餐饮店员工每月休息几天合集20篇

乙方：(以下简称“乙方”)

根据《劳动法》和相关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

第一条本合同期限自__年__月__日起至__年__月__日止。其中试用期至__年__月__日止。

第二条乙方担任岗位工作。乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。

第三条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生，食品安全卫生，服务规范，职业道德，职业技能，甲方规章制度方面的培训。

第四条甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。

第五条甲方加强安全生产管理，建立，健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件，健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范，质量责任以及相应的考核办法。乙方严格遵守甲方的各项规章制度，防止服务质量事故。

乙方违反服务规范，劳动纪律及甲方规章制度，出现服务质量事故，甲方可以根据规章制度的规定进行处理。

第六条甲方采用以下形式向乙方支付工资：

(一)月工资元，试用期间日工资，上班时间2个月以下按学工对待，甲方向乙方支付工资的时间为每月 日。

(二)签订合同满一年的员工，根据企业经济效益春节前享受全勤奖待遇。

第七条乙方违反服务规范，质量管理规定及操作规程等规章制度，应按甲方相应规定承担责任。

第八条本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：(盖章)乙方：(签名)

法定代表人：(委托代理人)：(签名)

__年__月__日 __年__月__日

xx经理：

我带着复杂的情绪写这封辞职信。由于您对我的潜力的信任，使我得以加入公司，并且在短短的几周时间获得了许多的机遇和挑战。经过这几周在公司从事市场的工作，使我在美容行业领域学到了很多知识、积累了必须的经验。对此我深怀感激!

公司无论工作环境、团队、压力，甚至个人喜好，我都很满意。但，因为某些个人的理由，我不得不向公司提出申请，并期望能与今年xx月xx日正式离职。

感谢您给我带给了一个展示自我才华的舞台，感谢您给了我一个能与一群出色员工一齐工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!

对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也期望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以思考并批准为盼。

此致

敬礼!

申请人：xxx

日期：xxxx年xx月xx日

尊敬的领导：

我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。

我自年月日进入xxx股份有限公司，年月日调入x部门，至今已过半载，正是在那里我开始踏上了社会，完成了个人人生中的一次重要转变——从一个学生到社会人的转变。经过慎重的思考，我发此刻公司的工作离我的职业目标渐行渐远。人如果偏离了自己的职业目标，那留下的光阴只会虚度一生，碌碌无为，不会给公司带来任何价值，相信公司领导能给予充分的谅解。

我郑重向公司提出辞职，祝公司的领导和同事们前程似锦鹏程万里！

此致

敬礼！

申请人：xxx

xx年xx月xx日

(以下简称甲方)

受聘人：_________________

身份证号码：_________________(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国劳动法》，甲方因工作需要，决定聘用乙方担任食堂工作人员，经双方协商达成如下协议：

一、聘用期限：

甲方聘用乙方在甲方学生食堂(部门)担任食堂工作。合同期限为一年，自年月日至年月日。

二、乙方享受待遇

依据国家有关规定，甲乙双方协商一致，甲方于每月30日前支付乙方当月(人数)位炊事员工资、共计(小写)元。(大写：_________________整)。寒暑假不发工资。

三、工作职责

1、食堂员工必须服从学校管理，全心全意为教育、教学服务，为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，团结协作、尽心尽职为食堂做好各项工作。

2、熟悉食品卫生安全知识，严把食品质量关，加工关，确保安全生产。

3、食堂组长指挥好自己的员工积极配合学校做好学校的接待任务。(学校只做菜谱计划，加工、人员的调配完全由食堂组长负责)

4、食堂员工每年必须进行一次体检，持有效的健康证方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

5、配合好学校做好勤工俭学工作，每学期必须养好7头以上的猪，必须无条件回收班级学生种植的蔬菜。

6、按学校提供的食谱要求正常开展好营养餐工作，在规定时间内及时按质，足额发放给学生，不得耽误正常的教育教学工作。

7、食堂从业人员应加强团结合作，协商好每天的饭菜数量，不得让学校亏损，也不能让学校盈利太多(控制在5%——8%之间)，造成学生吃不饱而流失。

8、认真钻研业务，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，在色、香、味上多下功夫，搭配好营养。

9、搞好食堂卫生工作，餐后要全面清洁打扫，经常保持灶台、地板、墙壁、天花板、案板、饭台、橱柜、餐桌卫生，餐厅地面要经常冲洗。餐具、容器及时清洗和消毒。

10、严格遵守劳动纪律，按时上下班，不擅离岗位。下班前必须关好门窗，并按规定上锁，做好安全防范工作。

11、爱护公物，节约用电、用油、用水、用燃料。12、严格禁止食堂工作人员将食堂物品(包括剩饭剩菜)带回家。

13、食堂组长安排好员工负责好大米以外的蔬菜采买，在采购过程中严格把好食品的采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。严禁采购腐败、变质、油脂酸饭、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物污染，可能对人体健康有害的食品。

14、食堂组长所招聘的员工应相对固定，不得少于6人，必须保障好正常的生活秩序。不得在本学年内出现2次10人以上的学生没饭吃，或者食堂太多的饭菜浪费。

四、其他事项

1、乙方必须严格遵守学校各项规章制度，服从学校的统一领导和安排，正确处理上下级和员工之间的关系。

2、乙方应认真钻研业务，提高工作效率，努力完成本职工作。

3、甲方应如期支付乙方工资。

4、由于乙方不能胜任本职工作，或出现违法违纪行为，或因人为因素使学校造成重大损失，甲方有权随时终止合同及要求乙方赔偿损失。

5、如因特殊原因，乙方要求提前终止合同，须提前30天内向甲方提交书面报告，并经学校同意。

6、乙方有下列情况之一，甲方可以解除合同，须提前30天以书面形式通知：_________________

(1)。食堂员工对学校管理如不能遵守，或有特殊情况需解除合同，应在前一月内提出辞呈申请，如突然自行终止合同，学校结算时不多发一个月的工资，照天结算。如工作不负责任，完不成本合同所书规定的工作或出现重大工作失误，学校有权及时终止合同。

(2)。乙方因疾病不能按时上岗。

7、乙方有下列情况之一，甲方可以随时解除合同：_________________

(1)。严重违反劳动纪律或用人单位规章制度，损害单位经济权益，造成严重后果以及严重违背职业道德，给单位造成极坏影响的;

(2)。旷工时间超过一天的;

(3)。无理取闹、打架斗殴、恐吓威胁单位领导、严重影响工作秩序和社会秩序的;

(4)。违反工作规定或操作规程，发生责任事故，造成严重经济损失的;

(5)。伪造健康证明及用其他不正当手段欺骗甲方的;

8、乙方有下列情况之一，甲方不得与乙方解除合同：_________________因工负伤，在学校规定的医疗期内的;

9、合同期内，乙方要求违约解除合同的，应提前30天以书面形式向甲方提出申请。解除合同时间从甲方同意之日计算。

10、有下列情况之一，本合同自行终止：_________________(1)。合同期限届满;(2)。法律、法规规定的其它情况。11、违反合同的责任和争议解决

五、合同一经签订具有法律效力。合同期未满，又不符合解除合同条件单方解除合同的，要承担违约责任。因解除合同甲、乙双方发生争议，应先由双方协商解决。协商无效的，可以向有关仲裁机构申诉。

本合同经双方签字后生效，本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。

甲方(盖章) ___________

法定代表人(签章) ___________

乙方(签章) ___________

____ 年 _____ 月 _____ 日

第一条制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

第二条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

第三条各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

第四条单位卫生管理人员每周1—2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

第五条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，严格按有关规定处理。餐饮业卫生管理档案制度：

①有专人负责、专人保管。

②档案应每年进行一次整理。

③档案内容：卫生申请基础资料、卫生机构、各项制度、各种记录、个人健康、卫生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。

第一条购进的任何食品、食品添加剂、食品相关产品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：

1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

2、是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

3、对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

4、经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的禁止使用。

5、食品是否符合产品说明书的质量情况。

6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；

7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。

第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。

第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1、食品质量合格证明；

2、检验（检疫）证明；

3、销售票据；

4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；

5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；

6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；

2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；

3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第五条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第六条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

第七条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

第一条对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。

第二条对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

第三条抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。

第四条受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。

第五条食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效。

第一条应建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的.还应进行消毒，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

第二条应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。

第三条食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。

第四条采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。

第五条用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

第一条食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

第二条食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。

第三条食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

第四条食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。

第五条食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。

第一条食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。

凡患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病；⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。

第二条从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。

第三条坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

第四条从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。

第五条从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。

第六条从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。

第七条从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。

第八条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

第九条配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。

第十条建立健全从业人员健康档案。

第一条食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

第二条食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。对经过初训的已在职的食品生产经营人员，两年必须复训一次。

第三条食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。卫生行政部门有责任协助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成绩合格者，发给培训合格证。

第四条食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。

第一条生产经营者应按本规范有关要求，根据预防食物中毒的基本原则（餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则），制定相应的加工操作规程。

第二条加工操作规程应包括对食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。

第三条加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。

第四条应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。集体用餐配送单位、加工经营场所面积20xx㎡以上的餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应300人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施haccp食品安全管理体系，制定haccp计划和执行文件。

