餐饮行业实习总结日报【汇集20篇】

钢筋下料长度的计算

前面已经说过，钢筋的下料长度就是指在直线状态下截断钢筋时的长度，它的计算与混凝土对钢筋的保护层厚度、钢筋的形状、钢筋直径及钢筋的搭接长度有关。

1. 混凝土对钢筋的保护层厚度

钢筋的保护层是指从混凝土外表面至钢筋外表面的距离，主要起保护钢筋免受大气锈蚀的作用，不同部位的钢筋，保护层厚度也不同。受力钢筋的混凝土保护层厚度，应符合设计要求;当设计无具体要求时，不应小于受力钢筋直径。

钢筋的混凝土保护层厚度

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2. 钢筋弯曲量度差值和端部弯钩增加值

量度差值——钢筋弯曲后的外包尺寸和中心线之间的差值。量度差值的大小与钢筋直径、弯曲角度、弯心直径等因素有关。

前面已经提过，钢筋弯折后，其中心线长度并没有变化，而图纸上标注的大多是钢筋弯曲成形的外包尺寸，而外包尺寸明显大于钢筋的中心线长度，如果按照外包尺寸下料、弯折，就会造成钢筋的浪费，而且也给施工带来不便(由于尺寸偏大，致使保护层厚度不够，甚至不能放进模板)。

为了增强钢筋与混凝土的锚固，钢筋末端一般需加工成弯钩形式。

I 级钢筋末端需要作180°弯钩，其圆弧段弯曲直径D不应小于钢筋直径d 的2.5 倍，平直部分长度不宜小于钢筋直径d的3倍，当用于轻骨料混凝土结构时，其弯曲直径D 不应小于钢筋直径d的3.5 倍，如下图 (b)所示;

实习时间：

20_年7月14日——20_年9月14日

实习地点：

__餐饮公司

实习总结:

一、良好的专业素质与职业操守

作为一个会计人员，工作中一定要就具有良好的专业素质，职业操守以及敬业态度。会计部门作为现代企业管理的核心机构，对其从业人员，一定要有很高的素质要求。作为学习了差不多三年会计的我们，可以说对会计已经是耳目能熟了。所有的有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和结构体系，我们都基本掌握。但这些似乎只是纸上谈兵。倘若将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，那我们也会是无从下手，一窍不通。

从知识上讲，会计工作是一门专业性很强的工作，从业人员只有不断地学习才能跟上企业发展的步伐，要不断地充实自己，掌握最新的会计准则，税法细则，法律知识及攻关经济动态。这样才能精通自己的工作内容，对企业的发展方向作出正确的判断，给企业的生产与流通制定出良好的财务计划，为企业和社会创造更多的财富。

从道德素质讲，会计工作的特殊性使其可接触到大量的共有财产，所以作为会计人员一定要把握好自己办事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次对于他人的威胁，诱惑，和指使要做到坚决不从。只有会计人员自身的道德素质提高，才能够走好职业生涯的每一步，只有会计人员全体道德素质提高，会计行业才能够得到更深的发展，市场经济的优势才能够发挥得更好。

二、严谨的工作态度

作为一个会计人员要有严谨的工作态度。会计工作是一门很精准的工作，要求会计人员要准确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。会计不是一件具有创新意识的工作，它是靠一个又一个精准的数字来反映问题的。所以我们一定要加强自己对数字的敏感度，及时发现问题解决问题弥补漏洞。

三、良好的人际交往能力

作为一名会计人员要具备良好的人际交往能力。会计部门是企业管理的核心部门，对下要收集会计信息，对上要汇报会计信息，对内要相互配合整理会计信息，对外要与社会公众和相关部门搞好关系。在于各个部门各种人员打交道时一定要注意沟通方法，协调好相互间的工作关系。工作重要具备正确的心态和良好的心理素质。记住一句话叫做事高三级，做人低三分。

“‘__X酒店’我校招实习啦”，随着这条插播新闻广泛传播，整个年级可谓是沸腾了起。而此时，本人耳边本能地回响起，老师所说要多去体验各种不同类型的酒店，我们是培养全方位60度的管理人才，要真刀实枪地练才是真正的本事，诸如此类的话。看，这次__X实习是天赐良机，它基本符合了老师所说的种种，因而在下有了进入__X实习的念头。

“音乐”、“时尚”、“设计”这些充满魅力的元素打破了多日的沉寂，它深深地占据了我们这些跳动的心。争夺__X实习岗位的战争进行得如火如荼，大家都挤破头想去解开__X的神秘面纱。可谓是“天助我也”，在一场氛围轻松的面试中，在下有幸被__X酒店看重，并进入了那个神秘气息浓厚的“Inagiu稻菊”日本餐厅，从此我踏上了与____X酒店的邂逅之旅。

风风火火地，我们的实习大军到这个令我等“魂牵梦萦”的酒店。初看，还真只能用“______”表达我们当时的心情。黑白基调的外观，在白天显得尤为低调，但低调中却不乏个性的奢华，真不愧是设计感极强的酒店。而且，在员工通道前进的路上，每个见到我们的__X员工都用那种极为朋友式的“你好”表达对我们的欢迎。之前只有听说过实习生被看作是帮工，那种待遇就不用说了。但这里的友好亲切丝毫没有违和感，让我们顿时有种“到家”的感觉。紧接着，我们开始了各种入职手续的办理，在整个等待的过程中，前前后后还是有不少中高层人员看我们，顿时感觉到这个__X家庭的超强亲和力。

而在办理入职手续时，我们是需要与酒店方签订类似劳动合同的合约，而这份合约其实涵盖了很多内容。但由于时间紧迫，酒店方还没等我们看完就直接让我们签字，这点有所欠妥。合同关乎劳资双方的责任义务，若对合同内容没保有一定的敏感度，签订的一纸合约就俨然成了卖身契，这将不利于自身的利益保障，这是需要引起我们注意的。

一切流程结束后，人力资部带了一个令我等极为兴奋的消息，大家可以直接入住__X公寓。实习还能提供高级住宿，大家都过了一把“土豪”的瘾，这种感觉好比中了乐透……

次日的酒店入职培训，着实给我们开了眼界。会上，我们了解到更为全面的StarWd化，也大致知道该品牌今后的发展动向。除此外，值得一提的是__X酒店对风尚礼仪的要求。“耳钉”、“染发”、“美妆”成为了培训的高频词。这个让我很意外，以前总认为酒店不外乎就那套规范体系，再个性的酒店也只是那个外壳的功劳。现在才明白，营造个性的精品酒店，规范体系也会相应地做出个性化调整。而这种调整并不仅仅停留于酒店本身的硬设施，更多地是对服务特色的挖掘。而员工形象也可被酒店利用成为酒店的一种特色服务。

整个培训会持续整整一天，但我等丝毫没有倦意，培训会上给我们准备的惊喜茶歇，休息期间给我们准备的惊喜礼物，反倒是让我们对它创造的惊喜充满更多的期待。__X强调时刻为顾客创造惊喜，同时他们也不忘给员工创造惊喜。满意的员工创造满意的顾客，他们以这种方式实现对顾客的承诺是我很欣赏的。服务过程中，总会存在各种缺口。由于层级的存在，在决策下达的过程中，极易出现服务规范和服务提供的缺口。而与员工直接的惊喜接触，缩短决策传达的路径，则更有利于最小化服务规范和服务提供的缺口。

首场入职培训会告捷，之后的实习又有什么惊喜等着我呢，此时心中默默地开始了首个职业之旅的想象……

终于到了万众期待的正式工作日了，说不紧张，这种淡定是给别人看的。其实之前早有听闻日本餐厅的经理是个厉害角色，这不禁让我心中生起了寒意；但又听说日本餐厅的工作氛围是全酒店最和谐欢乐的，这又让我迫不及待地去融入这个环境。说真的，这种又惊又喜的矛盾心情就是我整个工作期的主旋律了。

刚开始进入餐厅，难免有点怯懦，毕竟是陌生环境，再加上本人是慢热型，她们爱开玩笑的氛围总让我觉得浑身不自在。在下首次出战职场就尝了不少苦头。本人负责毛巾烫洗，教我的前辈跟我描述的流程是其自己的相关经验，我按照其所谓的经验开始人生第一次烫毛巾，结果十只手指光荣负伤。还好当时有另外一个前辈在，在她的细心照料下，我的手得到了及时的处理。之后我也就自然地成为了她的新任弟子，开始了我在日本餐厅接下的实习之旅。实践是检验真理的唯一标准，经验于实战，但仍具有很强的主观性，它因人而异。作为一个高质量的餐厅，它需要的是一套标准化流程，而这套流程的体系化过程需要多方反复检验，才能最大化自身的效益。想当初，她们若是能给我一套标准的模式应该就免遭此罪了吧。可大家还是会纳闷作为一个五星级酒店，竟然没有Sp，真是不可思议。据相关人士透露，他们开业准备确实做得不是很充分，这些开国员工还未受到更为专业的培训就直接上岗了。这让我对其入职培训的效果打起了问号。

