咖啡的营销策划方案【热门八篇】

1、台历：

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

(台历样品，仅供参考)

2、dm宣传单页：

制作策略：将咖啡厅元旦活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外着名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

正面 反面

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

(操作台样品，仅供参考)

5、 易拉宝：

制作策略：主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

(图片样品，仅供参考)

6、 吊旗

主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

(图片样品，仅供参考)

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

8、 元旦通票(略)

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

(台历样品，仅供参考)

2、dm宣传单页：

制作策略：将咖啡厅元旦活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外着名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

正面 反面

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

(操作台样品，仅供参考)

5、 易拉宝：

制作策略：主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

(图片样品，仅供参考)

6、 吊旗

主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

(图片样品，仅供参考)

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

8、 元旦通票(略)

10:00-13:00 “我的咖啡我来煮”之咖啡制作体验

点一杯喜欢的咖啡，并在咖啡师的指导下制作自己的咖啡，在轻松的沙发音乐中，感受咖啡DIY的乐趣;所有在这个时段到店消费的朋友都有机会参加一个 “Diary今夏咖啡旅程”的抽奖，奖品为价值390元的日记咖啡体验卡，包含日记咖啡馆的经典、创意、手工咖啡的所有产品，让您在今年夏天经历一个愉快丰富的咖啡旅程;`

14:00-17:00 如约进行本月的跳蚤市场活动

给您闲置多年的宝贝标个价，边喝着咖啡，边等买主，顺便看看别人的宝贝里有没有中意的，感受一下跳蚤市场独特的乐趣;

因为店庆，本月参加跳蚤市场的朋友，也有参加抽奖的机会，奖品为“Diary四人套餐一份”(包含餐及饮品);

20:00-22:00 “调出你的色彩”鸡尾酒调试体验

想不想尝试一下自己调出色彩绚丽的鸡尾酒的成就感?在Diary倍受欢迎的几款鸡尾酒中，你可以选择两种，在店员指导下亲手调制出来，向朋友们展示你的得意之作，并能以店庆的优惠价格享用它;

参加鸡尾酒调试体验活动的朋友，还有机会参与抽奖，奖品为日记咖啡馆酒类新贵——健康养身、口感清冽、倍受欢迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月内到店享用。

参加多个活动，可参加多次抽奖; 抽奖将在每个时段活动结束时进行，并当场公布结果(如中奖的朋友已离场，我们将第一时间电话通知到本人)。

会员卡充值优惠活动：元旦当天，会员卡充值可以享受到更多优惠赠送;

朋友们，您可以根据您的时间，随时到店，与我们分享店庆的快乐，并参加相应时段的活动，试试运气，看看能不能抽中我们精心准备的奖品。期待着在这个特别的日子与您相遇：)

一、项目说明

青岛午后咖啡经营多种咖啡产业，以及面向广大社会群体。经公司于近期研究决定，青岛午后咖啡进行了针对大学生群体的产品营销项目，面向大学生群体，提供浪漫、清新的咖啡温情，体验完美的午后邂逅。给大学生活以丰富多彩！

二、市场分析

1、政策法规调查：

国家正在大力发展服务业，支持服务类产业的发展，对本咖啡厅是一个良好的机遇。政策经济，严格遵守国家的有关法律，结合相关服务业的政策刺激消费，扩大内需。但同时，因为是新兴产业，有关方面法律的不健全也造成了经营的困难。

2、目标市场消费者的调查分析：

本案对于该策划案的主要消费群体，即以在校大学生为主的群体，进行了一系列的调查与分析。

其中，对于市场的分析调查，现代大学生越来越追求高品质的生活，对咖啡的需求越来越大，喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式，而且咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，是一种氛围文化和生活追求。同时，本店坐落于各大高校集中区和商业繁华区，周围有青岛大学、青岛理工大学、青岛农业大学、中国海洋大学、青岛滨海大学等各大院校，亦是大学生逛街，旅游之高峰地带，消费者资源充足。所以说，针对大学生的咖啡市场，是具有广阔前景的。

其次，对消费者的分析调查，校园咖啡这个营销计划的主要消费者具体可细分为：大一新生，大二、大三学生，即将毕业的学生这几个层次。根据不同的顾客群体的消费特点和消费需求进行更进一步的调查分析：

