接待员的岗位职责（热门20篇）

一、前厅部经理

岗位名称：大堂经理或前厅部经理

直接上级：房务总监或酒店总经理、副总经理

直接下级：大堂副理或前厅部主管

工作范围：全面负责前厅部的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。考核指标：营业收入服务品质卫生品质

岗位职责：

1、根据酒店前厅部总监或总经理、副总经理的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。

2、协助制定前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部门员工考勤、考核和奖

惩。

3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部门员工的业务技能进行检查、评比、考核。

4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握潜艇服务规程。

5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

6、掌握市场信息，了解宾客需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善

处理宾客的有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导。

7、协调本部门和其他各部门的关系，抓好本部门主管、领班和员工的思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。

8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服

务水准。

9、主持本部门工作会议，检查、督导本部门各项工作并积极向有关领导汇报情

况，交换意见。

10、负责申购前厅部所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费

11、保证前厅部的设施设备完好，并定期进行卫生大扫除。

12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。

二、大堂副理

岗位名称：大堂副理或前厅部主管

直接上级：前厅部经理

直接下级：前厅部长或前厅领班

岗位职责：

1、执行上级领导的工作安排，全面负责本辖区的日常工作，合理调度人员，实

行规范服务，保持优质服务水平。

2、配合前厅部经理，拟定各项前厅制度、计划，并负责具体实施。

3、抓好各部长的业务思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。

4、了解员工出勤，考核员工的日常工作表现，了解掌握员工的思想状况，做好

思想工作，特殊的要想前厅部经理汇报。

5、负责协调本部门上下级关系，及同其他部门的沟通、合作。

6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时

反映给厨房及相关领导。

7、负责前厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备

和措施、职责等实行检查及布置，确保前厅工作的安全。

公司地址：河北省平泉县滨河路

1、负责售后前台岗位日常事务的工作指导、监督与协调等;

2、负责组织实施厂商、公司发布并要求实施的规定和制度;

3、负责售后前台服务接待流程的实施与服务顾问的培训;

4、负责推动售后前台5S管理工作;

5、负责对客户满意度的改进进行总体协调，保证CSI成绩的稳步提高;

6、负责与相关联单位(维修车间、维修配件仓库)协调需配合事项;

7、负责下属岗位员工月度和年度绩效考核;

8、负责接待和处理重大客户投诉;

9、负责提报经营相关数据;

10、负责上级交办的其他工作事项。

1、交付前完成一户一档建档工作等资料准备工作，配合完成房屋的集中交付相关工作。

2、负责房维中心前台接待工作，记录业主报修事项。

3、将业主报修问题，及时开单给相关房修工程师进行处理，并对每天维修进度进行更新。

4、对维修完成问题进行回访，确认业主报修问题已全部落实完成，并将维修完成纸质单据进行资料存档。

5、做好内业工作，维修资料整理、归档，协助做好维修报表。

6、将房维中心报修记录资料、知会、工程移交、结算资料、工作联系函等进行收集整理。

1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理;

2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动;

3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取___的经济效益;

4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务;

5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务;

6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续;

7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度;

8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。

1、用户进入前台接待区后，前台工作人员都必须向客户微笑、问好、致意;

2、负责每天维修车辆后单据分类整理存档工作。

3、负责前台工作区域(指办公室、工作台、桌椅、办公室用品)的整理、整顿、清洁工作、严格按5s管理标准执行。

4、上班时间不得在相关工作区域放置与工作无关的杂物;如发现地面不干净应立刻进行打扫。

5、如离开座椅后，随手把座椅归位。

6、吃饭时间内前台至少要有一个人员在岗，不准私自离岗。

7、下班离开前必须关闭所有工作电源。

8、定时总结阶段工作，规划下阶段工作。

望在岗人员，能够履行岗位职责完成本职工作。

1、负责访客、来宾的登记、接待、引见,对无关人员应阻挡在外或协助保安处理;

2、负责电话、邮件、信函的收转发工作,做好工作信息的记录、整理、建档;

3、负责协助公司会所进行服务接待;

4、负责公共区域报刊杂志、盆景植物的日常管理;

5、负责办公用品的盘点、领用及申购事宜;

6、负责公司车辆钥匙管理,做好相应的出车及收车相关数据的登记工作;