俗话说得好，“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”，而我冥冥中就注定要不断接受上帝的磨练。继首战失败后，各种问题不断出现。不会日语，从头简单学起；服务过程中疏忽细节；传菜忘记上配品；上下班忘记打卡等等，短时间内被各种不顺充斥着，心中难免会郁闷。但在下始终铭记“前途是光明的，道路是曲折的，事物总是发展的”这一哲学箴言，不到一个星期，慢慢地也就开始上手了。一旦熟练了，获得更多的肯定，人也就卖力了起。其实员工的成长也遵循其生命周期的发展规律。随着员工在职时间的增长，员工创造的价值也不断地增加，从而不断推进员工的发展阶段。员工价值创造与员工职业生涯发展就是个相互交叉的过程，酒店若善用这个特点，让人尽其才，物尽所用，酒店将实现帕累托改善。

而渐渐地当你也成为职场老油条时，你会觉得工作就是个纯循环小数，每个重复的点都是可预见的，并不存在特别的价值。当每天眼前上演的都是同样的剧情，最初的兴致也被消磨得差不多了。起初我也是这样想的，但有事情彻底改变了我的看法。

记得一次本人在搬垃圾时，发现有些菜客人根本就没怎么动过，我就心疼地说了一句“好浪费啊”。结果厨师长突然拦下了我手中那盘客人没怎么动过的菜，迅速地将整盘菜端进厨房。接着他召集了整个日厨的厨师，让他们都必须尝一下这道被冷落的菜，并让每个人都发表自己吃后的感想，并提出改进意见。真是长见识了，他们竟然是用这种方法提高菜品质量的。

而此前的每次搬垃圾，虽然会看到厨师长在垃圾旁边观望，但却从不知道他是在留意每桌客人对菜品的真实反应。而我也就只知道负责将东西倒掉，却从没意识到其实剩余的量也是一种检验菜品质量的好办法。它比点菜频率更能说明菜品的质量和受欢迎程度。如果此前每次都将情况记录下，便可以优化餐厅的库存管理，这样子可以赢得更多创收。末了，你会发现，每个优质的服务于对每个重复节点的优化，如果你用心留意，更容易寻觅到一些可改进的缺口。

而通过一个月的工作慢慢也开始意识到，想在酒店有更好的发展，首先得有主人翁精神。将酒店视为自己的家，竭尽所能地付出自己的努力去解决存在的问题，才有可能有自己的发展。我们餐厅有一个前辈，她就经常为餐厅的各种事情出谋划策，对餐厅的各种物资的动向做实时跟踪，因此也得到老大的青睐。员工就是这样与酒店捆绑在一起的，只有酒店发展了，员工才有发展机会，自身价值才有可能实现。今后无论是否还会在这个行业，相信这个道理应该是共通的吧。

接下又到了八卦时间，每个企业都有自己的八卦化。而在__X，大家私下聊得最多的就是今天有哪些人走了，明天又有哪些人准备去哪里高就这种话题。其实在我们进入__X之前，各大餐厅就进行了大规模的洗牌，基本上只剩下开国的元老了，有些餐厅连元老级人物也走了。而且在我们实习期间，餐厅有厨师走了，紧接着有人马上顶替。这个流动速度也是快得异常。此外，不少员工还表示准备离职。早有听闻酒店流失严重，今儿个可算是见到了，这个超强的流动速度也着实奇怪。在实习期间，本人也趁机八卦了一下他们真正的离职原因。大致可归纳为以下三个方面：

首先是员工与上司关系型，大部分已经离职的员工表示受不了上司的暴脾气，但也有未离职的员工表示自己和上司良好关系是也让她产生离职的念头，因这种关系掩盖了她自身的努力；其次是自身前途选择型，员工看重的晋升的空间在这里实现的可能性较小；最后是酒店管理方与业主关系型，有些员工表示以后做酒店一定要看业主。像__X的业主合景泰富地产，该业主家族关系复杂，对酒店的支配权力很大。业主对酒店经营的要求是优先返回酒店的经营利润，员工的福利经常性受到挤压。

客观说，__X流失率高很可能于刚成立，内部的政策制度还不完善。一个仍处于初步发展期的组织形态总是不稳定的，而流失现象仅为其中的一个表现。但究其根，在于酒店业所需要的技能更多偏向于一种通用技能。酒店内部的从业人员资产专用性较低，不存在巨大的转换成本。再加上酒店行业注重资质，有经验的人就会具有较大的议价能力，薪酬的高低成为了员工决断的关键，但这也主要是基层员工的流动。而酒店内部高层的流动更多的是一种自我提升的渠道，把握两者特点将有利于酒店在组织模式的选择上做出最优抉择。

我的____X酒店邂逅之旅在这里似乎就画上圆满的句号了。回想与__X酒店结缘的这段日子，期间各种酸甜苦辣足够形成一盘大杂烩，而这盘大杂烩发酵出的东西似乎还算得上饕餮大餐。为将体验“酒店美味”进行到底，邂逅RRight酒店的旅程还将继续……

通过测量实习，首先我学到了很多，比如对仪器的操作更加熟练，加强了对所学知识的理解和掌握， 很大程度上提高了动手和动脑的能力。书上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在实习中，面对的是实实在在的任务，来不得半点推委和逃避，野外作业也没有给你回去翻书的时间，一切都必须在现场解决。因此，这让我深深明白理论知识的重要，在学校余下的时间里，我要安心把所学的理论知识进行梳理和回顾，做到胸中有沟壑，一目了然。为以后实际的工作打下坚实的基础。 其次，拓展了与人交际、合作的能力。我深感一次测量工作的圆满完成，单靠一个人的力量和构思是远远不够的，只有小组的合作和团结才能快速而高效。因此，在以后的工作中自己在不断加强业务能力的同时，要学会和同伴和睦相处，学会包容，学会忍受。

再次，通过实习我也认识到虚心求教的重要性。在工作中，同伴有的只是中专或者中学学历，他们没有受过高等教育，在理论知识上他们往往有些欠缺，但是他们丰富的经验却是一种宝贵的财富，这种财富在课本上是学习不到的。因此，在以后的工作中需要向常年工作在一线的测绘工作人员学习，不能摆架子，耍脾气。虚心求教，认真学习，坚持理论和实际相结合，使自己更快的成为一名合格的工程人员

一次测量实习要完整的做完，单单靠一个人的力量和构思是远远不够的，只有小组的合作和团结才能让实习快速而高效的完成。而这些，就是在测量之外所收获的了。小组成员的合作很重要，实习小组的气氛很大程度上影响实验的进度。此次外业实习的每个步骤都以了然于胸，对于书本上的知识已基本掌握，这样来讲，也就没有太多的遗憾了。

还有对数字化成图软件的使用感受。我们所用的是南方测绘公司的 CASS5.1 软件。这是一款以 AutoCAD 2000 为基础开发的专业测绘成图软件 ， 使用方法简单，成图速度快，功能方面也足以满足实际需要。但软件稳定性稍有不足，成图错误较多，可能在成图时为追求速度而简化了计算过程。通过内业实习的数据整理和作图，将课堂上所讲的知识和实际应用结合到了一起，又一次感受到了理论联系实际的重要性。

对于水准测量我还有几点注意要说：1标尺要立直，尽量避免晃动，有晃动时，应该选择数据最小的时候进行读取。在读数前一定将水准仪视野的水准气泡调平，否则造成的误差会很大。2当用经纬仪测量角度时，如果目标较小，最好使单线与目标重合，如果目标有一定宽度，可以用双丝夹住目标。3在测量时候一定要小心，因为稍微碰了一下仪器，就要重新调整对中水平，否则就会导致数据错误，也可能导致仪器的损坏。4在读取数据时，每位成员都要细心，既要看得准，还要果断，不能犹豫不决，任何人的一个小错误都有可能导致最终的成果的报废。对于这些基本的操作我们都是必须要注意的！

接下来就是本次实习最重要的阶段了，我们开始用全站仪进行数字测图。首先我们进行的是选控制点，因为我们要测的V4附近的测区较特殊，有居民区、厂房、山地、公路等，我们克服了覆盖本测区范围面积大，地势比较复杂测图找通视点视难题，在两楼之间、道路旁边和树林里分别钉了4个控制点以便我们测出附近300米以内的地物。

我们每天回到宿舍还对当天画的草图进行研究，加深了对测区概况的了解，并对下一步的测图工作进行计划安排。

（1）为了避免大气折光的影响我们尽可能早的起床和在太阳不大的时候测量（尽管如此但为了如期的完成任务还是不可不免的要在烈日下测量，这也让我第一次体会到了户外测绘的艰辛）。

（2）在作业前应做好准备工作，所需仪器带齐，全站仪的电池、备用电池均应充足电；收工时要检查仪器是否丢失。

（3）草图绘制人员要提前观察好下一步要测的地形，并预先通跑棱镜的人这一区域跑镜的线路，尽量避免走冤枉路；碎部点要在草图上标明位置，每隔20个碎部点互通点号，防止出错。

