酒店总经理工作职责和权限【通用20篇】

1.协助总经理执行酒店各项决议，完成总经理作出的经营计划及总经理分配的.各项具体工作。

2，检查酒店管理制度，岗位责任制和服务程序的落实，执行情况。

3.按照总经理的分工安排，督导具体业务部门的服务质量达到酒店规定的标准，并用量化进行考核，掌握酒店日常经营情况。

4、查阅酒店每日经营报表，发现问题及时报告总经理，采取必要措施给予解决。

5、根据总经理安排，主持召开每周经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。

6、就总经理提出的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对业务市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。

1、 包含前台人员的全部工作内容。

2、 协助前厅主管督导并指导前厅工作人员日常工作中的服务质量，确保待客殷勤有礼、热情耐心、细致负责。确保仪容仪表达到标准要求。

3、 督导并协助前厅主管按标准完成各项工作任务。

4、根据宾客需求和工作情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。

5、主动征询和收集客人意见和建议，及时妥善处理宾客投诉，超过职责权限，及时请示总经理。

6、合理控制房态，亲自处理需要特殊安排的订房事宜，达到收益化。

7、关注并掌握酒店安全动态信息，妥善处理安全和意外事件，视事件情况及时跟进并报告总经理。

9、负责前厅财产管理和客用品管理，限度地减少物品损耗。

10、负责前台物品、大堂设施设备的管理工作;及时补充前台消耗品和报修损坏设施。

11、负责按时限要求对中外宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队订单等客史资料和转账单、保险箱使用记录、

各类报表的完整地归类、装订、分期保管。

13、制定和跟进前厅人员培训计划并组织实施，实施记录存档。

14、制定和完善前厅部各岗位考核制度，并落实执行;根据考核结果提供人员晋升意见。

15、完成上级指派的各项工作。

1、人员管理：负责对产线ipqcfqc进行培训、考核，负责区域的人员工作安排，协调；

2、负责检验区域的设计划分、人机料法环的稽核并督促改善；

3.负责质量服务过程中的质量、效率确认及安全控制（常规工作点审核），持续改善以提升质量和效率。

4.质量技术文件（工作范围、作业指导书）的编制、与客户进行确认后，培训组长及相关质检人员。

5.负责零部件的质量文件（控制计划、fmea、过程流程图、作业指导书等）的更新与。

6.积极完成上级领导交办的其它临时工作任务；

1、做好公司日常会计核算及管理工作、账务处理，编制财务报表;

2、负责公司应收账款的核算管理及客户、供应商往来账的核对，向相关部门提供应收账款信息;

3、及时、准确归集项目成本、费用，编制成本分析报表，及时反映在建工程的成本信息;

4、负责日常开具各种增值税发票、普通发票及其他与税务相关的票据。负责及时购买国税普票、增值税专用发票;负责当月增值税(进项税、销项税)的收集、登记、上报工作;增值税预缴工作;

5、负责当月工程进度款的开票、工程款申请工作;

6、严格依据国家会计法规、公司费用报销制度、出差管理制度等审核各项费用;

7、及时了解和掌握国家关于建筑行业的税收政策，掌握工程项目所在地的税务办理事项;

1 协助总经理编制公司中长期发展规划，审定年度生产计划。

2 根据订单需求合理安排人员，提高效率，保质保量完成生产任务。

3 产品质量管控，对关键控制点进行预防，对过程中出现的或潜在的不符合进行纠正与控制。

4 定期召开有关会议，对质量问题 发现、分析原因，采取有效措施，对产品售后投诉原因分析处理。

5 定期统计生产分析报告，对生产成本进行分析、控制。确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本。

6 协助开展产品研发工作。

7 协助总经理设计工厂的改造计划、设计工厂的产品布局和工序间的协调。

8 组织审定技术管理标准，编制生产工艺流程，审核新产品开发方案，并组织试生产。

9 完成领导交办的其他工作。

1、进行Amazon市场调查和分析，根据公司的产品需求，开发具有市场潜力、适合在Amazon平台销售的新产品和热销产品;

2、关注市场动态，评估市场容量，分析产品前景，优化供应链，对产品生命周期、价格、产品升级等做精细化管理;

3、提练产品卖点，协助处理在销售过程中有关产品质量、使用等方面的问题，控制产品的质量风险，必要时对销售人员进行产品知识培训;

4、对产品线进行系统规划和分析管理，制定产品开发计划，并能根据需求能对产品进行二次开发;