7、协助完成日常行政工作及领导交办的其他工作;

8、办公室温馨提示的拟定;

1.检查并处理前一天的工作情况(08：30～09：00)

(1) 查看交班记录，了解未完成的工作事项。

(2) 检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。

(3) 分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。

2.了解并处理当天的主要工作(08：00～09：00)

(1) 贵宾抵离情况和宴会、活动通知。

(2) 当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。

(3) 当天客房销售余缺情况等。

3.布置工作任务(09：00)

(1) 向领班布置当天的主要工作。

(2) 落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。

(3) 布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。

4.检查日常工作(09：00～14：00)。

(1) 内宾登记表和外宾登记表。

(2) 订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。

(3) 员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。

(4) 权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。

(5) 资料存档。

5.主持例会。

(1) 评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。

(2) 传达有效通知等。

6.检查工作完成情况(14：00～17：00)。

(1) 次日离店表、延长离店表和客房误差表。

(2) 检查工作的完成情况及其它。

7.思考及了解。

(1) 当天未完成的工作和明日工作计划。

(2) 问题处理及与有关部门的协调。

(3) 明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。

8.下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。

9.注意事项。

及时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况;未预订贵宾的到店情

(1) 况，客人向前反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。

(2) 协调好班组关系。主要指同以下班组的关系：客房服务中的，财务结帐，销售预订，前厅行李，餐饮预订，前台总机，前台商务中心，大堂经理。

(3) 在日常工作中加强对属下的培训。

1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作。

2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIp客人和会议客人的入住登记。

3、严格遵守保密制度，维护顾客利益，特殊情况及时请示上级。

4、与相关部门保持联系，及时处理各种信息，努力提高服务质量及客房出租率。

5、接受和处理预订信息。

6、对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答，为客人提供留言、叫醒、咨询等服务。？

7、熟悉工作中常用及重要的各类电话号码，按工作程序迅速、准确地转接每一个电话，保证通讯工作畅通，并做好各项记录。

8、负责为客人结帐，收取以现金或转帐、信用卡等支付方式的住宿、洗衣等费用。

9、将住客帐单分类并及时输入电脑，妥善保存。

10、爱护各类设备，保证通讯设备整洁、畅通，维护其正常工作。

11、认真做好贵重物品登记保管及行李寄存、提取工作。

12、对酒店发生的失火、盗窃、急病等紧急情况，按照酒店规定迅速通知有关部门妥善处理

13、认真及时地完成上级委派的其它工作。

工作任务

（1）早班工作任务：

A。穿着工装，整理仪容仪表，准时到岗签到。

B。提前与夜班人员交接，内容包括：

