餐饮员工管理手册（精品20篇）

1、明确安全生产职责

企业以本单位的安全生产责任制，明确本单位各岗位的从业人员的安全生产职责，使全体从业人员都知道“谁应干什么”或“什么事应该由谁干”，避免为实现安全生产应干的事没有人干，有利于避免互相推诿，有利于各在其位、各司其职、各尽其责。

2、规范安全生产行为

企业的安全生产规章和操作规程，明确了全体从业人员在履行安全生产管理职责或生产操作时应“怎样干”，有利于规范管理人员的管理行为，提高管理的质量；有利于规范生产操作人员的操作行为，避免因不安全行为而导致发生事故。

3、建立和维护安全生产秩序

企业明确规定了贯彻执行国家安全生产法规的具体方法、生产的工艺规程和安全操作规程等安全生产规章制度，使企业能建立起安全生产的秩序。

企业制定了违章处理制度、事故处理制度、追究不履行安全生产职责责任的制度和安全生产奖惩制度，建立了安全生产的制约机制，能有效地制止违章和违纪行为，激励从业人员自觉、严格地遵守国家安全生产法规和本单位的安全生意规章制度，有利于企业完善安全生产条件，维护安全生产秩序

不同企业所建立的安全生产规章制度也不尽相同。应该根据企业的特点，制定出具体且操作性强的安全生产规章制度。企业安全生产规章制度可概括划分为安全管理制度和安全操作规程两大类，前者是各种安全管理制度、章程、规定的总称，后者是各类安全操作规程、标准、规范的总称。

1、安全生产管理制度

一个企业的安全生产管理制度根据管理面向的对象不同来划分，例如面向一般管理，应建立各种综合安全管理制度；面向安全技术，应建立安全技术管理制度；面向职业危害，应建立职业卫生管理制度等。通常可把企业的安全生产管理制度划分为以下四类：

（1）综合安全管理制度。包括安全生产总则、安全生产责任制、安全技术措施管理、安全教育、安全检查、安全奖惩、安全检修管理、事故隐患管理与监控、事故管理、安全用火管理、承包合同安全管理、安全值班等规章制度。

（2）安全技术管理制度。包括特种作业管理、危险设备管理、危险场所管理、易燃易爆有毒有害物品管理、厂区交通运输管理、防火制度以及各生产岗位、各工种的安全操作规定等。

（3）职业卫生管理制度。包括职业卫生管理、有毒有害无物品监测、职业并及防治、职业中毒、职业卫生设备等管理。

（4）其它有关管理制度。如女工保护制度、劳动保护用品、保健食品、员工身体检查等。

例如，钢材深加工行业的主要安全管理制度包括：安全生产责任制度、安全教育制度、安全检查制度、事故管理制度、安全作业证制度、安全装置管理制度、安全检修制度、防火、防爆制度、要害岗位安全管理制度、劳动防护用具（品）和保健发放管理制度、场所交通管理制度、仓库安全管理制度等。

2、安全操作规程

在建立、健全安全生产管理制度的同时，企业还必须建立、健全各项安全生产技术规程，主要包括以下几个方面的规程：

（1）种产品生产的工艺规程和安全技术规程；

（2）各生产岗位的安全操作法，包括开停车、出抖、包装、倒换、转换、装卸、运载以及紧急事故处理等操作的安全操作方法；

（3）生产设备、装置的安全检修规程；

（4）各通用工种的安全操作规程，如管、钳工、焊工、电工、运输工等的安全操作规程；

专门作业的安全规程，如锅炉、压力容器安全管理规程，气瓶、液化气体气瓶、使用和储运的安全技术规程，易燃液体装卸罐安全操作规程。

企业在制定安全生产规章制度时应遵循以下原则：

（1）与国家的安全生产法规保持协调一致，应该有利于国家安全生产法规的贯彻落实；

（2）要广泛吸收国内外安全生产管理的经验，并密切结合自身过去和现在的实际情况，力求使之（制定的制度）具有先进性、科学性、可行性；

（3）要包括安全生产的各个方面，形成体系，不出现死角和漏洞；

（4）规章制度一经制度，就不能随意改动，以保持其严肃性和相对的稳定性，但也要注意总结实践经验，不断地修订完善；

随着国家政治经济形势的发展变化，企事业单位的经济经营管理、生产技术等会不断出现新的情况，产生新的变化，要据此及时地修改、补充直至制定新的安全生产规章制度，以保持其健全和有效。

一、餐厅规章制度

1、 遵守酒店各项规章制度。

2、 不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。

4、 工作期间不准高声喧哗，做到三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。

5、 上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

6、 工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。

7、 工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。

8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。

9、 上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。

10、 当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。

11、 不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。

12、 工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。

13、 不准做有损害酒店和客人利益的事情。

14、 严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

15、 员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

16、 员工不得偷盗酒店公私财物。

二、考勤管理制度

第一条考勤记录

1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条考勤类别

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。

（7）旷工采取3倍罚款办法。

4.事假

员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：

（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、 回家等）。

（2）请假2天以内由部门主管批准。

（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。

（4）管理人员请假需报请总经理批准。

三、员工食堂就餐管理制度

第一条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。

第二条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。

第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。

第四条员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。

第五条就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。

第六条如有倒饭现象一经发现罚款10-50元。

四、员工宿舍管理制度

第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。

第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。

第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。

第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。

第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。

第八条男女员工不得混居一经发现，将开除处理。

第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。

第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。

五、客人遗留物品处理规定

第一条在酒店范围内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。

第二条总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。

第三条所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一般物品分开，贵重物品交由财务部储存，一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。

第四条遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。

第五条员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表，一式两份，一份交拾获者，一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记簿上，总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。

第六条客人回来认领时，需复述一次报失物品的内容，遗失地点由销售部核准后如数交给客人，并请客人在登记簿上签名，如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。

第一条 总台及各楼层值班小姐，统称总办文员。

第二条 总办文员上班须着工作装、化淡装。

第三条 总办文员要按以下程序工作：8：15到公司，穿工作服，检查打卡机，挂领导值班牌，开空调机（夏天）；8：20，站立迎侯员工上班，主动递送卡片；8：30收卡。由公司派车接送上班的员工，因堵车或其他非主观原因不能准时上班的，不以迟到论，但要注明原因。

第四条 总办文员对待员工或其他客人，要礼貌大方，热情周到，对来找高层领导的客人，要问清事先有无预约，并主动通知被找领导；客人到领导办公室后，应主动递送茶水；客人离开后，应及时收拾茶杯。

第五条 各楼层的文员，应视本楼层的具体情况，参照总台的工作程序做好工作。文员要保持会议室的整洁，早晚各检查一次。会议室开会时，应事先做好清洁工作，并主动给参加会议的人员倒茶水。会议结束后，立即清理会议室。