5、搜集、考察及评估供应商信息，积极发掘国内优质供应商，搭建并优化供应商体系，合理控制成本，确保产品稳定供货;

6、能针对产品在上线过程中独立进行不良分析改善和主导改善分析，善于总结规划;

7、对新项目、新工艺、新材料或技术的引入进行可行性评估，工艺流程建议或是改进;

1.负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。

2.掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。

3.掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。

4.负责保管楼层总钥匙收发及保管。

5.负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结,账物相符。

1、合理分配每日工作，并监督工作质量和进度。

2、更新可入住房间的房态。

3、管理储存物品，确保准确的用品供应。

4、检查客房、餐厅及大堂，以发现需要维修及更换的家具或设备，并向客房部经理提出建议。

5、指导和协助负责清洁的员工的工作任务，检查客房、走廊、楼梯间、服务区域、大堂及其它公共区域，以确保这些地方的干净、整洁。

6、报告给工程部所有需要维修和维护的项目，对客房进行最后的检查并迅速、准确地向客房部文员及/或前厅部员工发出房态报告。

1、根据品牌定位和产品特性，开发适合的生产厂商，有效维护新老供应商关系，对供应商定期评估，保障生产供应资源运作顺利;

2、完善生产部门管理流程，有效管理团队，保障团队工作顺利开展;

3、根据各平台上新计划，和活动节点，把控大货生产的整个流程，做好货期管理，确保商品按期上架;

4、做好开发风险和大货品质管控，确保产品质量标准符合品牌的质量标准;

5、做好成本控制，价格审核，在不影响品质的前提下，有效保障公司合理利润率;

6、定期进行部门工作梳理，工厂产能梳理，合理安排各工厂产能;

7、完成公司安排的其他各项任务。

一、在主管的领导下，负责酒店辖区的车辆管理与警卫工作，维持酒店的秩序，保证门前畅通，劝告客人无故不要在门前逗留

二、认真观察进店人员及活动情况，发现有身份不明人员及时礼貌地询问清楚或加以阻止入店

三、指挥车辆按酒店规定路线和停放方法行驶和停放。禁止外来车辆停在酒店门口

四、巡查所负责范围内各处有无异常情况，经常检查和排除酒店门前的障碍物和不安全因素，维持车辆秩序，指挥客人按秩序乘车，如没有客人侯车，则禁止其它车辆在上客车道停车，不准为客人私自拉线乘坐汽车

五、正确处理违反交通管理事件，态度要和气，以理服人，以礼待人，发现问题，及时上报主管查处

六、坚守工作岗位，有事需要离岗，须征得领班或主管人员同意，由其他警卫人员顶替后方可离开，并且交接手续要清楚，交清待办事宜

七、安排停泊车辆按章登记收费，不得随意减免车费。

1、严格履行《工程承包合同》，确保工程质量、安全、进度要求；

2、统筹劳动力、物资和施工机具等资源；

3、做好工程质量、安全、进度和成本控制；

4、负责施工过程质量控制，过程检验和试验。最终检验和试验，工程防护和服务的实施；

5、负责组织新员工上岗前培训，组织全体员工质量、安全、文明施工的学习，确保每一个施工人员都树立起质量第一、安全第一、文明施工的意识，并规范操作，坚持特殊工种施工人员持证上岗；

6、负责与甲方、监理、设计、土建等相关单位的`配合与协调；

7、对本项目质量、安全、进度、文明施工全面负责。

1、全面负责酒店前厅部的日常接待及管理事务;

2、负责酒店前台款项的正常收取，确保前台资金的安全、准确无误;

3、负责酒店前台数据的管理、统计，以及应收账款的核对、跟进与确认;

4、负责前厅部员工的日常管理，培养前厅部员工的专业知识，服务意识，提高礼貌和注重仪容仪态，维护酒店形象。确保员工安全有序开展工作;

5、廉洁自律，以身作则，关心员工，奖罚分明，提升团队凝聚力;

6、协助店长做好客户开拓与维护工作;

7、协助全店其他部门的必要配合工作;

8、完成领导交办的其它工作。

1）全面负责酒店的经营管理；

2）建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化；

3）负责实现酒店的营业收入指标和利润指标；

4）负责制定酒店的经营预算和决算，提出更新改造和投资计划；

5）落实酒店年度财务预算，向各部门下达年度工作指标；

6）督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作；

7）负责做好酒店与各界人士的公共关系，树立酒店良好形象；

8）做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更；

9）指导培训工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

1）中大型连锁酒店集团工作经验或中大型度假休闲旅游酒店同岗位筹备经验或具备五星级酒店筹备经历；

2）本科以上学历，相关管理专业，具有10年以上相关高层管理工作经验；

3）熟悉酒店各个部门服务及管理流程；

4）善于管理和经营团队，事业心强；

5）有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

1、负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房、PA设备、等设备的维修保养计划，并保证这些计划的实施。