a。未完成的叫醒工作和留言情况。

b。当天的客房预订情况、可开房数、客房状况及当日客情，如：VIp、会议等。

c。当天接待工作必须注意及需要跟进的事项。

d。将《电脑交班报表》与现金交班本上交班款项核对，清点现金是否与《电脑交班报表》相符，检查现金结构是否合理，零钱是否充足。

e。清点发票、收据及其它各种票据实际数量与交班本上记载是否一致。

f。检查刷卡机、总机操作台及电脑应能正常操作，色带纸没有缺损和不够用及收据、帐单、发票等是否齐全。

C。及时处理未了的事情和特别交待的工作。

D。根据当日客情预排房间。

E。如有VIp或会议入住，须与相关部门落实接待准备工作。

F。为客人办理退房手续，收回离店客人IC卡，核对房态，直到确认无误。

G。做好开房准备工作。如旺季房间紧张，需督促客房领班（或客房部经理）安排赶房。

H。保持工作环境卫生。

I。做好当班卫生工作。

J。做好当班押金催收工作，如有无法处理的问题及时向值班经理汇报。

K。如有当班的确无法完成的工作，做好交班记录，请中班继续跟进。

L。清点各种现金，用电脑打印出收银员核数表做该班小结，与中班做好交班工作。

（2）中班工作任务：

A。提前与早班人员交接，内容同早班相同。

B。继续处理未了的事情及特别交待的工作。

C。根据当日开房情况，及时与客人联系，处理临时变更，取消超时预订。

D。如旺季房间紧张，需督促客房领班安排赶房。

E。有条不紊地为客人办理好入住手续，如遇繁忙可请值班经理等协助。

F。继续办理催租手续，力求圆满完成。查看使用信用卡付款的客人消费是否超过授权额度，是否需要追加授权。遇到无法解决问题时，请示值班经理。

G。随时注意大厅的情况，与保安人员密切配合，共同维护好大厅秩序，避免发生意外。

H。督促有关部门按时开启照明灯。

I。保持工作环境卫生。

J。清点各种现金，用电脑打印出收银员核数表做该班小结，与中班做好交班工作。

K。与夜班做好工作交接。

（3）夜班工作任务：

A。提前与中班人员交接，内容与早班交接工作相同。

B。在接待高峰期，应督促客房服务员赶房，万能工抢修坏房，以便售房。

C。根据酒店规定对no—show（预订未到）进行处理。

D。将当日登记的《宾客入住登记表》整理存档。

E。对所有房帐资料进行稽核，保证资料的正确。发现问题及时上报值班经理并做记录，以在次日上报客房部经理。

F。发生问题须及时与值班经理或各部门值班人员联系，以便妥善处理。

G。保持高度的警觉性，随时注意大厅有无可疑人员及异常情况，及时报告保安部门，维护酒店与客人的安全。

H。督促有关部门按时关闭照明电源。

I。整理工作台面，搞好卫生，保持工作环境的整洁与美观。

J。与早班做好工作交接。

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1.对来访者、约见领导者，用内部电话联系，经同意后准予拜访，并将客人引领至领导办公室，审势为客人沏茶。

2.公司考勤管理，每月25日将考勤资料汇总填表，要求报表准确，资料齐全并整理归档。

3.建立公司饰后服务和人员招聘管理网络，做到及时跟踪客户饰后服务情况和公司所需人员信息。

4.负责公司各种文件资料的打印、复印、传真工作，及时传递公司各类会议等通知，对公司文件和外发快递发放正确。

5.做好餐券管理，做到财账相符。

6.做好会议室的.布置及会议招待，根据会议室使用要求，提前布置好会议室和负责期间茶水等物品的服务工作。

7.分发报刊、信件要及时准确，认真仔细做好信件、报刊分发工作，及时送达领导及各部室。

8.服从办公室统一安排，做好办公室临时交办的任务。

9.严格遵守《员工手册》等规章制度。

1.思想端正，品德优秀，团队意识强;

2.形象好，热情大方，善于表达，服务意识强;

3.身体健康，女，身高1.58米以上，男，身高1.70米以上，五官端正，无不良嗜好;

4.服从管理，具有吃苦耐劳的精神。

5.18至25周岁，有酒店前台或者收银工作经验者，女士优先考虑。

主要工作职责：

1、为客人办理入住登记手续、及客人转房、续住手续;

2、为客人做好结账工作、服务周到。

3、按规定填写、录入并统计入住散客及团队登记单;

4、保持前台清洁整齐，检查所需表格、文具和宣传品是否齐全，并报告前台领班;

5、认真核对上一个班次输入电脑的客人资料，及时准确的输入当班的客人资料;