（4）尽量在测站的可视范围进行数据采集，在通视不良的地方或者需要通过举高支杆来观测的时候，引点到附近设站进行采集数据，避免由于镜杆偏离地形地物点位而带来的人为误差。

（5）对于一些重要的无法通视的观测点，应通过一定的位移来替代观测或者需要通过举高支杆来观测，这样的点要在草图上详细注记。

（6）实地数据采集时，配合要默契，不在测站可视范围，跑棱镜的人在镜高变化时要及时向全站仪操作人员汇报。

（7）建筑物比较方正的可只需测出三点，第四点可由计算机来完成；对于只能看到一边的建筑物，只需测出该边的两端点，并用钢尺量未知边的长度。

（8）能够测量到的点尽量实测，尽量避免用钢尺量取。因为用全站仪所测量的速度远非皮尺量取所能比的，而且精度也会高些。

（9）不规则的地貌应尽量能多测一些点，因为在传统测图中一些细小的变化可通过手工来完成，但计算机的模拟是无法比较真实的反映出这些实际地形的。

（10）观测目标时利用好仪器的粗瞄准器，可以快且好地找到观测目标。

实习收获

（1）与指导老师交流：抓住与指导老师相处的时间，与老师交流，学习他们在工作中积累的知识、丰富的外业经验。

（2）实习中，应加强团结。小组内、各组之间、各班之间都应团结协作，以保证实习任务的顺利完成。小组人员每天轮流操作全站仪，培养了大家的熟练程度，采集数据速度一天天提高，增加了我对测绘的热爱之情，更加深刻的理解了测绘工程在国民经济建设中的重要作用，与此同时，在实习中也培养了同学之间的团队合作精神，增强了同学之间的友谊。

（3）实习中要戒骄戒躁，一步一个脚印的把每一项工作做到位，切不可单独追求实习进度。同时也学会了如何做人，做人就应该不怕辛苦，要认真对待自己所测的每一个数据，每一件事情，只要这样自己才能够成为一个更加优秀的人，无论在什么岗位上均是如此。

（4）通过这次野外工程实习，加强了自身掌握数字测图外业数据采集方法与内业作图方法，更加深刻的理解了数字测图在野外的运用，数字测图带来的不但是数据采集速度的提高，工作效率的增加，更加减轻了工作人员的工作强度；明白了在数据采集过程中应该注意的问题，使自己在课堂上学到的知识得到了在实际中的运用。学会了如何绘制草图，快速采集数据，布置导线点，分析典型地形特征如（独立石、陡石山、假山，各种房屋，大车道、围墙、铁丝网，深槽、水池，污水井等），如何判断山脊线、山谷线等众多重要内容，在学习实际操作能力的同时也学会了分析数据，在布设图根导线时对数据的检查与校正，如何选择碎部点进行测量，对内业数据进行分析处理，更加熟练的掌握了对全站仪的操作方法。

通过为期五天的见习实践活动，我终于明白当好一名人民教师并非是一时半刻的事让我感受到老师的智慧与勤恳，更让我体会到当一个优秀的小学老师所要面临的挑战。

接下来我介绍一下我的体会及所做工作。

一.实习体会以前的我觉得小学老师是一个比较轻松的职业，应该不难的，只是教学生一些简单的知识而已。可是，当我以一个见习老师的身份去学校工作的后，我才明白这份工作的艰辛与感动。几天下来，我听了一些课，不得不佩服这些小学老师，他们的授课方法与管理班级的方式很值得我们学习。小学是基础教学，好的老师真的对以后的学习与发展很重要。听第一节数学课时，我就不由得在心里赞叹：老师的板书写得真好。正如众多的老师所说所说的那样，授课是台上十分钟，台下十年功。结合这次遂北关小学见习活动，细细体会，觉得这句话说得很恰当。因为老师授课的时候，不单只要按照自己备好的内容来传授知识，同时亦要应对学生的突然提问以及随时为学生提供解答技巧。之前，我觉得作为一名教师，只要备好课，按照自己思路授课就行了，但后来发觉自己许多的想法不切合实际，很难达到一名合格教师的基准。

此外，通过这次实践活动，给我感受颇深的是：教师的角色不能一成不变，要学会变换，进行合理地调配。这几天的实践活动，发觉这里的教师有一个共同点是：教师很善于把握好自己的角色，把课堂的气

氛弄得挺活跃的，而不是死气沉沉的。一个成功的教师不是重在将知识全部灌输给学生，而是在教学中给学生指引一条学好知识之路。另外，这次实践活动给我印象很深的是面对不同年级，教师的重点也应该随时转换好授课重点。作为师范专业的学生，应该知道，小学一二年级教师，教学目标应该重点放在教学生认识生字及其方法上，不要犯了急于求成的错误。小学三四年级处于小学的中间阶段，重点是认识词语，加强阅读能力，而不是浪费过多的时间教学生认字、识字。小学五六年级的学生已具备好阅读能力，教师应该将教学重点放在同学们的阅读技巧以及写作技巧上。

此外，我亦明白了学高为师，身正为范这个意思，这里主要涉及做人的问题，学生都有向师性，实际上是做人的一种认同感;同时学生受教育的过程是人格完善的过程，教师的人格力量是无形的、不可估量的，教师要真正成为学生的引路人。教师作为管理者，要有较强的组织领导、管理协调能力，才能使教学更有效率，更能促进学生的发展;作为一名教师，要富有爱心，教师对学生的爱应是无私的、平等的，就像父母对待孩子，所以我们说教师是父母。并且，教师还要善于发现每一个学生的闪光点和发展需要;教师作为学生们的朋友，良师益友，就是强调教师和学生要交心，师生之间的融洽度、亲和力要达到知心朋友一样;教师作为学生的心理辅导者，必须要懂教育学、心理学、健康心理学等，应了解不同学生的心理特点、心理困惑和心理压力等，以给予及时的帮助和排解，培养学生健康的心理品质。

二.此次见习我主要完成了以下几项工作。

1.准备工作。

要想听课真正学点东西，就必须做一个听课的有心人。要有心，听课就要做点准备工作。打算听谁的课，应该事先了解他教什么内容，把课本找来预习一下，看看课文写的是什么，是怎样写的，有没有难点、疑点;同时自己设想一下，假如让我教这样的课文，准备怎样去教，以便听课时有个对比。如果听课不做准备，匆忙走进教室，懵立懵懂地听，不理解教学者的意图，不熟悉教材，就不会有较大的收获。

2.观察和记录

见习教师在课堂上不仅要听，还要看，要仔细捕捉讲课者的语言和表情，记下他每个教学环节和教学方法。既要看教，又要看学，二者兼顾。看教师是如何对重点的处理，难点的突破，教学法的设计，教学基本功的展示。看学生的学，要看学生的课堂表现，看学习参与的情绪，学习的习惯。但也不一定非要面面俱到地注释课堂上的每个方面。根据授课者的特点和习惯培养做跟踪式的动态分析，听课应详尽记录课堂的教学过程，也记下自己的主观感受和零星评析。一是积累宝贵的经验，更有利于灵活应用到自己未来的工作中

3.听课后要思考和整理

在听完其他教师的讲课后，自己能思考一下，在分析总结他人课时要注意比较，研究，取长补短。每个教师在长期的教学活动中都可能形成自己独特的教学风格，不同的教师会有不同的教法。听课的老师就要善于进行比较，研究、准确地评价各种教学方法的长处和短处，

并结合自己的教学实际，吸收他人有益经验，提高自己。此次见习我充分抓住了这一点，摸清王老师的教学风格及学生的听课习惯，才使得我后来的讲课与学生们无障碍的交流和活跃的课堂气氛。这次的见习让我受益匪浅，并使我爱上了教师这一光荣的职业。这段时光不仅是我人生中一段珍贵的回忆，更是我另一段人生的起点，我相信在未来的教育事业中我会做的更好，感谢保山学院组织我们见习，让我们学到了许多有价值的东西。更要感谢__小_。

2018年上半年弹指间而过，回顾往昔，自2017年9月入职起，如今已经过了将近十个月，距离上次年终总结也过了半年。这十个月我在学习了很多，也成长了很多。总结这半年的工作，只能说是忙碌而充实。这半年在领导的指导下，在同事的帮助和亲切配合下，我的工作取得了很大的进步，为了总结经验，吸取教训，更好的前行，现将我这半年的工作做一个总结。

这半年我参与多种类型的工作，有刑事，有民事，也参与很多非诉业务。民事案件我印象比较深刻的是一起离婚案件，此次接受委托，我全程参与诉讼的每个过程，包括证据的搜集与证据目录的制作，到法院立案，联系保险公司进行保全，与法官交流保全进度。所有前期工作都做完之后，才进入本次诉讼的主题——开庭。