2、掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部经理主管的运行调度令和日常维修工作令，检查维修质量，保证满足对客服务要求。

3、根据工程部经理的要求，监督外单位承担大修、技术改造和工程项目，并组织人员密切配合，保证工程符合规定的要求。

4、协助工程部经理制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执行中如发生问题及时向工程部经理汇报。

5、搞好班组管理，采取改进措施，提高工作效率，控制维修成本。

6、制定本班组的备品、备件计划，上报部门经理。

1、负责公司财务部门整体工作的统筹管理、组织安排及项目推进。

2、负责相关业务项目与行业市场分析，根据公司战略意图及业务项目，研究并提出公司不同阶段投融资策略及路径。

3、负责根据项目开展融资方案的设计，寻找合适的融资渠道，熟悉银行等金融机构的操作模式，协调融资方案的谈判与推进。

4、负责监控公司进出口业务的风险管理、资金费用合理利用。

5、负责指导与审核公司资金管理情况，定期做好理财项目及融资项目。

6、参与公司经营活动分析，定期组织开展经营活动分析会议。

7、负责制定部门整体发展战略，管理部门员工工作任务分工安排，调动员工工作积极性。

8、定期组织开展部门下属员工培训工作。

9、完成领导交办的其他工作任务。

1、协助项目经理对工地现场安全、质量、进度、施工组织协调、文明施工、工程量变更签证等进行把关控制。

2、按照图纸、施工组织设计、工程预算和施工计划适时提报工程量和材料、机具、劳动力计划。

3、按照平面布置图进行现场布置，组织材料、设备进场并督促按规定堆放，配合材料人员搞好限额领料工作，督促施工班组工完场清，不浪费材料。

4、负责现场签证、工程洽商的编制、会签及收集归档工作。按要求做好施工日志和各项有关技术资料，做到完整、齐全，并及时归档。

5、负责物资报验、施工样板报验、施工过程中检验批验收、隐蔽验收等的报验工作，并做好验收过程中所出现问题的整改落实;协调各工序的作业穿插和与专业工序的协调工作，严格执行工序交接制度。

6、向施工班组进行全面的技术、质量、安全交底，按施工组织设计组织施工。

能上夜班，对工作认真负责。

上班时间，两个班制可选择。

岗位职责：负责酒店大堂及各楼层安全秩序维护，监控室防控

任职资格：年龄18-48岁，形象良好，诚实稳重，反应灵活，有退伍证及相关工作经验者优先

工作时间：三班倒，每天工作8小时，

岗位职责：做好岗位的日常管理，包括车场指挥引导、客人引领、岗位员工出入检查、外来人员出入登记、和区域按时定点巡查、按对突发情况及时处理

任职资格：48岁以下，身体健康，具有强烈的责任心及团队合作意识。

公司福利：

1、包吃（三餐及夜宵）包住,配备电视机，免费提供全套床上用品及工作服。

2、享有社保五险、店龄工资及有薪年假

3、享有高额绩效奖金及年终奖金

4、发放节假日福利品、员工生日礼品

5、丰富多彩的业余生活，酒店不定期举行k歌、看电影、拔河、外出拓展、旅游等活动

6、不定期举行技能比赛，对优秀者发放证书及奖金

7、工作表现优秀者会获得各种培训学习机会及省外旅游机会。

1、负责部门年度、月度计划目标的制定与分解;

2、组织公司的日常财务核算，按要求做好各项月度、季度、年度财务等管理类报表，提供财务分析报告、组织运营分析报告;

3、按照总公司要求，组织制定公司财务管理制度、内控流程及资产管理办法;

4、组织公司财务预算的编列并督导实施;

5、组织对集团自有接管楼盘的物管费测算及外接项目接管可行性分析;

6、负责收集级研究行业财税政策，进行税收筹划;

7、组织制定标准成本，实施成本控制。

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，不得有一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理，协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事务，以保证酒店运转始终处于良好状态。 总值班经理由部门经理、主管轮流担挡，值班经理在凌晨零点后可以在客房前台开房休息，但有突发事件必须第一时间到达现场。以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

