幼儿园的管理制度有哪些不足【通用20篇】

二、幼儿进寝室后，保育员应提醒幼儿立即脱衣上床睡觉，不得大声喧哗和玩耍、疯闹。

三、值班人员在值班时，不得擅自离开寝室，不得打瞌睡、做私事，教师之间不闲谈，要不断巡视，幼儿睡眠情况，做好护理工作。

四、提醒幼儿中途解便，特别注意个别特殊儿童的护理工作。

五、中途幼儿有身体不适或不安全情况出现时，应及时汇报;及时和保育医生及家长取得联系及时医治。

六、早班看护幼儿午睡的教师，幼儿起床后需整理好幼儿的床铺，清理好地面垃圾，保持幼儿寝室干净整洁。

七、每天坚持使用消毒灯。

消毒时间一般在40分钟左右安排在儿童不在寝室的时间进行消毒、即上午9：00—10：00、下午2：30—3：30分随时观察消毒灯使用情况。

八、如遇不安全情况，首先把幼儿撤离，切断不安全因素，立即向上级汇报。

1.食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

2. 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。

3. 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

4. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

5.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

6. 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

7. 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

8. 保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

9. 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

1、严格执行幼儿园安全管理规定，做到人不离岗，岗不离人，准时上班，做好交接班手续。

2、要保管好长短棍、辣椒喷雾、强光手电等防御设备，并定期检查，确保有效。

3、身穿制服，仪表端庄，礼貌待人，禁止穿拖鞋。严禁酒后上班、疲劳上班或上班时打瞌睡。

4、学生上、下学期间，维持好校门口 交通秩序，做好学生疏导工作。

5、明确幼儿园突发事件处理程序，沉着应对、果敢处置突发事件，灵活处理应急情况。

6、严格履行来访人员准入、登记手续，认真盘查校门口闲杂人员，了解来校意图，细心观察其行为去向。

7、每天上下学，要开好、关好防盗门、各科室门锁，并检查门窗防盗设施是否牢靠。

8、严格执行幼儿园24小时执勤巡查制度，严密监视报警系统及其他监控设备。

1、幼儿园保卫处负责监控室的管理工作，校长室有权对监控室进行检查监督。

2、监控人员负责做好安全治安及其它监控范围内的工作并作好当班的资料记录，发现异常情况必须及时汇报。

3、严格按规定操作步骤进行操作，密切注意监控设备运行状况，保证监控设备安全有序，不得无故中断监控，删除监控资料，否则，将按《幼儿园考评细则》进行处罚。

4、监控用的计算机不得做与监控工作无关的事情。

5、认真学习监控的操作规程，维护和保养好监控设施。

6、保持监控室内卫生清洁、干燥，有关物品摆放整齐。

7、严禁非监控人员进入监控室，除幼儿园规定使用监控人员外，不得向其他人员提供查看监控录像或调阅有关资料。

8、严禁携带易燃、易爆、有毒的物品进入控制室。

9、严禁带零食进入监控室，室内严禁烟火，水杯应放置在远离电器设备的地方。

10、遵守有关保密规定，不得泄露监控录像资料；不得泄露学校安全秘密。

11、确保监控范围内夜间照明，发现路灯缺失、损坏，及时向村委保卫处报告。

12、发现网络使用异常情况及时向幼儿园报告。

13、幼儿园巡逻制度。

为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前学校实际，制定本实施方案。

一、卫生区域

1、各班的教室、卧室及楼道、楼梯卫生责任区。

2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。

二、清扫要求

1、每天各班教室要清扫三次(早晨、午饭后、下午)，确保全天候清洁、整齐、规范。

2、每周一为全园大扫除日，以确保教室、卫生区及宿舍洁净无死角。

3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

三、清扫标准

1、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、玩具柜、书架等室内所有的物品，清扫工具，室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净，做到"六无"即：无痰迹污迹，无积灰蜘蛛网，无果壳纸屑，无刻画，无糖迹，无垃圾。

2、卧室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无乱涂乱画痕迹，无积尘、室内无乱牵绳索，无乱挂衣物，乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下)，无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序，及时将垃圾投放到指定位置。

3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。

4、厕所：地面、便池旁无垃圾，墙面无乱涂乱画。

5、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废弃物、无垃圾。

6、各科室办公室卫生标准

四、检查及情况通报

每周一大扫除，另外园长不定期突击检查。

每周一班长例会通报检查结果，检查结果和教师月考核成年底评优评先、职称评定挂钩。

幼儿园卫生保健制度

一、体格锻炼制度：

1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿做一至二次体操或活动性游戏。

2、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每一天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。