第一条食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。

第二条加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。

第三条排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

第四条操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。

第五条发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭。

第六条发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。

第一条餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜内保洁。

第二条餐饮具消毒可采用物理消毒、化学消毒。消毒必须按标准程序进行，确保消毒效果。

第三条提倡使用蒸汽、煮沸、电子消毒柜等热力消毒；使用化药物消毒的，必须严格按照一刮、二洗、三消、四冲（清）、五保洁的程序进行。

第四条不使用未经批准的不符合卫生要求的餐具洗涤剂，消毒剂。

第五条洗炊餐用具的抹布必须与其他抹布分开认真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。

第六条要有完善可靠的消毒设施及消毒药品和充足的餐具保洁框，定期对保洁柜进行清洗。

第一条为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。

第二条本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本店质检员负责承担。

第三条质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。

第四条要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。

第五条对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

第六条对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做出处理意见后再作处理。

第七条对投诉者的书面答复应载明下列事项：

1、被投诉事由；

2、调查核实过程；

3、基本事由及证据；

4、责任及处理意见。

第八条消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。

第九条消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协妥善处理，不留后患。

1、餐饮单位在采购过程中，实行专人向定点经销商采购，进货后仔细检查，防止采购过期食品、包装破裂及感官异常食品进入厨房。

2、库管员在储存过正中，要防止储存不当，造成食品过期、包装破裂或感官异常，要及时下架、登记待处理。

3、操作人员在加工过程中，在加工前一定要再一次对待加工食品进行检查，发现过期食品、包装破裂或感官异常食品要及时销毁、杜绝使用。

1、餐饮单位食品卫生管理网络：食品卫生管理负责人为相应的责任人；食品卫生安全操作人为厨师长。

2、若发生食物中毒或者疑似食物中毒事故后应当及时向所在地人民政府食品药品监管部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。

3、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应当采取下列相应措施：

a）立即停止食品的生产加工活动，并向市疾控中心报告。

b）协助卫生机构救治病人。

c）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

d）配合食品药品监管部门进行调查，按食品药品监管部门的要求提供有关材料和样品。

e）落实食品药品监管部门要求采取的其它措施。

4、若发生食物中毒事故，根据事故原因追究相关人员责任。

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度

①做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。

②室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。

③刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒。

④使用食品包装材料符合卫生要求。

⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

⑥熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。

⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在凉菜（熟食）间存放。

初（粗）加工间卫生制度：

①有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。

②清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

③加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。

④加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

⑤工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

⑥防尘防蝇设施齐全，运转正常。

①不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。

②块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。

③隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。

④炒菜、烧煮食品勤翻动。

⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放。

⑥制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。

⑦工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

⑧操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等。

⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

食品粗加工卫生制度：

①所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

②择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

③包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 ④加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。

⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。 ⑥加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

①食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

②食品应分类，分架，隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

③建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

④食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

⑤食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

⑥工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

裱花制作卫生管理制度：

①．进入裱花间必须更衣、洗手消毒。

②．裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用量范围内使用，不能乱加。 ③．要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。 ④．专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。

⑤．加工人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，保持个人卫生。不允许戴手饰及染指甲等。

⑥．放蝇、防尘、防鼠等卫生设施要齐备。 ⑦．要定时整理室内卫生。

烧烤制作卫生管理制度：

①．场所必须按宰杀→粗加工→腌制→烧烤卤肉间→晾凉分设场所（间）。 ②．所用畜禽肉类必须经过兽医检疫合格方可使用。

③．烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，使用其他食品添加剂要经监督机构允许方可使用。

④．制作间必须设洗手消毒水池及设施。

⑤．切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理。 ⑥．切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专用工具，防止生熟交叉污染。 ⑦．放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。

⑧．从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生。

面食制作卫生管理制度：

①．米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。

②．用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。

③．面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志。

④．面食间案板必须荤、素分开使用，并有标志。

⑤．必须有盛放肉（馅）等专用冰箱。

⑥．室内做到放蝇、防尘、防鼠。

⑦．加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等。

⑧．有室内卫生定时清扫制度。

食品采购、验收卫生制度：

①采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

②采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格。

③采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识。

④采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容。

⑤运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

⑥食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。

1、餐饮服务单位从业人员必须按规定定期进行健康体检；

2、新参加餐饮服务单位工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；

3、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，必须调整到不影响食品安全的工作岗位；

4、餐饮服务单位从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；

5、向食品药品监督管理部门及时通报餐饮服务单位从业人员调离人员基本情况；

6、建立健全餐饮服务单位从业人员档案、调离人员健康档案；

7、餐饮服务单位对从业人员健康档案管理做到专人负责，统一管理。

尊敬的______领导：

我于____年____月到____饭店____上班， 经过这段时间的工作， 我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大， 因此我不得不向公司提出辞职申请 ，并希望能与X月X日正式离职。

感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!

对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

此致

敬礼!

辞职人：quduwen

_____年_____月______日

第一条 员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。

第二条 食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。

第三条 就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。

第四条 员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。

第五条 就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。

第六条 如有倒饭现象一经发现罚款50元。

员工宿舍管理制度

第一条 员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。

第二条 员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。

第三条 在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。

第四条 不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。

第五条 严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

第六条 严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。

第七条 宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。

第八条 男女员工不得混居一经发现，将开除处理。

第九条 未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。

第十条 不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。

第十一条。值日卫生清理不干净，将处20元罚款。

考勤管理是企业事业单位对员工出勤进行考察管理的一种管理制度，包括是否迟到早退，有无旷工请假等。下面是一份餐厅考勤管理制度，供参考。

1、新进员工三天试岗合格后，可录指纹，从第四天开时上下班必须打卡。

2、不迟到、不早退，迟到5分钟以内可每个月有三次不计;三次以后5分钟之内统一扣5元，迟到5至10分钟以内扣10元;超过10分钟并在一小时以内每分钟1元;超过一小时按旷工处理。

3、按规定时间、次数打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，若一天之内一次都没打卡，则视为事假或按旷工处理

4、若打卡时间显示未迟到，但实际未按时参加例会、到岗工作，则视为迟到。

5、迟到者必须在换好工作服、并整理好仪容仪表可开始工作时找上级管理人员报告才算上班。

6、员工迟到时，管理人员必须如实记录迟到时间，并在手工考勤本上标注清楚，若有隐瞒或不按实际迟到时间记录考勤，管理人员扣20元。

一、按时上下班，工作时间9：00-21：30分，不迟到不早退。

二、遵守店内各项规章制度

三、按时参加店内各种活动及员工培训

四、仪容仪表符合上岗要求，不着奇装异服

五、按规定时间姿势站立、行走和服务，对客人使用礼貌用语

六、工作期间不可做不文雅动作(打哈欠、剪指甲、伸懒腰)

七、工作未经批准，不可做任何与工作无关事情，不准擅自串岗

八、不做不文明举动(吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹)

九、主动及时，完成各项工作，不可擅自离岗

十、爱护酒店物品，无心损坏按价赔偿，不私用公物做个人用途

十一、注意水电能源节约，避免损失和事故

十二、按岗位规定标准工作，避免不良后果

十三、按规定存放物品食品，严禁乱堆乱放

十四、手机在工作时间内，调成振动，未经允许，不可接打电话或回复短信

时光总是走的如此匆忙，转眼间20xx已从我们的指缝悄然溜走。回望这一年来走过的路程，有着太多的感慨。

公司在xx年取得了辉煌的业绩，离不开领导和员工的辛勤努力。因此，餐厅部门的职责也更加的重大，作为一名餐厅的工作人员，有职责尽自我的一份力。

首先，将餐厅的卫生做好，坚持每一天一抹尘，不留死角，为大家创造一个整洁干净的就餐环境。

其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并及时将残缺破旧的餐具更新。

再次，微笑服务，用热情真诚的微笑迎接就餐的员工。

最后，认真听取反馈意见，并及时进行纠正，改善。

以上几点是我对20xx年工作的规整总结。对于不足的地方，在新的一年里，我必须会努力改善，争取将自我的工作做得更好。

为提高企业转岗员工的专业水平和技能，迅速适应新的岗位，结合员工的实际情况，对承运人员进行强化培训，使学员尽快掌握新岗位的相关理论基础知识和基本技能，以达到重新上岗的基本素质要求。

拟从事水务、包装、输煤、锅炉承运转岗员工65人。其中：女3人。

20xx年8月15日至9月19日，计5周。20xx年8月15日全天报到，16日正式上课，周一至周五上课，周六、周日休息，执行学院作息时间。周五下午和周一早上公司派车接送学习人员。

