火锅店规章制度范本（20篇）

___公司为了坚持以人为本，客观、公正、科学地考核和评价公司员工的工作业绩，激发其工作热情和潜能，促进个人绩效目标和企业经营目标的实现，实现企业全面协调可持续发展，特制定本办法。

一、适用范围

公司全体在岗人员(包括因请假、停班等月度出勤不足者)。

二、考核内容

根据考核管理的需要，考核内容主要分为业绩考核、素质考核和特殊贡献三部分。

业绩考核主要是指对被考核人员完成的岗位工作、上级交付任务以及本部门、本单位工作业绩情况。

素质考核主要是指对被考核人员基本业务技能、核心能力、职业道德、特有素质进行综合评议。

特殊贡献主要指对公司发展的特殊贡献及工作过程中的创新、突出亮点等。

三、考核组成部分及权重

(一)中层管理人员：

1、中层管理人员月度考核成绩由四部分部分组成，即部门月度考核成绩、自评分、月度评议成绩和加减分值。部门月度考核成绩占总成绩的60%，自评成绩占总成绩的10%，月度评议成绩占15%，加减分占总成绩的15%，即：

中层管理人员月度考核成绩=部门月度考核成绩×60%+自评考核成绩×10%+月度评议成绩×15%+奖分、扣分(范围为0—15分)

其中：

(1)部门月度成绩按部门(或单位)月度考核成绩计算，如部门月度考核成绩因特殊情况无法计算时，按85分计算。

(2)自评成绩以自评附表1的考核分数为准;

(3)月度评议成绩由直接主管考核成绩、部门员工评议成绩组成。即月度评议成绩=直接主管考核成绩×60%+部门员工评议成绩×40%。副职的直接主管为本部门正职，正职的直接主管为分管经理。

(4)部门(单位)负责人加减分值以公示的奖励加分和处罚扣分为准。副职由各部门(单位)负责人根据工作实绩确定加减分值，部门和下属单位应建立相应的奖惩制度，考核成绩要附带加减分数明细。

2、如出现职业禁区里规定的情况，情节轻微者，一次扣掉20分;情节较重者，一次扣掉30分;如出现以下情况之一者，实行一票否决制，本月度考核成绩为零：

(1)违反国家有关政策及法规规定的;

(2)严重违反公司规章制度的;

(3)工作失职造成重大安全事故的;

(4)出现职业禁区中规定绝对禁止行为的;

(5)有任何隐瞒事实真相和欺骗公司的行为;

(6)在业务交往中私自收取回扣，损害公司形象和利益的;

(7)利用公司资源招揽、从事私活，谋取私利的;

(8)不服从工作安排及拒绝执行公司管理规定的。

(9)具有《反对自由主义》一文中的自由主义表现之一者，尤其是具有在公司散播谣言、对上级阳奉阴违、当面不说背后乱说等不利于内部团结，有损公司形象的行为者。

3、考核等级

a级(优秀)90—100分工作成绩优异，对公司有突出贡献者;占总人数的10%。

b级(良好)80—90分工作成果达到目标任务要求标准，且成绩突出;占总人数的65%。

c级(合格)70—80分工作成果均达到目标任务要求标准;占总人数的20%。

d级(基本合格)60—70分工作成果未完全达到目标任务要求标准，但经努力可以达到;占总人数的5%。

e级(不合格)60分以下工作成果均未达到目标任务要求标准，经督导而未改善的。

4、月度考核流程

注：本流程规定时间随具体情况变化而变化。

(二)员工

员工考核由各部门、下属各单位参照中层考核办法，结合自身实际情况，制定出相应的行之有效的考核办法和奖惩措施(上报公司人力资源部)，考核内容及所占权重由各部门(单位)自行确定。同时，为保证考核工作收到成效、见到实效，以利于激励先进、鼓励后进，员工月度考核结果：优秀、良好、合格的比例原则上分别占到总人数的10%、65%、20%;基本合格和不合格的比例原则上不低于总人数的5%。

四、考核纪律

(1)考核者必须公正公平、认真负责，不可因为个人好恶予以过高或过低评价，一经发现上报考核委员会酌情扣分。

(2)考核工作要在规定的时间完成，各种资料不能按时报送者，每迟报一天扣单位3分，依次类推。

五、考核反馈

1、申诉

人力资源部每月公示员工成绩后，被考核者如对考核结果有异议，可在网上或填写申诉表向人力资源部进行申诉举报，人力资源部及时进行调查落实，将调查情况上报考核委员会审定。

2、考核面谈

考核成绩不理想的员工要及时沟通反馈，沟通主要以面谈的方式进行，由人力资源开发部组织面谈。肯定成绩，指出工作中存在的问题，并提出改进意见。

我单位建立食品经营过程与控制制度，对经营过程中各关键环节(食品原料采购、运输、验收、贮存、加工过程、销售等)进行全程控制，按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，并防止食品在存放、操作中产生交叉污染，确保食品安全。

1.采购：

建立食品采购管理制度。包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质等进行评价，并建立合格供货商档案。

2.运输：

建立食品运输管理制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。食品运输应采用符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

3.验收及贮存：

建立食品验收、贮存管理、发放登记管理制度。做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

4.食品加工制作环节：

⑴粗加工：食品原料粗加工必须在粗加工区域内操作，分设肉类、水产类、蔬菜洗涤池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并有明显标识。粗加工认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工使用。蔬菜类食品原料按“一择、二洗、三切”得顺序操作，彻底浸泡清洗干净;肉类、水产类食品原料的加工要在专用加工洗涤池进行;禽蛋在使用前应对外壳进行清洗。切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，按性质分类存放，并在规定时间内使用。做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。

⑵烹调加工：在制作加工过程中检查待加工食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工使用。熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品防止外焦里生。直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工的操作工具、设备必须无毒无害，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。油炸食品时避免油温过高、时间过长，随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复使用。烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应及时采用高于60℃或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏)。将直接入口食品、食品原料、半成品分开存放，不可混放和交叉叠放。隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。用于烹饪的调味料盛放器皿用保持清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触。灶台、抹布随时清洗，保持清洁。

⑶面食制作：加工前检查各种商品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。分设制作区和成品区，各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净，定位存放，避免生熟混放。制作好的成品糕点存放在专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒。含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，奶油类原料应按贮存要求低温存放;含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。各种加工工具、设备用后及时清洗干净，定期消毒，定位存放;各种用品如盖布、笼布等要洗净晾干备用。

⑷餐饮具清洗消毒：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应按要求清洗消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令禁止使用的不符合标准的餐饮具。设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，各类水池应以明显标识标明其用途。严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、消毒、保洁”的顺序操作，注意要彻底清洗干净，防止药物残留。消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜保存，避免再次受到污染。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。每餐收回的餐饮具要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，及时清理卫生，做到内外清洁。

⑸冷食制作：设置冷食加工制作专间，做到“五专”(专人操作、专室制作、专用工具、专用消毒设施设备和专用冷藏)的要求。专间室内温度不得超过25℃，应设立独立的空调设施，地面不得设明沟。专间工作人员应主要个人卫生，进入专间前要二次更衣，洗手、消毒，穿戴专用的工作衣帽、口罩，严格执行规范操作。触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后，必须洗手、消毒或更换清洁手套后，方能接触成品，避免交叉污染。每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的'，应在无人工作时开启30分钟以上，专间的各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用，定位存放。用前消毒，用后洗净。认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或感官性状异常的，应立即进行撤换处理。各种凉菜现配现用，尽量当餐用完。严格遵照不同食品贮存条件的要求，将食品及时存放于专用冰箱内，半成品和成品应用保鲜膜或餐盒密封保存，标签注明生产时间，注意在保存时效内使用。