1、服从主管的领导，按规定的程序与标准向客人提供一流的接待服务

2、负责访客、来宾的登记、接待、引见，对无关人员应阻挡在外或协助保安处理

3、熟练掌握公司概况，能够回答客人提出的一般性问题，提供常规的非保密信息

4、负责电话、邮件、信函的收转发工作，做好工作信息的记录、整理、建档5、负责公司文件、通知的分发，做好分发记录并保存

6、配合接待主管完成部分文件的打印、复印、文字工作

7、负责管理前台办公用品及办公设备的清洁保养

8、维护前台区域内的整洁，进行该区域内的报刊杂志、盆景植物的日常维护和保养

9、执行公司制度，负责员工的记录汇总、外出登记，监督员工刷卡

10、负责员工出差预订机票、火车票、客房等，差旅人员行程及联络登记

11、对工作中出现的各种问题及时汇报，提出工作改进意见

12、完成领导交办的其他或临时工作

前台接待绩效考核

1.从展厅进出的人必须来有迎声走有送声。

2.前台接待不得随意离开接待台附近，如果有事必须离开要找身边销售顾问接替前台接待，离开时间不得超过15分钟，如需超过15分钟需向市场经理请示。

3.前台接待必须详细登录每一位到店或来电客户的信息，不得出现漏登、错登等情况，前台接待必须严格执行。

4.当前台有找人、送货、发快递、新车到店等情况，前台接待要与其沟通目的，有预约的指明路线，无预约的电话沟通相关部门，前台接待要帮助公司同事发送快递。

5.前台卫生由前台接待人员负责，包括水幕墙、前台接待桌、展厅洽谈桌、前台垃圾桶、前台玻璃门。执行标准：水幕墙每天早上擦一次，定期要给水幕墙换水。前台接待桌每天早上擦一次，晚上下班前将桌面整理干净，凳子放进桌下。展厅洽谈桌每天下班前将桌面整理干净，特别注意烟灰缸清理和垃圾清理。前台垃圾桶随时清理，保持清洁。前台玻璃门保持干净。

6.着装。前台接待着装必须符合公司要求，包括服饰、鞋子、发饰、首饰等。

7.前台接待要配合中层管理人员的工作安排，工作出现分歧不得与上级正面发生冲突，应该及时与上级沟通解决。

8.上班期间不得玩手机、聊qq、打闹、大声喧哗，具体工作准则参考“前台行为准则”。

9.配合市场经理完成每日临时性事件，处理事件前将确保手头的工作交接完毕。

以上为前台接待的绩效考核项，如当月其中一项没有做到或不合格即下浮前台接待当月奖励5%（不含基本工资），以此类推。如同样的考核项连续二个月出现不合格，需对考核项进行培训，培训合格后上岗，如连续三个月出现合格，可调岗。

检查方式：市场部经理每月不定期检查，每月至少检查3次。

管理职权：市场部经理有直接处罚权，其他各部门经理配合检查（发现问题与市场部经理沟通，最终处罚权以市场部经理为准）。

处罚流程：由市场部经理书面上报财务部，直接体现在当月工资内。

前台接待绩效考核

管理责任：如前台接待工作没有达到要求，可与市场部经理沟通，如在规定的时间内整改无果，下浮市场部经理当月工资5%，没有达到要求项继续延续下个月继续整改，处罚以此类推。

一、行政管理

1、负责做好会议、涉外工作等重要事务的安排，部门会议的组织，做好重要会议的记录及会议纪要的整理，会议室管理;

2、收集公司提供的各方面工作情况、资料、数据;

3、建立档案并保存整理各类档案(包括人事档案、培训档案、合同档案、文件资料档案等);

4、起草及归档公司相关文件，负责文档资料整理存放，书籍报刊管理，严格执行档案资料保密制度;

5、负责组织公司办公费用的计划;固定资产的统计、协助采购部对办公用品、办公耗材、办公设备的采购和发放;负责对公司办公设备的管理和维护;

6、负责维护公司日常办公秩序和办公环境;

7、负责行政办公费用如水电费、电话费等的确认，提出付款申请;

8、负责组织员工企业文化活动;

9、负责公司名片、广告制作，公司网站的维护;

10、 负责协助公司有关部门办理相关手续;

11、 完成领导交办的其他工作。

二、人事管理

1、负责公司各项规章制度的完善、推行、执行与追踪，维护公司各项规章制度的权威;负责向员工传达相关制度，并敦促执行;

2、严格执行公司一切规章制度，坚持原则性、公正性、保密性;

3、协助各部门制订岗位定员定编工作;

4、负责做好公司员工的考勤和加班、假期安排;福利的计划和发放;准时出具考勤确认表、人事报表，核算并制作工资表;

5、负责培训活动的组织管理及培训结果跟进工作;

6、对公司员工进行考核、奖惩管理，并向公司提供相关实际情况;

7、负责公司员工活动的组织和策划，配合建设企业文化;

8、搞好部门内部协作;