为了能尽快达到适应生产实际要求的基本技能要求，根据其职业（工种）特点及专业基础知识和技能要求，主要讲授以下几个方面的内容（详见培训计划）：

1、理论知识培训主要内容包括：

化工生产过程与化工安全操作技术；应急救护；水处理工艺操作技术；锅炉操作技术；输煤操作技术；机械设备维修技术等知识。

2、操作技能培训的主要内容包括：

钳工操作技术、化工机械维修-管阀；化工机械维修-泵；化工机械维修-压缩机；化工设备与检修等操作技能。

1、学校选配优秀师资并采用一体化教学模式组织教学。

2、培训期间李福全任培训队队长，全面负责培训队人员的日常管理及考勤工作。

3、学员在校培训期间，应遵守学校的有关规章制度和作息制度。凡违纪者，学院将按有关法律、法规和规定做出相应处理，并追究当事人责任。

4、培训结束后，公司组织符合鉴定报名条件的学员，报名参加中、高级工技能鉴定，鉴定合格取得职业技能鉴定中级以上证书的享受相关待遇。

兖矿煤化工程有限公司

20xx年8月14日

参加培训人员名单(65人)

郭善军 高福雷 王 雁 吴桐林 刘现红 刘景富 杨桂林

宋兰英 王三平 赵吉来 柴会坡 杨仁利 张 峰 刘振亮

郑庆军 韩加银 谢洪伟 朱长安 马 强 刘 纪 孟德河

李 辉 胡传洋 王 军 高建胜 王兆征 王卫东 刘 凯

赵开封 郭恒传 时迎平 陈泽全 刘志远 董 凯 吴小芳

张计强 时 亮 韩 超 宋振顺 刘宪一 李聚贤 马万喜

侯贻雷 程子强 张现军 孟祥勇 王玉华 汤传猛 刘太孝

王 蔷 黄广涛 梁文利 秦贞宝 王现华 贾凡全 黄启红

欧玉国 王永梅 武传霞 彭正臣 巩振勇 张俊明 蔡广华

陈凤波 东野建军

带队领导：李福全

尊敬的领导：

您好！

从去年x月到今年x月，我到饭店已有几个月了，在这几个月里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在饭店和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，饭店的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作环境。

但是我再三考虑还是写下这封辞职信。在昨天没有接到调走的通知的时候已经把辞职新写好了。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。

从我到饭店到现在每一次都是看到饭店对我们的要求，而我们必须认真对待，但是饭店有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去要求别人，现在的xx和我们以前初来时的感觉一点都不一样，感觉变了，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在xx人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，但有没有考虑到别人的感受，这也是我离开的原因。

我非常喜欢xx，因为我的第一份工作就是xx，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从xx回来就是还相信xx会给我们大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让饭店感到满意，我只能说声抱歉，请饭店原谅！

再一次真诚的感谢饭店及同事们对我的关爱！

辞职人：xx

20xx年xx月xx日

员工手册

前 言

无论你来自何方，加入xxxxx就是你事业全新一页的开启，释放你全部的热情，投入到我们这个充满机遇的强势团体中来。

我们的宗旨是：用户至上、员工第一

*为建立公司正常工作秩序，加强劳动管理，根据《中华人民共和国劳动法》及地方相关法律规定本《员工手册》。

*本守则是公司规章制度的重要组成部分，是公司员工共同遵守的准则。

*本守则适用于本公司全体员工，包括劳务人员、临时雇用人员。

*本守则解释权属于xxx管理公司。

目 录

第一章 公司简介

第二章 雇员责任与行为守则

第三章 考勤管理制度

第四章 假期政策

第五章 聘用政策

第六章 薪酬政策

第七章 福利政策

第八章 培训制度

第九章 员工发展

第十章 绩效考核制度

第十一章 奖惩制度

第一章 公司简介

第二章 雇员责任与行为守则

公司奉行的原则是公司有责任提供优良的环境，让每位员工来负责自身的行为及表现，以达到培养员工高度自觉的目的。

建立雇员责任与行为守则的目的是为了给予员工行为的指南，处理违纪员工的目的是为了帮助员工纠正不良行为，同时也是为了更加公平地对待表现优良的员工。

2.1 雇员责任

2.1.1 员工应遵守“劳动合同”或“劳务协议”内各条款以及本公司所规定的各项规章制度;劳动者在被录用之日起的一个月之内必须向本公司提交相关入职资料，有特殊原因应事先写出情况说明，否则不予录用;

2.1.2 从事专业职位的员工(包括工程、技术、人事、财务、司机等)，必须严格遵守中华人民共和国政府的法律法规、相关条例以及专业要求;

2.1.3 员工要服从本公司对其工作上的各项合理要求及安排;

2.1.4 员工要尽己所能保护公司财产及资料，维护公司的利益;

2.1.5 员工有责任向管理层反映任何违反本公司所定各项规定的行为;

2.1.6 员工有责任维护工作场所周围的环境整洁，养成良好的公共卫生和个人卫生习惯。

2.2 行为守则

2.2.1 严于职守

2.2.1.1 按时上、下班，工作时间内不得擅离职守、早退、外出或到其它部门闲荡，下班后非工作需要不得在工作场所内逗留;

2.2.1.2 工作时间不得打私人电话、不得会客、不得陪带亲友来工作场所吃、住、购物、照相、游览等从事一切与工作无关的活动;

2.2.1.3 在工作(服务)场所，服务待人要规范有礼，不得无礼及用粗言秽语进行讥讽;

2.2.1.4 员工应在电话铃响三声内接听电话;电话问候语应礼貌得体;员工须为同一工作区域内离开座位员工代接听电话并做留言;

2.2.1.5 不得私自进入工作(服务)场所之非公共区域，员工进出应走员工通道;

2.2.1.6 员工外出执行公务须经部门主管和、或经理的批准后方可外出，返回后须及时告知部门主管和、或经理;

2.2.1.7 保持良好的精神状态，工作时间精神饱满，不可因私人情绪而影响工作。

2.2.2 仪容仪表

2.2.2.1 员工的仪容仪表将直接影响公司的形象和声誉;

2.2.2.2 员工必须穿着公司供给之工作制服。如公司暂无安排制服，则男员工必须打领带及穿西服/衬衫;女员工需穿着正规，不得着牛仔服系列、背心/吊带背心休闲装等;

2.2.2.3 员工必须随时保持服装整齐清洁，并在指定位置佩戴工作证。公司所发的工作制服、鞋、领带等物品要自觉爱护，做到衣着整齐。领带/领结要打饱满、端正顶紧领口;

2.2.2.4 员工应穿黑色皮鞋，鞋面光亮，袜子以深色为宜。女员工着工作裙时，袜子以肉色为宜;

2.2.2.5 男员工清爽短发梳理整齐，头发以发脚不盖过耳部及衣领为适度。上班前应剃须，不得留络腮胡子或小胡子;

2.2.2.6 女员工应梳理好头发，头发过肩时应束好;亦保持雅致淡妆，不得浓妆艳抹，并避免使用浓味化妆用品;

2.2.2.7 员工不得梳怪异发型，不得赤膊、赤足，不准穿拖鞋、背心、裤衩，并应勤修剪头发、指甲，并保持清洁;

2.2.2.8 皮带应选用黑色;皮带上除对讲机可以悬挂外，不允许悬挂其他物品;

2.2.2.9 员工应妥善保存公司提供的制服和工作鞋。若有遗失或损坏，替换补发的成本由该员工支付(自然损耗例外);

2.2.2.10 上班前不得饮酒及吃有异味的食物;

2.2.2.11 不准在客人面前打哈欠、挖耳鼻、剔牙、梳头、化妆等。

2.2.3 名牌

2.2.3.1 每位员工均由公司按规定发给名牌。员工当值时应佩戴好名牌，部门主管及人事专员(经理)有权随时检查名牌佩戴情况;

2.2.3.2 名牌如有遗失、被窃应立即向人事部门报告，并按规定办理补领手续。

2.2.4 员工衣柜

2.2.4.1员工衣柜专为存放员工服装而设，不得存放食物或其它物品，并应保持整洁;

2.2.4.2 请勿将贵重物品及钱财存放在衣柜内，若因此而造成遗失，公司将不负责任何责任;

2.2.4.3 在发生突发事件时，保安部及领班以上主管等有关人员有权在通知员工本人在场的前提下进行检查;

2.2.4.4 不得私自加配钥匙，若有遗失，应立即报告所在部门以及人事部，并必须按规定办理交费更换手续;

2.2.5 物品保管、归还、遗失补领手续

公司所发给员工之制服、名牌、衣柜、钥匙、考勤卡等均应妥善使用及保管。如有遗失或损坏，应立即通知部门主管并报公司有关部门，申请办理赔偿补领手续。上述物品离职时均须交回公司，如未能交回须按成本价赔偿。

2.2.6 商业道德与工作操守

诚实、廉洁、公平、互利、以客为尊是公司最重要的商业资产，因此各员工在工作与业务活动中必须确保公司的声誉不要因诸如欺诈、不忠或贪污、受贿等行为而受到损碍。

2.2.6.1 防止贿赂

任何员工，利用职权索取、收受或非法提供利益(包括礼物、借贷、报酬、职位、契约、服务及优惠)均视为严重违反公司规章制度。

2.2.6.2 兼职工作

未经公司书面同意，员工不得在外兼任任何工作。从事公司职务以外的工作，不论是固定或顾问，临时性质的，受薪或非受薪，不论是否与公司工作内容相关的，均属严重违反公司之规章制度。