离婚案件不同于普通的民事案件，涉及到的内容比较多，首先涉及到离婚与否的问题，双方是否都同意离婚，如果一方不同意，对方能否证明双方感情确已破裂。本案中我方当事人坚决要离婚，而对方当事人不同意离婚，双方就各自持有的证据进行论证与质证。

其次，如果双方有子女，关于婚生子女的抚养权，也是一个值得探讨的问题，双方有没有固定工作，收入如何。我方当事人的父母因为此前一直照顾原被告的婚生子女，同时有继续抚养的意愿，也具有一定的经济实力，因此有意愿争取抚养权。此处还有一个插曲，被告此前就由于要和原告离婚，曾携带亲属上原告父母家里大闹，并打伤了原告母亲，有医院的就诊记录和报警记录为证。这项证据可以证明被告性格偏激，不适合抚养婚生子。

最后，涉及到夫妻双方的财产问题。双方是否有共同财产，有无共同债务，以及如何进行分割的问题。本案我方委托人由于经常去韩国做生意，借了很多小额公司贷款，后为了还钱与国外生活消费既而又借了很多，我们将委托人的银行流水打印出来，仔细对照每一笔收入与支出，制作出了完整的表格作为证据提交给法院。制作证据的过程繁琐而复杂，我从中受益良多。

刑事案件不同于民事案件，由于当事人看押在看守所，所以需要去会见，一个案子我们通常要会见七八次，如果在威海本地还好，如果在下面县级市，光是往返就要花费很长时间。加之刑事案件的案卷材料比较多，一本一本的看下去，可能会出现看了后面忘了前面、也可能存在过了一段时间就忘了的情况，因此需要将内容整理成多个表格，便于以后浏览。当收到法院判决，看到诉讼代理人写着自己名字的时候，我内心是比较激动与自豪的，虽然做的工作不多，判决结果也有一份我的努力在其中，这让我对律师行业更多了一份热忱。

这半年，威海分所承接了四板业务，有幸能参与其中。对于有限责任公司转为股份公司上市，需要制作《尽调报告》、《法律意见书》以及《挂牌说明书》。在尽调初期，我曾陪委托单位去行政审批中心取调档函，去工商局调取档案，然后根据档案与公司财务人员联系书写《尽调报告》，作为整个流程的基础。由于首次参与此类工作，一切都是摸索着前行，随着不停的修改，不停的创新，我们整个团队做出来的成果越来越好，最终通过了考核，得到了总部的认可。

这半年，我还跟着领导出差，与其他分所进行合作，品尝过济宁特产甏肉干饭，也见识了同为法律人的各分所同事的努力。和烟台分所同事一同攀爬昆嵛山，泡温泉，大家在欢声笑语中增进了感情。

当所有人都在奔跑的时候，你必须不断奔跑，才能保持原地不动，而我们所要求的不仅仅是保持现状，不求，只求更好。

9月6日，我在盐城市明达中学开始了实习教师的职业生涯。 一个多月的实习，使我受益匪浅。

实习内容主要是语文教学、班主任的工作，还有其他工作。 既然是实习教师，语文教学当然是重点。

我在实习的高二(十)班，是优秀的班级，他们的语文老师，也就是我的指导老师是校长室的主任，颇受关注，他们用的是我不知道的新教材，这些都感到很压力，我作为他们的实习老师，总是要给他们授课。 怎样才能上好课，怎样教他们，是我面临的重要而紧迫的问题。

考虑之后，我决定先从指导老师的课程风格开始。 既然老师教导了这样的成功，学习他的方法，吸取他的经验当然是捷径。 实习开始的两周后，我专心于指导老师的课，推测了他的教学风格。 指导老师也要负起责任，热心教学，在课堂上观察学生，根据情况做出适当的反应，提高教学效果。 总之，指导老师的教学方式是把授课的发言权交给学生，用他的话能够理解所有学生都听得懂，所以这门课成功了。

关于如何将发言权交给学生，主要是采用教师的拨号法，即提出疑问。 提出疑问是指教师首先从一个文本的切入点提出问题，对学生回答问题进行分析，然后转移到另一个问题，最后将学生导入预定的教育目标。 通过这样的疑问分析，加上适当的讨论，一些文本将文体特征结合起来，采用读法、朗读法进行教学。 法国教育学者第惠德斯说“教育艺术不是教授能力，而是激励、唤醒、鼓舞”。 那么，如何激励、唤醒和鼓舞学员呢?让他们参加教室，给他们更多机会，只要这样，学生就会更加融入教室，只要这样，学生的语言能力就会提高。

提出疑问确实是保证学生参加课程的教学模式。 经过多次实践，我发现这种教学模式有很多优点。 具体有助于学生思考多方面的意见，提高学生思维的灵活性，发展学生明确交流思想和意见的能力，发展学生的分析和综合能力，鼓励学生认真认真聆听，尊重学生的思想和体验，使学生成为知识的共同创造者。 总体质疑可以充分提高学生的创造性、口头表达能力、压力能力和学生的主导性。

上课的同时还调查了班里学生的语言能力。 通过在作文评分上加上自习时间和上课时间的了解，了解到这个班的语文水平很好，全班的学习氛围很好，上课规律和作文的提交情况也很好，学生上课前的预习也自觉，更重要的是他们讨厌传统的语文教育，他们不喜欢老师独占上课。 显然，指导老师的教学方法非常适合他们。

一路辗转，来到这个具有发展潜力的高速发展的城市里。一路懵懵懂懂，感谢身边那么多人的照顾。一开始胆怯的我不敢在其他人面前说话，渐渐地我才发现原来大家都是那么和蔼，那么温和。感谢公司对我们的关心，项目部的气氛很和谐，很温馨，我一定会好好珍惜这次学习的机会，借此机会把这几个月以来的学习(针对钢筋工程)总结一下：

1、开始去公司时，各个部门部长给我们培训，时长2个多礼拜，初步了解了公司的发展历史和企业文化，对各个部门的职责和工作初步建立了概念。

2、进入项目部之后进行安全教育，了解到一些工地的安全常识，“三保” 安全帽、安全带、安全网;“五道口”楼梯口、电梯口、阳台口、井架口、预留洞口;一个坚持“安全第一，预防为主”;“三不伤害”不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害等。

3、最重要的还是现场，但是去现场之前必须先详细学习图纸总说明，了解工程的基本概况，看总平面图，知道每栋楼的大概位置，要带着问题去看，不能盲目的去现场。走马观花式的检查还不如坐在办公室。去现场一定要戴安全帽，主要核对钢筋，多注意钢筋节点的构造。钢筋连接位置及搭接长度，锚固长度等。认真看图纸，遇到不懂的问题就问，图纸也会有很多错误，不要怕问错，就害怕不问。

4、从03G开始向11G转变，旧的图集已经摒弃不用，所以目前在学习新图集和规范，相比03G新图集做了一些改变。

这三个月是辛苦的三个月、幸福的三个月。之所以辛苦是因为我不断地从内心去学习、理解、完善工作中的新事物;之所以幸福是因为战胜困难是我不变的目标，成功的喜悦是我永恒的追求。在这三个月里，我已顺利地完成了从学生到移动员工的角色转换。虽然时间不长，但我感受颇多，主要有以下几个方面：

一、对营业厅内的工作人员有了更深入的了解。我们知道，中国移动的企业文化是"正德厚生、臻于至善"，这就要求我们的员工不仅是业务方面的能手，而且还应该是有爱心、有热心、有恒心的高素质员工。在实际的工作中，我已真实地见证了这一切。人民南路营业厅的__就是其中的一位。

她不顾平时工作的繁忙，积极地参加社会爱心活动。作为一名优秀的社会义工，只要一有时间，她就会抽空去敬老院、孤儿院，给那些孤寡老人和残障儿童带去幸福和温暖。从这些同事的身上，我已深深地感悟到加强自身的道德修养是对每一位中国移动员工的基本要求。

二、对营业厅内的业务流程有了更深入的了解。理论来源于实践，实践能更好地检验理论。说起容易做来难。在理论的学习过程中，我们总是不以为然。当自己上台操作时，这才发现不是丢东就是落西。

可想而知，在以后的实际工作中，一定要脚踏实地，戒骄戒躁，时刻保持谦虚谨慎的态度。此外，在熟悉流程之后，我发现有些流程过于繁琐。这就导致了客户需求服务的短时间性与操作相对长时间性产生了矛盾。

也许这一矛盾引起了很多客户在业务受理过程中的不耐烦。在工作中我已遇到多次，由于长时间的等待让他们产生了不满的情绪从而造成了冲突。所以，这一矛盾应引起我们的深思。

三、对需要服务的客户有了更深入的.了解。通过跟来访客户的不断接触、交流后我发现，来访客户主要有三种类型：

1、客户确实不了解相关业务，经咨询并了解后表示满意，随即离开。

2、客户完全不了解相关业务，经再三解释后仍不明白，因此不情愿离去。

3、客户对相关业务半知半解，由于消费费用个人感觉过多，因此心里稍不平衡，经解释后即使明白也不情愿离开。针对这几类客户，为了提高办理业务的效率和客户满意度，我感觉可以适当地采取一些措施，如后两种客户在办完相关业务后可直接让值班经理进行咨询接待。

