

4.4.1 应急检验响应

应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话，相关检验人员须保持24小时手机畅通，应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。

发生食品安全事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必须在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关技术准备并听从市局应急指挥部的统一安排

4.4.2应急检验处理

对于不同级别的食品安全事故预警或报告，实行分级响应的原则。总的要求是：加强值班，力求快速反应，准确判明预警级别，迅速启动相应应急程序，有效组织抽样检验行动。依据四级预警，相应采取四级级响应对策，即ⅰ级预警实行ⅰ级响应，ⅱ级预警实行ⅱ级响应，ⅲ级预警实行ⅲ级响应。

⑴ⅰ级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员，必须在第一时间内到达现场并按职责分工认真开展工作。

⑵ⅱ级响应: 应急检验领导小组组长、小组成员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必须在第一时间内到达现场并按各自职责认真开展工作。

⑶ⅲ级响应：应急检验领导小组有关成员，指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必须在第一时间内到达现场并按职责认真开展工作。

⑶（ⅳ级响应：应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员必须在第一时间内到达现场并按职责认真开展工作。

4.4.3 应急检验指挥与协调

发生食品安全事故，按程序启动预案后，应急检验领导小组根据预案，统一组织、安排抽样检验工作。建立以市局及相关部门、单位和相关地区协同配合的统一指挥系统，具体负责指挥食品安全事故应急检验工作。

所内后后勤部门负责配合做好车辆调度、试剂耗材供给、水电及相应的环境设施保障工作，确保抽样检验工作有序进行。

所办和业务办公室要做好与市局的信息交流和汇报工作，及时在第一时间将检验数据结果上报市局。

4.4.4应急检验保障

● 所内各部门须加强对食品快速检测车和相关机动车辆日常维护和保养，食品快速检测车应做到每周例行检查、保养一次，车载电源应每半月检查和充电一次，确保食品安全事故发生后应急车辆有效调用和使用。

● 总工程师须加强对食品检验设备使用状态的日常监管，食品检验中心设备管理人员须做好检验设备的检查、维护保养工作，对涉及到食品卫生安指标的关键仪器设备要进行重点监控，一旦发现有故障，应在24小时内进行修复或调用备用设备，以确保食品安全事故应急检验工作的需要。

● 食品检验中心相关检验人员，应保证食品安全指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等消耗品的储备量及有效性，保证应急检验的需要。

● 食品安全事故应急检验处置过程中，所办公室和财务办要为应急检验和抽样工作提供必备的交通、食宿、物资、经费保障。

4.5 应急检验后的处置

4.5.1 检验结果的分析和评估

食品安全事故应急检验结束后，应急检验领导小组应组织相关技术人员对检验结果进行分析和评估、将结果分析报告及时上报市局，以配合政府有关部门对事故进行调查。必要时，可邀请市局分管领导和食品科参加结果的分析评估。

4.5.2 工作小结

应急检验领导小组在应急检验工作全部结束后应及时组织相关部门进行分析总结，认真总结经验，对在处置食品安全事故应急检验工作中有突出贡献的人员，给予表彰和奖励。对在食品安全事故应急检验工作中如有玩忽职守、贻误时机的人员，按照有关规定给予处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

4.6 应急检验预案演练

应急检验领导小组应适时组织开展食品安全事故应急检验演练，检验预案的实际效果。按照预案要求，应适时组织不同类型的食品安全事故实战演练，包括应急机制的演练、指挥协调的演练、应急抽样的演练、应急检验处置过程的演练等。对每次演练要组织有关人员进行评估并认真总结，提出应急检验预案存在的缺陷和整改完善措施、应急检验设施的维护与更新等方面的意见和建议，不断完善、强化和提高各项应急检验工作的实战能力。

4.7 责任与奖惩

应急检验结束后，应及时进行总结、评比、表彰等工作。按照相关规定，对在应急检验工作中做出贡献的部门和个人，给予表彰和奖励。对不服从指挥、延误战机、行动不力而影响工作应当追究有关责任人员的责任。