（1）、大一新生：

好奇心强，有充裕的时间去尝试和体验新事物，结交新朋友，潜在需求性大。

（2）、大二、大三的学生：

很多同学在做兼职工作，可支配收入增加，同时有一部分同学开始恋爱，对约会场所的需求增加。而使得选择在咖啡厅谈心、联络感情、商讨问题的人的比例，对咖啡的消费需求增加。

（3）、即将毕业的学生：

面临就业或考本、考研的压力，身体劳累和精神紧张成为普遍存在的问题。喜欢选择在清静、优雅的环境中缓解压力，需要获得好的心情和充沛的精力。

3、目标市场竞争对手的调查：

青岛午后咖啡坐落于青岛台东八路414号，其周围同类型的服务咖啡饮品的商店有7家。分别是星巴克、迪尚、玛菲三家咖啡厅，肯德基、麦当劳、德克士、华莱士的咖啡柜台。对于本店的竞争对手，其中星巴克、迪尚、玛菲三家咖啡厅的消费较高，不太适合大学生的群体。而肯德基、麦当劳、德克士、华莱士则是综合快餐店，不仅仅经营咖啡饮品，更没有本店的充足的咖啡种类和甜品供应，以及最吸引当代大学生的浪漫、优雅的咖啡氛围。

10:00-13:00 “我的咖啡我来煮”之咖啡制作体验

点一杯喜欢的咖啡，并在咖啡师的指导下制作自己的咖啡，在轻松的沙发音乐中，感受咖啡diy的乐趣;所有在这个时段到店消费的朋友都有机会参加一个 “diary今夏咖啡旅程”的抽奖，奖品为价值390元的日记咖啡体验卡，包含日记咖啡馆的经典、创意、手工咖啡的所有产品，让您在今年夏天经历一个愉快丰富的咖啡旅程;`

14:00-17:00 如约进行本月的跳蚤市场活动

给您闲置多年的宝贝标个价，边喝着咖啡，边等买主，顺便看看别人的宝贝里有没有中意的，感受一下跳蚤市场独特的乐趣;

因为店庆，本月参加跳蚤市场的朋友，也有参加抽奖的机会，奖品为“diary四人套餐一份”(包含餐及饮品);

20:00-22:00 “调出你的色彩”鸡尾酒调试体验

想不想尝试一下自己调出色彩绚丽的鸡尾酒的成就感?在diary倍受欢迎的几款鸡尾酒中，你可以选择两种，在店员指导下亲手调制出来，向朋友们展示你的得意之作，并能以店庆的优惠价格享用它;

参加鸡尾酒调试体验活动的朋友，还有机会参与抽奖，奖品为日记咖啡馆酒类新贵——健康养身、口感清冽、倍受欢迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月内到店享用。

参加多个活动，可参加多次抽奖; 抽奖将在每个时段活动结束时进行，并当场公布结果(如中奖的朋友已离场，我们将第一时间电话通知到本人)。

会员卡充值优惠活动：元旦当天，会员卡充值可以享受到更多优惠赠送;

朋友们，您可以根据您的时间，随时到店，与我们分享店庆的快乐，并参加相应时段的活动，试试运气，看看能不能抽中我们精心准备的奖品。期待着在这个特别的日子与您相遇：)

咖啡厅营销活动策划方案咖啡吧营销策划方案篇三

一、缘起：咖啡厅青岛阳光百货店。

作为全国品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

二、活动时间：__年12月10日——__年12月25日

三、活动主题：成功沟通始于星巴克

四、组织形式：主办单位：青岛星巴克阳光百货店

五、活动内容：

(一)、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：__年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

(二)、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20__年12月23日——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐!初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

(三)、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

咖啡厅茶餐厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。

1.定位准确

a、大众化的饮食、娱乐;

b、高档次享受,大众化的价格;

c、休闲、饮食、娱乐于一体;

要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢?为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。