基于上述对营业厅的几点认识，我感觉营业厅是否优秀直接取决于营业员的表现，因此好的营业厅内的营业员必须具备如下几点要素：

1、熟练的业务能力。业务操作的熟练掌握是对每一位营业厅的员工的最基本要求，这也是员工核心竞争力的基本体现。

2、思想统一，目标明确。即俗话说："大家的心要齐"。切不可各怀心思，南辕北辙。因为思想指导行动，只有大家的思想高度统一了，才会真正把目标落实到行动中来。

3、团队作战的精神，不强调个人英雄主义。因为每个员工的绩效是与营业厅挂钩的，整体不好，局部再好，也没办法体现你的优秀。木桶原理已很好地诠释了这一切。

4、强烈的责任感。个人要在团队中找好自己的位置，明确自己的职能。一旦发生问题，千万不可相互推委，要有勇于承担责任的勇气。如果缺乏这点，那团队将无法凝聚，也就更加谈不上发挥超强战斗力了。

三个月的实习工作不仅是对我动手能力的一次提高，更是对我思想上的一次洗礼。在接下来的三个月我将更加勇往直前，愈挫愈勇，向成为一名优秀的营销者而不断奋进。

人与环境有密切的关系。不论过去、现在还是未来，人类不仅总是改造和使用环境，还创造着美丽的环境空间。城市的意思不仅是建筑、街道、商店等人工建筑物的堆积，还包括许多功能性设施和硬质景观带来的社会文化、经济、政治、城市居民的多彩生活。从外部视觉影像来看，城市由平面结构、天空轮廓、各色建筑、街道设施、地区地标、开放空间、植物园林和来往交通工具组成，这些都是城市人员通过选择和行为方式形成的物质形态，其间包含着深刻的自然规律、社会心理、人文感情和历史沧桑。

20世纪著名的城市学和建筑学学者路易斯?曼福德是其代表性着作《城市发展史》，《城市实现的生活如果不是自己的赞美，为城市的发展形成所付出的一切代价就是没有代价的。无论是扩大的权力还是有限的物质财产，都不能弥补一天中失去的美、喜、亲情的乐趣”“当我们走在街上时，这种现象不是初步的，周围的建筑物就像居住在那里的居民一样可以说话，并且通过城市的物质构造、过去的事件、古老的决定、古老形成的价值观等，继续活下去，产生了影响”。

为了充分认识人在城市环境和城市环境建设过程中的作用，作为城市生态学的学习者，我们于xx年4月5日在北京西北郊外进行了实习。

我们早上8点从北大逸夫二楼前，通过光华楼、图书馆、燕南园、李大钊铜像、蔡元培铜像到达未名湖南岸，看到返尾石鱼，出北大西门，通过蔚秀园、承泽园、海淀公园、柳浪庄、北京市绿化隔离带到达颐和园南如意门，看到门外的京密引水路，从颐和园南如意门到颐和园沿途对绿化、建筑等自然和人文景观进行了一定的调查，得到了一定的资料，得出了自己的想法和结论。

一进北大东门，就看见一条宽阔而笔直的街道。北大作为至少几条宽直的道路之一，是一条争议很大的道路，道路整齐、人工整修的草坪宣扬了现代化和国际化的新北大。这条路周围聚集着北京大学比较现代化的建筑群理科一楼、二楼、逸夫一楼、逸夫二楼、逸夫苑、理科教室楼等。这条路的尽头是一群有传统情趣的仿古楼房。

很多人认为路面的大小和周围建筑物的仿造屋顶不太协调。除了整齐的人工草坪外，道路两面都种了整齐的小树，路边长着长长的又大又阴凉的大树，不协调感更强。

这也许与所谓的“视觉适应性”有关。通常，我们很少考虑特定的环境，只是应用良好的先进模式，忽略了对特定环境建筑等设施的特殊要求。

这也许也是计划的问题。像北大校园里随处可见的新楼与旧楼的交汇，也许并不是完美的选择。

我一开始就在想啊，要找一个又能玩又可以赚钱的工作，但是貌似现在的工作招暑期工的都少，何况我这种懒到要死的宅女妄想只干几天的说……

看来我想自力更生，又想满足心理需求的想法是不太可能的了，所以就只好在家靠父母出门靠朋友的来到一家“自家人”的公司，开始了我为期仅仅只有今天的第一次大学暑期社会实践。(真的是社会实践呢，都没有工资的说……)

这个“自己人”的公司叫做“河北正广利投资咨询有限责任公司”。看名字就明白啦，跟银子打交道的嘛，还得是多多的银子才好，“挣”广利……

那我的职称呢，就叫做行政助理。

xx年8月15日早8点，我挣扎着睁开死沉的眼皮，开始了我朝九晚五的第一天工作。

说是公司，其实就是高高的西子楼里宽敞明亮的一间大房子，而我的工作呢，就是要把各类公文登记好，都是白花花的银子入账的明细啊……然后贴好标签放按顺序放入文件夹，以便日后大家直接阅读方便。

然后，还要做好公章的管理工作，公章的使用要做好详细的登记。其实我也理解为什么要做这些我看来微不足道多此一举的事情啦，毕竟这是涉及到金钱的事情，不是十分严谨的话说不定真的要弄到对簿公堂的地步呢。(所以说张经理您老还真信任我啊……)当然啦，最后我的实践活动登记表上盖的章也要登记在这里啦~~这可是我在这个公司存在过的最不可磨灭的证明呢，哇咔咔。

再然后，最麻烦的来了，当然也是真正充斥我一天的工作。

那就是，勤杂事宜。

如果负责经理或者办公人员纸啊笔啊的没有了，找的是我;

如果有文件需要复印的，找的是我;

如果有客人来了，端茶送水的，是我;

去银行取比较小额的他们根本不屑一顾的每月利息的，是我是我还是我。

这些，也就算了，可是为什么经理每天必喝的两瓶营养快线也要我去买呢?!!

照理来说，公司中午是不管饭的，但是介于我们是“自己人”，那午饭就在写字楼地下的步行街解决了，嘻嘻……因为我们的地理位置比较理想，所以吃饭也是选择多多啦~(*^__^*)嘻嘻……

下午5点，下班之后，公司同事(其实都是我的上司啦)就会有组织有纪律的“带”我们去附近的ktv什么的放松放松。我这可真是还没正式工作呢先把正式工作的恶习先体验了……

其实这还要归功我那亲爱的老妈，我们所有人的上司，张总董事长是我那亲爱的mom的铁杆fans，而且就喜欢听她彪高音，我每次跟他们去的那个痛苦啊!!

当然，我在社会实践中的收获也还是不小的，我知道了投资理财的方式有很多，钱不是只能放在银行的，是可以再赚钱的。最经典的话就是“你不理财，才不理你”真的是这样呢。

而且这几天的工作和学习养成了我条例办事的习惯，再小的细节都很重要，做事不能糊里糊涂敷衍了事，要严谨的做好每一个环节。还有就是不能嫌麻烦，新人就是要多磨练，不要以为那是吃亏，最后会发现其实自己收获了很多。

四月份以来，通过申请，我就开始进入饭店进行实习了，虽然那时候普遍情况还比较的动荡，但是好在饭店对我们员工的工作做的很到位，所以我们也尽快的走上了自己的岗位。上半年这几个月是真的很艰难的，我深有体会，好在我们饭店并不大，节省各方面的资源维持了很长一段时间。在这段时间里，我见证了一个企业的崛起，也见证了一个真正有实力的企业到底是一个怎样的存在。

四月份的时候还不能完全经营饭店，所以我们主要负责的就是拉取外卖资源，除了厨师之外，都要积极联系客户，进行订餐送餐的工作。那时候我觉得自己不再是一名服务员，反而是一名外卖员了。但这也是缓解这次危机的主要办法了。在这个过程当中，我学到了很多，作为一名实习生，能够见证一个企业如何运营是一件非常荣幸的事情，或许也正是因为这样一份特殊的机会，让我得到了一个很好的锻炼。

一开始我是在厨房帮忙，因为那段时间外卖比较多，所以我也必须要去打打下手，并且安排好送餐工作。后来两个月环境缓冲了一些之后，我们饭店也正式开始营业了。我也开始又恢复了一个服务员的身份，刚开始那段时间人虽然不多，但是也能够维持一天还算不错的业绩，而我也能够在服务员这份工作上做好己责，做好了饭店的消毒准备工作，并且将卫生工作做到了极致。我的表现不仅得到了主管的表扬，也得到了很多顾客的赏识，这让他们吃的安心，也愿意来我们饭店一些了。

这一段经历真的很难忘，其实不用那么悲观的去想问题，我也经历了非常不错的一段时间，至少在这一个阶段里，我对实习有了更深刻的认识，这比我们要顺顺利利毫无坎坷度过一段实习要更加的深刻，我也在这个过程中逐渐认识到了一个人的能力不应该只是表面上的。当我们遇到了难题时，这时候我们才会发现原本真正的自己，是有一定的潜力的。在生活中要懂得去利用自己的优点，弱化自己的缺点，只有这样，我们才能更好的表现自己，得到更多肯定，也让自己能够有更多进步的空间，完成好一份工作，也实现这一条一直在追寻的道路!我希望未来的自己，不辜负大学的时光，也不辜负自己这一份勇敢和执着!