5.1 lqtpf/e046/0 《质量安全突发事件应急处理控制程序》

为保证超市正常运营，提高超市食品质量安全管理水平，最大限度控制食品质量安全事故所带来的负面影响，在事故发生时，能迅速做出响应，并能在事故发生后迅速有效控制、处理，最大限度地减少对人身伤害的程度，本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，特制订本预案。

一、应急组织机构:

指挥中心下设综合办公室

总指挥:店长

副指挥:值班课长

成员:班组长及超市员工

二、职责:

1、总指挥职责:负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食品安全事件，负责组织抢救事故人员、安排检查现场、保护留样食品、调查事件的起因，负责安排善后工作。

2、副指挥职责:协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作

3、副指挥要每天组织人员巡场，监督并检查各区域食品质量，如果发生食品质量事故立刻报告，对区域食品展开全面检查，抢救事故人员解决善后工作。保护好现场和留样食品，方便有关部门调查。

4、在班组长及员工每天不定时检查食品保持期，对临期及过期商品提前一月下架，并及时上报有关部门解决。

三、应急处理工作预案程序:

1、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。

2、发生食品安全事故后，总指挥迅速组织将遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。

3、副指挥负责封存事故现场，马上通知防损部迅速调取并保存相关视频资料备查。

4、在班组长马上联系销售对象，实行食品召回;对召回食品实行就到封存，等待处理结果。

5、总指挥负责组织调查事故原因，组织人员进行调查询问相关的人员，弄清事件的起因并采取有效措施把事故人员控制在最小的范围。

6、对可凝食品进行封存，并收集相关证据资料，马上联系所在地的工商分局报告，对已经发生食品安全事故的商品进行检查。

7、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查。

8、、总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。

是全国安全生产年? 也是安全责任事故多发年? 党中央和国务院非常重视安全生产工作。集团公司专门召开工程建设系统安全生产工作会议?就集团公司工程建设系统安全生产工作专门作了部署?为落实集团公司工程建设系统安全生产工作?扭转工程现场建筑施工安全生产被动局面?防止各类安全事故的发生?保证广大施工人员的生命和财产安全?改进施工现场安全防护设施和提高防护水平?做好集团公司工程建设系统建筑工程安全防护专项整治工作?特制订本管理措施及实施方案。

一、工程概况?

本工程位于西安市____区____路________________小区内,原始地貌为河滩地? 地势基本平坦。

总建筑面积约?244700m2?含高层、小高层框架剪力墙结构和多层砖混结构。

二、安全生产工作管理措施?

2.1 为确保重大安全事故为“零”的安全生产目标?把事故隐患消灭在萌芽状态?坚持做到防微杜渐?各参建单位以及监理单位应以事故的超前防范为突破口?积极消除事故隐患。

2.2 组建一支素质较高的安全监督队伍?一个好的安全条件只是做好安全生产工作的基础?做好安全生产工作要求管理人员和作业人员必须熟练掌握现代化的技术和设备?必须紧抓现场管理这个重点。

2.2.1 不断加强现场的监督检查力度?注重加强安全监督队伍的建设和运用?最大限度地发挥其现场监督检查作用。

2.2.2 认真落实隐患排查制度?坚持“突出重点、超前分析、超前预防、超前管理”的原则?突出抓好对薄弱环节、 薄弱地点、 薄弱时间及现场重大安全隐患的排查? 对于排查出的隐患?落实责任和措施?及时消除现场隐患?杜绝各类事故的发生。

2.2.3 建立安全生产奖罚机制。安全生产必须建立完善的奖罚机制?采取有效措施?把管理人员和现场监督人员的安全绩效和工资、奖金相挂钩?严格奖惩兑现?不断提高安全生产评比在工资、奖金分配中所占的比例?促使各类现场管理人员提高安全生产管理意识和技能?真正形成安全生产的良性循环机制?保障人民生命财产的安全。

2.3 冬季安全生产工作管理措施的实施过程中监理单位应坚持做到如下几点?