第六条 值班文员应推迟30分钟下班，各楼层文员下班前应先关好空调整机并检查各办公室，发现里面没有人时，应锁门关灯，做到人离灯灭。如有员工确因工作需要须加班时，要告知其离开时通知总台。当天值班的总台文员，亦应在员工下班后巡逻楼层，确保安全后，方可离开。

第七条 总办文员违反本制度或其他与其本职工作相关的工作制度的，视情节给予其批评，或50元以上，100元以下罚款处理，屡教不改的，扣除当月奖金直至给予辞退处理。

1.依据产品设计规划设备，草理并与设备厂家商谈技术要求，负责设备的安装调试

2.监督车间工人的工作质量、工作进度;

3.规划分配工作，执行工作规程规章，解决工人操作过程中的.问题

4.协调车间各项工作进度，按生产进度安排车间流水线工作进度;

5.提出改进工艺流程、生产设备、生产环境等方面的建议;

6.人员的教育培训，设备的改善及保养，6s的维护，作业指导书、sop制定

7.产品生产不良改善，制程能力、生产效率的提升，生产成本的降低

8.生产计划排产及追踪完成进度

9.完成上级分配的其他任务

某酒店工程部管理制度

(一)工作制度：

1、上班时间不得睡岗。

2、上班时间不得看与本业务无关的书藉。

3、上班期间不准洗澡。

4、上班期间严禁干私活。

5、不准在设备楼内大声喧哗、唱歌、吹口哨等。

6、下班后不要无故在酒店内逗留、闲逛。

7、不准迟到、早退。

8、不准在设备楼内吃零食。

9、除特殊状况不得穿越大堂。

10、上班务必提前到岗，工装穿戴整齐，不得穿便服。

11、要用心参加工程部、酒店组织的各种活动。

12、严格遵守《员工手册》规定的各项制度。

(二)工程部人员岗位职责：

1、弱电组人员岗位职责：负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作。

2、运行组人员岗位职责：负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作。

3、综合维修人员岗位职责：负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括：

(1)四台电梯，每月3次的维修、保养

(2)24个配电室的维修保养工作

(3)各管道维修(给排水)

(4)5个厨房的设备和炉灶保养维修

(5)各部门申请的安装工作

(6)检查主管道、排污道的畅通工作

(7)水、气、煤气表每一天的抄报

(8)酒店内的突发事件

4、木工组人员岗位职责：负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。

5、文员岗位职责：负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作。

(三)工单维修制度：

1、工单有两联，留下绿联放在接收栏内，并写上持工单人的姓名、开始时间，拿着白联去维修。工作完成、部门签字后，拿出绿联，并注明结束时间，在白联上注明所用材料，并放在完成栏内。

2、对那些无法干的工作注明原因，由主管签字后，放在推迟栏内，确实无材料而推迟的要立即报领导，主管对推迟工单要做到心中有数，一天一清查，一周一盘点。(主管要准备一个本子记录好)