3、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。

4、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。

二、健康检查制度：

1、入园制度：对于新入园的幼儿务必进行全面的体格检查，对于传染病接触史的小儿务必做胸透和肝功能化验。园工作人员参加工作前务必进行定时体检，如胸透和肝功能检查，无传染病、健康合格者才能就职。

2、定期体格检查制度：幼儿每年体格检查一次，测量后做好记录，并进行健康分析，及时矫治缺点。工作人员每年检查一次，查出传染病调离工作岗位。

3、坚持晨检及全日观察制度，对传染病做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗、早预防。

三、卫生消毒和隔离制度：

1、建立健全室内外环境清扫制度，每一天小扫、每周大扫，分片包干，定人、定点、定时间、定期检查，保证园内的良好卫生环境。

2、保证室内空气清洁，坚持每一天开窗通风，持续园内空气流通，减少呼吸道疾病发病率。

3、为防止传染病发生，交叉感染，幼儿每人二巾、一杯，日常生活用品有专人负责清洗、消毒，培养幼儿有良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

4、幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班要彻底(幼儿教育.)消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

5、对患传染病的幼儿所在班进行检疫。隔离、观察期间不收新幼儿，园内幼儿不混班、不串班、检疫期满后无症状者解除隔离。

四、饮食管理制度：

1、幼儿园每周订一次食谱，每月一次营养分析统计，注意搭配合理，调配花样，提高烹调技术，增加幼儿进食量。

2、厨房的用具做到生熟分开。不买腐烂的食物，杜绝食物中毒。

五、预防接种制度：

1、建立一套必要的、完整的卡、表、册等预防接种档案。

2、按照幼儿免疫程序，做好预防接种工作，并做好记录，填好接种卡。

六、建立幼儿保健资料统计制度：

1、每个幼儿建立健康检查卡，预防接种卡，作好登记分析工作。

2、保健室建立10本帐：

①晨检检查记录;②幼儿出勤统计;③幼儿营计算;④幼儿身长、体重表;⑤幼儿视力检查表;⑥体弱儿统计表;⑦幼儿健康检查统计;⑧幼儿体格发育统计表;⑨幼儿预防接种登记表;⑩幼儿多发病统计表。

一、进货查验制度

1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。

3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

二、索证索票制度

1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。

2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。

3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

三、进销货台账制度

1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。

2、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

3、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。

4、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

四、质量自检制度

1、经营生鲜食品的商场、超市、集贸市场、批发市场建立食品质量检测室(台)，为主开展水产、蔬菜等食品的检测工作。

2、设置食品质量检测岗位，配备两人以上专(兼)职食品质量检测人员，购置必要的检测设备，自行开展质量检测。

3、通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。

4、在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测结果进行公示。

五、不合格食品退市制度

1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度

2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

六、消费投诉处理制度

1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡)，作出特殊承诺的提供书面凭证。

2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。

3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决;经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。

一、班级成员爱岗敬业，团结协作，乐于奉献，勇于创新。

二、师德修养好，与幼儿平等相处，无体罚或变相体罚幼儿现象。

三、班级物品管理严格，无损坏、无丢失。

四、活动室、盥洗室、寝室窗明地净，物品摆放有序，无卫生死角。

玩具摆放位置适中，便 于幼儿自由取放。

五、厕所无异味、无污垢，随时保洁地面并保持干燥，防止幼儿滑倒。

六、教师与幼儿共同创设环境并根据教育需要更新。

七、区角创设有新意，符合幼儿特点，活动区不少于 6 个，各类区角的材料丰富，并随时补 充更新。

八、严把消毒管，有消毒记录。

无传染病流行。

按时准确为患病幼儿服药，无漏服现象。

九、时刻保障幼儿安全，消除不安全隐患。

户外活动时。

应细心观察、照顾幼儿，严防各类 事故的发生。

十、因人施教，注重个体差异，对特殊幼儿施以特别的关心和教育。

十一、幼儿思维活跃，爱学习，守纪律，一日常规好，教学目标完成好。

十二、 按时记录家园联系手册， 及时与家长沟通幼儿情况， 每学期至少与每位家长谈话一次， 并做好记录，重点幼儿还应进行家访。

十三、及时向园长反应家长的合理化建议，并在班级工作中及时落实。

一日常规幼儿园教师一日工作程序 7：10 教师到岗 幼儿入园及晨间活动(7：10-8：00) 1、做好室内外清洁工作及室内通风，根据气候做好防寒保暖、防暑降温工作。

2、 热情接待家长， 做好幼儿晨检，发现问题及时处理。

清楚掌握家长嘱托及幼儿各方面情况， 有重点地向家长了解幼儿情况，对幼儿健康、情绪等进行观察，做到心中有数，做好个别幼 儿工作。

教育幼儿使用礼貌用语，指导幼儿将所带物放整齐。

3、组织并带领幼儿参加劳动，指导值日生工作（整理书本、杯子、物品等） 。

组织指导好晨 间活动，为幼儿提供动手动脑的活动材料，及时变换活动材料。

幼儿早餐时间(8：00-8;40) 晨读或游戏(8：40-9：00) 根据本班幼儿实际有计划地组织安排轻松愉快的游戏活动或进行晨读， 与个别幼儿谈话， 幼 儿与幼儿自由交谈。