5.成品供应：

发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。销售直接入口食品要使用专用工具传递食品，专用工具应消毒后使用，定位存放。传递食品与收款应分开，防止污染。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器应密封，垃圾及时处理，保持整洁卫生。

为严肃财经纪律，规范财务管理，切实做好单位后勤保障工作，开源节流，以确保我单位工作正常运转，根据《会计法》及有关财务管理规定，结合本单位实际，制定本财务管理制度。

一、办公室在每年的财政经费下达后，将经费措施及支出项目、支出数额计划向领导办公会报告，提交领导办公会讨论审议通过。

二、半年时由

财务负责同志及报账员将半年的收支情况、计划执行情况、存在问题及建议向领导办公会报告，以便讨论修订支出计划，调整支出项目，增加开支的透明度。

三、所有支出必须按局领导要求，由办公室统一安排掌握，其他人员未经办公室领导交待安排不得擅自开支。需购置办公用品或其他公务开支的，由办公室负责人统筹安排，以便整体掌握经费支出情况。

四、所有报销票据需经办公室负责同志签注审核意见，提交单位领导审批后方可报销。票据上台照、内容(事项)、品名、规格、数量、单价、价款、经办人、审核人、审批人等相应内容应齐全，否则，不予报销。

五、因应急或出差需要借取费用时，由借款人填写票据，经单位领导签注意见和办公室负责人审核签字后，按照审签数额借款。事后，须在十个工作日内履行报销手续，抽调借据。否则，借款期限超出一个月后按同期银行贷款利率记收利息，并予以批评处罚。

六、坚持民主理财，增强收支透明度。办公室应厉行节约、俭朴办事。年初制定出当年的大致开支项目和支出计划，严格按照计划控制执行。

七、未尽事宜严格按照《会计法》和相关财务管理制度执行。

第一章总则

第一条为了加强本公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。

第二条本制度适用于本公司办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

第三条凡在本公司工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。

第四条

行政部为公司环境卫生管理的职能部门，负责全公司的环境卫生管理工作;公司的基建、绿化、生产、后勤等有关部门都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

第五条环境卫生设施的开支经费由行政部提出计划，经总经理审批后，由财务部监督使用。

第六条行政部应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

第七条专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。

第八条室内(公司统一使用的除外)的清扫保洁工作，由使用者承担。

第二章公共区域的清扫与保洁

第九条公司公共区域(包括主次干道、公共绿地、员工宿舍外环境等)的清扫与保洁，由行政部负责安排人员进行。

第十条公司各部门应当按照行政部划分的卫生责任区，负责清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。

第十一条

公司统一使用的建筑物、宣传设施、公告栏、厕所由行政部负责安排清扫与保洁。各部门使用的建筑物、办公室等，应当由各部门自行负责保持清洁。

第十二条

公司内部的施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。行政部在与施工单位签订项目建设合同或协议时，就要把有关由施工单位负责建筑工程施工现场的卫生管理、建筑垃圾和工程渣土的处置等事项写进合同或协议。

第十三条临时占用道路或场地的部门，负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。

第十四条公司会议室的日常卫生由行政部负责清扫和保洁。但其他部门使用后应负责清扫整洁。

第十五条

禁止在公司内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入道路或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

第十六条公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。

第十七条排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

第十八条厕所、更衣室及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。

第十九条禁止在树干、电线杆、建筑物上张贴各种海报、标语及广告宣传品(公司统一安排的除外)。

第二十条必须按行政部规定的区域和位置停放车辆，厂区内严禁乱停放自行车和汽车。

第二十一条公司内(含员工宿舍)禁止饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽和动物。

第二十二条行政部要安排定期对公共厕所、垃圾场等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。

第二十三条厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。

第三章室内卫生的管理

第二十四条各部室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

第二十五条

室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。

第二十六条室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。

第二十七条办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

第二十八条室内禁止停放自行车。

第四章废弃物收运与管理

第二十九条分布在厂区内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由行政部负责管理。

第三十条

各部门产生的垃圾、废弃物，应当按照行政部规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。配置给各部门的垃圾筐、垃圾袋由各部门使用并协助行政部管理，勿随意变动地点或位置。

第三十一条生产部、化验室、食堂等部门产生的有机物、无机物垃圾不得任意遗弃，应倒入垃圾桶或垃圾堆放容器内。

第三十二条生产部门产生的垃圾和排放物必须按照公司《食品卫生管理制度》的规定处置。

第三十三条在厂区内运输生产垃圾、散装产品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及废弃物时，不得洒落和抛撒，如有洒落和抛撒，必须清扫干净。

第五章环境卫生设施的设置与管理

第三十四条环境卫生设施(垃圾箱、公共厕所等)的设置与管理，应当符合公司《食品卫生管理制度》的相关规定。

第三十五条任何部门和个人不得擅自在道路旁或门前放置各类垃圾容器。

第三十六条行政部负责厂区内垃圾堆放容器、垃圾箱、等卫生设施的保洁、维护统一由行政部管理，任何部门和个人不得更改。

第三十七条设置在各部门、办公室的垃圾箱等，部门和个人有责任和义务协助做好保洁工作，不丢失、不人为损坏。

第六章食堂的卫生管理

第三十八条认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

第三十九条食堂的环境卫生、个人卫生，由行政部督导，炊事员包干负责，明确责任。

第四十条

炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

第四十一条食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。

第四十二条操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

第四十三条食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

第四十四条食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

第四十五条各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

第四十六条炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

第四十七条各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。

第四十八条凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

第四十九条待出售的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

第五十条炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。

第五十一条炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

第五十二条出售直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

第五十三条

食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。

第五十四条

出售后剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过24小时。剩饭、剩菜出售时，必须先经行政部工作人员鉴别确保无变质、变味后，加温热透才可出售。

第五十五条食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。

第五十六条

炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

第五十七条

遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。

第七章奖罚

第五十八条

行政部要结合公司的具体情况，制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查。对卫生做得好的部门和员工要表扬、奖励。尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进食堂的食品卫生质量不断提高。

1、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发觉有腐败变质或者其他感观性状异样的，不得加工或者运用。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

2、需熟制加工的`食品要烧熟煮透，中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。

3、干脆入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。

用于餐饮加工操作的工具、设备必需无毒无害，标记或者区分明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

4、烹调后至运用前须要较长时间（超过2小时）存放的食品，应刚好采纳高于60℃热藏或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后刚好冷藏）。