综合办制定总值排班表：排班表以月为单位，每月25日排定下月值班表。

1、餐厅经理

2、客房经理

3、销售经理

4、财务部经理/会计

5、保安部队长

6、餐厅主管

7、综合办经理

8、行政总厨

24小时制

09：30am――次日09：30am

晨会,总值经理汇报工作：汇报各营业点经营情况，反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情

昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项

总值班经理岗位职责及标准 岗位名称：总值班经理 直接上司：总经理 直接下属：各部门员工

1 根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况 ①酒店今日出租率、订餐情况

②今日在店、抵店、离店vip

③今日在店的团队客人信息

④今日重要宴会信息

⑤当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。 职责：

１、值班期间，手机24小时开机状态，工作电话接听率100%；着工作装。 ２、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。 ３、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问

题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

４、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。

５、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的`良好声誉。

６、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

７、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

８、值班经理负责对各部门员工仪容仪表、礼仪规范进行监督落实。 ９、监督各经营点营业情况，收益情况。

１０、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

权限：

1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工及工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予处理及物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。

工作流程：

1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。

2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息（当日vip客人信息、当日重要的宴请信息、当日团队信息、当日重要客人的详细日程安排、当日大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率、当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练） 检查内容及标准： 09：30am ――17：30pm

根据总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求 ，

17：30pm――21：30pm在各营业岗点进行服务质量检查 21：30pm――03：30am跟中各营业点账务收益情况及交接班情况

一、客房大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁、卫生状况是否符合标准

3、公共洗手间的卫生是否达标

4、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误

二、餐饮部：

（一）餐厅

1、开餐时是否有迎宾员引领、入座，有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”等特色菜。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后上饮料、菜肴时间是否过长。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求客人的意见。

9、服务员是否主动添加饮料茶水等。

10、结帐时间是否正常。

11、是否征询客人意见。

饮料/食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）

服务、员工礼貌程度

1、客人到店时是否有问候语言。

2、客人离开时，是否有道别语。

3、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。

（二）收银点

1、电话是否三声铃响内接听。

2、是否礼貌地称呼客人。

3、是否仔细聆听客人的预订要求及结账要求。

4、是否主动向客人推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问客人的姓名。

6、是否询问客人的特殊要求。

7、是否向客人致谢。

（三）厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、工作台是否整洁，无食物残留物。

7、食品是否用货架存放。

8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

9、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00根据客流情况开关

2、各营业点与营业时间同步。

3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关： 夏

1、负责子公司人力资源工作的规划设计，建立招聘、培训、薪酬、绩效、行政等规章制度流程并监管执行。

2、分析评估人力需求，协助公司各部门有效的开发和利用人力，定岗定编，组织开展招聘工作。

3、负责拟定公司薪酬制度和方案，制定行之有效的激励和约束机制，建立动态的薪酬管理体系。

4、负责组织完善公司培训管理制度并监督、审核、检查培训工作落实情况。

5、搭建绩效评价体系，组织实施绩效管理，并对各部门绩效评价过程进行监督控制，并不断完善绩效体系。

6、塑造积极的企业文化，开展员工关怀，提升员工满意度。

7、负责本公司总务安全及后勤保障服务工作，保障公司人、财、物的安全。

1、本科及以上学历;

2、两年以上人力资源及行政管理经验;

3、熟悉国家及地区劳动法律法规;

4、具有良好的沟通协调及团队管理能力;

5、具有高度的责任感、事业心以及勤奋敬业精神。

1、认真贯彻执行部门经理下达的营业及管理指令，落实各项工作任务，负责员工的岗位工作安排。

2、 上班后，进行交接班工作，检查保险柜钥匙是否齐全，了解上班遗留问题，并跟踪处理。

3、 每日检查所需员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴情况，岗位为生情况，负责所属员工出勤考核和登记工作。

4、负责所需员工的日常培训监督落实，定期对所属员工进行技术考核，了解所属员工的业务熟练程度;经常检查收银员的操作过程，发现错漏，应及时监督更正。

5、 督促行李员做好卫生、雨伞记录、行李寄存记录等工作，并将抽查结果记录下来。

6、 督促和教育所属员工爱护和正确使用各种机械设备，如电脑、打印机、计算器、紫光灯等，保证各项设备的正常运转。

7、 合理安排人员上下班时间，负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员岗位，保证工作正常进行。

8、 当班时，接受和处理客人投诉，并作出记录，向经理汇报。

9、 每天上班必须阅读交接班本上的留言，对需要跟踪的事项进行处理，并及时汇报。

10、搞好并维持大厅环境的整洁

11、检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。

12、尽较大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。

13、确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。

14、每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。