2.产品创新

双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。

改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。

3.传播策略

不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。

4、服务策略

音乐 放些钢琴音乐 网络 提供上网

服装 统一服装 优惠卡 Vip可打8折

特色 本店特色 最低消费 可免费光临

包间 有包房 提供食物 提供多种中西餐

服 务费 无需服务费 可否预订 可提前预订

可否刷卡 可刷卡(饭卡) 活动 定期举办公益活动

5、内部管理策略

咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。

1.独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。

2.良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。

3.管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过

专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。

4.组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。

6、咖啡厅的环境：

室内布置：

室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报(这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面,使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计,攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来)、POP广告(内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉)、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。

考虑到吧台的摆设:

吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受;

室外：如果校方容许的话,挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。

7、广告促销：

建议重点放在"大众化的价格、不一样的享受",这既符合目前的的定位,也适应目标消费者的需求,又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同,这是特点也是优势。

不管来咖啡厅的顾客,消费量大的还是小的,昂贵的还是便宜的,对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气,人多才有口碑,对咖啡厅的未来发展才有帮助。

在广告宣传上有必要做进一步的促销方案。

1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之,尽量的让小孩子不能来的,他会拉着父母来;家庭不来,个人来;高级白领不来,大众来;不来喝酒来喝饮品;不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点,要加大宣传力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演,也能够让本学院学生表演,并让顾客与之互动起来,节日当天应给予顾客几个优惠。

2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。

3、咖啡缘e线牵

沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面

沙龙参加人数：10~18人/次;

建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友;

活动时间：_月_日(周日)晚上__时间段

活动费用(AA制)：__元/人(含水果、咖啡及学习咖啡制作等);

活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末

活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱___@___.com。

地址：咖啡厅

电话：___

4、咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付一定的经费，从学生来就要从学生去，欸可以咖啡厅有自己的故事会。

8、营销总结

对经营战略的把握和有效的管理才干让餐饮企业迅速成长起来。

首先，咖啡厅经营要留意成本效应和宣传效应。双鱼座要在特定的时间内发展的动力和速度来树立自己的品牌，但同时要留意自己的产品品质，使人们不知不觉地接受啦我们的产品和品牌，及由此标示着的一种时尚生活。

其次，针对消费者主体发生的变化，双鱼座的经营者抓住时机，准确信位。现在，高校的餐饮市场主要以大众消费为主。由于学生特定的经济和文化背景，消费者趋于成熟和理性，这对当地的经营者提出啦更高的要求。市场格局发生的变化，使竞争更加激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，双鱼座的管理者可以把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得啦广大消费者的青睐，取得啦市场上的成功。

再次，从战略高度制定人才策略。双鱼座通过多种机制，如：培训、

竞争上岗等，创造啦人才成长的环境，提升人才竞争的能力，使其管理程度、服务程度都具备啦明显的优势。在绿茵阁选人、用人到留人的一系列进程中，都体现啦企业整体发展的战略思想，适应啦市场的变化，体现啦管理创新的观念。

咖啡演变成为文化，或者将成为流行，或者成为经典，不论是哪一种，都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态。

我觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，如果贵老板同意的话，我们创业者协会能够成立咖啡文化节，马上就能够操作，每年都举办，立足协会，面向全校，让咖啡厅有自己的故事。

这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，他努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。

所有这些努力方向的背后，正如星巴克董事长舒兹说：成为大众文化的一部分，连我们自己都感到惊讶，顾客容许我们延伸这种经验。

最后给贵老板一句话：成功的咖啡厅=人员管理+宣传+服务质量+产品的质量。

元旦是开年第一天，许多情侣都会选择一起度过这样美好都一天，以盼在新的一年里更加甜蜜，而单身的朋友也会选择这样浪漫的一天对心仪的对象表达自己的爱慕之情。THE ONE咖啡厅会是你情人节的最佳选择。

活动背景：

咖啡厅优势： THE ONE咖啡厅是一家音乐咖啡厅，环境清幽，虽然是刚刚起步阶段，但是已经具有了自己的特色风格，高品位的装修和音乐营造的浪漫氛围，非常适合洽谈事物，情侣约会等等。