9、完成领导交办的其他工作。

1、通过提供自信服务和团体配合达到并超过客户和团队人员的期望值

2、做任何合情合理的事情达到和超过客人的期望值，为客人提供增值服务

3、在客人入住，离店和逗留过程中，通过立即，有效和礼貌的回答客人提问提供优质服务

4、登记，处理，和迎接客人，欢迎他/她入住酒店

5、回答客人关于酒店的的问题

6、为客人提出的特殊要求作出安排

7、通过审查每一班的.掌握酒店的最新进展，为下一班更新

8、通过和行李房，客务部，预定部和客房服务等部门合作，安排完成客户服务

9、通过严格遵守所有开立信用和库存控制程序减少营业额的损失

10、在客人入住的时候保证所有客人开立信用

11、完成高额结算报告和证实登记信息的准确性监督客人帐目保证遵守酒店信用限度

12、遵守所有开立信用和库存控制程序，提高现金流动的及时性

13、证实预定入住的所有信息，姓名，地址，等

14、为现金和信用卡付帐的客人检索名称，地址，以及批准代码

15、识别和记录特殊付款指令并通知财务部

16、通过获得批准签字和授权代码准确完成交班

17、通过提供客人升格房间和推销酒店设施及商店提高营业额

18、展示所有和设施的工作知识，并有效地协助酒店客人

19、正确处理客人的邮件，信息，和包裹，保证客人收到这些物品

20、所有问题或异常情况要立即报告直接上级

1. 日常到访客人的接待，协助公司负责人及所属部门经理做好日常公关协调工作。

2. 公司电话的接听(转接、代接)和记录、转达工作。

3. 公司邮件、邮包的收发及相应费用的结算工作。

4. 公司各类往来文件(电子邮件、传真)的收发、处理和归档。

5. 公司办公环境、家具、装修等的保持、检查、处理。

6. 对保洁、植物株摆租赁等工作的监督和检查。

7. 对设备遥控板、个人办公区域的管理。

8. 公司办公用品、日用品的日常管理工作(采购、发放、管理)。

9. 日常的打印、复印以及相关设备的检查。(日后涉及“使用管理”)

10. 公司领导、员工、客户的住宿、出行、用餐的预定和行程安排;

11. 非长期性预订车辆的管理和费用结算;