5、应当将干脆入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；不行混放和交叉叠放。

6、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，刚好清除垃圾，垃圾桶必需加盖。

一、现场安全

1、严格遵守劳动纪律工作前要保证自己休息好工作前八小时内禁止酗酒工作中集中精力，不准打闹、串岗等，严禁违规操作。

2、严格遵守岗位责任制，未经领导批准不得将工作交于他人。

3、工作时要穿戴好防护用品如工作服、安全帽、工作鞋、绝缘手套等，不准有飘荡部分女工应将长发盘起系于帽内。

4、严格遵守厂区、现场的各种安全警示标志各种安全防护、通风收尘、消防设施等要妥善保管使用，不得随意挪用和损坏。

5、超过2米的高空作业必须佩带安全带。

6、如发生设备、人身事故或火灾，在场人员应迅速组织抢救，保护现场并立即汇报相关领导。

二、照明

1、各岗位照明要充足。

2、在进入金属容器内或潮湿处工作时必须使用12v以下的低压安全灯。

三、设备

1、凡机器运转部分和一切危险区域要有安全罩、安全网加以隔离，否则不得开车。

2、电器设备附近严禁晾晒、挂放衣物，不准用铁丝捆挂电线。

3、一切电器设备和手持电动工具必须有可靠的接地、接零措施，手持电动工具必须加装触电保护器。

4、可溶性氧气、乙炔气瓶附近严禁烟火，正在工作时严禁移动。

5、设备开车前要发出信号，工作人员双手要保持干燥。

四、消防

1、现场消防器材要齐全可靠，保证取用方便。

2、氧气瓶、油类、棉纱等易燃易爆物品应分别单独保管，仓库内严禁烟火。

3、岗位用火炉必须符合生炉规定。

4、七防(防火、防雷电、防中毒、防暑、防尘、防爆、防洪)用品和设备不能挪用，并进行定期检查维修。

五、安全标志

l、各岗位要悬挂必要的安全警示标志，做到规范、醒目、齐全。

2、清理、检修已停止运行的设备时，必须切断电源，并在开关，上悬挂。有人工作，禁止合闸”的警告牌。

六、个人保护

1、人人要增强安全意识重视安全生产。工作中要聚精会神，严格按规范操作严禁违规操作，严禁酒后和过度疲劳工作。

2、不得跨越运转中的设备上方有人施工或吊装物品时，下方不得有人。

3、身体不健康或生理上有某种缺陷不适合该岗位的工作者，不能勉强担任经医生证明、领导批准，可调至合适的岗位。

4、凡安排两人以上的岗位，要指定一人负责安全工作，单人作业要建立安全互保网铬。

七、操作巡检

1、进入岗位要戴好劳保防护用品，女工长发应系于帽内，电工、电焊工等在操作过程中要穿好绝缘鞋，戴好绝缘手套，所有绝缘鲑、绝缘手套、绝缘工具要定期检查，并做好高压试验。

2、电器设备、照明设备要保持完整好用，生产工人不能私自拆装，不准用湿手和导电物体触动开启。

3、在高空作业禁止往下乱扔东西。

4、在厂区行走要注意安全，在水、气、烟尘弥漫的地方检查设备时要缓慢行走，不得跨越运行中的设备上方有人施工或吊装物品时，下方不准行走。

八、检修清理

1、在清理或检修时。必须切断危害人身安全的料源、电源、水源，并挂上警告牌，必要时设专^看管，工作时要密切与班组岗位联系并配合好。

2、进入已经停止运行的设备和检修设备时，必须与岗位人员联系切断电源，有专人负责看护试运行时必须先清点人数查明设备内无人和无妨碍运行之物，方可运行。

3、因检修等原因临时拆除的安全设施，应设临时围栏，并有鲜明标志，完工后必须及时恢复。

九、监督检查

1、公司成立由总经理任组长，分管生产的副经理任副组长各车间主任和有关部门负责人为成员的安全生产工作领导小组，负责对安全生产工作的领导和管理。领导小组下设督查小组，采取定期和不定期相结合的方式，加强监督检查，确保安全生产各项制度和措施落到实处。’

2、建立责任追究制，总经理为公司安全生产第一责任人，分管生产的副经理为分管负责入，各车间主任为所在车间的第一责任人，如发生安全生产事故，直接责任人要承担应有责任，同时对相关责任人进行问责和相应处罚。

一、劳动管理制度

1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班

2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。

3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职。

4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—30天，根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，;

5.迟到.早退：上、下班时间10分钟之内。

6.矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退：

7、重大过失处罚;罚款50—500元，

8.请假：必须以书面形式请假，严禁电话请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假期间均无工资;

9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，总经理审批，签字同意。

10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。举报属实的店方给予奖励并替其保密。

二、订餐制度

电话订餐

1.接电话人员：收银员、迎宾和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。

2.接电话使用规范用语：“您好，四川老家歪嘴鱼庄，请问有什么可以帮您?”

3.记录内容：就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(30分钟)，本店有权另作安排。

4.通知有关部门和人员，提前做准备。

来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。

2.订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;

3.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;(订金条丢失的请对方写收回订金证明)

4.通知有关部门和人员，提前做好准备。

三、电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、迎宾和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,四川老家歪嘴鱼庄,有什么可以帮您?

2.如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.

3.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

4.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

5.确认回答客人问题直至满意。

6.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

7.向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。

四、会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。

2.每周由部门经理定期召开部长以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

3.每日由大堂经理或部长召开两次班前会，上午9：30，下午4：30

A、班前会一定要严肃开会时间

B、部长负责检查员工的仪容仪表

C、对于领导安排的工作有异议，必须实行先服从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，

今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整、唱店歌、口号等

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

A 个人卫生标准

1.做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。

2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)

工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

4.男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。

5.女服务员不得披肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、要化淡妆。

B 环境卫生标准

1. 餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

2. 玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3. 窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

4. 地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5. 备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。

6. 桌椅：无灰尘无油渍

7. 灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

8.家具;无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

C 餐用具卫生

1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

D 工作卫生

1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽， 严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

为把安全事故彻底消灭，以减少可能发生的事故，特制定工地定期安全检查制度：

1、每旬底为工地的定期安全检查日。

2、安全检查参加人员有工程负责人、施工员、安全员、班组长、材料员、机电工等。

3、检查资料：

①工地的各种安全制度是否有落实。

②工地的班组安全记录。

③工地班组使用的劳力是否有进行三级安全教育，是否有劳务证。

④特种工种是否持证上岗。

⑤工地用电是否有乱拉乱搭现象。

⑥工地的施工机械设备是否完好齐全，制动的是否灵敏。

⑦各安全设施是否按工程进度及时搭设并且及时办理验收手续。

4、隐患整改：对定期检查的隐患由施工员负责提出隐患整改措施安全组织落实，工程负责人供给资金和劳动保证，定时间限期完成并做好整改记录。

为了强化寄宿生的日常管理，做到生活有序，保证学生宿舍整洁、卫生、安全，使寄宿生有良好的生活环境和学习环境，特制定本制度。

1、遵守作息时间

（1）按时起床，准时出操。无故不出操。

（2）准时开饭，不得提早到食堂用餐。

（3）按时就寝。晚上熄灯后，不讲话、谈笑，不高声叫嚷，若有迟回宿舍者，应轻声慢步。晚间不准外出，不准上网吧，如被发现视情节给予处分。有事应向生班主任、寝室管理老师请假。