教育活动（9：00-9：30;10：30-11：00; ） 1、根据活动内容，提供直观、形象地教玩具，调动幼儿多种感官，激发幼儿参加活动的兴 趣。

2、根据活动的需要，选择适当的活动形式及教学方法，充分利用大自然中环境资源进行教 育。

尊重幼儿的个体差异，能体现对个别幼儿教育与指导。

3、重视培养幼儿良好的学习习惯和常规，让幼儿在轻松愉快地氛围里丰富经验提高能力， 发挥幼儿的“三性” 。

4、根据幼儿年龄特点，掌握活动时间和活动量，注意动静结合。

做到活动内容心中有数， 教具提前准备。

5、集体活动与小组活动相结合，使幼儿相互影响，感受尊重、信任、温暖。

课间操(10：00-10：30) 1、 活动前检查幼儿衣服、 鞋带等， 注意照顾个别幼儿， 安排适合幼儿体质的活动量和密度。

2、 教育幼儿听从老师指令， 整齐排队进入操场； 带领幼儿按音乐节拍认真做操， 动作协调， 精神饱满；注意纠正个别幼儿做操姿势。

3、组织幼儿有序入厕，允许幼儿需要随时入厕大小便。

掌握幼儿蹲坑时间，提醒幼儿便后 洗手。

创造性游戏(11：00-11：30 或 16：00-16：25) 1、保证幼儿的活动时间。

主动参与活动，及时了解幼儿活动、材料使用、交往情况，引导 幼儿解决活动中出现的问题。

2、能和幼儿共同创设适宜的游戏环境，为幼儿提供丰富的游戏成品和半成品材料。

尊重幼 儿在发展水平、能力、经验、学习方式等方面的个体差异，加强个别指导。

3、根据幼儿活动情况，注意调整活动材料，激发幼儿参与游戏活动的兴趣。

4、开展游戏讲评，给幼儿讲评的机会，注重幼儿情感、兴趣、能力、社会性的培养。

午餐(11：20-12：30) 1、组织照顾好餐前盥洗，保持地面清洁，指导幼儿正确盥洗和使用毛巾的方法。

安排安静 的游戏如听音乐、体态语言、手指游戏。

2、指导幼儿正确使用餐具和收拾碗勺，养成饭后漱口、擦嘴的习惯。

3、餐后组织 5-10 分钟的户外散步活动，提醒幼儿午睡前入厕。

其它同早餐。

午睡(12：10-14：30) 1、指导幼儿正确有序地脱衣服，折叠整齐后放在指定位置。

帮助幼儿盖好被子，纠正不良 睡姿。

2、巡视幼儿睡眠情况，发现异常及时处理，及时汇报。

在幼儿午睡期间不离开寝室，照顾 好睡眠时入厕幼儿，防止着凉。

3、睡前给幼儿讲 3-5 分钟的故事，为幼儿创造一个安静的午睡环境。

喝水、吃点、午起床(14：10-15：10) 1、 提醒并帮助幼儿穿衣服， 指导幼儿整理床铺。

检查幼儿衣裤、 鞋袜， 保证幼儿服装整齐、 舒适，头发整齐。

2、根据天气变化和幼儿身体状况，为幼儿增减衣服。

3、提前为幼儿消毒水杯、凉好热开水，指导提醒幼儿用自己的水杯喝水，不浪费水。

注意 卫生保健要求，检查幼儿饮水量。

4、组织幼儿安静吃点以及点后的卫生清理。

、 户外活动(11：00-11：30 或 16：00-16：30) 1、有计划地按时组织幼儿参加户外体育活动，保证幼儿的活动时间、空间。

2、提醒幼儿注意安全，加强安全教育，教会幼儿自我保护的方法。

3、尊重幼儿意愿开展游戏活动，激发幼儿集体游戏又能自选游戏，引导幼儿评价游戏，关 注幼儿的活动，将幼儿的活动置于视线之内。

离园(17：00-17：30) 1、提醒幼儿收放玩具；检查、提示、帮助幼儿穿好外衣、戴好帽子；稳定幼儿情绪，教育幼 儿有礼貌地向老师和小朋友告别。

2、 有计划地与家长简单交流谈话， 做家长工作； 注意安排好幼儿自选玩具、 图书安静活动； 将全托幼儿交晚护导老师并简单交接有关情况。

幼儿园所是易感者集中的地方,儿童经常接触密切,一旦传染病传入,极易造成流行,必须加强落实预防和控制传染病的各项措施。

一、加强入园前健康检查。

二、培养幼儿良好的卫生习惯。如饭前便后用肥皂流动水洗手,定期洗澡、理发剪指(趾)甲,定期换洗衣裤被褥等。

三、 定期检查炊事人员,厨房炊具食品卫生情况,确保饮食卫生。

四、儿童活动室及卧室经常通风换气,地面桌椅干净整齐,消灭四害,为儿童提供一个良好的卫生环境。

五、定期为儿童进行健康检查。

六、 认真落实托幼机构的有关各项制度。园所内一旦发生传染病应做到早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗,防止传染病的蔓延。

七、利用多种形式广泛开展健康教育活动,提高工作人员、儿童及家长的自我保健意识。

一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。

二、 食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。

三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。

四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具(刀、砧板、湓、筐、抹布等)均做好生熟标记，不得混用。每天使用后洗刷干净，用前消毒。

五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。