2.2.6.3 利益冲突

员工应避免从事可能与公司利益有冲突的事务、投资或活动。如员工、或其配偶、或其直系亲属，直接或间接与公司之竞争对手或与公司有业务往来之客户有任何财务或其它利益关联，员工必须向公司申报，所有申报应以书面形式呈交公司主管人员;

2.2.6.4 保密政策

在任何情况下员工不得向外界人士泄露任何与公司具体业务有关之商业情况和机密资料。凡因工作原因而涉及公司秘密材料的员工均有保密的义务，未经公司批准不得向有权知悉上述秘密以外的内部人员泄露或向公司的竞争对手进行披露;不得据为己有、谋取私利;公司的一切有关文件及资料不得分发或交给无关人员，如遇有查询，可请查询者与公司管理部联系。

保密资料，包括但不仅限于如下所列内容：

客户资料及联络方法、各业务单位的联系电话、公司资料及图纸等、业务合同、财务状况、财务报表、菜单菜价、行业数据资料、业务流程、员工档案、人事信息、各项规章制度及本公司认为属于机密的任何其它资料。

员工一旦出现该类行为公司有权立即与其解除劳动关系，并要求当事人支付相当于三个月工资数额的违约金，如违约金不足弥补公司因此遭受的损失，公司有权按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定要求责任人承担赔偿责任，并保留进行法律诉讼的权力。

2.2.7 处理客户投诉

2.2.7.1 全体员工都必须高度重视客户的投诉，要细心聆听投诉，让客户畅所欲言，做到有则改之，无则加勉;

2.2.7.2 如果客户投诉的事项不需或不能立即解决，应用书面记下投诉细节并勿忘多谢客户或对事件致歉，然后即时通知或转报有关部门人员;

2.2.7.3 事无大小，对客户投诉的事项，处理的结果都必须在事后对客户有所交代;

2.2.7.4 在投诉事项中，若涉及其本人的记录，该记录不得涂改、撕毁、更不得伪造;

2.2.7.5 投诉经调查确实可视具体情况作为处罚员工的依据。

2.2.8 违反公司雇员责任及行为守则

2.2.8.1 任何员工违反上述雇员责任及行为守则均须接受有关纪律处分，严重者即时解雇。如触犯国家法律法规，将移交有关司法部门处理;

2.2.8.2 为保障公司利益，任何员工若发现公司同事有触犯守则者，均有责任向公司主管人员反映，有关提供之资料，将绝对保密处理。

第三章 考勤管理制度

3.1 工作与休息时间

3.1.1 标准工时制：每日工作8小时，每周工作40小时;

3.1.2 综合工时制：具体依据各项目处岗位作息制度及排班表安排的时间工作与休息;

3.1.3 各岗位休息/就餐时间原则上实行轮换制;员工工作时间核算时需减去休息时间;

3.1.4 各岗位作息制度详见附录一

3.1.5 在不违反劳动法相关规定的前提下，公司可根据实际岗位情况进行适当调整;

3.2 打卡考勤

3.2.1 所有员工须按规定时间上、下班打卡，并应准备充分的时间更换制服，准时到岗;

3.2.2 因公外出不能准时打卡的，应事先到人事部填写《员工外出记录单》，并由直接主管和、或经理批准后方视为有效记录。任何员工原则上应先进到公司报道，然后安排外出办事;返回后须即时告知上级、部门主管和、或经理;

3.2.3 因外出办事，不能按时上、下班打卡的，须在进出公司时打卡以记录离开及返回的时间，否则视为矿工，未回公司的无需打卡;

3.2.4 严禁破坏考勤设备，考勤资料等行为，一旦发生将处以书面或以上警告处分，严重者将直接解除劳动关系;

3.2.5 员工忘记打卡，需由部门经理/主管 上签字，以确认是否出勤，每月一次机会，超过一次的，如有签字将处以口头或以上警告处分，如无签字按照旷工处理。

3.3 加班

3.3.1 如遇工作需要，公司有权要求员工加班。所有加班需提前填写《加班申请单》，经其直接上司/部门主管事先报人事经理审核批准，加班后须经人事专员(经理)核定实际加班的时数，方视该加班有效;

3.3.2 员工加班需打卡，以记录加班时间，无打卡记录或记录不全的视为无效加班;

3.3.3 工作日与休息日发生的加班予以调休，国定节假日(妇女节除外)加班按照国家或地区政府文件规定予以支付相应的加班工资;

3.3.4 以下情况，不视为加班：

公司举办的员工活动(如员工年会等)

员工工作时间内未完成上级安排且应该能完成的工作，而自愿留下加班

3.4 调休

3.4.1 调休有效期为部门经理签发加班单后的三个月内，部门经理及部门主管、直接上司有权根据酒店及部门运作情况，及时、主动安排员工在调休有限期内将调休用完;

3.4.2 调休最小使用单位为一小时，标准工时制员工调休以双休日加班产生的调休为先。

3.5 考勤违纪

3.5.1 迟到：

当月迟到次数≤3次，且累计时间≤20分钟的不予处罚;

当月迟到次数>3次或累计时间>20分钟的予以口头警告;当月累计次数>5次者给与书面及以上警告;

单次迟到大于20分钟小于1小时的，按旷工半天处理;

单次迟到大于1小时的，按旷工一天处理。

3.5.2 早退：

单次早退小于1小时的，按旷工半天处理;

单次早退大于1小时的，按旷工一天处理。

3.5.3 旷工

3.5.3.1 以下情况视为旷工：

未经部门主管和、或经理书面同意擅自离开岗位、缺勤或擅自早退、缺席培训，事后无正当理由或谎报者;

伪造证明，以不正当手段骗取或于请假期满后仍未复工而无合理解释着;

因公外出未填写《员工外出记录》，外出记录未经部门主管和、或经理批准的;

事先未及时向上司和人事主动申报而上班当日进出记录不全者(视旷工半天)，无记录者(视旷工一天)，具体时数以班次为准;

未按规定指定医院就医后请假或请假手续不全者;

员工提交辞职申请后，未按规定办理离职手续及在规定的离职时间前不按时出勤者。

3.5.3.2 旷工由人事部发布内部通报，情节严重者追究其相关劳动法律责任;

3.5.3.3 旷工半天将处以书面警告处分，旷工一天及以上将处以最后警告处分;连续旷工3日(24H)或一年内累计旷工6日(48H)者将做辞退处理;

第四章 假期政策

4.1 带薪假期

4.1.1 国定假日

4.1.1.1 所有员工均可享有带薪国定假日：

元旦(公历1月1日) 一天

春节(农历除夕、正月初一、初二) 三天

清明节(农历当日) 一天

国际劳动节(公历5月1日) 一天

端午节(农历当日) 一天

中秋节(农历当日) 一天

国庆节(公历10月1、2、3日) 三天

妇女节(仅限女性员工，公历3月8日)半天(酒店可根据实际情况安排轮休)

4.1.1.2 如员工休息日与国定假日发生重叠，将予以补休或结算相应的工资。

4.1.2 年假

公司根据不同职级及服务年限设定年假。详见附录二：《年假细则》

4.1.3 婚假

员工在公司服务期间结婚者，在领取结婚证六个月内，可申请婚假。

4.1.3.1 婚假一般可申请3天，符合晚婚条件(男性年满25周岁，女性年满23周岁)，且为初婚的可申请15天婚假(含法定婚嫁日);

4.1.3.2 员工请婚假须提前一周申请，并向人事部门递交结婚证书原件，经部门主管和、或经理批准后方可休假;

4.1.3.3 婚假为自然日即包括休息日，员工应一次性休完。特殊情况须分开休假者，晚婚婚假按8天计休。

4.1.4 丧假

4.1.4.1 员工的直系亲属(父母、子女、配偶、岳父母、公婆)去世，给与3天丧假;

4.1.4.2 员工的旁系亲属(祖父母、外祖父母)去世，给予1天丧假;

4.1.4.3 外地员工直系亲属去世，除给与丧假外，可酌情给与1～3天的无薪路程假;

4.1.4.4 申请丧假需提供死亡证明方可视为有效;

4.1.4.5 员工丧假需一次性申请并休完。

4.1.5 陪产假

男员工在妻子生育后享有陪产假(需向人事部提供子女出生证明方有效)，女方24周岁以下男方享有1天陪产假，女方24周岁及以上男方享有15天陪产假。

4.1.6 以上带薪假期除年假外，其他假种均为自然日，包含员工休息日。

4.2 扣薪假期

4.2.1 病假

员工按公司请假程序办理病假申请手续，休完病假后须提交区级及以上医疗机构(急诊者可提交区级以下医疗机构)出具的有效病假单、病史记录及相关医疗凭证，经人事查实后方视为有效病假;公司有权利对不可信的病假提出质疑并要求该员工到指定医院就诊后出具相应病假单等证明，方可以请病假。

4.2.1.1 病假当天如本人不能当面请假，须在上班前两个小时内电话通知直接上司/部门主管、驻场经理以利于工作安排，返工当日需递交上述病假证明;

4.2.1.2 请病假以天为单位，最小请假单位为半天(4H)，连续病假期间，遇国定假日或休息日予以剔除;综合工时制员工病假时间按实际病假时数结算，如12小时工时制的员工请病假一班次按1.5天计扣工资;