（4）午休时间不得在宿舍里睡觉。严禁在宿舍下棋打扑克，或从事有碍休息的娱乐活动。

2、讲究卫生

（1）服从寝室长安排，认真做好卫生值日工作。每天早、中、晚各扫一次，公共场所每天至少打扫二次，不偷懒、不应付，不尽职者给予处罚。

（2）不随地吐痰，不乱丢纸屑、果皮和脏物，不随地大小便，不往走廊楼下泼水或扔其它脏物。不得带快餐盒和有碍宿舍卫生的东西进宿舍。

（3）不准抽烟、喝酒猜拳，违者给予纪律处分。

（4）认真整理内务，东西不乱放。箱子、脸盆、鞋等用品放在指定的位置，毛巾摆列有序，棉被、毯子折叠规范，宿舍保持整洁。

（5）不准在宿舍区打篮球、乒乓球、扑克等，否则没收。

（6）执行查铺点名制度，各寝室长负责点名并及时向班主任汇报，发现有弄虚作假的，对寝室长严肃处理。

3、爱护公共财物

（1）服从寝室管理老师的领导。按安排的宿舍和床位就寝，不准随意搬动床板。

（2）床铺保管责任到人。不得在床上跑跳打滚，不弄坏帐架，不钉墙壁，不砸坏门窗和玻璃，不掰坏窗栅。学期离校前向寝室管理老师移交财产时发现损坏必须赔偿。

（3）主动看管宿舍区的财产，凡发现踢门砸窗、拧坏自来水管或水龙头及一切损坏公物行为要予以制止，给予批评教育并及时报告。

4、注意安全

（1）上课和晚自修时间宿舍要上锁，不得留在宿舍，更不准砸门钻窗入室，宿舍锁匙专人保管，任何人不得私自加配宿舍锁钥匙，否则要负宿舍安全责任。

（2）星期五离校前，寝室长要负责锁门关窗。

（3）不准在宿舍里点蜡烛和油灯，不准烧煤油炉、电炉、电热杯等，晚上点蚊香应防止引火，不带易燃易爆、有毒的物品进校进宿舍。凡有偷电行为者，没收电具，且予罚款。

（4）贵重物品和钱要保管好，防止失窃。若失窃，应积极配合老师找疑点查线索、勇于揭发，不徇情包庇。

5、勤俭节约

不浪费水、电，养成随手关好水龙头和电灯的习惯。生活俭朴，不乱花钱，不吃零食。

6、珍惜时间、努力学习

寄宿生均按时参加晚自修，自修期间不得无故跑回宿舍，不得无故旷课，旷课累计达4节以上给予纪律处分。

7、团结友爱，互相关心

寄宿生之间应团结友爱，生活上互相关心、互相照顾，遇上身体不适，应及时协助就医并向生管组报告。

为了加强网络部工作秩序，提高工作效率，形成整体高效的合力，更好的完成各项工作计划与任务，现制定网络部人员工作制度如下，需内部人员谨记遵守。

1.网络部工作人员应本着团结、协作、高效、严谨的作风完成内部各项工作计划与任务。

2.网络部上班时间：早上8：00到12:00，下午13:30到17:30，每周日休息，个别岗位除外，如需调休需提前向主管说明，经同意后方可调休。

3.为严肃上班纪律，办公室制度规定如下：

(1)严格遵守作息时间，不允许迟到或早退。

(2)严格完成每天工作安排，上班时间内无法完成的当天在办公室加班完成。

(3)办公时间要坚守岗位，外出办事需向主管说明情况，经同意后才能外出。

4.保密制度：网络部、咨询部工作泄密(含工作流程，培训治疗，培训方式，来院数据，消费情况等)

5.每周一下午四点召开部门会议，汇报一周工作。不得无故缺席。

6.办公桌保持清洁卫生，物品摆放整齐，创造舒适的工作环境。

7.工作时间禁止做与工作无关及影响工作的`事项：

(1)在工作时间吃东西、化妆、聊天、睡觉;禁止在办公室吃饭，保证室内空气清新。

(2)任何时间不得使用公司电脑玩游戏(包括qq游戏)，工作时间内不得占用网络资源下载非工作用视频、音频、软件、及其它文件。

(3)在办公区域内高声喧哗(含高声传呼电话);

(4)工作时间看小说或其他与工作内容无关的书籍、报刊、杂志;

(5)对公司要求协办的临时事宜故意拖延或拒不执行;

(6)无论任何原因严禁与客户发生争吵，与主管、经理发生正面冲突;

(7)不得使用公司电话打私人电话、拨打声讯台;

(8)在办公区域内下棋、打扑克、干私活;

执行时间：20__年3月18日开始。

本《劳动保障规章制度》之主要目的，在使各员工能够清楚了解公司之有关规则、行政制度及员工应有之权利，能在工作上获得更完善的合作和了解。

一、劳动合同

1、自用工之日起，新员工即与公司建立劳动关系；人力资源部并按有关法规于指定时间内与新员工订立书面劳动合同。

2、劳动合同分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种。

3、公司会根据需要为新入职的员工订立不同期限的劳动合同。

二、试用期

1、公司会根据劳动合同的期限长短，按照有关规定为新聘员工约定试用期。

2、试用期内工资按照《员工薪资待遇签核单》计算工资。

三、正式员工

1、在试用期内工作表现良好之员工，将于试用期满后获公司书面通知成为正式员工。

2、在试用期内工作表现优秀之员工，可提前转正为正式员工。

四、退休

1、员工应在达到国家规定的退休年龄届满时退休。

2、公司会考虑按其它合约形式，重新聘用已届退休年龄之员工。惟重行聘用之合约须每年检讨。

五、工作时间

1、员工根据劳动合同约定，有责任了解自己的工作时间，必须遵守所在部门或区域的作息时间限制。未经许可，不可在工作时间擅离工作岗位。

2、公司根据国家规定实行八小时工作制。员工每周工作40小时。

3、在需要连续生产的时候，个别部门实行轮班作息时间制。员工应该服从部门的合理轮班安排，配合生产需要；一切未经批准的非法调班均视作为旷工。

六、超时工作

1、所有员工在工作时间内应努力不断提高工作效率，尽量在正常工作时间内完成所分配的工作。

2、若因生产，工作或紧急事件需要时，公司将合理地安排员工有偿加班。

3、被安排加班的员工，除特殊事由外，应积极配合公司安排。

4、员工加班，公司有权根据劳动法规选择以1：1补休假或支付加班工资的'方式，补偿加班的员工。

5、加班工资不应该视为工作表现的奖偿。

6、以下情况不视为加班：

（1）参加公司、政府或自愿参加的活动及会议；

（2）参加公司内部、外部组织的或自愿参加的培训及学习；

（3）适逢公休日出差，并且在出差地未有参与工作的员工；

（4）在规定的工作时间内，没有按要求完成职现范围以内的工作而自愿意延长工作时间的；

（5）未经申请或未获主管正式批准之超时工作。

七、发薪日期及方法

1、工资计算期间按每一历月计算，即每月第1天到当月最后1天为一计算月。

2、当月工资在下月指定工作日进入到员工个人帐户。

3、在黄金周的月份（如五一、国庆、春节等）新进和离职员工的工作天数统一按调整休息日前的实际工作天数计算。

八、劳动合同的解除和终止

1、动合同的解除：

（1）根据《劳动合同法》员工在试用期内提出解除劳动合同，须提前三日通知公司；员工在试用期后提出解除劳动合同，须提前三十日以书面形式通知公司。

（2）员工有下列情形之一的，公司将根据《劳动合同法》解除该员工的劳动合同：

①在试用期间被证明不符合录用条件的

②严重违返公司的规章制度的

③严重失职、给公司造成重大损害的

④员工同时与其它用人单位建立劳动关系，对完成公司的工作任务造成严重影响，或者经公司提出，拒不改正的

⑤以欺诈手段，使公司在违背真实意思的情况下订立劳动合同

⑥被依法追究刑事责任的

⑦员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作的

⑧员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的

⑨劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经双方协商，未能就变更内容达成协议的

2、劳动合同的终止：

有下列情形之一的，公司将根据《劳动合同法》终止该员工的劳动合同：

（1）劳动合同期满

（2）员工开始依法享受基本养老保险待遇的

（3）员工死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的

（4）公司被依法宣告破产的

（5）公司被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者公司决定提前解散的

（6）法律、行政法规规定的其它情形

九、考勤制度

守时是每个员工应有的操守，公司是绝对不容许员工经常性迟到或缺勤：每月迟到、早退及缺勤超过公司所规定之时间者，其薪金将按比例扣除，屡犯者公司更会对其作出适当的纪律处分。