时光飞速，一转眼我已经从一名懵懂的大学生，走上社会，走进医院，成为一名救死扶伤的医生。自20__年进入_____学院就读以来，一直以严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中。在实习的过程中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，我为我的辛勤付出写下了在医院实习骨科，是我实习的第一个科室，在这个一骨折为主，另加烧伤的科室里，使我真正体会到理论是实践的基础;看到了护理工作的崇高，懂得了护患关系的重要。

还记得进入骨科的第一天，我第一时间被带去了一般治疗室，指定我先暂时跟着一位正在娴熟配药的唐老师，她是我在骨科接触的第一个老师，很年轻，工作也显得格外游刃有余，她一边配药一边教我——手把手的教，就这样她第一个把我的理论变成了实践，深深的印入了我的脑海，以至于在后来的一天，护士长突然问及我时，我居然还不由自主的一边学着她当时教我的样子比划着，一边回答“一看，二倒，三摇，四拧，五再看。”好似手中正有那么一瓶液体配着一样，当时我满足极了，心想：老师还真把我的理论变成了实践，把死知识变成了活的运用印在了我的脑海里。

过了两天，护士长杨老师把我安排给李 老师带，当时还说“她是我们定科实习的同学，你就亲自带带，有可能将来成为我们的同事。”当时听了这话，我倍感亲切与温暖，突然意识到实习不是在为别人做事，而是在为自己做事，这就更应该好好努力实习，常跟着老师学操作，学临床知识，淘临床经验。李老师给人感觉特别亲切，她也很博学，临床经验丰富极了，经常带着我们去做各种操作，并一一详细为我们讲解。她更是那么严谨，记得有一次我问她“为什么200ml液体是加5ml钾，250ml是加7ml钾?”她先是淡淡一笑告诉我，“我们都是这么配的啊。医生是这么开的而且你查对时发现不是这样就要多问问哦。”我明白她的意思说这是经验，可我想这不仅是经验，而且是可以计算的，我便开始思考计算的方法，可还没等我想出来，她便在我们另一个上班日给我开始了她的讲解，我听着很茫然，因为我脑子里似乎隐约有那么一个公式可以计算，所以拼命在回想，便没有认认真真听她辛苦查阅资料后的仔细讲解，我有些不好意思，可她却又一次耐心的给我讲解起来，我终于明白了，突然那个公式也跳了出来，我欣喜若狂，和她交换了我的想法，她欣然的笑了，笑得那么亲切……

在这段短暂得实习时间里，我们得收获许多许多，如果用简单的词汇来概括就显得言语得苍白无力，至少不能很准确和清晰的表达我们受益匪浅，实习期间的收获将为我们今后工作和学习打下很不错的基础。

一转眼，四个多月的顶岗实习即将结束，我们也将离开这里回去继续我们的学习。还记得初到实习点时，和队友们细数漫长的日子，这一看一转眼四个多月的时间一转眼就结束了。

来到实习的地方四个多月有余，已经熟悉了业务流程，包括了各种问题学生还，还积累了许多教学经验和管理经验。

实习的这段日子里有太多的感概，它就像人生的一段旅行，有伤痛与疲惫，有傍徨与失落，也有收获和值得感动的故事。总之，实习使我的人生更加丰富多彩，充满了无尽的乐趣。在着四个多月里我学到了很多，收获了很多，也成长了很多。我的成长离不开这些帮助我的人。

首先感谢的是实习学校指导老师，这四个多月来一直帮助关心，在教学实践中对我的细微指导，毫无保留的将她的知识、经验、方法传授给我，很感谢胡老师的帮助。其次，特别感谢实习学校郝校长给予的很多帮助，不管是在教学方面还是生活方面都尽了最大的帮助我们七个实习生。再次，感谢和我一起“同甘共苦”一同生活四个多月的岗友，我们来自不同的学院，是特别的缘分相聚在一个实习学校，住一个宿舍，一起吃饭等等。最后感谢我的学生，他们很可爱也很讨厌。尤其是录课的时候，给予最大的支持，整个录课教室没有空调没有风扇，整个教室就像蒸汽炉一样，很热，但是他们依旧不捣乱也不喊热，很感谢他们的支持。

一、前言

（一）实习单位介绍

1、实习单位：__国际大酒店

__国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ，相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格按照国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派， 是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。

牡丹企业创立于1997年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今天，牡丹国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！

2、实习部门：餐饮部

餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

（二）实习职位介绍

奥兰朵咖啡厅服务员

1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；

2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见；

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能，提高服务质量。

二、实习内容

1、西餐厅零点服务

（1）礼貌问候客人并询问用餐人数；

（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾；

（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤；

（4）点酒水，并服务酒水；

（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）；

（6）服务面包和黄油；

（7）结合客人所点食品，为客人换餐具；

（8）服务菜品（同上同撤）；

（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具；

（10）询问客人对主菜质量是否满意；

（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水；

（12）建议甜品并记下订单；

（13）服务甜品、咖啡或添水；

（14）询问客人是否需要其他东西；

（15）确认客人的账单，结帐服务；

（16）感谢和欢送客人的光临；

（17）整理并摆台。

2、自助餐服务

① 自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等；b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好；c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁；d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。

②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数；

b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水；

c.开单并写上人数、台号、经手人的名字.；

d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好；

e.客人取食物回位时，要替客人拉椅；

f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯；

g.客人食完的餐碟要立即撤走；

h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净；

i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶；

j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误；

k.结账后要谢客，并欢迎再次光临。

③ 自助餐台的注意事项： a.做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具；b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量；c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样；d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等；e.自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净；f.餐台要时常保持干净；g.留意布菲炉的水是否足够；h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。

三、实习主要收获和体会

（一）实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

3、英语水平的提高

在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性， 没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象。

（二）实习体会

1、实习不是体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。

实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。

2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习期与牡丹国际大酒店的关系

作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护牡丹国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

4、实习与就业

实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，牡丹国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。

一、格力公司货车司机把货载到公司，仓管员清点数量和检查外包装，并与入库单上的数量核对无误后，由叉车工卸货并入库。

二、仓管员填写签收单：实收数量（大写），叉板数量，仓管员签名并填写日期和盖章。注意的是120w型号没有叉板。值得注意的是，当发现产品包装或数量与格力公司的单据数量不符合时，要在与格力公司沟通后，进行修改后再入库签收。

三、入货位遵循的原则：

（1）先进先出。按照入库的日期，同样型号的产品，先入库的就优先出库。

（2）进出库频率较高的型号，摆放在靠近出库口的位置。

四、建货卡：填写货卡的主要信息包括，货位号，入库单号，入库量，结存，收货签名。

入库时的单据一共有三联。第一联公司留存；第二联留存返单，月末与格力公司结算的依据；第三联司机留存。

这就是入库时的整个作业过程，看似简单的工作，可马虎不得，空调每台都是上千元，数量上的错误都会为公司带来很大的损失。

实习总结步骤

第1步骤：使自己的情绪达到 巅峰状态 要想使自己达到巅峰状态，必须先让自己的肢体达到巅峰状态，因为动作创造情绪。同时对自己反复地做自我确认：我是最棒的!我是最优秀的!我是最好的!我 喜欢我自己!我一定能成功!