2.3.1 审核施工单位编制的冬季施工方案中的安全技术措施和危险性较大分部分项工程专项施工方案是否符合冬季施工安全生产强制性标准?

2.3.2 审查施工现场安全生产保证体系的组织机构?包括项目经理、专职安全人员、特种作业人员配备的数量以及安全资格培训持证上岗情况?

2.3.3 审查施工现场安全生产责任制、安全管理规章制度和安全操作规程的制定情况?

2.3.4 审查施工现场拟投入使用的大型机械、机具以及电器设备等检测检验、验收、备案手

续?以及现场设置是否符合规范要求?

2.3.5 审查施工现场应急救援预案制定和应急救援体系建立情况?以及针对重点部位和重点环节制定的工程建设危险源监控措施?

2.3.6 审查施工总平面图是否合理?安全标志和临时设施的设置以及施工现场场地、道路、排污、排水、防火措施是否符合有关安全技术标准规范和文明施工的要求?

2.3.7 总监理工程师定期主持召开工地例会?并在例会上分析、通报安全生产情况。监理人员每天在监理日志中记录当天施工现场发现和处理的安全生产问题及隐患。对基础工程土石方施工、高大模板支护、起重机械拆装以及起重吊装等易发生事故的危险源和安全生产薄弱环节? 应实行重点监控。

复核施工机械、 施工用电设备和各种设施的验收手续? 并签署意见?

2.3.8 监理月报中应包含安全管理内容?对当月施工现场的安全生产监理责任落实情况作出评述?

2.3.9 发现存在安全事故隐患的?要求施工单位立即进行整改?并检查整改结果?签署复查意见?情况严重的?要求施工单位暂时停止施工?并及时报告质量监理部?施工单位拒不整改或者不停止施工的?应及时向建设行政主管部门报告?

2.3.10 发生重大安全事故或突发性事件时?总监理工程师应当立即下达停工令?并积极配合有关部门、单位做好应急救援和现场保护以及调查处理工作。

三、安全生产工作实施方案?

3.1 认真落实冬季安全生产的各项措施。

3.1.1 各施工单位和监理单位要高度重视冬季安全生产管理工作?针对施工现场模板支撑体系坍塌、一氧化碳中毒、高处坠落、触电、火灾、物体打击等事故高发类型?落实行之有效的安全保证措施?对在施工项目要做到有部署、有检查、有督促?确保冬季施工安全生产?

3.1.2 各单位要按照《建设工程安全生产管理条例》的规定?全面落实安全生产责任制。监理单位在实施监理过程中?发现施工现场存在安全事故隐患?应当立即要求施工单位整改?情况严重的?应当要求施工单位暂时停止施工?并及时报告质量监理部。施工单位拒不整改或者不停止施工的?监理单位应当及时向建设安全监管部门报告。当前一段时间?监理单位要实行值班制度?加强安全监管?

3.1.3 继续搞好安全生产培训工作。各施工企业要针对冬季施工的特点?组织本单位的管理层和操作层进行安全培训教育? 特别是对特工种操作人员加强培训? 严格执行持证上岗制度?提高企业全员安全防范意识和自我保护能力。

未经教育培训或者教育培训考核不合格的人员?不得上岗作业?

3.1.4 及时部署停工及节后复工的有关工作。双节临近?各施工项目将陆续停工?各施工企业要坚决杜绝放松安全生产管理松懈情绪?认真落实好停工前和停工期间施工现场各种安全

防范措施。要对节后复工的有关安全保障工作提前做出严密部署?复工前必须经管理企业核查并下达复工令后方可施工?

3.2 建立安全生产管理体系?以保证建设工程安全生产监理责任的落实。

3.2.1 加强监理从业人员的安全生产教育培训?总监理工程师和具体负责安全生产管理的监理人员应当熟练掌握国家有关安全方面的法律、法规及规范、标准?具备相应的安全生产知识?