咖啡厅劣势： 由于店面并不是处于市中心等繁华地带，生意并不是非常好。因此决定通过在情人节这一天举行活动来作为咖啡厅的宣传。

具体活动方案：

活动目标： 在元旦这一天，通过活动来吸引消费者不仅是情侣，还有单身的消费者来咖啡厅消费，扩大咖啡厅的知名度。

活动时间：2016年1月1日。

活动主题：

THE ONE AND ONLY ONE 让我成为你的另一半

活动内容：活动主要分成两个部分，一是线上活动，二是线下活动。线上活动：

活动地点：在出国留学网上投放广告。

活动标题：“The One咖啡与浪漫约会

活动内容：

1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。

2)网上参与可以预订情人节当天的座位，并且享受优惠，优惠的主要方式：

3) 参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金券一张;

4) 情侣预订座位，最终的餐费可以享受8折;

5) 单身朋友预订座位餐费享受9折;

6) 网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份，礼物是情侣手机挂饰一份;

7)发布有关元旦前一周在市中心的活动通知。

线下活动：线下活动分为两部分。

第一部分

活动时间：是元旦前一周，

活动地点：在商业区，市中心等繁华地段进行演出。

活动主题：“The One咖啡与浪漫约会”

活动内容：

1)搭建舞台，制作大型广告。尺寸根据实际场地而定;

2)宣传单的发放，采用彩印，内容主要是情人节咖啡厅的活动及各种优惠;

3)现场免费品尝咖啡厅特色咖啡以及甜点;

4)在现场预订情人节座位的情侣会收到咖啡厅赠送的甜点一份。

第二部分：

活动时间：元旦当天。

活动地点：THE ONE咖啡厅活动主题：“THE ONE AND ONLY ONE”

活动内容：

1)进行咖啡厅内的必要装饰，花束、灯光等;

2)制作留言墙“表白吧”。提供便利贴和笔，每一位顾客都可以在这里写下自己的心语。

3)“点歌吧”。情人节当天，可以为自己的伴侣点歌，每首99元。

4)消费满199元的顾客获得一次抽奖的机会，100%中奖，奖品设置如下： 特等奖1名，奖品是价值521元的The One咖啡厅代金券及巧克力一盒; 一等奖2名，奖品是价值299元的The One咖啡厅代金券及玫瑰花一束; 二等奖3名，奖品是价值99元的The One 咖啡厅的代金券及玫瑰花一支; 三等奖若干，奖品是玫瑰花一支。

咖啡厅元旦营销活动方案相关

一、背景分析

1、产品与服务状况分析

咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。

咖啡厅的服务员大多数都是学生，而且很大一部分是这个咖啡厅的投资者。他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。

咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。(受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，若需详细调查结果，请加大调查范围)

2、餐厅自身

优势：

★位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。

★安静优雅，交通便利，停车方便。

★地处经十路繁华地段，与2食堂(校园三大食堂之一)相邻。

★以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。

劣势：

★尚未树立良好的品牌形象

★服务意识薄弱。

★菜单品种没特色，味道有待提高。

★对于本身宣传不到位，知名度不够。

3、竞争情况分析

目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。 两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。

竞争者的分析: a.奶茶店， 主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者 .

b. 桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从1.5元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。

4、消费群体分析

★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力;年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物;恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师——具有高文化修养，有一定经济能力。 ★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，放松心情的地方。

5、媒介分析

传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅

优点：方便，及时，其引导性强，成本低。

6、消费者分析

a.外来人士， 高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。

b.环境特别需求者， 咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。

c.追求时尚者， 由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限.这其中以情侣约会最为主要.

二、营销策略

1、营销方案目标

★此次策划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。

2、咖啡厅自身定位

★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。

★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。

★体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。

3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：

★在校内宣传单页

彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。

内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。

★提供休闲等类的书目。

目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。

书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志

★赠送优惠券：

目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。

内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。

★建立会员制度

目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。

4、广告策略：广告语-- 品尝苦涩的味道 留下记忆的甜蜜

三、机会与营销目标分析

1、短期目标分析：咖啡屋的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。

2、长期目标分析：保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。培育并广泛的传播拐角咖啡文化

3、特定节日宣传策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引顾客。

四、室内设计改进

1、内容：“迷你咖啡屋”彩虹形状排列，下方是一个大写“WELCOME !”，还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。

2、开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。

3、灯光改进：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。

五、预介介算(此项可根据宣传力度及咖啡厅规模大小进行预算，此处仅列出预算项目，具体数目不加详细列举)