3、临下班前，员工所完成的工单，主管要加以汇总，交于文员处。

4、员工对自己所干的工作要认真写在工单统计本上，注明工作资料、姓名、及完成状况。

5、箱内工单子摆放整齐。

(四)维修制度：

1、b班人员要随时把握天气的变化，适时高速灯的开、并时间，包括外围草坪灯、射灯、十一区走廊壁灯、车棚灯及霓虹灯。

2、维修人员外出维修时要与主管打招呼，或在记录本上注明工作去向，个性是中班夜班维修人员，外出维修时要随时与运行值班人员取得联系。

3、工作完成后要及时回到设备楼待命，不得在外闲逛、逗留。

4、维修人员对工单要认真完成，要注意维修质量，当日的工作除特殊状况外，务必当日完成，不能完成的要及时反馈，不可瞒而不报。

5、对于主管安排的合理工作，员工务必服从，不能怠工，不能敷衍了事。

6、白班运行维修人员抄表要及时，并做到准确无误，把表数上报至文员处。

7、把卸下的有用旧件放好，不得随便乱扔。

8、工作完成后要注意清扫现场，做好收尾工作。

9、从仓库借用的公共工具要认真登记，使用完后要及时送回仓库并摆放整齐。

10、工作要用心主动，不要对工作视而不见

11、接听到紧急报修电话时，要在短时间内到达现场，不得拖拖拉拉，互相推诿，能谁修的立即谁修，暂不能维修的向使用部门解释清楚。

12、维修途中步速要快，不要慢腾腾的。

13、作为主管、领班对每一天的上班人员务必做到心中有数，对员工的工作去向务必了如指掌。

14、干活不要聚堆，一人能完成的工作不要两人去干。

15、各部门送到设备楼维修的设备，维修完后要及时通知使用部门来领。

16、维修人员维修时要注意持续周边环境清洁，不要弄脏天花板等。

17、中班、夜班维修运行人员要轮流吃饭、不得空岗。

18、运行维修人员的交接班要清楚，字迹要工整，对于交班完不成的工作除口头传达外，要在记录本上作好记录，并注明原因。

(五)运行制度：

1、运行人员要明确自己的职责，运行中遇到自己不能解决或没有把握的问题不要瞒而不报。

2、运行人员要有职责心，不要为了抄表而抄表，要随时注意设备的运行状况，发现问题及时解决，及时汇报。

3、运行值班人员除了正常出检外，还要接收电话(个性是中班)，把状况及时反映给维修人员。

4、运行人员记录表数要做到准确无误，不允许伪造数字。

5、运行人员注意班次的交接，对需要传达的资料和需要注意的问题记录在运行记录本上，接班人员接班时要注意看运行记录本。

6、运行记录本要记录清楚，字迹要工整，不得随便乱涂、乱写、乱撕。记录本要摆放整齐，持续桌面清洁，运行记录表要整齐地挂在墙上，不得乱放。

7、运行人员要注意物品的交接，哪个班次丢失，哪个班次负责。

8、运行记录表快用完时要及时领取，月底把一个月的记录表经主管签字后上交至文员处。

9、运行人员吃饭时要有人替岗，不得擅自离岗。

(六)卫生制度：

1、不准在设备楼内随地吐痰。

2、不准在设备楼内吸烟。

3、划分职责区，确定职责人，对所划分区不定期打扫，确保清洁。

4、值班室及上下楼走廊、楼梯等公共区域的卫生，夜班人员一天一打扫，并注意持续。

5、垃圾的清理：垃圾一天一清理，由夜班人员将垃圾带到垃圾房。

6、每周五清扫酒店安排的卫生区。

7、在设备楼内干完活后要注意清扫现场。

(七)巡检制度：

1、中班维修运行人员加强对公共区域灯光的巡检，发现坏的及时更换。范围包括大堂、餐饮部走廊灯光及草坪灯、射灯。

2、夜班维修运行人员巡检十一区走廊壁灯及五、六区走廊壁灯，发现坏的及时更换。

3、维修运行人员加强对鱼池的巡检，并注意作好巡检记录。

一、薪酬

1、原则：以贡献、能力、态度和责任为分配依据，遵循按劳分配、效率优先、兼顾公平及可持续发展的原则。

2、适用对象：本公司所有正式员工。

3、薪酬组成：基本工资(含工龄工资、学历工资)、岗位工资、绩效工资、提成工资、奖金。

(1)岗位工资根据工作岗位和岗位所需要的技能确定，不同岗位对应不同的岗位工资级别。

(2)工龄工资根据员工实际参加工作时间和员工在本公司工作的时间来确定。

(3)学历工资根据员工所具有的学历水平来确定。

(4)绩效工资根据公司对员工考评结果确定。

4、工资制度

(1)年薪制。适用于公司总裁、副总裁及其他经总裁批准的特殊人才。工资总额=基本工资+年终奖金。

(2)提成工资制。适用于从事营销的工作人员。工资总额=岗位固定工资+绩效工资+提成工资+年终奖金。

(3)结构工资制。适用于中基层管理人员、生产技术人员、职能人员、后勤管理人员。工资总额=基本工资+绩效工资。

(4)固定工资制。工作量容易衡量的后勤服务人员。

(5)计时工资制。适用于工作量波动幅度大的生产操作工人。工资总额=基本工资+绩效工资+计时工资。

(6)新进人员工资：试用期内一般定为招聘岗位工资等级内第一档工资的70%发放，试用期内无浮动工资。

5、公司按实际工作天数支付薪酬，付薪日期为每月15日，支付上月薪酬。若遇节假日，顺延至最近工作日发放。试用期员工以现金形式领取，正式员工以个人银行帐户形式领取。

二、调整机制

1、集团薪酬管理是根据公司实际发展情况，联系市场薪资水平与人力资源供求情况实行“市场化动态薪酬管理”。管理委员会于每年底进行"议薪"，人事部门根据公司效益及社会同行业工资变化情况，提出薪资水平合理化调整建议后报管理委员会审议。

2、员工工资级别调整的依据：

(1)公司范围的工资调整。根据经营业绩情况、社会综合物价水平的较大幅度变动相应调整全公司范围的员工工资水平。

(2)奖励性薪金晋级。其对象为在本职岗位工作中表现突出，在促进企业经营管理，提高经济效益方面成绩突出者。

(3)职级变更。员工职级发生变动，相应调整其在该职级内的基本工资。

(4)员工在年终考核中，工作绩效低下者，将被下调岗位薪金。

(5)根据员工即期表现上浮或下调其岗位薪金，以及时激励优秀、督促后进。

3、岗位薪金晋级，新岗位薪金从公司下发有关通知的下月一日起执行;岗位薪金降级从公司下发有关通知的当月起执行。

第二节福利

1、假期

(1)休息日：公司全体员工在法定工时以外，享有休息日。

(2)法定假日：全体员工每年均享有以下10天带薪(视为上班)假日：

a.元旦(公历1月1日)

1。工作时间：星期一至星期日：每天上午9：00~12：00；下午13：30~18：00。

2。调休：

a、每月可以调休四天，调休以月为单位计算，不可累计；

b、调休两天以下（含两天）需提前两天申请，经办事处主任同意后进行调休；

c、调休两天以上，需提前七天申请，经办事处主任同意后进行调休。

3。病假、事假

a、请病假或事假均需填写请假单（附件1），病假则需附上国家正式医疗机构出具的病假单或诊断证明。

b、每月病假累计超过三天（不含三天）则扣除当月奖金的10%；超过七天（不含七天）则扣除当月奖金的20%；超过15天扣除当月奖金的50%。

c、病假期间交通补助不予发放。

d、每月请事假不得累计超过三日，否则扣除当月奖金的50%；事假三日以内，扣除当月奖金10%。e、请事假需提前二天申请（特殊情况除外），事假期间交通补助、伙食补助不予发放。

f、事假超过30分钟则开始累计，30分钟以上60分钟以下按1个小时计算。

4。迟到、早退

a、凡未能按规定时间参加办事处活动或提前离去且又未请假视为迟到、早退。

b、迟到、早退半小时以上（不足半小时以半小时计）扣款10元；迟到、早退1小时以上（半小时以上不足1小时以1小时计）扣款20元。

c、一个月累计迟到或早退3次（含3次）以上者，另扣除当月奖金10%。

5。旷工

a、未经请假擅自离开工作岗位或没有履行工作职责或不能以正常联系方式进行联系，又未主动联系公司都将视为旷工。

b、旷工一天扣发三天基本工资，三天交通、伙食补助以及当月奖金的20%。

c、一个月累计旷工三天扣发九天基本工资，九天交通、伙食补助以及当月奖金的100%。

d、连续三天旷工则视为自动离职，公司不给予任何补偿。

e、以上所有关于奖金的扣罚都是在“奖金分配”方案计算出应得奖金的基础上另行扣罚。

6。离职：

离职分为正常离职与自动离职。正常离职分为主动请辞与公司请辞。

a、主动请辞：试用期满后，员工主动离职需提前15日通知公司，经办事处主任及公司领导批准后，到期办理离职手续和工作交接。员工的工资、补贴、奖金等其它收入计算到离职当日，离职三日内一次性发放。如员工提出辞职到实际离职不足15天，但在7天以上，扣7天工资、补贴、当月奖金；如员工提出离职到实际离职不足7天则扣发半个月的工资、奖金、补贴。

b、公司请辞：在工作期间员工表现不符合公司要求，或自身行为严重违背公司制度者，经办事处主任报公司领导批准予以辞退，公司提出辞退须提前15日通知本人。工资、奖金、补贴计算到离职日，离职三天内一次性发放。

c、正常离职员工在办理离职手续前须同公司交接各项工作，经公司调查如有货、款未理清则不予发放工资，并追究其相应责任。

d、如员工在工作期间做出严重违背公司利益，给公司造成重大直接、间接损失者，将被予以辞退，不作任何补偿，并追究其相关直至法律责任。

e、自动离职者公司不做任何补偿，如有损害公司利益行为将被追究相关直至法律责任。

以上考勤制度中涉及的罚款和奖金、补贴等福利的扣罚均由办事处将相关记录报至公司，由公司具体执行。如将来公司在考勤制度方面有新的规则推出，则按照公司标准执行。

1。办公室管理

a、工作时间内不得在办公室内喧哗、抽烟、喝酒或做其他与工作无关的私事。

b、各人的工作台面要保持整洁。

c、不能随地吐痰、乱扔杂物。果皮、纸屑、饭盒等应放进垃圾袋中。

d、办公电话是为方便员工联系工作之用，原则上不得打私人电话，如确有需要每次通话不得超过三分钟。e、办公室清洁工作由常驻办公定室人员轮流负责，每月由文员制出值日表，各人按表进行清洁工作。违反以上规定者一次罚款10元，办事处将该记录每月5日前报公司，由当月工资中扣除。