六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，防止外热里生。

七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。夏天做到(饭、菜、汤、茶)”四冷“，冬天做到(饭、菜、汤、茶)“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。

八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。

九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理

1、餐具、用具使用前后清洗干净

2、确保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐饮用具及时存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜每天清洗消毒，避免污染。(30)

3、清洗蔬菜、肉类水池分开使用。加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

4、面板、灶台随时保持干净整洁，爱护爱护灶具、厨具、碗、桶

5、生熟食分开存放，生熟食盛具做明显标记。

6、严把食品安全卫士关杜绝腐烂、变质、发霉、生虫伪劣和没有清洗干净、有杂质的半成品下锅

7、粗加工时(如捡菜、削土豆皮等)，各种垃圾随时入筐，地面随时保持干净整洁

8、蔬菜切配前应先冲洗，后浸泡十分钟以上，再经充分冲洗;禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗。

9、环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢、洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，各区域死角卫生干净，环境卫生实行"四定"：定人、定物、定时间、定质量，分区域分工负责，每天不定期检查。

10、搞好包干区清洁卫生工作，随时保持干净，每周不定期检查两次，周五大扫除清理卫生死角。

11、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。

12、按人数定量配餐，杜绝剩饭剩菜，减少浪费。

13、饭菜精工细作，注意软嫩，两周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、粗细搭配。

14、不允许吃剩饭剩菜、原料发生浪费。(20-300) 15、与保健医生一起拟定幼儿营养食谱，并严格按食谱制作饭菜，每周四之前制定好下两周食谱，做到营养均衡不重复不重样。

16、严格按照食谱制作饭菜，不允许私自改换食谱，如有变化，需负责人员同意。

17、根据食品库存制定采购计划单，杜绝菜品长时间存放，导致变坏变烂，造成浪费严重，拒绝质量不过关菜品。

18、应保持良好的个人卫生，操作时应保持穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。专间操作人员应戴口罩。

19、不得在食品加工和销售场所内吸烟。

20、禁止在厨房内放置任何私人用品，保持厨房内整洁卫生。

21、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)，应当分别在冰箱内留样。

22、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，每个样品留样应满足检验需要，每种菜肴留样量不少于100克，并做好留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员记录。 23、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。违规一次扣罚10元

24、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

25、始终把防火、防盗、防止食物中毒放在工作的首位。操作中严格按照操作流程和产品规格、标准执行、注意卫生、安全检查和节约。

幼儿园厨房管理制度相关

一、幼儿园财产必须具备有效的适用性，计划添置调拨财产必须适用于幼儿园的发展需要。对具有复、长期使用的财产，应当注意保养维修，延长使用期。

二、向领导提出合理化建议，有计划地充实与更新教学设备，根据需要与可能不断添置各类财产。

三、养成幼儿爱护公物的的良好习惯，抵制各种侵犯公共财产的行为，减少和避免财产的损失，维护财产的安全，损坏公物要赔偿。

四、加强财产管理，贯彻“统一领导，分工管理，层层负责，合理调配，管理结合，物尽其用”的原则。遵守制度，责任到人，对低值易耗品，幼儿园也要加强管理。严格按照《贵州省中小学物资管理暂行办法》管理幼儿园各类财产。