十、休息日、节假日

1、享有资格：所有员工。

2、休息日：每周星期六及星期日为公休日（倒班员工因工作需要，休息日将遵照倒班表安排）。

3、节假日：按照国家规定，节假日为员工有薪假期，而每年度的节假日参照国务院颁布规定。

十一、法定年假

1、享有资格：除特别约定外，连续服务满一年或以上的员工，可享受带薪法定年休假。

2、员工所享有之法定年假日数，按当地有关法律、法规实行。

十二、病假

享有资格：员工一经录用，如果持有社保机构指定医院批准的病假证明书，即可享受政府规定的有薪病假。

十三、婚假

享有资格：员工入职后经合法婚姻登记，可按有关法规享有有薪婚假《具体情况参照国家有关规定》

十四、分娩产假

享有资格：符合生育规定生产的女员工，可享有政府规定期限的有薪分娩产假（具体情况参照国家有关规定）

十五、丧假

享有资格：员工其直系亲属（父母、配偶、配偶的父母、子女）遇丧，可在办理丧事期间给予有薪假期，具体情况请参照当地有关规定。

十六、事假

享有资格：未满试用期之员工、已经透支法定年假之员工

十七、工伤

享有资格：根据中华人民共和国国务院令第375号《工伤保险条例》第三章认定的员工。

十八、员工福利

1、社会保险：公司依据政府政策的规定，按时缴纳社会保险费。

2、工作餐：员工每天可获当天的餐费补助。

3、班车：根据实际情况，公司将酌情向员工提供班车。

4、保健：根据政府有关规定及岗位需要，公司每年为该等员工作一次免费的常规身体检查并在有需要时注射乙肝疫苗。

5、其它福利：根据政府规定的其它福利。

一、为加强公司考勤管理

整顿劳动纪律，提高员工遵章守法的自觉性，特制定本制度。

二、所有员工必须按排班表准时上班

不得无故缺勤、旷工、迟到、早退。延迟10分钟之内上班，为迟到行为，提前10分钟以上，下班的，为早退行为。

三、工作时间

每星期工作时间为六天，每天七个半小时。工作日：星期一～星期六工作时间：上午8：00～11：30下午13：00～17：00公司可根据实际需要调整作息时间，具体以通知为准

四、假期管理各类假别

1、因公出差凡属于下列情况之一者均属公差因公司技术、业务出差;经批准参加的各类由公司出资的相应的和公司组织的各类旅游活动等;经批准外出参加各类社会公益活动。

2、法定休假国家法定休假日共十天：元旦一天、春节三天、清明节一天、国

际劳动节一天、端午节一天、中秋节一天、国庆节三天);具体放假时间按国家颁布的规定实行。在节日期间公司可根据实际情况安排法定假期外串休一天。3、病假员工患病非因工负伤。持有区级以上医院所开具的休假建议书，可核予病假;经批准在工作时间内出外就诊超过8个小时的，其超出时间累计为病假。

4、事假因个人事项，必须由本人亲自料理的，经申请可酌情核予事假;

五、请假审批权限

公司本部各级人员请假均须经部门领导同意向总经办提出申请，由总经办呈送主管副总经理或总经理审批。未经批准则按旷工论。无故旷工3日以上的开除处理。

六、假期管理及假期工资核算

各级人员请假两天以内者，除病假外，须提前二个工作日办理请假手续;如遇急事不能亲自办理请假手续，应先电话向总经办请假。返工后，如实填写请假单，按审批权限进行审批。未办理请假手续的事假，均按旷工处理、员工事假按天数扣除工资;员工病假在一天以内者，并执有当天看病收费单者不扣工资，未执有看病收费单者按事假处理，员工病假超过一天者按事假处理。

七、考勤管理部门

经理以及公司领导须带头执行公司考勤制度，秉公办事。总经办是考勤管理的监督部门，各部门为负责部门。

公司值班保安员负责监督员工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行为者予于纠正，并作记录，总经办不定期监督检查员工出勤状况。公司总部人员因公到项目部或出外公干不能及时回来打卡的，须在《未打卡情况说明书》上注明出差的事因、地点，报其主管领导签核，其《未打卡情况说明书》必须在2天内报总经办签核，于每月月末报送主管副总经理或总经理审批。

上班前已知需从公司总部外出办事，须按时打卡，不得后补。每月迟到累计达30分钟内、上班忘记打卡不超过3次，不予以扣款。每月迟到、早退、漏打卡(无《未打卡说明书》)累计3次，扣发1天工资，累计4到6次，扣发5天工资，累计7到10次，扣发10天工资。

因工作需要到各项目部须填写《外勤工作登记表》，如下午出去者下午上班之前必须打卡。考勤主管每月负责统计汇总上报主管副总经理，作罚款和发工资依据。

第一、各部门的职责

一、安全管理人员职责

1、熟悉并执行电梯有关的国家政策、法规，结合本单位的实际情况，制定相应的管理方法，不断完善电梯的管理工作，检查和纠正电梯使用中的违章行为;

2、全面负责本单位电梯使用安全管理工作，制定和落实电梯的定期检验计划;

3、组织制定并审批本单位电梯使用管理方面的规章安全制度及有关规定，并经常督促检查其执行情况;

4、进行电梯运行的.日常巡视，记录或督促记录电梯日常使用状况;

5、检查电梯安全注意事项和警示标示，确保齐全清晰;

6、妥善保管电梯钥匙及其安全提示牌;

7、发现电梯运行事故隐患需要停止使用的，有权作出停止使用的决定，并且立即报告本单位负责人;

8、接到故障报警后，立即赶赴现场，组织电梯维修人员实施救援;

9、实施对电梯安装、改造、维修和维保工作的监督;

10、熟悉电梯的基本原理、性能、使用方法;

11、监督电梯作业人员认真执行电梯安全管理制度和安全操作规程;

12、编制电梯定期检查和维护保养计划，并监督执行;

13、负责按国家规定要求向政府部门申请定期监督检验;

14、根据单位职工培训制度，组织电梯作业人员参加政府部门举办的培训班和组织内部学习。

15、组织、督促、联系有关部门人员进行电梯事故隐患的整改;

16、负责组织电梯一般事故的调查分析，及时向政府部门报告电梯事故的情况;

17、负责建立、管理电梯技术档案和原始记录档案;

18、组织紧急救援演习。

二、电梯安全操作规程

(一)开梯程序

1、开梯之前认真阅读上一班交班记录，打开厅门时慢慢拨开，弄清梯厢是在本层厚才踏进;

2、进厢后，认真检查各控制开关及照明通风是否正常;

3、用手试安全触板开关、光电开关功能是否灵敏可靠;

4、把各开关打成正常位置，选顶层、中间数层及首层来回走一趟，没有异常后方投入正常运行。

(二)关梯程序

1、关梯前乘梯检查一趟，如有异常及时通知维修工轿厢处理;

2、检查电梯无异常后，把电梯停在首层，便于次日开梯;

3、断开轿内所有控制开关及照明开关;

4、把梯门关好后方可离开;

5、认真做好交班记录。

第二、电梯自行检查及隐患整改制度

一、电梯设备的运行自查监控管理

巡视监控管理，是由电梯值班人员实施的，定时对电梯设备进行巡视、检查，发现问题及时处理的管理方式。电梯值班人员每日对电梯进行一次巡视，根据巡视情况填写《电梯设备巡视记录》。