2。档案管理

a、凡具有参考价值的文件材料均需归档，主要包括：公司规划、年度计划、统计资料、财务审计、经营情况、人事档案、会议记录、决议、决定、委任书、协议、合同、项目方案、通知、往来传真、申请等。

b、档案管理由专人负责、明确责任、保证原始资料及单据的齐全完整，密级档案必须保证安全。

c、业务人员及促销人员借阅非密级档案可通过办公室文员直接取阅，借阅档案必须爱护，严禁改动。密经档案需经办事处主任同意后方可取阅。

d、任何个人非经允许无权随意销毁公司档案材料。

3。信息管理

a、所有公司下达的文件、通知及办事处反馈上报公司的文件以及与经绡商、零售商的往来文件均由办公室文员统一收发。

b、办公室文员在收到文件或通知后，必须于第一时间交给办事处主任，办事处主任阅后，要将与业务相关的信息及时传达给其它工作人员或所有人员传阅，传阅后各自签名交由文员归档。

c、办事处上报、反馈公司的文件均需办事处主任阅后签名方可上报。

d、所有往来文件、传真邮件均要由办公室文员负责登记。

e、办事处文员需将业务人员的工作总结 、计划、办事处会议记录等内部文件安排大家互相传阅并阅后签名。

4。打印管理

a、办事处的打印工作由文员负责。

b、所有打印资料经负责人同意统一由文员打印。

5。办公用品管理

a、办公文员制定每月办公用品的计划与预算，报公司批准后统一购买。

b、所有人员领用办公用品时必须签名，文员应建立明细帐，做好登记工作。

c、任何人不得擅自修改办公电脑的密码，不得随意对公司文件、资料加密码、解密，同时严禁工作时间打游戏或看影碟。

6。仓库管理

a、库房的物料必须按分类建立帐册。

b、所有物料入库、出库时都应当天做好记录工作。

c、任何人领取物料前应征得办事处主任同意，领取后都要进行登记。

d、物料的收发、保管由专人负责，负责人应保证做到账、物相符。

e、任何人不得将公司物资私自占有，要保证公司物资的有效利用。

1。每日早9：00~9：30分准时召开早会，全体业务人员及文员必须参加（需开展业务或特殊情况除外），业务人员在会上进行工作汇报，主要内容：

a、前一天实际工作效果，是否完成计划？未完成原因？跟进计划。

b、当天工作计划 、目的。

c、市场动态信息的反馈、交流。

2。每周一早9：00分准时召开周会，全体业务人员及文员必须参加，所有人员在会上汇报一周工作情况，汇报内容：

a、一周主要工作进展情况，零售商销售情况。

b、本周工作中存在问题或障碍。

c、下周工作安排、工作重点。

d、交流、讨论工作阻碍的解决方案。

3。业务人员对各自区域的宣传推广活动应提早做出计划。

a、每月20日之前上交下月的宣传、推广计划。

b、计划的内容包括：

a）活动时间、地点安排（附活动地点及周围的平面图）；

b）活动目的、宣传主题、活动形式及内容的设计；

c）经费预算及申请、宣传物料、人员的申请。

d）交通、运输的安排，和政府相关部门关系协调。

e）预期效果

f）针对不可控因素的应变方案。

c、业务员是宣传推广活动的主要执行者，在活动前负责物料、人员等其他事项的筹备；活动中负责组织、协调工作，确保所有人员分工合理，行为有效；活动后负责总结工作。

4。每月25日之前业务人员要上交一份月工作总结 。总结内容应包括：

a、每月区域销售情况统计、分析

b、本月终端建设所做的具体工作、取得的`收效。

c、各自区域内促销活动的详细总结。

d、本月工作中存在的阻碍及发现的问题和建议解决方案。

e、区域内促销员的工作表现评述。

f、下月工作重点及具体工作安排。

一、岗位名称：仓库保管员

二、直接上级：工程部经理

三、直接下级：无

四、岗位职责：

1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。

2、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序。

3、建立库存物资帐卡，及时办理入库、出库登帐。

4、建立料帐控制制度、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料。

5、根据领用单发料，并及时销帐。

6、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。

7、适时盘点库存，做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。

8、保证库房布置整洁，注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。

9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。

10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还。

11、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。

五、任职条件：

1、工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。

2、高中以上文化程度。

3、掌握工程材料的使用、保管常识，并懂得仓库防火、防盗、防腐蚀的一般措施及消防器材的使用方法。

4、受过仓库器材管理规定的训练，熟悉各种器材存放的编排方法，能准确、熟练地掌握每种物品存放位置。

5、有一定的统计知识，能编写报表。

6、身体健康，精力充沛。

甲方______________________________

乙方______________________________

根据《劳动法》和有关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款.

第一条 本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日终止。

其中试用期至_____年_____月_____日止。

劳动合同期限在6个月以内的，试用期不得超过15日;劳动合同期限在6个月以上1年以内的，试用期不得超过30日;劳动合同期限在1年以上2年以内的，试用期不得超过60日;劳动合同期限在2年以上的，试用期不得超过6个月。

第二条 乙方担任________________________岗位(工种)工作。

乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。

甲乙双方对乙方岗位(工种)的其他约定_______________________________________________________________________

第三条 甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生，食品安全卫生，服务规范，职业道德，职业技能，甲方规章制度方面的培训。

第四条 甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查.

甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。

第五条 甲方加强安全生产管理，建立，健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范，质量责任以及相应的考核办法。

乙方严格遵守甲方的各项规章制度，防止服务质量事故。

乙方违反服务规范，劳动纪律及甲方规章制度，出现服务质量事故，甲方可以根据规章制度的规定进行处理。

第六条 甲方采用以下____形式向乙方支付工资:

(一)月工资____元，试用期间月工资____，甲方每月_____日前向乙方支付工资。

(二)日工资____元，试用期间日工资____，甲方向乙方支付工资的时间为每月______日。

甲方由于经营任务不足使乙方待岗的，甲方向乙方支付的生活费为___________元。

双方约定的工资不得低于北京市最低工资标准。

第七条 乙方每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时.甲方由于生产经营需要，经与工会和乙方协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障乙方身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。

甲方因工作需要执行特殊工时制度的，应事先报劳动行政部门批准。

甲方安排乙方加班或因为顾客服务的需要，乙方延长工作时间的，甲方应按国家规定向乙方支付加班加点工资。

第八条 甲方应按北京市规定为乙方办理工伤，大病医疗社会保险。

第九条 乙方违反服务规范，质量管理规定及操作规程等规章制度，应按甲方相应规定承担责任。

第十条 乙方有下列情形之一，甲方可随时解除本合同:

(一)在试用期间被证明不符合录用条件的;

(二)有偷拿财物，赌博，吸毒，打架斗殴行为的;

(三)严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的;

(四)严重违反劳动纪律和甲方规章制度，符合甲方解除劳动合同条件的;

(五)严重违反服务规范，损害消费者合法权益的;

(六)私自向顾客出售违反法律法规禁止的食品饮料的;

(七)违反法律法规规定，被处罚拘留或劳动教养的;

甲方：____________________________

乙方：____________________________

_____年_____月_____日

1、具备专业的安全环保相关的知识，并有深入的认识。

2、精深安全、环保等国家法律法规及相关地方政策。

3、掌握安全标准化内容、执行程序。

4、强烈的事业心和责任感。为人正直，能以高度的自信心和身体力行带动属下，为获得最佳效益而努力

5、善于发现问题、解决问题，刚正不阿原则性强。

6、具有讲解传授知识的能力和技巧，具有培训和督导工作的能力，具备较强的沟通能力。

7、有高度的责任心，敬业精神强，工作讲原则不徇私情。

8、身体健康，具有承受日常工作压力的心理素质和体力。

1、监督检查本公司贯彻执行安全生产的政策、法规、制度和安全工作开展情况。

2、负责本企业的安全生产、安全检查，组织安全生产竞赛活动，总结推广先进经验，指导车间安全工作。

3、参与生产过程的危害辨识（包括不安全因素和有害因素）和风险的.评价。定期分析安全事故，职业危害趋势和重大安全事故隐患，提出改进意见

4、监督检查公司安全环保生产目标实施计划的执行情况。

5、了解现场安全情况，进行安全生产大检查，提出整改意见，并督促有关部门及时解决。

督促有关部门制订相应规程、制度，检查执行情况，包括安全经费的支出和项目的完成情况，及时制止违章作业。

6、组织制定与修改安全生产管理制度，审查安全技术规程，监督检查安全技术措施计划的实施。

7、协助有关部门进行安全教育、培训工作，提高员工的安全环保意识。

8、组织开展安全生产的各项活动。

9、负责伤亡事故的统计、分析，参加事故调查，有权对违章人员和事故责任者提出经济处罚。负责各类事故的综合上报。参与各类重大事故的调查研究。

10、定期组织安全生产例会，对例会决定的事项负责,组织贯彻落实。

11、负责安全作业证等作业证的审批工作。

12、制定安全环保应急预案，制定演习预案、组织开展演习。

13、根据国家规定确保污水、废气达标排放，制定相关措施，达到减排目标。

14、做好厂区内清污分流工作，危险废物管理工作。

15、贯彻落实安全标准化达标工作，完成安全标准化的建设、建立完善工作，接待安全、环保各级部门的检查指导工作。

有违反国家相关法律法规；违反公司制定的相关工艺、安全、环保操作规程；规章制度、员工手册等有关条列以及不能按时完成领导分配的工作任务、消极怠工、不服从领导、不尊重领导，影响团队合作、工作态度差、劳动纪律松散的公司将根据具体情节以及后果严重性，有权做出以下五个级别相应的处罚：

1、警告，减发当月二天岗位工资；

2、记过，减发当月六天岗位工资；

3、记大过，减发当月十八天岗位工资；

4、降级或调离原工作岗位；

5、解除劳动合同；

第一条 适用范围

本管理办法适用于北京财富投资管理有限公司(以下简称财富)各分公司销售岗位，包括团队长(不含)以下各级别销售人员。

第二条 目的

充分发挥薪酬的作用，对员工付出的劳动和做出的绩效给予合理支付和激励。即： (一) 使薪酬与岗位价值紧密结合； (二) 使薪酬与员工业绩紧密结合；

(三) 使薪酬与公司发展的短期收益、中期收益与长期收益有效结合起来。

第三条 原则

遵循按劳分配、效率优先、兼顾公平及可持续发展的原则。

公平性原则：薪酬以体现工资的外部公平、内部公平和个人公平为导向。

竞争性原则：薪酬以提高市场竞争力和对人才的吸引力为导向。

激励性原则：薪酬以增强工资的激励性为导向，激发员工工作积极性。

经济性原则：薪酬水平须与公司的经济效益和承受能力匹配。

第四条 依据公司绩效考核管理办法薪酬分配的主要依据是：岗位价值、个人能力素质和业绩贡献，同时考虑企业当前及未来发展对特殊人才的紧迫需要。

第二章薪酬及考核

第五条 薪酬结构

基本工资+职级工资+福利+补贴+业绩提成+奖励基金

(一)基本工资、职级工资标准见下表：

1、本表工资数据系数为1，工资系数由各分公司自己确定，系数范围0.6—1.1，以0.05为递增/减单位，并报公司审批；

2、任务额各分公司考核标准一致，不乘系数；

3、基本工资为固定工资，每月按考勤日计算，试用期员工基本工资按照80%发放；

4、职级工资为考核工资，按照考核指标核算后发放。

(二)福利：五险一金

(三)补贴

年功补贴：每满一年，每人每月100元，从2008年11月 11日起算(总监及以上管理干部不享受年补贴)；

住房补贴：调任至异地当负责人的员工，将享受总部提供的为期半年的住房补贴，每月2000元。

(四)业绩提成：销售额的0.1% (五)奖励基金：销售额的0.03%

(六)大单特殊规定：单笔5000万元(含)以上定义为大单，提成比例为0.01%，不提取奖励基金。

第六条 考核

(一)各岗位业绩考核要求：

(二)职级工资考核：

职级工资为考核工资，考核工资分三个部分，40%考核销售业绩、30%考核潜在客户量、30%为分公司总经理考核。

1、销售业绩的考核部分=职级工资__40%__k k=员工当月业绩/本级别月度业绩要求，k≤1 2、客户量考核部分=职级工资__30%__m m=月度合格潜在客户数/20，m≤1.2 合格潜在客户需同时满足以下条件： 1)客户联系方式与与其本人信息对应；