五、每年按时进行财产清查，做到、帐实相符，对盘盈亏的，查明原因，按规定入帐。对损坏的财产应查明原因分清责任，经领导批准。贵重的应由主管部门批准后，再做妥善处理。

六、财产管理人员，调动或调离，要将经管的财产逐一清点造册。帐实相符后，向接办人员逐一交待清楚，双方在清查表上签字，并由财产主管负责人监交。

1、学校合理的设置了岗位，明确合同的授权审批和签署权限，妥善保管和使用合同专用章，严谨未经授权擅自以学校名义对外签订合同，严禁违规签订担保、投资和借贷合同。

2、学校对合同实施归口管理，实现合同管理与预算管理、收支管理相结合。

3、学校加强了对合同订立的管理，明确合同订立的范围和条件。对于影响重大、涉及较高专业技术或法律关系复杂的'合同，组织法律、技术、财会等工作人员参与谈判，必要时聘请外部专家参与相关工作。谈判过程中的重要事项和参与谈判人员的主要意见，予以记录并妥善保管。

4、学校对合同履行的情况实施有效的监控。合同履行过程中，因对方或单位自身原因导致可能无法按时履行的，要及时采取应对措施。

5、合同归口的管理部门加强对合同登记的管理，定期对合同进行统计、分类和归档，详细登记合同的订立、履行和变更情况，实行对合同的全过程管理。与学校经济活动相关的合同应当同时提交财会部门作为账务处理的依据。

6、学校加强对合同信息安全保密，未经批准，不得以任何形式泄露合同订立与履行过程中涉及的国家秘密、工作秘密或商业秘密。

7、学校加强对合同纠纷的管理。合同发生纠纷的，学校应在规定时效内与对方协商谈判。合同纠结协商一致的，双方应当签订书面协议;合同纠纷经协商无法解决的，经办人员应向学校有关负责人报告，并根据合同约定选择仲裁或诉讼方式解决。

我园努力认真做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度，根据我园实际制定以下制度：

一、健康检查制度

1、入园检查。儿童入园前必须进行体格检查，验乙肝五项、血色素，体检合格后方可办理入园手续，同时了解幼儿的接种史、疾病史、传染病史、家族史、过敏史及生活习惯等。

2、定期健康检查制度。请官渡区妇幼保健院每年为在园幼儿体检一次。保健医按要求每学期测体重两次、身高、视力、头围各一次，并对幼儿体格发育情况进行分析评价，及时将检查结果和评价情况向家长反馈，同时督促家长对患有龋齿、视力不良、贫血、沙眼等疾病的幼儿进行矫治，并向幼儿园保健医及时提供反馈治疗情况。

3、晨检及全日健康观察制度。设立保健医师及在班教师认真做好一摸：有无发烧;二看：咽部、皮肤和精神;三问：饮食、睡眠、大小便情况;四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

4、坚持预防为主的方针，做好常见病、传染病的预防工作，发现传染病及时隔离、治疗、消毒。

二、幼儿的饮食制度

1、饮食管理

(1)幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙管会(由园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及幼儿家长组成)定期开会，研究伙食问题。

(2)伙食费专用，营养膳食，计划开支，合理使用。

(3)准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔夜饭菜。

(4)根据季节，合理安排膳食;每周制订带量食谱，保健医每半年做一次膳食调查，并进行总结、分析，以保证幼儿有足够的营养供给。

(5)按时开饭，保证幼儿愉快进餐，进餐时间不少于20—30分钟，保证幼儿吃好每一餐。

(6)幼儿饭前、便后用流动水洗手，并做到一人一巾、一杯、一匙，每天消毒一次。

2、幼儿伙食

(1)幼儿的食谱每天按两餐三点的数量和品种来定配，制定适合幼儿年龄特点的食谱，使幼儿能吃到多种多样的食物，把每日的食物定量标准恰当地分配到餐点中，以保证幼儿得到各种营养素和各种热量。

(2)注意调配花样，增进幼儿食欲;科学烹调，尽最大努力保存营养素，防止营养素的损失。

(3)对体弱儿饮食的管理，根据病儿病情做病号饭。

3、饮食卫生

(1)保持厨房的卫生，经常清扫，每周五大检查。

(2)食堂严格执行《食品卫生法》，厨房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒。

(3)不买、不加工腐烂变质食物，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

(4)培养儿童不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。

(5)水果洗净削皮后再吃。

(6)搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，餐桌要用优氯净溶液消毒。

(7)炊事员要坚持上灶前洗手，厨房人员均持证上岗。

三、体格锻炼制度

1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿每天做早操及间操。

2、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持2小时以上户外活动。

3、充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿身体。

4、锻炼应适合各年龄组特点，并考虑运动项目与运动量，对个别体弱的儿童给以特殊的照顾。

四、安全制度

1、健全安全措施，大型娱乐器械，设专人维修及保养，并做好记录工作，防止意外事故发生，同时教育幼儿不要攀爬阳台护栏。

2、严禁幼儿到厨房及热水房，以防烫伤事故发生。

五、卫生消毒及隔离制度

1、环境卫生

(1)建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期或不定期检查。

(2)幼儿玩教具保持清洁，定期消毒、清洗。

(3)经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防鼠设备。

(4)厕所清洁通风，定期、不定期清扫、消毒。

(5)被套每月洗一次，被褥冬季每月晒一次。

2、个人卫生

(1)幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

(2)幼儿饭前便后用流动水洗手，经常保持清洁。

(3)饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

(4)要求幼儿每周剪指甲一次，每两周剪脚趾甲一次。

(5)要求幼儿服装整洁，勤晒被褥，床单、被罩每月清洗一次。

(6)保护幼儿视力，室内要注意采光，一次看电视的时间不超过30分钟。

(7)工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手(进园后洗手;饭前便后洗手;给孩子开饭前及削水果前洗手;倒垃圾后洗手)。