1、建立自查监控管理制度

公司工程部的电梯管理员，根据电梯的性能和运行情况制定出电梯巡视管理制度。

①值班人员每日对电梯的主要部位巡视一次。

②巡视时按要求的内容认真巡视检查。

③及时处理巡视中的问题，并做好巡视记录。

2、自查内容

值班人员巡视应注意：曳引机是否有噪声、异味，是否烫手;轴承螺栓是否松动;减速箱的油位、油色是否正常，连轴器是否牢固可靠;指示仪表、指示灯、各继电器动作是否正常;变压器、电抗器等是否过热;制动器是否正常;曳引轮、曳引绳、限速器等是否正常;通讯设施、标示牌、盘车手轮、开闸扳手等救援工具是否放在指定位置。

第三、电梯保养

一、公司维修保养服务制度

维修部对本公司客户实行24小时服务制。其中8小时正常工作时间针对用户需要实行定点定员保养方式，其余时间实行紧急招修服务，绝不推迟怠慢，维修部员工针对客户不同梯种维保内容，严格按公司维修保养质量标准完成，维修部经理将直接参与维修保养质量指导、监督及检查工作，并按客户要求不断提供完善服务。

所有维修员工必须一丝不苟地工作，对维修结果、故障原因、排除故障方法、防止发生措施，一一记录备案，实践公司：“我们的工作为用户，服务于用户”的售后服务方针。

1、工作职责和要求

(1)公司维保电梯按地理位置划分区域，各区域由片区主管负责，片区主管下设各个班组。

(2)各个维修人员必须服从安排，完成各电梯的维修、保养及其它任务。

(3)工程维修班组负责日常维修、保养的工作。

(4)贯彻执行电梯技术条件和机械设备维修工程施工及验收规范等有关标准，使所维修、保养电梯能够达到国家、本企业的现行标准要求。

(5)对维修、保养电梯的资料保管及收集工作，资料交工程部存档备查。

(6)认真做好例保、维修、季检工作，协助公司做好安全质量检查监督工作。

(7)片区主管必须配合工程部经理管理好电梯，及时向经理汇报工程进度，做好电梯的调试工作及解决维修上遇到的技术问题，确保电梯维保工程保质、保量按时完成。

2、安全守则

(1)各施工班组应定期检查本组的工具、设备及各安全用品，确保其工作可靠，排除隐患，杜绝事故的发生。如发现存在问题的应及时报主管部门处理。

(2)各班组在日常的工作中应严格遵守各项安全规章制度，时刻将安全放在首位，如有发现违反相关的制度将受相应的处罚。

(3)注意日常生活用电安全，切忌麻痹大意造成人身伤害;应有防火意识，杜绝火灾隐患。

二、《维修保养》质量反馈信息处理

1、公司设立质量投诉电话，专门接受在用电梯的质量反馈信息，电话号码：__;联系人：__

2、质量保证部负责信息的处理工作，维修保养队专门提供期内保修服务，维保人员应业务精湛，行动迅速，服务优良。

3、电梯急修

(1)在接到客户反映的电梯质量问题通知后，相关人员应即填写《电梯故障维修记录卡》，在相应栏目中如实填报客户名称、联系人和电话、相关人员、时间和报障内容。将用户反映的质量意见和问题，尽快报告给片区主管安排人员进行处理。

(2)维保人员在维修过程，要求急用户所急，为用户提供优质服务，维修时必须挂检修停用牌示，遵守安全操作规程。尽可能以最快速度解除故障。

(3)维保人员应填写“故障修理记录”中维修记录及建议内容，交用户确认签字，并于完成任务一个月内交回工程部，重大或未能及时解决的质量问题__小时内呈报工程维修部、由工程部召集技术骨干、共同协商、提出处理意见和解决办法。

(4)工程部每月初应将上月处理好的《电梯故障维修记录卡》收集整理交资料档案室入档。

三、保修期内的保养工作制度

1、由片区主管根据实际情况，统一调度安排维保人员对电梯进行常规的维护与检修工作例行检查、检修和调整、使电梯保持良好工作状态。

2、维保人员在接受任务后，应带好《电梯保养记录》，根据表中内容进行保养，完工后填好记录并在客户签名确认后交回工程部。

3、工程部每月初应将上月处理好的《电梯保修、保养定期检查记录表》收集整理交资料档案室入档。

电梯是特殊设备，并是公司的重要设备，事关生产、安全，如发现电梯人为损坏情况，请相关部门及时报告设施工程部及人事部安保课，并提供事故责任人，由责任人承担相关责任和经济损失，情节恶劣者将取消其使用电梯的资格。如无法找出事故责任人，则有本电梯负责的部门承担相关责任和经济损失。

未尽事宜另行告知。

一、负责公司人员、商品、物品的安全，负责维护公司的治安秩序，处理突发事件。

二、负责广场稽查，防止偷窃并对盗窃行为依照公司规定处置。

三、负责安全员、消防员、稽核员的工作指导和员工培训，定期组织学习有关业务知识，定期进行考核。

四、负责上级领导、外宾来公司时护接、护送，保证安全。

五、协调政府各治安部门和相关治安部门的业务关系，协调与公司各部门之间的关系，确保广场安全。

六、指导保安员工作，负责他们的考勤。组织实施应急措施。

七、负责广场的消防安全。负责落实上级有关消防安全法规，实施公司商业营运规范的消防管理规定，指导各客户制定相关的消防制度，发现隐患及时与当地有关公安、消防负责人联系，共同制定整改措施并报告部门经理。

八、负责公司消防设备(喷淋、烟感、通风阀、自动监控)的检查完善，随时保持良好运行状态。协助工程部对消防泵、管道、水箱、消防电梯的检查维护。

九、负责消防器材的配制、检查，负责应急方案的制定实施，负责义务消防队员的专业培训和定期演练。

十、负责疏导广场前交通，保证通道畅通。

一奖励

1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。

2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.

3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.

4.业务技能考核成绩特别优秀者

5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。

6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.

7.全年出满勤，表现良好。

二处罚(轻微过失)

1.未按酒店规定上,下班迟到或早退

2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)

3.仪容仪表不整和个人卫生不好.

4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.

5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.

6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.

7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.

8.不严格按照操作标准进行工作.

9.进出厅房时不敲门和反手关门.

10.工作期间随意去洗手间.

11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.

12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.

13.未经批准私自为客人外出购物.

14.将就餐客人姓名,职位随意外泄他人.

15.见到客人不主动问好和行礼.

16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等)

17.未经批准私自离岗,串岗.

18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.

19.见到上级和同事不打招呼.

20.未按规定时间到岗站位.

21.面对客人无表情或埋头工作.

22.不做好备品或备品不足.

三处罚(一般过失)

1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.

2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.

3.私自使用酒店设施及电器,电源.

4.私自将个人物品及食物带入酒店.

5.在酒店内洗漱或洗衣服.

6.上下班不走员工通道.

7.私自穿工服外出.

8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.

9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.

10.上班时间擅自离岗或做私事.

11.不服从上级管理并顶撞.

12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.

13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.

14.利用酒店电话办私事或打私人电话.

15.私自翻看客人资料和物品.

16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.

17.私自将酒店物品送予他人.

18.发生意外事件不及时上报.

19.酒店资料,机密外泄.

20.上下班不接受保安员进行检察.

21.收餐时抓餐造成影响.

22.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.

23.酒店专业知识考核时不能通过考核.

24.私自陪同客人饮酒.

25.不认真做好工作笔记和交接班日记.

26.消极怠工,不服从上级指挥和领导.

27.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.

28.未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.

29.未经批准私自进入库房领货.

30.下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯.

31.与客人交谈和语气生硬.

32.不及时为客人更换餐具及烟缸.