2)该客户与销售人员已建立联系，即客户知道销售人员姓名和所属公司为恒天财富； 3)该客户通过销售人员知道恒天财富及公司产品。

1、教职工因有事离岗，必须办理请假手续，因事情紧急不能及时请假的，到校后必须及时补假，否则按旷工论处。

2、请假须填写请假条，一式三份，一份处室备案，一份交值周干事，一份交本周签到领导（备于签到册上）。

3、请假一节视为半天，两节视为一天（按天请假的不再折算）。

4、教职工请假，必须对自己担任的工作提出安排意见，取得相应处室领导的同意后，报相应领导审批，经批准后方可离开工作岗位。

5、假期结束后，要到签到领导处办理销假手续，不办理销假手续视为旷工。

6、会议请假指：学校集体性大会和各组、处室组织召开的常规会议请假。

7、请假三天以内由主管副校长审批，三天以上由校长审批，会议假由校长或副校长审批，教学人员请假须教务处同意并签注意见后，报校长或副校长审批，教辅、工勤人员请假须由总务处同意并签注意见后报校长或副校长审批。

8、考勤每周一统计，每月一汇总，每学期一总结。

1、丧假（指直系亲属）：父辈为一周，祖辈为三天，同辈为两天。请假须提前办理请假手续，超过规定天数须办理续假手续。

2、婚假为一周，请假须提前办理请假手续，超过规定天数须办理续假手续。

3、产假：按国家有关政策规定执行。正常假为90天，大龄为100天。请假须提前办理请假手续，超过规定天数须办理续假手续。

4、病假（指有市医院及以上住院手续的），病假5天（含）以内每天扣罚津贴15元。病假5天以上一个月（含）以内每天扣罚津贴10元。病假在一个月以上，按照青教发【xx】146号文件执行。

5、事假（含会议假）：每天扣罚津贴20元，每节扣罚津贴10元。

6、签到假：一月内有二次请假扣罚1元。

7、大型集会或大型活动假：请假每次扣罚10元，劳动请假每天扣罚50元。

8、因公负伤请假，按国家有关政策法规执行。

1、旷工一天扣罚个人月工资总额的22分之1，旷工一节按半天计算扣罚。

2、旷会一次或自习旷辅一次扣罚10元。教师安排值班缺岗一次扣罚8元。

3、大型集会或大型活动旷工每次扣罚20元，劳动旷工每次扣罚80元。

4、会议迟到每次扣2元、早退每次扣罚5元，签到缺签每次扣罚1元。

5、当日查岗每次查出一次不在本岗上的扣罚5元。查堂不在岗按旷工处理，上课迟到或离岗一次扣罚10—15元。

6、升旗检查不在扣罚2元。一月内有5次不参加大课间活动扣罚5元。（请假不计）

7、年度内病假、事假累计超过30天以内旷工累计超过5天（含）以上等按照市劳动人事部门和教育局文件规定执行。

无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。餐厅员工规章制度管理制度篇一

1.员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

即：早：7:30-8:00，午：12:00-13:00，晚：6:00-7:00.

2.打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

3.员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。

4.用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后收拾在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。

5.爱护公物文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。

6.就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

7.餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。

8.如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。

餐厅员工规章制度管理制度篇二

第一条目的

本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。

第二条适用范围

凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用;但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。

第三条奖金结构

本规则所制定的奖金，包括下列十三项：

(一)模范员工奖。

(二)礼貌奖。

(三)最受欢迎奖。

(四)工作绩效奖金。

(五)考勤奖金。

(六)激励奖金。

(七)介绍奖金。

(八)全勤奖金。

(九)奖学金。

(十)礼金及慰问金。

(十一)小费。

(十二)年节奖金。

(十三)年终奖。

第四条模范员工奖

每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一至两名工作表现优异的从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后，于每月月初朝会中表扬并颁发500元礼券一张，以激励员工士气。

第五条礼貌奖

为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间的默契，增加各部门的配合度，原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌的从业人员一名，除每月月初在朝会中表扬外，颁发500元礼券一张以兹鼓励。

餐厅员工规章制度管理制度篇三

一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

餐厅员工规章制度管理制度篇四

1、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设备。

4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

9、下班时，关闭完所有能源开关。

10、餐厅消防措施齐全、有效。

11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

餐厅员工规章制度管理制度篇五

第一节餐厅日常工作制度

一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

第二节餐具卫生管理制度

一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

第三节餐厅个人卫生管理制度

一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

第四节餐厅设施设备保养制度

一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

第五节后厨日常工作制度

一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的`设施、设备食品原料的安全。

六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

七、落实例会制度，对工作进行讲评。

第六节冷拼间管理制度

一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

二、室内温度不超25度。

三、禁止无关人员入内。

四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。

五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。

六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。

七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。

八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。

九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。

十、冷拼间不得存放非直接入口食品。

十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。

第七节后厨个人卫生制度

一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。

二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。

三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。

四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。

五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。

六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

第八节食品卫生管理制度

一、烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

二、按洗涤切配程序的原料方可烹制。

三、加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

四、当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

五、炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

六、调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。

七、严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

八、洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

九、切配墩生熟分开，专墩专用，操作结束后，将墩、刀清洗干净，按要求存放。

十、清真食具按要求专柜存放，操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶内，并加盖。

十一、工作结束后将垃圾及时清倒，并将垃圾桶清洗干净。

十二、操作间原料不准落地存放，应摆放到货架上。

第九节后厨卫生管理制度

一、后厨卫生实行厨师长负责制，卫生区责任到人。

二、后厨地面干爽，无水渍、杂物、油渍。

三、操作台台面要整洁，无杂物、污物。

四、灶台要整洁无杂物、无积水、无污物，炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

五、冰柜要生熟标识清楚，内外清洁，每周至少除霜一次。

六、主食库、调料库、蔬菜库货架及各种容器洁净卫生，摆放整齐。

七、面点间设施、设备外观洁净，蒸箱内及时换水，操作台每班清洗一次。

八、凉菜间设施设备要清洁，操作台内外干净，物品摆放有序。

九、垃圾桶、墩布等清洁工具，使用、存放符合要求。

十、无“六害”(老鼠、蟑螂、臭虫、苍蝇、蚂蚁、蚊子)，墙角无蜘蛛网。

十一、后厨墙壁每月至少清洗一次，油烟机每周至少清洗一次，保持通风畅通。

第十节设施设备保养制度

一、室内要经常通风，避免设施、设备受潮。

二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。

三、和面机、压面机每日上班前检查润滑情况，定期进行保养。

四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水，保持油路、风道畅通。

五、使用各种容器要轻拿轻放，有破损的要及时修复或更换。

餐厅员工规章制度管理制度篇六

为营造良好的员工就餐环境，规范员工餐厅就餐秩序，特制定本制度。

一、员工餐厅实行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐厅不得收取现金;

二、就餐时间：按公示时间就餐;