3、消毒隔离制度

(1)设专用保健室、观察床，保证保健室物品专用。

(2)幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者带隔离期满痊愈后，持县级以上证明方可回园。

(3)对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

(4)对患传染病的幼儿所在班和与传染病接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察。检疫期间不收新幼儿，幼儿不退园，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

(5)工作人员家中及幼儿家中发现传染病人及时报告园领导，采取必要措施。

六、预防疾病制度

1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

2、努力配合相关部门做好预防接种卡。

3、及时了解疫情，发现传染病及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离，实行及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格的周末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫。检疫期间不办理入园和转园手续，积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。

4、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗能力，在传染病流行期间不带幼儿到公共场所。

七、卫生保健登记、统计制度

1、建立健全各种记录、登记、统计制度。一般有以下几种记录表簿：出勤登记表、晨检检查记录表、膳食调查记录表、意

外事故登记表、家园联系簿。卫生统计要求做好：体格检查登记表、出勤率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率统计工作。

八、家园联系制度

采用多种方式，做好和家长的沟通，如：建立问卷调查联系方式;设立园所家长开放日;建立家长信箱;举办有幼儿及家长共同参与的幼儿园文娱、体育活动;建立家长联系册等。

为进一步加强幼儿园幼儿饮用水卫生，保障幼儿的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度。

1、幼儿园设立饮用水卫生管理员，管理员为膳食部主管朱春花，饮用水卫生管理员必须持有健康证。 2、每天为幼儿准备充足的开水，做到冬暖夏凉。

3、管理员每天为各班准备足量的开水，并注意适温。

4、保温桶必须每天清洗消毒。

5、幼儿喝水的水杯一人一杯，每天洗净消毒。工作人员不 使用幼儿水杯。

6、提供幼儿饮水空间，保证幼儿自由饮水。指导幼儿科学的饮水方法，养成幼儿良好的饮水习惯。

7、幼儿园对饮水设施定时进行维护，保证饮水设施的正常使用，密切关注教师、幼儿饮用水安全。

8、营养员朱春花为饮用水安全责任人。

金星幼儿园

晨检要求： 每天幼儿入园，须在园门口接受保健医生和值班老师的晨间检查。

晨检内容：

一摸：幼儿有无发热现象，可疑者测量体温。

二看：一般情况下，观察幼儿精神状态、面色等，传染病的早期表现，咽部、皮肤有无皮疹等。

三问：个别幼儿饮食、睡眠、大小便情况。

四查：有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。

晨检记录 ：

晨检后，保健医需将健康观察中发现的异常情况登记下来，并与当班教师一起关注当日幼儿情况，如有异常情况，保健医进行临床诊断决定入园或去医院诊治。

告知家长并请家长配合我们做好以下工作：

1、来园时必须带孩子参加晨检。

2、疑有疾病或传染病迹象，应主动与保健医生联系，我们将视病情进行全日观察、追踪、隔离。

3、不要让孩子带危险物品。

4、每天带手帕或餐巾纸，勤剪指甲、勤理发，从小养成良好的卫生习惯。

1、园长接受校长聘任，是校长领导下的园长负责制，负责幼儿园的全面管理，主持全园工作，幼儿园管理制度大全。

2、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。

3、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。

4、负责全园教职工的聘任、调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并作出正确评估。

5、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。

6、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治、业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。

7、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。

8、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。

为了维护正常的教学秩序，使幼儿园师生财产免受破坏和损失，切实保障师生员工人身安全，特制定门卫保安制度：

1、值班人员必须严守岗位，认真履行值班制度，克尽职守，不得擅自离开岗位，做个人私事。

2、做好来访人员登记和验证。来访人员进园必须先征询被访者的同意，经验证登记后方可入内。未经允许外来人员不得随意进出园区，更不准以任何借口无理取闹，影响正常秩序，对那些不听劝告、寻衅滋事分子，应主动报警，破坏幼儿园正常秩序人员要依法严惩。

3、外来机动车辆未经许可不得进入幼儿园，应到规定位置停放。

4、严禁各种商贩进入园内或在幼儿园门口摆摊叫卖。

5、本园家长接送幼儿，需凭幼儿园发放的接送卡进出幼儿园，不在正常时间段接幼儿需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。