33.上班时打私人电话或私自会客。

四处罚(严重过失和重大过失)

1.指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事.

2.将钥匙私自带出配制.

3.工作期间饮酒或浪费客人食物和酒水.

4.向客人索取小费,物品或兑换本,外币.

5.蓄意破坏酒店设施及客人物品.

6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.

7.偷盗酒店,客人及同事财物.

8.违法犯罪,串通勾结,谋取私利.

9.酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.

10.组织及煽动同事聚众闹事.

11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天.

12.将客人遗留物品据为己有.

13.私自涂改,损毁单据.

14.隐瞒事实真相,蓄意说谎.

15.利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.

一、总则

为了保护企业的信息安全，特订立本制度，望全体员工遵照执行。

二、计算机管理要求

1、IT管理员负责公司内所有计算机的管理，各部门应将计算机负责人名单报给IT管理员，IT管理员(填写《计算机IP地址分配表》)进行备案管理。如有变更，应在变更计算机负责人一周内向IT管理员申请备案。

2、公司内所有的计算机应由各部门指定专人使用，每台计算机的使用人员均定为计算机的负责人，如果其他人要求上机(不包括IT管理员)，应取得计算机负责人的同意，严禁让外来人员使用工作计算机，出现问题所带来的一切责任应由计算机负责人承担。

3、计算机设备未经IT管理员批准同意，任何人不得随意拆卸更换;如果计算机出现故障，计算机负责人应及时向IT管理员报告，IT管理员查明故障原因，提出整改措施，如属个人原因，对计算机负责人做出处罚。

4、日常保养内容

A、计算机表面保持清洁。

B、应经常对计算机硬盘进行整理，保持硬盘整洁性、完整性。

C、下班不用时，应关闭主机电源。

5、计算机IP地址和密码由IT管理员指定发给各部门，不能擅自更换。计算机系统专用资料(软件盘、系统盘、驱动盘)应由专人进行保管，不得随意带出公司或个人存放。

6、禁止将公司配发的计算机非工作原因私自带走或转借给他人，造成丢失或损坏的要做相应赔偿，禁止计算机使用人员对硬盘格式化操作。

7、计算机的内部调用

A、IT管理员根据需要负责计算机在公司内的调用，并按要求组织计算机的迁移或调换。

B、计算机在公司内调用，IT管理员应做好调用记录，《调用记录单》经副总经理签字认可后交IT管理员存档。

8、计算机报废

A、计算机报废，由使用部门提出，IT管理员根据计算机的使用、升级情况，组织鉴定，同意报废处理的，报部门经理批准后按《固定资产管理规定》到财务部办理报废手续。

B、报废的计算机残件由IT管理员回收，组织人员一次性处理。

C、计算机报废的条件：

(1)主要部件严重损坏，无升级和维修价值。

(2)修理或改装费用超过或接近同等效能价值的设备。

三、环境管理

1、计算机的使用环境应做到防尘、防潮、防干扰及安全接地。

2、应尽量保持计算机周围环境的整洁，不要将影响使用或清洁的用品放在计算机周围。

3、服务器机房内应做到干净、整洁、物品摆放整齐;非主管维护人员不得擅自进入。

四、软件管理和防护

1、职责：

A、IT管理员负责软件的开发购买保管、安装、维护、删除及管理。

B、计算机负责人负责软件的使用及日常维护。

2、使用管理：

A、计算机系统软件：要求IT管理员统一配装正版Windows专业版，办公常用办公软件安装正版office专业版套装、正版ERP管理系统，制图软件安装正版CAD专业版，杀毒软件安装安全杀毒套装，邮件软件安装闪电邮，及自主开发等各种正版及绿色软件。

B、禁止私自下载或安装软件、游戏、电影等，如工作需要安装或删除软件时，向IT管理员提出申请，经检查符合要求的软件由IT管理部员或在IT管理员的监督下进行安装或删除。

C、计算机负责人应管理好计算机的操作系统或软件的用户名、工号、密码。若调整工作岗位，应及时通知IT管理部员更改相关权限。不得盗用他人用户名和密码登录计算机，或更改、破坏他人的文件资料，做好局域网上共享文件夹的密码保护工作。

D、计算机负责人应及时做好业务相关软件的应用程序数据备份(刻录光盘)，防止因机器故障或被误删除而引起文件丢失。

E、计算机软件在使用过程中如发现异常或出现错误代码时，计算机负责人应及时上报IT管理员进行处理。

3、升级、防护：

A、如操作系统、软件需要更新及版本升级，则由IT管理员负责升级安装、购买等。

B、U盘、软盘在使用前，必须先采用杀毒软件进行扫描杀毒，无病毒后再使用。

C、由IT管理员协助计算机负责人对计算机进行病毒、木马程序检测和清理工作，要求定期更新杀毒软件。

五、硬件维护

1、要求：

A、IT管理部员负责计算机或相关电脑设备的维护。

B、对硬件进行维护的人员在拆卸计算机时，必须采取必要的防静电措施。

C、对硬件进行维护的人员在作业完成后或准备离去时，必须将所拆卸的设备复原。

D、对于关键的计算机设备应配备必要的断电、继电保护电源。

E、IT管理部员应按设备说明书进行日常维护，每月一次。

2、维护：

A、计算机的使用、清洁和保养工作，由计算机负责人负责。

B、IT管理员必须经常检查计算机及外设的状况，及时发现和解决问题。

六、网络管理

1、禁止浏览或登入反动、色情、邪教等不明非法网站、浏览非法信息以及利用电子信箱收发有关上述内容的邮件;不得通过互联网或光盘下载安装传播病毒以及黑客程序。

2、禁止私自将公司的受控文件及数据上传网络与拷贝传播。

1、规章制度建设与管理

组织编制生产管理、生产计划、品质管理的各项规章制度，监督、检查和指导制度的执行；各项规章制度的备案存档。

2、主生产计划管理

根据销售科的业务订单情况，审核、平衡销售部承接的'订单并纳入生产计划，及时向各生产线下达生产任务单。

按照主生产计划监督、指导各产品生产情况，定期组织召开公司生产调度会议；及时安排处理各类突发事件；适时、适当地召开各类生产协调会议，协调生产过程中的各项工作，确保生产工作的顺利进行；根据各部门的生产情况，进行劳力、原材料、设备的调度。

3、统计管理

对各生产线的各项数据进行全面的统计，组织编制、汇总统计报表，上报领导；安排部门各种资料的归档管理。

4、机电管理

组织对公司生产设备的例行管理并合理调拨、分配；组织建立生产设备档案，安排办理生产设备的折旧、报损、报废事宜；安排办理公司新增加设备的询价、采购、运输与安装等工作；组织生产设备日常的养护、维修。组织对电力供应、维护，保障电力供应畅通。组织各类锅炉、压力容器、各类仪器仪表、供电供水设备、计量仪器等的定期检查、检验、维护；组织对空调、门锁等基础事务的维修工作。