三、员工就餐管理制度：

1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。

2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。

3、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。

5、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。

6、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

7、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。

8、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。

9、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。

10、以上规定自发布之日起执行。

餐厅员工规章制度管理制度篇七

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。

6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。

7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。

11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

尊敬的领导：

您好！

我是餐厅xx岗位的员工xxx，此次，我怀着沉重的心情写下这这份辞职申请，并希望您能在工作之余查看，并能尽早给我回复。

写下这份辞职申请书的时候，我的心情很是复杂。作为一名xx餐厅的员工，我自20xx年x月加入了我们xx的团队。来到这里，我感到非常的温馨，非常的热血，在这里的不仅仅是一群年轻热血的.工作者，更有我们所热爱的集体，有我们共同的目标！

当初，在我还是只是一名刚刚加入的新人的时候，在工作中我经常受到您和同事们的照顾。明明大家的工作也都非常的忙碌，但在团体中，却还总能照顾我，给我工作中的指点和鼓励！对此，我真的感到十分的感激。也正是因为团队中这种积极、热情、团结的思想行为气氛，我很快就融入了工作，融入到了这个大集体里！

如今，我已经在xx餐厅工作了不少的日子。自己也渐渐成为了这个团队中的一部分。我相信，受到这份团队氛围所影响的同事，不仅仅是我一个。甚至对于我们的顾客来说，这样亲切的氛围也一定是一种享受！但我们都非常的清楚，这一切都是因为有了您的培养和管理才能实现！您是我们的核心，是我们的规范！这些在xx餐厅的日子，真的非常谢谢您！

但很可惜，尽管这是一个多么团结又热情的团队，但我因为自身的一些原因，却不能继续为之奋斗和贡献了！对此，我真的很遗憾，也很抱歉。尽管在这里的这段时间真的很开心，奋斗的热情让我整个人都发生了积极的改变。但毕竟想要过好生活，就是要像各种各样的事情妥协。

这次，我很遗憾，因为家中的一些事情，我无法继续在xx餐厅工作了，也期望您能多多谅解。走上社会，我们不得不为自己、父母以及家庭负责。也许我能继续留下来，但我不能将自己的责任，推到自己的家人身上！为此，我只能向您递交这份辞职申请，去其他方向谋求未来。

当然，尽管我会从xx离开，但我会一直秉持着xx的精神。我也相信，在您的带领下，xx餐厅一定能将员工的热情奋斗到最高，创造一个最为出色，优秀的工作团队，使xx餐厅能在行业中不断上升，成为一家充满朝气和奋斗精神的企业！

最后，我祝愿xx的各位工作顺利，家庭平安！祝愿xx餐厅越做越红火！

此致

敬礼！

辞职申请人：xxx

20xx年x月x日

1、员工到酒店办公室领取并填写请假单，根据请假单注明请假种类、假期、时间、时候等，经各级领导审批，并报办公室备案（当月请假除公休外，请假一天扣除一天公休；请假2天，扣除公休两天；请假超过3天，则当月不享受公休，月工资按出勤几天数结算工资）。

2、较长假期须交接手头工作，确保工作连续性。

3、超假期应及时通告请示有关领导审批。

4、假满回酒店销假，通报办公室，并交接工作。

5、备案制度

酒店管理层无论因公私请假，均报酒店办公室备案；个管理层无论因公或私请假，获批准后，均需备案。

1、事假

（1）、员工因事请假，原则上最长不超过10个工作日。

（2）、事假不发放事假期间基本工资和当月酒店全勤奖和绩效奖金。

2、病假

（1）、员工因病请假一天（含一天以内）的可由部门经理酌情处理。一天以上应到市、区级以上医院确诊、由医院出具《诊断证明》。

（2）、员工病休假由员工持《诊断证明》，填写《员工请假单》，写明假别、原因、时间，由各级领导按审批权限逐级审批后，交办公室备案。

（3）、员工班前患急症，应委托他人及时向所在部门领导代请假，并于就诊之日起3天内持急诊病假证明补办请假手续，超过送交期限按事假处理。无病假条不上班者按旷工处理。

（4）、病假不发放病假期间基本工资和当月酒店全勤奖和绩效奖金。

（5）、对在酒店长期病休或事假，在外从事其他有工资性收入劳动的员工，酒店要求其限期复工，对拒绝复工者，企业将与其解除雇用关系。

3、旷工

凡未办理请假手续无故旷工者，旷工一天扣除三天工资。

4、婚假

凡在酒店连续工作满一年者，均奖励三天婚假，休婚假前需办理婚假手续。

1、事先无法办理请假手续，须提前当面或以书面形式向主管或上级领导报知，并于事后3天内补办手续；否则以旷工论处。

2、未办理请假手续擅自离开岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处，按旷工规定处理。

3、假期的核准权限如下：

（1）、经理级以下人员，假期3天内由部门副总核准，并送办公室备案，3天以上由部门副总审批，并报总经理核准，送办公室备案。

（2）、副总级管理人员请假由总经理核准，送办公室备案。

4、请假以天数为最小单位计算。

5、员工的病事假不得以加班抵充。

6、本酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

7、本酒店员工请假期满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论处。

8、请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。

9、本酒店员工依本规则所请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节严重予以惩处。

10、员工办理续假手续并需报请部门负责人同意并经总经理批准后方可续假；员工假满当天需到人事部销假。

11、请假条应在休假前交于人事部备案，作为考勤附件、计算工资依据。若请假条各级审批不符要求，人事部有权做无效处理；紧急请病假事假必须于上班前或不迟于上班时间30分钟内，致电所在部门负责人及人事部。该员工应于病假事假销假后上班第一天补交请假条。

12、凡未按规定办理请假手续的，均按旷工处理。

13、各部门要把各类请假与考核挂钩，与分配挂钩，严格请假制度，按月上报请假情况。

差旅费管理制度

根据上级有关规定，结合本公司实际状况，本着既勤俭节约、开支，又要保证出差人员工作与生活需要的原则，制订本制度。

一、本办法适用于本公司因公出差支领旅费的员工。

二、出差旅费分交通费、宿费及个性费三项：

1、交通费系指火车、汽车、飞机等费用。

2、膳宿费系指膳食费及宿费。

3、个性费系指因公支付邮电或招待费等。

三、员工因公出差，应事先填明员工出差申请单，经部门负责人审核并呈报总经理批准后出差，如因事情紧急而未及时填表，须事先由部门负责人口头报告总经理，等回到公司后，应立即补办手续，员工出差报支表的处理程序如下：

1、出差前依单填明单位、级别、姓名、出差事由、搭乘交通工具、出差日期、预支金额，经部门负责人审核后呈报总经理批准。

2、出差人凭核准的预支金额，填写借款单，向财务部预支差旅费。

3、出差人回到后7日内应填写差旅费报销单，注明实际出差日期、起始讫地点、工作资料、报支项目、金额等，由所属部门和财务部负责人审核后报总经理批准，由财务部在报销时冲销预支数。