6、早晚接送幼儿的时间段开启幼儿园大门，其余时间关闭幼儿园大门。

7、负责园内及周边安全防范工作，每天做好幼儿园的早中晚巡视工作，发现各种不安全隐患，采取处理措施及时处理。不能处理的，及时上报幼儿园安全领导小组并向有关部门报告。

8、熟悉火警，急救等紧急措施，发生事故及时报告。

一、生活制度

1、合理安排幼儿的一日活动，并认真执行作息时间表。根据园内幼儿的年龄生理特点，结合实际情况和季节变换的特点，本着动静结合的原则，适当考虑家长的需要，制定出本园的儿童一日生活制度。

2、保健人员参与制订园内幼儿作息时间安排及一日生活环节(如活动、喝水、入厕、盥洗、等)的生活护理要求。正常情况下幼儿户外活动每天不少于2小时。

二、儿童健康检查

1、幼儿入园前必须进行健康检查，经检查合格后方能入园，入园时应将健康检查表和预防接种卡交给幼儿园。

2、身高、体重、视力检查每年一次。

3、严格执行晨午间检查及全日制观察制度，发现异常及时处理。

三、工作人员健康检查

工作人员上岗必须进行健康检查，同时要接受每年一次的定期检查。

四、个人卫生

1、保护儿童视力，注意室内采光，照明要符合要求。

2、培养儿童良好的卫生习惯，不随地大小便和吐痰，不乱丢弃废物。

3、工作人员要仪表整洁，不留长指甲，上班时不戴戒指、长耳环，不化浓妆，不穿高跟鞋，不吸烟。

五、环境卫生消毒

1、室内外环境整洁、安全、无污染。建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫、每周一大扫，应作湿性清扫。垃圾污物要及时清除。

2、室内空气流通新鲜。

3、幼儿玩具每天清洁一次。

4、门把、水龙头要保持清洁，每天消毒1次。

5、各班清洁用具(如扫帚、托布、抹布等)要专用，拖布、抹布每次用后要及时清洁干净，干燥保存。

6、厕所要幼儿专用，幼儿入厕后要及时冲刷，做到清洁、无异味。每天至少消毒一次。便器用后要及时清洗消毒。

六、传染病管理制度

1、采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施。要制订突发公共卫生事件应急预案，如制订出本园传染病发生、食物中毒、重大安全事故等突发事件的应对预案。

2、每天定时对幼儿园的环境及各种物品进行消毒。

3、针对传染病的传播途径，采取有效措施。

4、保护易感儿童

(1)掌握易感儿童名单，传染病季节加强晨午检及全日观察，并采取必要的预防措施。

(2)合理安排一日活动时间，加强户外活动，提高儿童对疾病的抵抗能力。

七、儿童常见病管理

1、做好体弱幼儿的护理工作。

2、向家长宣传体弱儿护理保健知识;要求家长积极配合。

八、体格锻炼

1、开展活动量适宜的各种体育锻炼，随季节变化安排好户内外活动，每日有记录。体格锻炼应坚持不懈、循序渐进、由易到难、时间从短到长，逐渐提高锻炼强度。

2、结合年龄、季节变化，安排内容多样化的体格锻炼，开展各年龄组的体操锻炼。

3、正常气候条件下，应保证儿童充足的户外活动时间。

4、按儿童的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻炼前应做好活动场地、器械、儿童穿着等准备工作。锻炼过程中注意保护儿童的安全、做好保育工作、观察儿童的反应，出现异常情况立即停止锻炼及时处理。锻炼结束后应观察幼儿的精神状况，保证水的供给。

5、对体弱的儿童要给予特殊的照顾，

九、安全制度

1、每月进行一次安全检查并有记录。

2、对工作人员和幼儿加强安全教育，消除一切不安全因素。

3、发生一般事故做好记录，防止事故的发生。凡发生重大责任事故或责任事故应在24小时内报告教育局政教科，不得漏报。

十、家长联系

结合本园具体情况，制定家长联系制度，采用电话联系方式。

十一、健康教育

1、健康教育是通过系统地、有计划地学习和传播健康知识的各种活动，促进人们自愿主动地采取有益于健康的行为，加强自我保健观念和行动，优化日常行为和生活环境，从而提高人群的健康水平和生活质量。