3.2.2 要求项目监理机构编制包括安全生产管理内容的项目监理规划?对危险性较大的分部分项工程应当单独编制安全监理实施细则规划?对危险性较大的分部分项工程应当单独编制安全监理实施?

3.2.3 建立安全生产监理资料管理制度?及时收集、整理、归档工程监理单位及监理人员在建设工程安全生产方面依法落实监理责任的有关资料。安全生产方面的主要监理资料应当由注册监理工程师签字。

3.3 施工企业要认真履行安全生产主体责任?依法建立健全安全生产保证体系?安全生产检查制度、教育培训和持证上岗制度、消防等制度?落实安全生产措施费用?制定冬季安全生产专项方案?编制和定期演练生产安全事故应急救援预案。

3.3.1 施工单位必须按规定设置安全生产管理机构、配置专职安全生产管理人员?相关人员要持证上岗并认真履行职责?专业工程、劳务工程的发包程序应符合建筑市场有关规定?并发包给具有相应资质和安全生产许可证的施工企业?

3.3.2 工程项目部应制定安全生产责任制和安全生产管理目标?明确各个部门、各工种班组的安全生产职责?做到责任到人?

3.3.3 施工单位必须制定定期检查制度。必须由公司分管经理组织每月不少于一次的安全检查?项目负责人必须组织工程技术人员、安全管理人员等?并会同监理单位项目总监每周不少于一次的全面安全检查。对检查出的事故隐患?必须按照定人、定时、定措施的“三定”原则进行整改?做好书面记录?并存档?

3.3.4 施工单位应认真执行专项安全技术方案和专家论证审查制度。施工现场临时用电、起重机械设备拆装和达到一定规模的危险性较大的模板、起重吊装、脚手架、拆除与爆破等分部分项工程必须编制专项施工方案?并附安全验算结果?经施工单位技术负责人、总监理工程师签字后实施?由专职安全生产管理人员进行现场监督?

3.3.5 施工单位工程项目部要认真落实分部分项技术交底制度。施工作业前?工程项目部技术人员应将分项工程有关安全施工的技术要求向班组、作业人员进行技术交底。技术交底要具有针对性和指导性?以书面形式进行?交底双方应签字确认?

3.3.6 施工单位应建立安全事故应急救援预案和报告制度。工程项目部应根据工程的特点按照公司制定的事故应急救援预案组织演练?一旦发生事故应立即启动预案?采取措施防止事

故扩大?及时救助受伤人员?保护事故现场?主动配合事故调查?

3.3.7 建筑工程脚手架的搭设方案应附计算书、施工详图、大样图?并按照规定程序审批。脚手架的搭设和拆除应分包给具有脚手架搭设作业劳务分包资质的专业劳务公司?搭设后应由项目负责人、项目总监、工程技术人员、安全管理人员和搭设人员进行联合验收?合格后方可使用?

3.3.8 施工单位应建立安全教育培训制度?认真落实三级教育培训规定?采取多形式、多层次、多渠道强化对农民工、临时工的安全教育培训?提高一线作业人员的安全生产素质和安全作业技能。安全生产教育培训考核不合格的?不得上岗作业?

3.3.9 施工单位应强化对职工的职业资格管理?认真落实企业管理人员安全生产考核制度、特种作业人员管理制度?确保企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员取得建筑施工企业管理人员安全生产考核合格证书后任职?从事特种作业的人员取得特种作业人员操作证书后方可上岗作业。

3.3.10 模板工程应编制施工方案?按规定的程序审批?并按照方案组织施工。

3.3.10.1 搭设承重支模架所用的钢管应有产品质量合格证? 扣件应有产品质量保证书和生产许可证?使用前?钢管和扣件必须按规定进行抽样检测?