第2步骤：建立顾客信赖感 建立顾客的信赖感，首先是透过自己的形象!也就是——为成功而穿着!为什么这么说呢?因为一个人的第一印象非常非常地重要!一旦他第一印象建立好了，那就 成功了一半了。而第一印象就是通过你的形象表现的，所以一定一定要注重自己的穿着、举止、气质第二要学会倾听。永远站着或坐在顾客的左边，保持适度的距 离，保持适度的目光接触，倾听不要打岔，不要发出声音，同时微笑点头即可。还要做好记录。顾客讲完后，要重复一次做确认。不要想即将说的话，要听出他真正 的意思，用关心的角度跟他沟通。 第三要模仿对方的谈话。模仿对方的文字、声音和肢体语言，与对方相似，引起共鸣。在模仿肢体语言的时候，要模仿对方的表情和语气，注意千万不要同步模 仿。 第四是要使用顾客见证。顾客说一句话顶你一万句，每个推销员至少带5个顾客见证。

第3步骤：了解顾客的问题、需求和渴望 了解顾客先从聊天开始，聊天就是做生意。首先前20分钟要聊FORM，F代表家庭;O代表事业;R代表休闲;M代表财务。

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其次聊购买的价值观。所有的销 售都是价值观的销售，彻底了解顾客的价值观。第三就是问问题。问NEADS，N代表现在;E代表满足;A代表更改;D代表决策;S代表解决方案。

第4步骤：提出解决方案并塑造产品的价值 针对顾客的问题、需求和渴望，提出解决方案，同时塑造自己产品的价值，塑产品价值的方法：首先给他痛苦，然后再扩大伤口，最后再给解药。 一个人还未改变，是因为痛苦不够。一个人还未挣大钱，是因为痛苦不够，一个人还未成功，是因为痛苦不够。

第6步骤：解除反对意见 反对意见应在顾客讲出来之前解除。我们预先框视。顾客任何反对意见一般不超过6个，假如这6条反对意见预先框视，则极易成交。所有的抗拒点，都通过“发 问”解决。

第7步骤：成交 成交的话，在这里我介绍六种成交法。第一个是作测试性成交;第二个是假设成交：你不卖，但假如有一天你会买，会是什么情况?然后了解顾客的真实购买原因。 第三个是二选一成交;第四个是使用对比原理成交法：从高价开始，然后往下拉。第五个是心脏病成交法;第六个是和尚成交法。

第8步骤：要求顾客转介绍

第9步骤：做好顾客服务 服务包括售前服务和售后服务。做服务要让顾客成为忠诚的顾客，而不仅仅是满意的顾客，因为满意不等于忠诚。

实习第一天

11月23号 天气：阴 测站点a8 a7

今天是测量学实习的第一天。早上我怀着期待又兴奋的心情赶到了科报厅门口。我们在找到待测的测站点后，便兴致勃勃的开始动工了。我们选定了a8点作为第一个测站点。因为不太清楚具体怎么做，所以我们等到老师过来对我们进行了一些操作上的指导以后，开始了我们对第一个测站点的碎步测量。首先我们对经纬仪进行了对中整平，然后我们要先画出初始零边，本来我准备去立尺的，但是在老师的提醒下，我们知道了要用一支笔做为观测点来寻找零点。老师说如果用尺子的话，太宽，会导致误差太大。顺便的老师也批评了我们组定量角器的针太细了，会导致画图时，量角器跑位，而使图像不准确。我们立马承诺画图时会把针换成粗的。

开始的时候我们都认为实习是很简单的事，组长还说今天每人要测完一个点。真正做起来时，我们才发现，碎步测量比我们想象的要繁琐的多。为了准确画出图形，我们要测完a8附近所有突出的点，包括各个转角，台阶，花圃等。我们想起老师说的上届的学长们大概测了一千多个点，开始理解了他们为什么下雨天也要赶任务。幸好慢慢大家开始熟悉了各个步骤，分工合作，速度也比一开始快了。但是到了12点时，一个测站点还没完成。中间由于一些立尺时的疏忽导致花圃位置画出来与实际不符。我们努力克服沮丧，马上进行了重测。

因为冬天的白天较短，于是我们一致决定了中午不进行午休。下午两点左右终于可以测a7点了。轮到我负责观测。因为早上看到了一点点失误就会导致图形有很大的偏差。所以开始观测时，十分的紧张。读数也读的有点慢。但是成员都耐心的配合我的脚步，给了我很大的信心。进入状态后，也就快了很多。我想很多事情都跟我们实习一样。开始的时候因为不了解，所以认为很困难，但是只有大胆的尝试并且练习以后，才能真正的掌握。

五点左右，天有点暗了，我们也结束了第一天的实习，一共测了70多个点。虽然进度比我们想的慢，但是相信明天我们可以完成得更好。

实习第二天

11月24号 天气：阴 测站点a6-2 a6-4

今天我们终于开始测第三个测站点：a6-4了。第三个点在图书馆的后面。早上我刚到时就傻眼了，这里的树木，井盖，跟零碎的突出点非常的多。我们隐隐感受到了今天任务的艰巨。早上我负责画图。今天的风很大，画图时手冷得直发抖，好不容易画了30多个点，结果发现钉在量角器上的小钉子跑位了，将小钉子钉在量角器上后，只好将画过的点再检查一遍，将不在同一点上的点擦掉重画。因为自己一点不注意，整个图形便出现了偏差，在接下来的画图中，我丝毫不敢再掉以轻心。尽量用一只手按在小钉子上，防止它再次偏位。但是在画图的过程中，碰到了许多其他的问题，比如两个在地面上相近的点，经过1：500的比例尺缩小了以后，在图上画出来的几乎就在一个点上，这时如何将它们描绘出来而又不使它们与真实的地形比例不一样，就是在画图时要十分小心的问题。因为今天所测的地形较复杂，有好几个点我们都费了九牛二虎之力才完成。团结就是力量，我们默契克服每一个困难时，都觉得十分具有成就感。

令人欣慰的是在下午的时候我们完成了第三个点，进入了测a6-2点。a6-2位于图书馆前，由于周围只有道路跟建筑，整个测量相对来说比较简单，所以我们就希望今天可以把第四个点也测完。争取每天完成两个点的速度。下午我主要负责记数，相对来说这是所有分工里最轻松地工作。但是它也仍然是一个需要认真对待的任务。因为要时时紧跟观测者的速度。同时也是检合的重要一步。为了及时发现错误，在观测者读数的同时要算出上下丝的平均数与中丝进行比较，不能超过5mm.。同时要及时算出平距，方便小组成员拉尺进行检合。所以记数据可以说是一个不能停歇的任务。期间我们发现了一个数据出现较大的偏差。反复测量后也找不出原因，最后才发现是画图人员看错了量角器上的数。这让我深刻的认识到了，一个工程里面的每个小组成员就像是一条流水线，无论哪个环节出了问题都会导致工程无法进行。

因为a6-2测得较快大概三点时，我们开始测a6-3，由我进行观测。可惜五点多时，天黑下来了，我们没能完整的把a6-3点测完。

实习第三天

11月25日 天气：晴 测站点：a6-3 b9

今天是实习的第三天。今天我生病了，所以早上跟组长请了假，躺在床上却老想着小组缺了一个人估计其他组员的任务就变得很重了。大概十一点左右，虽然头还有点晕，但我还是决定过去找组员们。过去时，发现他们早上的效率还挺高的，除了将我昨天观测了一半的a6-3点测完了，已经开始测b9点了。b9位于东操往图书馆的路上。所以路边有很多要测得树木跟井盖。考虑到我的注意力今天可能不能很集中，于是我选择了去立尺。因为路边的各种树木和建筑都较复杂，所以这点的工作量相对来说更大。立尺时想起昨天妈妈的电话里的叮嘱，说如果立尺的话，不仅要考虑到数据准确的问题，还要考虑个人安全问题。因为尺子较长，所以在建筑物下的时候要记得抬头看一下上面的东西，避免把什么东西捅下来砸伤了自己。立尺的过程中，为了避免加大观测人员的误差，我尽量做到标尺立直。

立了一段时间的尺子后，下午我开始负责跑图。跑图是为了与我们画出来的图相对比。这是我第一次负责跑图。组长大致跟我讲了一下怎么画图后，还要我进行选点。我怀着很大的新鲜感开始干了起来。可是过了一会我就发现跑图其实没那么简单。首先是图书馆后的那个楼梯，平常走的时候没注意，今天要画出大概图形时，才发现楼梯经过设计的。我观察了好久才完整的画了下来。第一遍画好后，作图人员认为太过复杂了，因为我将整个楼梯画了下来而细节方面却没有画好。于是进行了重画。同时我发现了选点其实是一项很重要的工作，点要选在有代表性的地方，同时要注意并非点越多越好，相反选取的无用点过多不但会增加测量，计算和绘图的劳动量和多费时间，而且会因点多而杂乱产生较大的误差点过少的话，又会导致画图人员无法将各个点连起来。

后来发现有一处我们小组在已有测站的上无法进行测量，于是我们再加设测站。我们将新增测站定好以后，使用经纬仪和钢尺确定了该点的坐标等基础信息，并做上记号。天黑了，我们结束了今天的实习。

一整天下来，觉得又学习了不少东西。

实习第四天

11月26号 天气：晴 测站点：347 a8-1 b8 423 b9

今天是实习的第四天。早上大概八点左右我提着三角架和小组成员们集合。因为昨天b9点上好几个点被建筑物挡住了，所以今天我们在b9与a6-4间补了一个转点347.今天早上我负责记数跟计算平距和高差。于是新的一天在手忙脚乱中开始了。每一站，算出平距后还要检合，如果算出来的平距与实地距离每次相差多了10厘米时，就要重测。想到昨天有一个点不知什么原因重测了很多遍的教训。我算着数据，不敢有一丝分心。中午我们为了赶时间于是随便买了些东西吃完就继续测了。下午我们开始了对a8-1点的测量，测了一段时间观测人员累了，于是我跟他换了任务，由我负责观测。因为对望远镜的调焦与读数相对来说比一开始熟练多了，观测起来相当的得心应手。只要保证各个步骤正确了，一般数据都不会有太大的问题。反而因为要不断地报数据和跟立尺人员沟通，测到后面喉咙都喊得沙哑了。