4.2.1.3 在工作时间内外出就诊，作病假处理;

4.2.1.4 病假结算：

核算依据：工作年限和病假天数(具体参照国家及地方相关规定)

X<2年 2年≤X<4年

<60天 扣除40%基本工资及考核工资 扣除30%基本工资及考核工资

≥60天 扣除60%基本工资及考核工资

4.2.2 事假

员工如有特殊情况需请事假，必须按公司规定办理请假手续，未经批准无故缺勤或擅自离岗按旷工处理。

4.2.2.1 员工请事假必须事先书面申请，其他请假方式公司不予以承认;

4.2.2.2 员工因违反制度而被暂时停职、停工的均按事假处理;

4.2.2.3 员工事假期间，工资、补贴均被扣除，即作无薪处理;

4.2.2.4 公司有权保留事假审批的权力;

4.2.2.5 员工离职通知期内，原则上事假不予批准，特殊情况需驻场经理/公司主管批准方有效。

4.3 其他假期

产假、计划生育等假期政策参照国家及各地区相关规定。

4.4 假期申请及审批

4.4.1 员工请假需事先填写《假期申请单》，并正确注明假别及请假日期，特殊假种需提供相关证明，经直接上司/部门主管、经理审批方可执行;

4.4.2 员工请假期间应将办公事务委托给直接上司指派的其他同事或指定工作代理人，不得因请假而影响工作，公司保留对员工休假(除病假外)的批准权;

4.4.3 员工请假(除病假外)，直接上司/部门主管审批;三天以上的假期需行政经理或其指定代表加签;

4.4.4 三天以内的假期，直接上司/部门主管审批;三天以上的假期需行政经理或其指定代表加签;

4.4.5 特殊情况，员工事先无法预知或办理请假手续的，须及时通知直接上司/部门主管或行政经理或酒店其他负责人，不得影响正常班次的运作，并于复工后第一天办理补假手续，逾期不办理补假的按旷工处理;

4.4.6 请假未按手续办理，一律按旷工处理。

第五章 聘用政策

5.1 聘用方式

本公司的用工形式分为劳动合同工、劳务协议工和派遣公司劳务输出工。以上几种用工形式人员都应遵守本守则。

5.2 试用期

5.2.1 凡被录用的员工，均须经过为期1～3个月的试用期;

5.2.2 试用期内，员工有下列违反规章制度或不符合录用条件的，公司有权解除劳动合同/劳务协议;将劳务输出人员退回派遣公司。

5.2.2.1 试用期考核成绩不及格的;

5.2.2.2 试用期培训考核成绩不合格，经补考后仍不合格的;

5.2.2.3 试用期缺勤率达30%及以上的;

5.2.2.4 未能在入职一个月内提供办理入职的相关资料的;

5.3 员工资料

5.3.1 员工所填写的入职表格，应将正确资料如实填上，做到忠诚老实、不隐瞒、不假造。如有隐瞒、虚报造假，一经发现，公司有权随时解除劳动合同/劳务协议，及保留追究相关法律责任的权利。

5.3.2 为避免有关资料不确实而导致日后员工正当利益受到损害，员工本人及家庭成员的有关记录若发生变化，例如：联系电话、家庭住址、婚姻状况、学历、户籍状况、身份证号码、生育及涉及刑事、行政判决处理等，均应及时通报公司。如因员工个人原因未及时通知公司变更信息，由员工本人承担相应责任及损失。

5.4 调职

公司可根据业务需要，与员工进行调职协商，经双方协商一致后，公司调派员工至其他分公司相关部门或其他岗位(工种)工作。

5.4.1 员工被调职后须经过试岗期考察，合格者调任新岗位;

5.4.2 员工调职后，年假、调休不受影响。

5.5 聘用终止

劳动合同/劳务协议期满或劳资双方在合同中约定的合同终止的条件出现，劳动合同/劳务协议即行终止。

5.5.1 离职通知期

5.5.1.1 试用期内员工提出离职，需书面提前三天通知;

5.5.1.2 合同期内需书面提前三十天通知对方(试用期除外);

5.5.1.3 离职通知期，自合同双方收到书面通知当日算起;(公司方以部门主管收到书面的离职申请日期为准)

5.5.1.4 员工有下列情形之一的，公司可即时解除劳动合同而无需提前通知或支付经济赔偿;

在试用期内被证明不符合录用条件的;

由于个人原因未参加新员工培训的，培训考试不合格的，不能转正，劳动合同中止并解除。

严重违反公司劳动纪律或者规章制度的;

严重失职、渎职，给公司及相关业务单位造成经济损失或极坏影响的;如遇到客户3次以上投诉(含3次)、被相关政府主管部门警告或处罚等;利用工作之便营私舞弊、索取财物、非法收受财物或隐匿公司或客户财物不报金额合计数达到人民币贰佰圆整的;

被依法追究刑事责任或劳动教养的;

和其它用人单位建立劳动关系，公司知晓后经劝解拒不改正。

带头或挑唆他人怠工或罢工的。

5.5.1.5 员工有下列情形之一的，公司提前30日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同:

劳动者患病或者非因公负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的;

劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的;

劳工合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。

5.5.2 裁员

根据中华人民共和国企业劳动管理的有关规定，如公司因业务变更或其它原因产生冗员时，公司有权裁减员工，与被裁减人员解除合同。公司将按中华人民共和国《劳动法》、江苏省《劳动合同条例》等法律法规给与补偿。

5.5.3 辞职

员工辞职，须按离职通知期提前30日向人事提出书面申请，经直接上级/部门主管和、或人事经理签字同意。

5.5.4 辞退：含提前30天通知解除劳动合同情形和6.5.1.4的立即解除劳动合同情形。

辞退员工，须事先经人事确认后交部门经理审批，提前30天通知解除劳动须按离职通知期提前书面通知员工。

5.5.5 合同终止

合同期满，员工须提前15日填写《续约意向书》，书面确认续约时间，如无续签意向的，劳动/劳务关系到时终止。

5.6 离职及工作交接程序

5.6.1 员工辞职

5.6.1.1 员工至管理处人事部领取《辞职申请表》，写明辞职原因。人事部递交员工所在部门主管，部门主管在五个工作日内对申请给与反馈;

5.6.1.2 人事部根据公司相关规定与员工及其主管确定离职时间，部门主管在审批《辞职申请表》后交予人事部。人事部与员工进行离职面谈;

5.6.1.3 人事部将《员工辞职申请》和离职面谈记录一并交驻场经理审批;

5.6.1.4 员工根据人事部确定的离职时间，办理相关离职手续。

5.6.2 辞退

5.6.2.1 用人部门主管填写《辞退申请表》，写明辞退原因，直接交予人事部;

5.6.2.2 人事与用人部门主管面谈，填写面谈记录;

5.6.2.3 人事部将《辞退申请表》和面谈记录一并交驻场经理审批;审批后，人事部向员工发出书面的辞退通知;

5.6.2.4 员工根据《辞退通知书》上要求的离职日期，办理相关离职手续。若人事在3日内无法将《辞退通知书》送达离职员工的，将以挂号信形式通知。

5.6.3 开除：严重失职、渎职，给公司及相关业务单位造成经济损失及极坏影响的

5.6.3.1 用人部门主管填写《员工处分通知》，注明开出原因，交予人事部;

5.6.3.2 人事部对解除合同的原因进行调查、核实后，交驻场经理审批;

5.6.3.3 驻场经理审批后，人事部向员工发出书面的除名通知，并进行全员通告。

5.6.4 工作交接

5.6.4.1 员工无论何种情况的离职或调职，均须办理相关移交手续，将原职位所担任的工作内容及有关资料交代清楚，并呈《离职交接单》予相关部门审核确认后，方可至人事部作最终结算;

5.6.4.2 移交手续一般在离职通知期内开始办理，最后一个工作日结束。特殊情况可视情节经所在部门经理/主管批准后相对延长或缩短移交期限;离职员工，无特殊情况不得以任何假期冲抵交接期;

5.6.4.3 员工离职时应交回属于公司的一切财物，以及因公司业务在工作交往中获得的有关资料和文件等(包括但不限于：公司制服、员工佩章、工作证、更以箱/办公桌/储物柜钥匙等)。倘若员工未能交还上述财物、资料和文件，则视为没有完成移交工作。

第六章 薪酬政策

6.1 薪资组成

员工的薪资标准依据工作岗位、工作技能、职位高低进行确定，包括：

基本工资—以当地政府出台的最低工资标准为依据

加班工资—按照国家及地方相关规定执行

考核工资—薪资总额的20%

6.2 薪资结算及发放

6.2.1 员工薪金结算周期以自然月为准;

6.2.2 薪金经银行自动转账存入员工帐户，发薪日期为每月10日，遇节假日或休息日将顺延至最近的工作日发放;员工入职一周内办理公司指定银行的银行卡作为工资卡。工资卡采取实名制(银行卡的卡主必须是员工本人)，如因员工个人原因导致工资无法到帐的，由员工个人承担责任;