5．检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查；

6．督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；

7．参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系；

8．制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记；

9．负责对部属员工的考核工作；

10．与大堂副经理和收银处保持密切的关系。

2酒店前台主管岗位职责

1.对前厅部经理负责，负责总台接待班组的日常管理工作。

2.参加前厅部例会，并反映工作中的问题。

3.完全熟知酒店一切规章制度、政策-

和程序，并保证在本部门得以实施。

4.与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。

5.负责总台员工的工作安排，检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。

6.负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。

7.确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。

8.检查出勤情况，编制本班组员工排班表，合理安排当班人员。

9.补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品。

10.检查和确保本部门的设备、器材正常运转。

11.完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都能熟练操作运用。前台岗位职责

12.确保员工提供礼貌、专业的服务。

13.及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间，并做相应-的安排，合理的排房。

14.高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。

15.严格控制、管理、检查客房钥匙的制作，防止出现任何错误。

16.检查所有宾客的留言，并确保宾客及时收到所有留言。

17.确保宾客的邮件/传真等得到妥善处理。

18.执行、完成其它需完成工作。

3酒店前台主管岗位职责

1、参加每日早例会，开会前检查收银仪容仪表，下达经理交代的工作内容。

2、分配收银员工作，保证前台对客服务人手，检查各类单据及租用物品的准备情况。

3、查本月的订房情况有无超过10间以上的团队用房，如有要安排收银做好分配团队用房的各项准备，做好留房与交接

4、每晚00:00前检查当日退房报表及结算单据，开过的单据填写与电脑信-

息录入是否准确。

5、检查当日进店团队的安排情况，房卡制作情况，检查预订单是否有特殊要求，并落实。

6、了解、记录次日进店团队的安排情况，检查预订单是否有特殊要求，并做好交接。

7、检查大厅及公共卫生间卫生并对pa工作进行提示与指导

8、中午12:00与下午14:00及时督促前台催交房费，做好因房费不足挂单房的处理工作。

9、查看当天入住率报表，招待房需清除详情，确认客人入住情况。

10、随时检查前台工作区域卫生、物品及吧凳摆放是否整齐

11、督导检查当班收银员工作，及时给予指导。

12、员餐时间安排收银员分批就餐.，前台必须保证2人值岗，用餐时间不得超过20分钟

13、查看收银员交接记录，落实上-

一班有无未完成的工作内容。

14、随时抽查收银员的仪容仪表、站姿、礼仪、礼貌用语，并及时提示

15、入住高峰期在前厅做好接待工作。

16、检查当班收银开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。

17、熟记常住客姓名，努力提供针对性服务。

18、随时查看监控有无可疑人物或事情出现，及时上报

19、报警器响时，及时查看时那个房间，通知客房主管到房间内查看详情，经查看如未发生事故，则按消音键即可

20、检查开关灯是否及时，控制空调开启时间

21、每日退房征求客人意见记录在宾客意见本上

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餐厅厨师岗位职责

1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；

2、服务周到，礼貌待人；

3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。

4、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；

5、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；

6、严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；

7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；

8、自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；

9、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。

厨师长的主要职责范围

1)监督厨房的运营，在成本控制范围内给客人提供最高质量的食物以最大程度满足客人的需求

确保坚持国宾酒店关于食物质量、准备、菜谱和摆盘的规定

确保合适地安排员工使每个操作间都有足够的人员

检查所有和食品相关的区域的运行

通过检查食物的调料、份量和外观保持菜品的一致性，需要时提供帮助检查所有供应商的存货目录、购买和支付

确保遵守合适的安全卫生清洁规定

与餐饮部其他部门协调厨房的运行

针对市场和客户的需求来制定菜单；定期根据市场趋势更新菜单定期参加餐厅/宴会销售会议以增强员工的餐饮知识

2）通过保证部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超过客人的期望值定期进行微笑优质服务培训

为员工提供技能培训以便其向客人提供增值服务

采用一对一的培训方式

定期监督服务和团体配合，并督促雇员提供微笑优质服务和团体配合需要时，履行其他职责以提供微笑优质服务和团体配合3）关注行业趋势并提出合适建议来保持酒店的竞争能力和盈利能力监视竞争者的价格

审视目前采用菜品的反响

适当地向餐饮总监推荐新的运营政策、程序或概念

进行正规的菜品品尝作为新菜式的一部分并且定期检验

4）运用领导技巧和鼓励方法最大限度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报的积极性

挑选，指导和培训合格的员工

召开有效的员工会议和讨论会

定期就达到标准的表现给予确定，交流及监督

采用以人为本的规章制度

5）在部门和酒店内保持安全的工作环境

保证所有员工遵守安全条例和程序

在需要提高安全性的工作区域，采取纠正措施

6）按照要求撰写报告，以便于建立一个拥有更大信息量的、便于制定管理决策以及批评性地评价工作表现的数据库

保存宴会所用食物原料的记录以更好地控制食品成本

7）所有问题或异常情况要立即报告直接上级

8）根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标

9）与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛

10）时刻向公众呈现国宾酒店的良好形象

1、登记的主要内容

(1)获取宾客个人资料;

(2)满足宾客对客房和房价的要求;

(3)办理登记手续。

2、登记的目的

(1)使酒店获取客人的主要信息;

(2)为客人分房和定房价;

(3)确定客人预期离店的日期。

3、入住登记操作过程的五个重要概念

(1)收集资料：酒店在入住登记过程中收集有关宾客要求，预期离店日期，支付方式与个人背景资料;

(2)分房客价：分配客房及定房价;

(3)信用限额酒店根据宾客付款方式及酒店信用限额制度确定宾客享用的客房;

(4)供房计划：酒讓根据可供房状况宾客预期离店日期最大限度的消售客房;

(5)控制流量：通过根据程序调解和控制酒店分房和定价过程。

4、登记表的确定内容

(1)所需客房和床数(登记客房后数和床数);

(2)预计逗留时间;

(3)付款方式(现金：信用卡);

(4)客人的姓名和地址。

5、登记过程中应注意的原则

(1)客房的分配和定价以酒店的状况可供客房的状况为基础;

(2)入住登记时应向客人说明房价目请客人签名。

6、分配房价和定房价

分配房间与办理住宿登记手续同时进行，在分配房间时要根据旅客的不同特点要求和客房的具体情况。

(1)对vip客人一般要安排较好的或豪华的房间;

(2)对一般客人，特别是散客，由于他们对住酒店的各异要有针对性的做好分房工作。(例如：做生意的客人对房价的高低不太敏感，可以安排房费较高但比较安静的房间，而度假客人则可安排房价较低的房间);

(3)对于团体客人应尽量安排同一层楼，客人所住的房间要求也要相同，这样即方便客人活动又有利于管理;

(4)对年老伤残或带小孩的客人，一般安排在低层楼面，离服务台或工作间较近的房间以便照顾;