四、差旅费按业务需要按岗位职务分成如下几个包干：

1、享受总经理以上待遇的人员，差旅费实报实销。

2、享受副总经理和总工程师待遇的人员，宿费上限150元/日。

3、享受部门负责人待遇的人员，宿费上限100元/日，其他人员宿费上限80元/日，另伙食补助30元/天。交通费以经主管领导核准的交通方式依票据实报实销。

4、公司员工出差期间，确因工作需要宴请时，需经主管领导核准，依票据实报实销，同时取消当日伙食补助。

5、公司员工出差期间，因游览或非工作需要的参观而开支的一切费用，由个人自理。

本着切合公司实际、提升员工与公司的配合默契度，使新员工能够从容开展即将参加的工作的原则，确定此次培训的内容包括以下几个方面：

(一)军训，时间为3天

其目的是为了培养新人的吃苦耐劳的精神、朴素勤俭的作风和团队协作的意识。军训的考虑到目前我市奥运规定的实际情况，军训时间及地点另行制定通知，军训期间，军事训练为主，同时应利用这个时间开展多样化的各类活动，以丰富生活，淡化军训的枯燥感。比如可以结合企业的实际情况开展演讲竞赛、辩论赛、小型联欢会等，这样既能加强新员工之间的熟悉交流，也能为企业发现一些优秀的人才。

(二)认知培训，培训时间为2天，并安排座谈交流。认知培训结束后进行认知性的测验，以考核的形式开展，以强化企业的各项基本知识在员工脑中的记忆和理解。

认知培训主要包括企业概况、企业主要管理者介绍、企业制度、员工守则、企业文化宣讲等内容，学习的方式实行集中培训，并由公司的管理者和人力资源部门主讲。认知培训主要是帮助新员工全面而准确的认识企业、了解企业，从而尽快找准自己的企业中的定位。

(三)职业培训，时间为1天

职业培训是为了使新员工完成角色转换，成为一名职业化的工作人员。其内容主要包括：社交礼仪、人际关系、心态与情绪控制、团队合作技能等，培训的方式是集中培训，在形式上，以集中授课为主，职业培训结束时以团队的形式进行考核，比如心得体会或者演讲等。

(四)技能培训，时间为3----4天

技能培训主要是结合新员工即将上任的工作岗位而进行的专业技能培训，分为两种形式开展，一种是集中培训，主要以营业人员为主，第二为分散式培训，主要以技能熟练的老员工对相应岗位的新人进行指导为主，以实习的形式开展。

（1）监察全店销售工作。

（2）负责开铺、关铺，监管收银程序及操作电脑设备。

（3）维持货场及货仓整齐清洁。

（4）保持全场灯光、音乐、仪器（冷气/工具）的正常运作。

（5）确保店内外装修，货架完好无缺。

（6）监管一切店内装修，维修事项。

（7）负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。

（8）负责陈列工作，维护货场货品按公司陈列要求陈列。

（9）确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。

（10）带动全体员工，有效提升销售业绩。

（11）编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。

（12）主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。

（13）定期安排导购员了解其他品牌的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排（包括人手安排及赠品按推广要求正常流通）。

（14）负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。

乙方(受雇方)：

根据《中华人民共和国合同法》的规定，甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上，订立本雇佣合同，共同遵守。

一、乙方于每周一至周五负责烹制甲方工作期间的伙食，一日两餐(早餐和午餐)。

二、本雇佣合同期限为一年，其中试用期为一个月。试用期内，甲方负责采购伙食原料，并独立核算伙食成本，试用期满后，由乙方负责采购伙食原料，但伙食收费标准必须遵照甲方核定的成本价标准。

三、甲方每月按时足额支付乙方工资报酬￥700.00元(人民币大写：柒百元整)，工资报酬含安全意外保险。

四、甲方因临时接待或周末加班需要用餐，经提前通知乙方后，乙方应服从甲方的相关安排，甲方承担用餐的成本费。

五、乙方必须严格按照国家食品安全卫生操作流程烹制，确保餐食的卫生、安全，若因违规操作不慎发生食物中毒或意外安全事故，责任由乙方承担。

六、若甲方向乙方提供住宿，乙方应当保证住宿期间的财产安全，防火防盗，因疏忽大意发生不安全事故，责任由乙方承担。

七、乙方应当注意上下班途中自身的人身安全，若发生意外事故，乙方自行承担责任，甲方概不负责。

八、甲方提前十日以口头方式通知乙方，可以解除本雇佣合同;乙方提前十日以口头方式通知甲方，可以解除本雇佣合同。

九、乙方应厉行节俭，杜绝铺张浪费，避免一切不必要的费用。

十、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。根据需要可以签署补充合同，补充合同与本合同具有同等法律效力。

十一、本合同在履行过程中发生争议，由当事人双方协商解决，协商不成的，任何一方可以向人民法院提起诉讼。

十二、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。自双方签字盖章之日起生效。

甲方(盖章)：__________________

乙方：_________________________

代表人(签字)：________________

身份证号码：____________________

_________年________月_______日

_________年________月_______日

1、 负责合同、文件收发、租户资料、合同文件修改整理归档并录入思源系统工作;

2、 各商户水电表系统录入工作;每月商户费用的收缴情况及时与各区负责人对接完成收费指标;

3、管理并建立项目租户一户一档，做到档案完整齐全、保密

4、 热情接待来人来访、对提出的问题及意见给予解释、解答、并详细做好记录，及时汇报;

5、 负责各类 一般性公文、信函、通知的起草，电话接听，及时反馈有关信息;

6、 商户证照的办理及资料提交审核，及商户信息更新

7、 本部排班、考勤、员工绩效汇总、合同文件的核查工作

8、 对项目租约即将到期的租户及时提醒告知负责人及部门做好续签沟通工作

9、 负责整个项目的维修单下单及汇总，每月费用单的分发各区负责人;

10、 严守保密，严格办事程序，不散播、不传播工作中接触到公司资料，商业机密文件，决定等属于保密的事项

11、 负责各区工作汇总，文件打印、复印等工作

12、 负责办公用品的申购领取、保管、发放登记工作

13、 协调与行政文员日常工作的对接和协调;

14、 负责本部门的会议准备、做好会议记录和会议纪要

15、 负责与其他相关部门日常工作上的协调;

16、 负责发放、张贴需向租户告知的各种制度、通知、及职能部门的宣传性文件做好签收工作;

17、 积极配合协办政府职能部门所需提交的信息及资料等工作;

18、 商户优惠活动微信推广，微信公众号管理工作。