中午时，我们发现画出来的图有点问题。回去查了一下，竟然是原始坐标画错了。这使我们整张图都向y 轴平移了一个方格。成员们都有点沮丧。于是打电话向老师咨询，下午老师过来看了一下我们的图，说如果展点都可以在图上展出来就可以不用重画。但是我们又发现a7点的测站点也弄错了，这样的话，那些以a7点相连为起始边画出来的点也都是错的了……因为需要改动的地方太多了，最后小组成员还是决定重新画过图。虽然重画意味着增加了很大的工作量，但是小组中两个成员主动承担下来这个任务。

经过这次教训，我们小组对此次错误进行了讨论，组长分析了我们犯错误的原因，都是前几天我们一心想要快点完成任务，不断地赶工，以至于有些地方不够细心造成的。我们决定改正错误。通过今天的教训，以认真求实的态度面对接下来的实习。

实习第五天

11月27号 天气：晴 测站点：a7 463

今天是实习的第五天。早上已经可以很早自动醒过来，背着仪器出门。一切都已经变得理所当然。我们总共还剩两个测站点未测，但是我们却一点也不觉得轻松。几天来的实习，使我们见到了各种各样的失误导致的错误。即使小心步步检合，还是因为经验不足造成了实习的不顺利。早上我们测的是我们为了测量机械研究所得拐角而增设的测站点。一个组员去新区买新的聚脂薄膜，我们保持测量进度。所幸没有再出什么问题。十点多时，新的图纸买回来了。经过讨论，我们决定实行新的分工策略。由专人负责画图，尽量使画图的速度加快，其他成员负责测量避免延误测量与记录，与此同时完成计算、记录工作。大概到中午的时候我们连同增设的463点也测完了。本来以为只要再重新测过a7点就可以完成碎步测量了。下午，老师带来了全站仪，帮忙检核了各个测站，坐标值，也帮大家加设了几个测站。

我们增设了两个测站点，这就意味着我们的任务又增加了。大家越接近后面时，发现事情越多，不免开始心浮气躁起来了。我也是，今天只想坐着记数据。一心算数据，什么话都不想说，也不去想我们到底还有多少任务。今天大家的热情都受到了一定的挫折。希望明天能够振作起来，一鼓作气地完成剩下的任务。

旅游管理专业13级专科学生认知实习圆满完成。20xx年10月28－11月1日，旅游管理专业13级专科学生共85名学生，在指导老师的带领下，进行了为期一周的认识实习。本次实习是13版新培养计划实施后的第一次实习，也是13级新生的第一次课外实习，而且天气状况也不佳，无论是实习前期的准备工作还是实习期间的交通安全，均面临较大的困难，在老师们的努力下，我们采取因地制宜的实习方案，包车和乘坐公交车相结合，在保障学生安全的前提下采取多种途径前往去实习单位，最终，全体师生克服了天气、交通等各种困难顺利完成了实习任务。

实习期间学生对洛阳友谊大酒店、世界文化遗产-龙门石窟、佛教名刹-白马寺、龙门国旅旅行社等著名酒店、旅行社、风景区进行了参观考察，并和有关的经营管理人员进行了交流互动，还听取了旅行社、景区等相关负责人的旅游管理业务知识讲座。本次认识实习尽可能克服走马观花式的参观，力求认知实习的深度。总结起来本次实习有以下特点：

1、在计划安排上更多突出了的交流互动，要求同学们在参观考察前多查资料预先准备提问的问题，所以学生在实习过程中提出了关乎学生自身未来就业和个人发展、关乎企业经营管理很有意义的问题。

2、重视学生团队精神和组织管理能力培养。现场实习时采用分组管理的形式，学生7-8人一组共分为8个小组，要求小组必须集体行动，每次出行必须以小组为单位各组长带队出发。学生基本上都能集体准时到达预定地点，没有一次缺席现象发生。

3、重视学生专业能力培养。在世界遗产龙门石窟实习时，要求每组组长分配任务，确定车导、龙门石窟总体、古阳洞、东山石窟、香山寺、白园和文物、历史文化等模拟导游负责人，模拟导游实训。同时有的同学在自由活动时，与外国朋友用英语进行了交流。有的同学还还对龙门石窟景区的规划建设提出了一些自己的看法，尽管这些建议看上去是很不成熟，但活跃了实习的气氛

4、重视学生专业思考能力培养。在世界遗产龙门石窟和白马寺景区实习时候，要求学生以小组为单位讨论，分析了当前龙门石窟和白马寺景区所采取的旅游开发策略的优势、劣势，以及如何在开发中保护古遗产不被破坏的问题。

5、重视学生实习时期的安全。为了保障学生安全，在出行时，先派一名老师到实习基地联络等候，而后再把学生分成四个组，每个老师带两个组，每个组配备一名组长和副组长，在五天的实习期间，每个老师和小组组长都非常的认真负责，出行前查点一次人数，返校时再查点一次人数，确保没有一名学生掉队或者发生安全事故。

6、重视学生职业道德的培养。由于实习单位都是市场化运作的公司企业，他们平时还要正常的接待客人，学生们在前往认知实习时能够做到整齐有序、听从安排，不乱**摸、不随意打扰人家正常的工作秩序，在体现新时代大学生风貌的同时也学习到了许多知识。

7、考核形式更重视平时表现。考核内容为实习报告+平时表现，实习报告占50%，学生平时表现占50%。平时表现包括：

（1）小组里的表现（团队精神、模拟导游实训的表现、分析报告写作的表现）；评价方式，指导老师监督记录学生日常表现，小组人员互评，小组内匿名选出小组内表现最好的2个同学以及小组内表现最差的1个同学，最后综合。

（2）与实习单位经理人现场互动时提问的表现。

（3）思想政治表现、实习态度、组织纪律、出勤情况。

经过一周的实习过程，经过师生共同的努力，实习达到了预期的目标，正如很多同学在实习报告的结尾所说：

“为期一周的认识实习已经结束了，它给每个人都带来了不小的收获。无论是在生活上还是学习上，都给我们起到了一定的指导作用，锻炼了我们思考以及分析问题的能力，增加了我们的生活经验，使我们增长了更多的知识，实在是受益匪浅”。

“认识实习的时间虽然很短暂，但这一周的生活是我在这之前没有经历过的，非常精彩，这种的实习让我对我将来要从事的行业有一个真正的接触，因此认识实习是有必要的而且是必须的”。

招聘方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx简称甲方

受聘方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx简称乙方。

根据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。

第一条协议期限

协议生效期限为xxxxxxxx个月，从xxxxxx年xxxxxx月xxxxxx日起至xxxxxx年xxxxxx月xxxxxx日止。

第二条：工作内容

1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作、

3、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等事件，如发生食品中毒等事件由乙方负责。

4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客的要求。

5、乙方努力提高自身素质，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。

第三条：劳动纪律

1、甲方应根据《劳动法》和有关规定，制定本公司各项具体规章制度。

2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度;严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范;爱护甲方财产，遵守职业道德;服从甲方的`管理和教育。

3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和本公司相关规章制度，给予纪律处分、经济处分，直至解除劳动协议。

第四条：劳动报酬

1、乙方月基本工资为：xxxxxxxxxxxx元/月

2、乙方每月工资由甲方于次月xxxxxxxxx日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。

3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的提供，除此不支付其它任何费用。

4、乙方在工作期间每月享有xxxxxxxxx天的正常休息，乙方如在工作期间请假，甲方不支付请假期间工资。

第五条：合同解除

1、如乙方终止协议，必须提前一个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。

2、如果乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。

3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、处罚、直至辞退。

4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资，且乙方不必补偿协议期内的培训费。

第六条：其它

1、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。

2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。

甲方(公章)：xxxxxxxxx

法定代表人(签字)：xxxxxxxxx

xxxxxxxxx年xxxx月xxxx日

乙方(公章)：xxxxxxxxx

法定代表人(签字)：xxxxxxxxx

xxxxxxxxx年xxxx月xxxx日

很快就要面对高压力的工作了，不知道自己是不是真的可以适应。想让自己有一个方法更快的去接触这个社会，自己毅然决定先去从这次餐饮服务员开始做起。虽然开始总是艰难的。但是改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序。其实服务员要把手中托盘的技巧及端托行走的技巧是最难弄的，铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员实习的工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

相信很多人对于工作都是一种“必然”的态度。相信也没多少会愿意喜欢上班工作的，但是作为要热爱你自己的工作，并且要当你热爱自己的工作，你就会发现会去快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

我们在这个社会必须的，真心的要有自信心。但是千万不要与别人去金钱、势力、出身背景相提并论的。要知道，人身上只有自信是最最重要的东西，因为自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

其实，很多人都觉得服务员是个没前提，没出息的岗位。但是有多少人知道，在这个社会没有什么岗位是可以“没出息"的，正是因为这次的实习工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。