6.2.3 员工工资单由公司统一制作，于发薪日由人事发放给各员工，如有疑问可咨询人事。

6.2.4 薪金保密是公司的政策，知情人员以及员工本人不得以任何方式告诉他人，员工也不可传播他人的薪金情况，违反此规定的员工将受到书面警告以上的警告处分，情节严重或因此而造成不良后果者，予以解雇;

6.2.5 薪金发放以考勤为依据，对于请事、病假等的员工的工资按规定在工资中作相应扣除。

6.3 薪资代扣代缴项目

6.3.1 个人所得税

根据政府有关规定，员工个人收入所得税必须由员工本人承担，公司将按中华人民共和国个人所得税法计算员工收入应缴纳的个人所得税，并在员工当月工资中扣除，代员工向政府部门申报缴纳;

6.3.2 社会保险等员工个人承担福利部分，公司将按照地方相关规定从员工工资中代扣，代员工向有关部门缴纳。

6.4 加薪

公司将视管理处经营业绩状况及员工个人工作表现等，考虑是否进行年度加薪并制定有关加薪方案。

第七章 福利政策

7.1 公司按国家规定为员工缴纳各类社会福利，详见附录三

7.2 高温津贴

7.2.1 发放标准：由公司根据管理处经营情况及年度预算，确定发放与否及发放标准;

7.2.2 发放时间：高温季节(每年六、七、八、九);

7.2.3 发放对象：室外工作人员(不含兼职人员);

7.2.4 发放依据：以当地政府相关规定和高温季节出勤为准。

7.3 出差补贴

7.3.1 员工非派驻性质赴异地工作，且不能当天往返，需在异地过夜的出差。当天往返的，一律作为普通公出;

7.3.2 需乘坐飞机或预定酒店者由公司行政部门统一订购机票及预定酒店。未经许可，员工擅自订购机票或预定酒店，费用一律不予报销。乘坐火车或长途客车出差者可自行订票;

7.3.3 因私人理由临时取消行程而造成的损失由该员工全额负责;

7.3.4 出差津贴报销

因出差发生异地伙食费可实报实销，最高额度为100元/天;

交通费用予以实报实销。

7.3.5 出差费用报销

出差期间，员工因业务发生的市内交通费用及酒店至火车站/长途车站/飞机场之间的交通费用予以实报实销。

7.4工伤事故/意外

公司按国家规定为员工缴纳工伤保险，员工因工负伤即视情况送有关医院治疗，并上报工伤意外报告。凡因工受伤或死亡的员工将按国家有关劳动保护条例之规定办理。

第八章 培训制度

8.1 培训目的及培训形式

为了使公司内部员工的业务素质和技能满足公司发展战略和人力资源发展的需要，公司对员工应进行有计划、有系统的培训，以达到公司与员工共同发展的目的。其形式有内部培训及外部培训。

8.2 内部培训：分为新员工培训、岗位技能培训、中层管理人员及储备干部培训

8.2.1 新员工培训

指公司为新员工介绍有关公司的基本背景情况，使员工了解所从事的工作的基本内容与方法，帮助员工明确自己工作的职责、程序、标准，并使员工初步了解公司及其部门所期望的态度、规范、价值观和行为模式等，从而帮助其顺利地适应公司环境和新的工作岗位，提高工作效率。

8.2.1.1 新员工培训内容包括入职引导、部门内工作引导。

入职引导由人事部负责，内容包括：公司概况、相关制度和政策、基本酒店管理知识、基本仪容仪表及礼仪礼貌要求、公司概况、公司组织架构等;

部门内工作引导由部门负责人或其指定人员负责，内容包括：介绍部门结构、部门职责、部门员工、基本专业知识技能培训、讲授工作程序与方法、介绍关键工作指标等;

8.2.1.2 新员工需于入职后一个月内完成各项基础培训。其培训记录及考试结果作为试用期转正考核的依据。员工试用期即将期满，由于个人原因未参加新员工培训的，培训考试不合格的，不能转正，劳动合同中止并解除。

8.2.2 岗位技能培训

通过培训增强员工技能，以提高工作质量和效率、减少工作失误。同时为工作轮换、横向调整和晋升做准备，以满足公司持续经营发展的需要。岗位技能培训主要是针对基层员工的培训。

8.2.2.1 基层员工指一线的服务员、传菜员、厨师、保安、迎宾、收银、保洁等;

8.2.2.2 岗位技能培训的目的是提高基层员工的专业技术水平和业务能力，掌握本专业的应知、应会以及本专业领域的新知识和新技术;

8.2.2.3 培训内容是针对在岗员工的岗位职责、专业技能、操作规程、业务流程等进行反复强化培训，以使员工在充分掌握理论的基础上能自由地应用、发挥、提高;

8.2.2.4 培训方式以在岗培训为主，由上级结合下属实际工作状况在工作中对其实施指导、帮助和教育，同时结合每季度不少于三次的集中强化培训。

8.2.3 中层管理人员及储备人才培训

8.2.3.1 中层管理人员是指各部门负责人，储备人才是指为实现公司经营发展战略进行人才梯队建设而储备的管理型、技术型员工。

8.2.3.2 通过此类培训使中层管理人员更好地理解和执行公司总体的决策方针，具备多方面的才干和更好水平的管理能力，改善管理工作绩效、提高管理水平和管理质量;使储备人才掌握专业与业务领域的程序和方法，提高分析判断能力、思维能力、执行能力、决策能力，以确保胜任接替或晋升岗位的知识、技能、素质等各方面要求。

8.2.3.3 培训内容涉及：- 管理基本知识与技能;- 业务知识与技能：如服务、安全、工程、客服、行政、人事、财务等领域的知识与技能;- 工作改进：工作分配、工作方法的改进、工作流程的改进。

8.2.3.4 培训方式有：- 在职开发：鼓励中层管理人员及储备干部承担更大的责任，以增长才干，培养领导能力;-“请进来，走出去”式培训：结合公司自身的业务发展，外请行业专家讲课或到先进项目参观学习、交流经验;-内部研讨：公司组织内部研讨活动，鼓励中层管理人员研讨公司项目经营管理的实际案例。

第九章 员工发展

尊重员工，尊重员工选择的发展方向，协助员工发展使本公司恪守的信条。我们了解员工的满足感不仅仅来自职级的上升和工资的上调，还来自于技术水平的提高、专业水平的提高、管理技能的提高等多个方面。为此公司为员工涉及了纵向、横向发展多重职业发展规划，并设置了相应的储备干部选拔、培养及晋升机制。

9.1 员工职业发展通道

9.1.1 纵向发展

9.1.1.1 各专业模块职位管理晋升通道

服务员→领班→督导/部长→主管→经理→总经理助理→分店总经理/公司职务

前台接待/迎宾→领班→督导→主管→经理→总经理助理→分店总经理/公司职务

厨师→领班→分点厨师长→厨师长→总厨助理→总厨→分店总经理/公司职务

其他职能部门普通职员→领班→主管→副经理→经理→分店总经理/公司职务

9.1.1.2 各专业模块职位非管理发展通道：有的员工希望专业深度发展，公司会根据其实际情况及个人意愿设置非管理类的发展通道，如资深岗位或导师岗位。

9.1.2 横向发展

有时员工选择的工作不一定是自己最合适的，如果发现其另有所长，可以在公司内重新选择从原有的职业发展通道转到其它的发展通道。

9.2 储备人才的选拔、培养及人才库的管理

9.2.1 选拔

9.2.1.1 每年3月份人力资源部组织一次内部储备干部选拔活动;人力资源部公布拟招收储备干部的职位名称及招收基本要求;

9.2.1.2 在规定限期内，任何相关职位有意向之员工均可报名。管理处也可推荐其认为合适的员工。无论是自荐员工还是被推荐员工均应填写《管理职务晋升(储备)推荐/自荐表》形成书面材料上报公司人力资源部;

9.2.1.3 由公司人力资源部组织，参照岗位任用条件对该些自荐/推荐员工进行面试，面试通过者进入下一阶段的民主测评环节;

9.2.1.4 由人力资源部组织对面试通过这进行民主测评。参与提供意见者包括该面试通过者的上司、下属及同事(4人)。人力资源部负责将参与提供意见者的意见填写在《储备干部民主测评表》以供下一步的汇总分析工作。

9.2.2 培养

储备干部候选人可参加由公司人力资源部每年组织的储备干部培训，培训以内训和外训两种方式相结合，内容涉及管理、财务、人事、专业类等课目。

9.2.3 进入储备干部人才库

储备干部候选人选修完公司人力资源部规定的相关培训并通过考核，将正式纳入公司“储备干部人才库”。

9.2.4 储备干部人才库优化管理

入选“储备干部人才库”的储备干部，公司人力资源部将追踪其动向，年度考核为“较差级”，将被从“储备干部人才库”名单中删除。

9.3 晋升制度

9.3.1 晋升条件

9.3.1.1 在部门内担任一级职务满一年，或在公司不同部门担任低一级职务满两年;

9.3.1.2 过去两年内的年度考核成绩：“较好级及以上，且无处罚记录，但口头警告除外;

9.3.1.3 基本具备拟任岗位任职条件及所需能力;