3.3.10.2 高度超过 8 米?或跨度超过 18 米?或施工总荷载大于 10KN/m2?或集中线荷载大于15KN/M 的承重支模架?施工专项方案必须经专家进行论证审查?由施工企业组织不少于 5 人的专家组?对已编制的专项施工方案进行论证审查并必须提出书面论证审查报告书?专家组书面论证审查报告应作为专项施工方案的附件?施工企业根据专家论证审查报告进行完善?并经施工企业技术负责人、监理单位项目总监签字批准确认后方可实施?

3.3.10.3 模板作业时?不得使用严重锈蚀、变形、断裂、脱焊、螺栓松动的钢支撑材料和竹材作立柱。支撑立柱基础应牢固?并按设计计算严格控制模板支撑系统的沉降量。斜支撑和立柱应牢固拉接?形成整体?

3.3.10.4 承重支模架必须根据工程实际情况编制专项施工方案并附安全验算结果? 方案应按规定程序进行编审报批?施工企业技术负责人签字批准后?项目总监必须对方案的技术可行性和工艺合理性进行实质性的审查并签字负责?

3.3.10.5 承重支模架作业前?施工单位项目部必须对全体作业人员进行技术交底?落实安全责任?交底双方必须履行签字手续?支模架的搭设、拆除人员必须持有建筑登高架设特种作业上岗证?

3.3.10.6 承重支模架实施过程中?专职安全生产管理人员、技术人员须对专项施工方案的实施进行现场监督?搭设完毕后?组织有关人员依照《承重支撑架搭设分项检查验收表》的要求逐一检查验收?模板拆除前?必须有项目总监签署拆模令后方可实施?搭设、验收时?应采用现场配备的力矩扳手、钢卷尺、线锤等检测工具?

3.3.10.7 监理单位必须按照有关规范标准对承重支模架专项施工方案进行严格审查? 在支模架搭设过程中应重点检查实际搭设情况与方案的一致性?发现问题应及时向施工单位项目部提出并督促其整改?在浇捣混凝土前?项目监理部应再次对支模架进行验收并予以确认?在浇捣混凝土时?监理人员必须实施旁站监理?

3.3.11 进入施工现场必须正确佩戴安全帽。

在建工程必须采用符合国家标准要求的密目安全网实施封闭。必须加强工程的“四口” 、 “五临边”的防护?逐步提高定型化、工具化和标准化水平?

3.3.12 工程承包单位应组织编制施工现场临时用电方案?并按照规定的程序审批。

3.3.12.1 施工现场临时用电应采用 TN?S 系统? 达到 “三级配电两级保护” 和 “一机、 一闸、一漏、一箱、一锁”要求。配电箱、电缆、漏电保护器等必须使用 3C 认证和在省建管局备案产品?

3.3.12.2 严格遵守《施工现场临时用电安全技术规范》的规定,保证工程的用电安全工作。加强用电管理?施工用电严格采用三相五线制作业。电器设备坚持安装接地及保护装置?非电气值班人员不得操作电器设备?

3.3.12.3 各种电器设备和电线路要经常维修、检查?防止漏电事故作业?各种配电线路禁止敷设在树上、钢管上?各种绝缘导线的绑扎?不应使用裸导线?

3.3.12.4 接地和接零线应使用多股铜线?工作零线兼做接零保护时?零线应不小于相线截面的 1/2?零线不得装设开关及熔断器。采用接零线保护的单相 220 伏电气设备?应设有单独的保护接零?不得利用设备自身的工作零线兼做接零保护。施工现场及临时生活区的设施均装设防雷保护装置?

3.3.12.5 配电箱应坚固、完整、严密?箱门上应喷涂红色“电”字或危险标志。配电箱内所有配线要绝缘良好?排列整齐?绑扎后固定在盘面上。导线不得过长并接牢固。配电箱、盘的操作面上的操作部位不得有明露的带电体。使用中的配电箱内禁止放置杂物。各种开关、熔断器、热继电器等的选择?其...