(5)对于新婚或和家住店的客人一般安排在楼层边解或有大床的房间或双连间(套间)使他们感到服务的周到和热情;

(6)分配给客人的房间要当面向客人讲清房间特点房相外加服务费等;

(7)根据客人是否持有遗宾卡确定贵宾优惠价;

(8)根据客人是否会约挂帐公司确定合约价;

(9)根据团体客或旅行社合约折扣确定合约价;

(10)根据老总董事签名确定折扣价;

(11)一般散客按现行房价确定房价;

7、确认保证方式

(1)根据酒店规定和不同房类收取相应现金作为担保;

(2)根据客人意愿接受信用卡预先录卡为拾保;

(3)根据客人是否属合约挂帐公司进行挂帐，签章行事担保;

(4)根据客人意愿抵压存放有效证件和贵重物品进行抵压担保。

(5)根据客人的重要性与老总董事关系请老总董事签名担保;

(6)属负责接待的请示老总和有关有权人员签属无需担保。

8、完成入住登记手续

(1)分房、定房价：确认担保行事后把客房钥匙分给房客;

(2)招呼行理再带客人进房并致谢;

(3)填写客房水泥控制输入登记资料与电脑接待系统;

(4)建立客人有关资料档案室。

1、负责公司前台接待，接待包括但不限于：访客接待、会议接待、求职者接待并及时准确通知被访人员;

2、及时、准确接听/转接电话，如需要，记录留言并及时转达;

3、维护良好的办公环境，监督办公室节能环保以及保洁工作;

4、负责办公用品、日用品的盘点、采购、入库、登记、发放工作;

5、负责每月行政费用的核对、报销，如快递费等，确保费用明细核对无误、付款及时;

6、负责协助员工的.招聘、入职、规章制度的培训、人事调动、离职等手续，建立人事档案。

7、管理好员工人事档案材料,建立、完善员工人事档案的管理。

8、组织、筹备公司会议。

9、核对员工考勤;

10、完成上级交给的其它事务性工作。

水之韵美疗会所

前台接待收银岗位职责

1、爱岗敬业、尽职尽责，在工作期间始终要保持良好的精神面貌及优质的服务。

2、主动热情的接待顾客，熟记每位顾客姓名，并及时为客人递上饮品。

3、随时注意前厅环境卫生，须保持前厅内舒适整洁和温馨。

4、繁忙时要热情的招呼好每位等待客人，对需等待的客人及时送上饮品及书刊杂志。

5、发扬团队精神与员工协调配合，妥善安排顾客服务并做好轮拍登记。

6、清点货品、收银找兑时要仔细认真、谨慎，不得出错。

7、必须如实掌握和计算店内营业收入，钱物与账单要相符。

8、交接班时，要认真、仔细，交接内容包括：现金账目、库存数量、轮排登记、及其他待办事项等。

9、严禁将营业款借给私人使用，违者以挪用公款处理，情节严重时给予开除并追究刑事责任。

10、严格按照会所要求填制、使用和保管好收据及账单，如有遗失或违反规定者，就情节轻重给予不同程度的处罚。

11、认真监管好前台库存，每月1日与店务经理盘点库存，2号交报表。会所将不定期抽查前厅库存物品，如有遗失由前台工作人员自行负责并赔偿。

12、遵守财务保密制度不准将营业额、账目单据等，交予财物无关的人看或计算。

13、因工作需要前台人员离开工作岗位，必须互相告知离去原因、去向，工作期间不允许接打私人电话。

14、前台工作人员禁止随意调换分客顺序或不按顺序点排员工，如发现给予相关责任人记过一次。

15、做好前台各项登记，登记时要认真仔细、实事求是、字迹要工整清晰，必须做到每客有登记、每事有记录。

14、私人用品不准放置前台，公司物品禁止带出店外或占为己有。

15、违反公司财务制度和违纪情节严重者，将追究刑事责任。

16、按规定正确使用和操作前台管理软件，相关资料要及时的录入管理系统，确保资料的真实性和可操作性，禁止使用电脑操作与工作无关的事情。

17、按规定及时做好饮品的准备工作。

18、负责记录顾客投诉事件及处理意见并上报主管领导。

19、完成上级主管领导交给的临时性工作。