9.3.1.4 晋升部门主管及以上职位的人员，均应已被选入公司干部储备库。

9.3.2 晋升办法

当职位出现空缺或新增职位时，若已由具备晋升条件的适当人选，可随时依本办法中“晋升办理程序”办理晋升。若当时并无具备晋升条件的适当人选，则采用外聘方式寻找合适人选或设立代理人。

9.3.3 晋升办理程序

9.3.1领班、督导职位：一旦用人部门内部出现该类职位的空缺，而内部又有合适人选晋升，则由用人部门依据员工日常级年度考核成绩，填写《人事变动表》，办理相关的审批手续;

9.3.2 部门主管级及以上职位：一旦用人部门内部出现该类职位的空缺，则应先从公司“储备干部人才库”中寻找合适人员予以晋升，经同员工本人、其直接上司及公司相关部门确认后填写晋升申请《人事变动表》报审核。如无，则可以考虑外聘或设立代理人。如果该类职位设立了代理职位，则该代理人必须在接受“储备干部人才库”的相关培训并通过相关考核后以及对其日常工作能力的考察后才可以正式转正。

第十章 绩效考核制度

绩效考核是公司人力资源管理体系的基础，通过即时评价和承认员工的工作表现，了解员工的工作能力和待改进之处，促进员工绩效改进，帮助员工个人发展，是检验员工创造最佳业绩的有效手段。

10.1 绩效考核用途

10.1.1 试用期考核：考核结果作为试用期转正与否、调薪与否及调薪额度的依据;

10.1.2 年度考核：考核结果作为年度调薪与否及调薪额度参考的依据

考核结果作为绩效考核奖发放与否及发放额度的依据

(具体参考每年公司人力资源部公布的年度调薪政策及绩效奖发放办法)

10.1.3 调职考核：考核结果作为员工岗位调整、职位晋升的依据;

10.1.4 合同续签考核：考核结果作为公司方是否与员工续签合同的依据。

10.2 考核实施：人事部出具《考核表》，交由员工直接主管进行的考核及绩效面谈，员工签字后返还人事部存档。

10.3 考核申诉

10.3.1 参加绩效考核的任何员工对考核结果由申诉的权利;

10.3.2 申诉时效为员工进行考核结果确认时七个工作日内，逾期视为员工默认考核结果;

10.3.3 申诉程序

人事部分别与考核人进行沟通，填写调查事实，做出裁决，并反馈给申诉人;

申诉人对考核结果不服的，人事部将反馈至驻场经理，由驻场经理做出最终决定。

第十一章 奖惩制度

11.1 奖励制度

11.1.1 奖励种类

表扬：书面表扬并给予50～500元的奖励。

记功：记入个人资料、分公司内部公开表扬并给予150元的奖励。

大功：记入个人资料、公司内公开表扬并给予300元的奖励。

最佳员工：一次性现金或物质奖励

11.1.2 奖励条例

有下列事情之一者，予以表扬：

11.1.2.1 品行端正，工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者;

11.1.2.2 拾物不昧(价值300元以上)者;

11.1.2.3 热心服务，有具体事实者;

11.1.2.4 有显著的善行佳话，足为管理处荣誉者;

11.1.2.5 忍受困难，肮脏难受的工作足为楷模者。

有下列事情之一者，予以记功：

11.1.2.6 对管理制度、流程建议改进，经采纳施行，卓有成效者;

11.1.2.7 节约物料或对废料利用，著有成效者;

11.1.2.8 遇有灾难，勇于负责，处置得宜者;

11.1.2.9 检举违规、损害公司利益行为，经查属实者;

11.1.2.10 发现职守外故障，予以速报或妥为防止损害足以嘉许者。

有下列事情之一者，予以记大功：

11.1.2.11 遇有意外事件或灾害，奋不顾身，不避危难，因而减少管理处损害者;

11.1.2.12 维护员工安全，冒险执行任务确有功绩者;

11.1.2.13 维护管理处重大利益，避免重大损失者;

11.1.2.14 有其他重大功绩者。

有下列事情之一者，可评选为管理处最佳员工：

11.1.2.15 对管理处有特殊贡献，足为管理处同仁表率者;

11.1.2.16 一年内记大功2次者;

11.1.2.17 服务每满2年，考绩优良，未曾旷工或受过处分者。

11.2 处罚制度

11.2.1 处罚种类

口头警告：0～50元罚款，适用于初犯而且过失行为较轻微者;

书面警告：50元以上100元(含)以内罚款，二次及以上书面警告或过失行为严重者;

最后警告：100元以上150元(含)以内罚款，二次及以上书面警告或过失行为严重者;

无薪停职：员工违纪调查期间，设置不大于十天的无薪停职期，根据调查结果确定是否继续留用或辞退;

开除：严重违反规定，或受到最后警告处分后再次违反公司规定者，将即时开除而不给予任何的补偿;

撤销处分：受到任何处分的员工，在三个月中无任何过失的，将自动撤销所受的处分。在此期间有立功表现的，所属部门可递交报告，申请提前撤销处分。处分撤销将不影响考核成绩。

处罚执行：按处罚类型在岗位考核中扣除。

11.2.2 处分条例

有下列事情之一者，予以口头警告：

11.2.2.1 仪表仪容未达到标准要求，不按规定整齐穿着服装或佩挂规定标志;

11.2.2.2 不服从主管人员合理指导，情节轻微者;

11.2.2.3 违反公司安全规定或公司其它规定，情节轻微者(如不按规定停放车辆等;未经许可配置工作钥匙【包括更衣箱钥匙】;在公共场所吸游烟;擅自进入禁区;);

11.2.2.4 擅自标贴，涂改或搬移公物;

有下列事情之一者，予以书面警告;

11.2.2.5 口头警告二次及以上者;

11.2.2.6 未经公司许可，擅自在物管处推销物品或作任何形式的募捐，或散发与公司业务无关的印刷品;

11.2.2.7 使用公司设施办理私人事务、上班时间私自会客、未经同意使用客用设施。

11.2.2.8 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹、吃零食、扎堆聊天、收听录音机或与工作无关的书刊;

11.2.2.9 无故迟到早退、未经许可擅自外出、擅离工作岗位或脱岗;

11.2.2.10 因工作疏忽，或对可以预料的事故未采取预防措施而造成公物损坏(需按相关规定赔偿);

11.2.2.11 无故缺席公司安排的培训工作;

11.2.2.12 当值负责人对下属疏于指导，未负领导职责;

11.2.2.13 不能适时完成重大或特殊交办任务者;

11.2.2.14 有意提供假情况、假资料或假报告;散步虚假或诽谤言论，对同事恶意危难或诬害、伪证，制造事端，影响公司声誉或客户、员工名誉者;

11.2.2.15 对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成，致影响公司权益者;

11.2.2.16 在当值时饮用含酒精制品影响自己或他人工作者;

11.2.2.17 未经许可不候接替，先行下班者;

11.2.2.18 未按规定时间到岗者。

有下列事情之一者属严重违反公司规章制度，给予最后警告或公司单方面解除劳动合同且无任何赔偿：

11.2.2.19 服务/工作态度未达到公司要求及/或遭致客户投诉;

11.2.2.20 未遵守公司及分公司制定的各项工作流程及要求，并导致不良后果;

11.2.2.21 未履行所在岗位的岗位职责或怠忽工作或擅自变更工作方法，使公司蒙受重大损失者;

11.2.2.22 未经公司许可而使用公司资源作为私用;

11.2.2.23 滥用职权从事私人事务者;

11.2.2.24 向他人索要小费或其它报酬;

11.2.2.25 拾获客人钱物后企图或已经占有，而未上交公司统一处理;

11.2.2.26 蓄意损耗、破坏公司或客人财务;

11.2.2.27 赌博或围观赌博;

11.2.2.28 在工作场所内、外服用麻醉药、毒品;

11.2.2.29 危害、恐吓工作场合之任何人士;

11.2.2.30 殴打他人或相互殴打;

11.2.2.31 吵闹、粗言秽语、干扰正常的工作秩序及安宁;

11.2.2.32 挑拨、闹事;

11.2.2.33 作任何性质不道德的交易;

11.2.2.34 损毁涂改重要文件、单据或伪造文件者;

11.2.2.35 违反有关保密制度的规定，泄露公司机密;

11.2.2.36 调戏侮辱他人;

11.2.2.37 偷取、贪污或企图偷取、贪污公司、客户及同事财物;

11.2.2.38 接受任何形式的贿赂或向他人行贿;

11.2.2.39 员工患病、工伤或因公负伤痊愈后拒绝上班;

11.2.2.40 在工作及非工作时间做出损害公司形象、声誉和利益之行为;

11.2.2.41 遗失公司之重要物品导致重大损失;

11.2.2.42 无故连续旷工3日(24H)或一年内累计旷工6日(48H)者;

11.2.2.43 因失职或违反安全规定，使公司、客户和同事受到经济、财产、生命或声誉危害或损失;

11.2.2.44 触犯国家法律法规，构成犯罪或其他违反法令规定情节重大者;

11.2.2.45 当值时睡觉;

11.2.2.46 未经许可在外兼职;

11.2.2.47 破坏考勤资料和设备;