5、外发加工管理

组织外发加工厂商的选定，外发加工进度及质量、数量、运输、安全事项的跟进工作，确保外发加工的顺利进行。

6、部门管理

负责指导、管理、监督部门下属人员的业务工作，使其不断改善工作质量和态度；做好下属人员的绩效考核和奖惩工作，以调动其工作积极性。

一、班主任工作职责

1、班主任办理学员报到手续，向学员介绍学校概况。

2、做好学员的入学教育工作，组织学员学习学校有关规章制度，教育和督促学员遵纪守法、举止文明。

3、发放教材，排好座位，编制花名册并安排好每天值日。

4、每天检查学员出勤情况，如有缺席，及时与学员单位取得联系，搞清原因，同时检查学员着装仪表情况是否符合学校要求。

5、教育学生爱护学校的财产，节约水电，经常检查班级公务状况，发现损坏及时调查和处理。

7、督促学员遵守有关学校管理制度，妥善处理突发事件。对影响较大的突发事件及时报校领导。经常巡视，发现违纪行为及时制止。

8、善于发现班级中的先进事迹，及时进行表扬，对不良现象及时批评教育。

9、放学后，检查班级卫生情况以及门窗、电器设备是否关好。

10、及时反映学员队学校工作的意见和要求，并结合具体情况提出有关建议和解决措施。

11、负责学员考试的安排工作，安排考场。教育学员端正考风，严肃考纪。

12、整理培训档案，交档案管理人员存档。

二、教师职责

1、按指定的教学计划，认真备好课，规范教学行为，组织好课堂纪律。

2、按章行事，加强组织纪律观念，维护和保证教学制度权威性和严肃性。

3、任课教师要按照学校排定的课程安排表按时间到指定教室上课，不得随意停课。

4、关心和爱护学员，尊重学员人格。

5、教师讲课理论联系实际，更新观念，注重培训效果，激发学员的学习积极性。

6、教师上课应口述和手写并重，板书整齐，使学员能做好笔记。

7、教任课教师认真回答学员提出的问题。

8、遵守学校的教学管理制度。

三、实训指导教师职责

1、热爱本职工作，认真执行教学计划和教学大纲，编写好学期授课计划，努力完成教学任务。

2、严格遵守劳动纪律，不迟到、不早退、不缺课、不随意调课、坚持上下课制度、不无故提前下课。

3、认真备课，写好教案，做好课前的一切准备工作。

4、上好实训课，按时达到实训场地，按要求做好演示、指导的准备工作。认真做好入门教育、巡回指导、结束指导三个环节的教学工作，填好教学日志。

5、加强学生实训管理，严禁学生在实训场地嬉闹或做与学习无关的事情。

6、负责考核学生平时、期中、期末及毕业实习成绩，并认真记载及时报送教学科。

7、不断采用先进技术和操作方法，提高学生的操作技能和实习产品质量。

8、严格要求学生认真执行安全文明生产规定及操作规程，教育学生遵守劳动纪律，爱护公共财产，节约材料。对违章、违纪作业的学生进行批评教育。

9、加强自身政治、业务学习，努力提高生产业务水平和教学水平，关心学生，注意言传身教，为人师表。

10、积极参加学校及本科室开展的教学教研活动，完成学校和科室交办的其它工作任务。

四、备课制度

1、认真按照教学大纲和教学计划的要求进行备课。

2、认真钻研教材，掌握系统知识，针对培训对象做到备课有明确的教学目的，有步骤，有重点。

3、备课尽量做到结合实际情况，通过典型案例分析增强学员操作能力。

4、在教师独立钻研教材的基础上，有计划地组织必要的集体备课，以完成各知识的衔接，坚决杜绝无教案授课。

6、积极推广多媒体教学。广泛收集多媒体教学素材，掌握多媒体课件的制作方法，做好电子教案制作工作。

五、上课制度

1、严格执行教学计划，按规定进度授课，不缺课，不随意按课。

2、上课要讲清基本概念，注意知识的系统性、科学性和完整性，做到层次清楚，深入浅出，便于学员理解和记忆。

3、贯彻精讲多练的原则，重视案例分析，使学员通过分析案例的办法，提高实际操作能力。

4、上课必须有教案，不上无准备之课。

5、课堂教学必须预防缺漏，当堂巩固，注重板书，让学员做好记录，便复习与考试。

6、做好学员的上课考勤工作。

7、正确操作多媒体教学设备，爱护好教学仪器设备。

一、超市员工上班时间安排：

早班：7：30――20：30

晚班：10：30――24：00

以上班次每周轮换一次，超市服务员每两周休息一天，不得连休。

1、员工应准时上班，不得迟到、早退、旷职。

2、工作时间开始后15分钟内到班者为迟到。

3、作时间终了前15分钟内下班者为早退。

4、工作时间开始后或结束前15分钟到4小时内到班或下班者，以旷职半天论；4个小时之外到班或下班者以旷职1天论。

5、未经请假或假满未经续假而擅自不到职，根据实际缺勤天数按旷职处理；擅离工作岗位，按旷职处理；旷职期间，工资不发。

6、员工在年内的考勤记录将作为每月考核的依据。

7、员工应遵守上、下班时间，不得无故迟到早退。凡迟到一次扣5元，当月累计迟到早退五次扣100元。

8、员工无故不上班或外出不办理任何手续者，作旷工处理。

9、考勤工作由办公室负责，店长应有较强的责任心，坚持原则，做好各类假条的保存工作。

10、员工请事假、病假、公假等，必须到办公室领取统一请假单，正确填写，报有关领导签字后，具体程序如下：

二、病假

1.员工生病请假需填写请假条。

2. 如病重不能到岗者，须托人带信或打电话通知部门领导说明病情，

事后补交请假条。

三、事假

1. 员工无特殊情况，不得随意请假，如必须请假，应先办理请假手续，得到批准后，方可离开岗位;

2.员工请事假在三天以内由经理批准。

3. 员工有急事不能上班，必须托人带信或打电话请假，经经理批准后，事后补办手续;

4.

员工请事假，必须在批准的期限内上班。特殊情况超假，应申述充分理由和出示证明，以补办续假手续，未经请假或请假未准便离开工作岗位，按旷工论处;

5. 事假期间遇有法定节日，应将节日假扣除。事假期间，公司不发工资。

6.辞职申请应提前1个月向部门负责人书面提出。本人、接任者和负责人共同办理工作交接。

为使公司安全生产文件管理制度化、规范化、科学化，使得每次安全生产检查能够有确切可以查阅的资料和记录，充分发挥各项安全记录文件在安全生产中的`重要作用，根据国家相关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。

安全文件管理目标及内容：

1、安全管理各项台账要有专门的存放地点，并由专门人员进行管理。

2、要对文件的内容、份数、标题等逐一核对，如发现不符应及时向上级报告。

3、应及时送交领导，不要挤压。

4、应及时登记编号、分类整理并存档，做好详细记录。

5、保存时，要保持文件的完整性。

6、需上报的文件必须经过负责人及法人的审核、签字批准后方可上报，文件上必须详细写明文件标题、主送单位、经办人等。

7、存档人员应及时分类整理、存档，并统计编号、编制目录等，以方便查阅。

8、存档时，要求把文件的批复、正本、底稿、主件、附件收集齐全，保持文件、材料的完整性。

9、传阅文件应严格遵守传阅范围和详细规定，不得将有密级文件带回家里阅读或随身携带到公共场所。

10、借阅时要明确责任人借阅时间和归还时间。借阅人必须做好工作，不得翻印和复印，不能转借他人。

11、对于不具备存档和存查价值的文件应填写《文件销毁清单》，经安全科长批准后，可以销毁。

1、企业根据工作需要或个人表现，可对员工进行调岗或将其提升到高一级职位或降一级职位工作。

2、所有员工均有被提升的均等机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职位。

3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，部门可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、因工作需要，由餐饮部总监/行政总厨、决定员工转调工作岗位或部门，员工必须服从；如由人事部决定员工转调工作岗位或部门，则应事先征求员工本人及大厨的意见。

注意：以上调动都必须提交餐饮企业负责人审批，同意后方可完成调动。