2、每季度出黑板报一次，印发健康卫生宣传材料，有针对性地进行健康教育。

3、由班任老师通过游戏、儿歌、寓言、角色表演等教学活动对幼儿随时进行卫生保健知识教育。

为了管理好幼儿园让家长学校都满意特制定如下制度

一、园中收支管理制度

1、设兼职会计、出纳管理幼儿园收支事务，严格实行收支两条线，幼儿园所有的收费项目，所有收费均开具幼儿园收据。

2、报销手续必须健全，原始发票必须具有名称、填制日期、经济业务内容、数量、单价和金额，大小写必须相符，开票人签字。原始发票内容如不能反映详细情况的，需附件说明。报销单据必须有经手人及验收人签署，方可由会计审核，园长签字同意后报支。

二、园中票证统一管理制度

1、所有收费票据和内部结算凭证全部由会计保管。

2、各种票据使用前必须实行登记备案，票据必须加盖幼儿园公章。

3、票据开票人开票收费时，相关项目内容必须填写完整，字迹清楚，大小写金额必须一致，收款人应签字或盖章。记帐联应定期向会计缴销，票据使用完毕后，存根联缴交会计，并领取新的票据。

4、建立财务会计档案资料保管制度，有关业务归档后须编制清册，专人保管。

三、建立严格的财物管理制度

1、经济业务发生以后必须立即记账，做到记载及时、账目清楚、账实相符。园内各种财产都要登记造册，贵重物品要有专人负责

保管，对自然损坏的物品做到定期维修或者核销，对人为的不合理损坏物品应追究责任，并按制度赔偿;

2、随时反映财产物资收入、发出和结存情况，财产物资收发手续齐全，购买实物的原始凭证有接收人验证证明。

3、建立定期和不定期的财产清点制度，对财产物资的管理实行永续盘存的方法。

4、管理人员要定期、不定期地到各班检查掌握物资使用情况，避免积压与浪费，原则上每月按班级发放一次日用品、学习用品，在节约的基础上保证各项供应工作;

5、幼儿园的一切财产物品外借，必须经园长同意后向保管员借取。借用必须登记。如有损坏或遗失，借用人员负责修理或照价赔偿。

6、对财产物资进行科学编号和存放，便于清查、保管。

四、园中财务相关人员的职责

1、计账员职责

(1)、贯彻执行会计法和财务工作方针政策，为教育教学服务。

(2)、工作认真细致，帐目清楚，手续完备，日清月结，按时完善报帐手续。

(3)、认真履行监督职能，发现问题及时处理和向有关领导反映，坚持勤俭办园的方针，精打细算，协助园长搞好学期和年度预算，合理安排经费，计划开支。

2. 园中出纳员职责

(1)、认真做好往来帐目登记，做好现金收支工作。

(2)、严格执行现金管理制度，做到日清月结，手续齐备。

(3)、每月及时统计幼儿出勤天数及职工出勤天数。及时收结幼儿各项费用，

(4)、坚持原则，发票必须有经手人、验收人、领导签名方能报销。

3、园中保管员职责

(1)、对全园的财产全面管理，做到随时收验、入库、分类保管，存放地点清楚明确，做到心中有数，每半年清点一次，帐物相符。

(2)、新购入物品凭发票入帐，领用或借出物品手续齐全，领用人和借用人必须签名或盖章。

(3)、严格做好三防(防盗、防火、防潮)工作，保证物品的安全、卫生、整洁，杜绝霉烂变质，做到手勤、脚勤。

(4)、做好开学前的物品准备工作，对各班财产进行清点，做到有计划供应、学期末对财产进行一次核对，生活用品做到日清月结。

(5)、及时供应所需物品，对园里的物品，做到有数有帐，发现丢失和损坏及时追查。

2、进入园内的车辆要谨慎慢行，凡撞坏门，墙等设施，由肇事者或所在单位承担维修费用。任何人都不得翻越破坏园门设施。

3、谢绝外部人员来我园玩耍、散步、锻练、闲逛等。严禁商贩，传推销人员进入我园。

4、幼儿园实行24小时值班制度，门卫做到按时开门、关门。

5、非幼儿园教职员工进入幼儿园，应主动向保卫人员出示表明身份的相关证件。幼儿园保卫人员应认真查验进入幼儿园的外来人员的相关证件，严禁不明身份人员进入幼儿园。对拒绝出示证件或不能证明其身份的外来人员，幼儿园保卫人员有权拒绝其进入园内并做好解释工作。

6、在上课期间，幼儿确因特殊情况需要接回去时，家长必须持有接送卡和班主任签字同意接走的字条，保卫人员查验后方可放行并将字条存档备查。

7、因特殊情况，家长需要探视送药物给幼儿，家长必须持班主任签字同意进入的字条，保卫人员查验后方可放行并将字条存档备查。

8、幼儿园保卫人员对进出幼儿园的外来人员携带的物品进行登记，对可疑物品要进行查验，严禁易燃易爆、剧毒、管制刀具等危害物品进入幼儿园。

9、保卫人员对带出幼儿园的物品要请示幼儿园领导同意并查验登记后方可放行。