11.2.2.48 二次及以上书面警告者;

11.2.2.49 连续三次培训考核不合格者。

11.3 申诉程序：

11.3.1 员工对处分事项有异议的，可于受到《处分单》七个工作日内以书面形式向人事部门或直属管理人士投诉，如对裁定标准仍不满意，方可再向上一层申诉;

12.3.2 员工收到《处分单》七个工作日内未提出申诉的，又未签字确认的，人事部将视为当事人默认处理结果;

11.3.3 《处分单》若无员工本人签字确认需有两名见证人签名方可视为有效，部门经理/主管必须加签予以确认。

甲方（用人单位） 乙方（员工）

名称 姓名

住所 性别

法定代表人 身份证（护照）

（主要负责人） 号码

联系人 户籍地址

现住址

联系电话 联系电话

甲乙双方协商一致，签订本合同。

1、有固定期限：从 年 月 日起至 年 月 日止。

2、无固定期限：从 年 月 日起。

3、以完成一定工作任务为期限：从 年 月 日起至 工作任务完成时止。

4、试用期为

1、标准工时制，即每日工作 小时，每周工作 小时。

2、经人力资源保障（劳动）部门批准，实行不定时工作制。

3、经人力资源保障（劳动）部门批准，实行综合计算工时工作制。

1、乙方每月正常工作时间工资 元；试用期内每月正常工作时间工资 元。

2、双方约定以 确定乙方工资。

甲方：（盖章） 乙方：（签名）

法定代表人（主要负责人）

年 月 日 年 月 日

(一)学习要有动机，效率才会高，因此须先评估培训之需要。

(二)培训须兼顾公司与员工之需要。

(三)员工之培训需要可经由调查而得知。

(一)员工教育培训须由上而下进行才会有效果。

(二)培训企划案不但要获得高级主管之参与、支持，而且需要他们大力推动，否则一切属于空谈。

(一)教育培训是一种长期投资。

(二)公司应每年编列预算，支持各种培训。

(一)确定培训的目标。培训目标是为达成公司之要求或员工个人的需求，还是为配合新工作而开展的。

(二)长期的目标还是短期的目标。

(三)培训目标需让受训者充分了解。

(一)定期培训(新进人员培训、主管定期进修等)。

(二)不定期培训(新管理制度实施、新产品推出等)。

(三)营业淡季是培训的好时期。

(一)传统授课方式。

(二)讨论方式(个案讨论、分组辩论)。

(三)角色扮演方式。

(四)以上三种方式适用于集体培训，个人培训可参加企业外之讲习会。

(一)依满足培训需要并达到培训目标而设计。

(二)需事先与讲师充分沟通。

(三)课程应注重实务，避免纸上谈兵，不切实际。

(一)需让讲师充分了解受训对象与培训目标。

(二)教材请讲师事前写妥。

(三)事先让讲师熟悉授课场所。

(一)自备或外租。

(二)宽敞、安静、明亮等注意事项。

(三)讲台(高度适当否)、麦克风(音效如何)、黑板是重要教具。

(一)原则上依培训目标来评估培训成果。

(二)结训后应测验，以了解受训者吸收多寡。

(三)观察受训者的成长与工作成效，借以评估培训的成果。

(一)测验成绩优良者，发奖状与奖金以示激励。

(二)测验成绩并入个人考绩。

(三)受训后个人成长与工作成效特佳者，优先加薪或调整职务。

尊敬的领导:

您好!

我很抱歉在这个时候向您提出辞职，来到这个大家庭已经将近有8个月了，公司的工作氛围很好，大家对我的关心和照顾，以及您带给我的信任。都让我个人获得了很多机遇和挑战，在这我学到了很多东西，为此我深表感激。

可是一番思虑下来，我总觉得自我越来越不能胜任现有的工作，在过去一段时间里的表现根本不能让自我感到满意，感觉自我在过去的时间里没有给公司带来多大的贡献，自身的情绪化始终是我没有克服的缺点，也感到自身的学习本事、业务本事还差的很多，很难让自我在目前的岗位上有太大的突破.研究了很久，想换一个新的环境来继续磨砺自我。

为了不因为我个人的原因而影响公司正常的工作进度，在辞职前我仍然会尽力做好本职工作，在离职过程中给公司所带来的不便，对此我深表抱歉。

在那里，异常感激您在过去的工作、生活中给予的扶持与帮忙，及对我的信任和在人生道路上对我的指引。并感激所有给予过我帮忙的同事们。多谢你们!

祝您身体健康，事业顺心。并祝瑞达的事业蓬勃发展。

此致

敬礼

x年xx月xx日

为了充分调动员工的工作积极性，加强管理制度，达到较高的工作效率，保持优质的服务质量，特制订此员工管理细则。

1.工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。

2.员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。

3.餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。

4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。

5.工作时间不允许打电话，吃东西。

6.同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。

7.对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。

8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。

9.服务员要节约、爱护本店用品，包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品)，如有浪费现象的发生，根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少，杜绝发生浪费现象，如果发现浪费，每次罚款20元。

10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。

11.工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。

12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况，所退菜品由服务员按卖价自己买单，酒水若有落单者同样按卖价赔偿。

13.在酒店内住宿的员工每晚23：00之前必须归宿，不归宿者出现任何意外酒店概不负责。

14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。

15.周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外，并需领导批准)请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。

16.服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。

传菜员

1.所有小料由传菜员统一配备，收回、保存，如因失职造成损失，由传菜员负责按照卖价赔偿，并额外罚款10元。

2.时刻保持传菜口卫生，包括调料盒的调料卫生，备足调料，厨房窗户卫生、卫生间卫生。

收银员

收银员由于工作失误造成落单，收银时出现错误，由收银员按损失赔偿，并额外罚款10元。以上所有员工如有辞职需提前一个月交辞职报告，如有违反，扣除当月工资。离职时必须把本店给配备的所有衣物毛巾等物品洗干净返还本店，如有违反，按店购置物品金额扣除。

奖励制度

1.对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的员工，本店将给予一定的奖励。

2.受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。

以上制度是为了本店能有更好的发展前景，请各位员工支持!

每位员工下班之前必须做好自己的收尾工作前堂检查炉灶是否关闭、桌椅摆放是否整齐、并在客人走出餐厅后关闭所有电源。厨房配菜师在下班之前必须把厨房物品归类，菜品放入保鲜柜并检查冰箱是否通电，搞好厨房卫生。洗碗工要做到轻拿轻放，把前堂收回的餐具洗干净、归类，清洁洗碗池、杀鱼台及墙壁，各处卫生搞好方能下班。

希望各位员工做好自己的本职工作，谢谢配合!

为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，特制定本规定。

一、树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，积极完成本职工作。

二、着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生。

三、对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话;服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒。

四、不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将，打乒乓球和台球等。

五、非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人。

六、严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和使用。做好餐具消毒和餐饮卫生工作。

七、函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票，不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复使用。

八、要爱护炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用;作好防火防盗工作。

九、自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，串岗，不准聚堆聊天和说笑打闹。

餐饮员工规章制度6

1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查

3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

5、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

6、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐

9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢

11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)

14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替

15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名

16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘

17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级

18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级

19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除

20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

21、关闭所有电源后方可离开

22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗

请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.

重的经理：

您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。

我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。

为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在XX年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在XX年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。

感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。

祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!

此致

敬礼!

辞职人：quduwen

_____年_____月______日

尊敬的领导：

我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。

我自201__年7月23日进入______股份有限公司，20____年年8月24日调入到筹备组，到现在已经有半年了，正是在这里我开始踏上了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。公司的过去半年里，利用公司给予良好学习和锻炼时间，学习了一些新的东西来充实了自己，并增加自己的一些知识和实践经验。我对于公司半年多的照顾表示真心的感谢!今天我选择离开并不是我对现在的工作畏惧，承受能力不行。经过这阵的思考，我觉得离我所追求的目标越来越远。人如果没有追求，他的生活很乏味，相信公司领导会给予谅解。我也很清楚这时候向公司辞职于公司于自己都是一个考验，公司正值用人之际，公司项目的开展，所有的前续工作在公司上下极力重视下一步步推进。也正是考虑到公司今后推进的合理性，本着对公司负责的态度，为了不让公司因我而造成的决策失误，我郑重向公司提出辞职，望公司给予批准。

祝公司项目顺利推进创造辉煌，祝公司的领导和同事们前程似锦鹏程万里!

______

______年____月____日

尊敬的经理：

您好！首先我很抱歉这是一封辞职信，很感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。

我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信的。自从我进入了xx饭店之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在饭店的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。

为了不因为我个人能力不足的原因影响了饭店的正常运作，更迫切的原因是我必须在20xx年x月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在20xx年x月前辞去而我在饭店的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的.不便，对此我深表歉意。

感谢长时间以来您和饭店各位同事对我的教导和照顾，在饭店这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是饭店的一员而感到荣幸。我确信在饭店的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。

祝饭店领导和个各位同事身体健康工作顺利！

再次对我离职给饭店所带来的不便表示抱歉。同事希望饭店能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。

此致

敬礼！

辞职人：

20xx年xx月xx日